terça-feira, 16 de janeiro de 2018

2017 : na hora do balanço (IV) - TOP 10 espaços de restauração

Retomando o balanço de 2017, a crónica de hoje é dedicada à selecção dos espaços de restauração que frequentei no decorrer do ano transacto, tendo em conta a gastronomia, o ambiente, o serviço em geral e, fundamentalmente, a componente vínica (carta de vinhos, preços, oferta a copo, temperaturas, qualidade dos copos e o serviço específico de vinhos). Deixei de lado alguns restaurantes, alguns badalados, onde comi muito bem, mas cuja componente vínica não estava à altura da gastronómica.
Não sendo fácil hierarquisar os restaurantes seleccionados, optei pela ordem alfabética. E eles são:
.Casa do Bacalhau/Via Graça, em Lisboa (**)
.Casa da Calçada, em Amarante (*)
.Casa da Dízima, em Paço d'Arcos
.Descobre, em Lisboa
.DOC, na Folgosa do Douro (*)
.Enoteca de Belém, em Lisboa (**)
.Magano, em Lisboa (*)
.Mercearia Gadanha, em Estremoz (*)
.Sabores d'Itália, nas Caldas da Rainha (**)
.Sem Dúvida, em Lisboa (*)
Os espaços de restauração assinalados com * entram neste TOP pela 1ª vez, enquanto que os assinalados com ** foram seleccionados todos os anos sem interrupção, desde 2010.
Aproveito para acrescentar a minha votação para o blogue Mesa Marcada (Duarte Calvão e Miguel Pires), de cujo júri (o painel de 2017 contou com 153 votantes) faço parte desde 2011.
Entre parêntesis coloco em que lugar ficaram na classificação do painel.
1.Sabores d'Itália (56º)
2.Casa da Dízima (101º) *
3.Via Graça (115º) *
4.Descobre (73º)
5.Sem Dúvida (134º) *
6.Enoteca de Belém (150º) *
7.Casa da Calçada (25º)
8.Lumni (47º)
9.DOC (85º)
10.Mercearia Gadanha (84º)
Os restaurantes assinalados com * apenas tiveram o meu voto, uma injustiça!
Parte considerável do júri concentrou a sua votação nos espaços de restauração mais óbvios (os estrelados e/ou badalados).
Considero que deveria haver uma categoria para os restaurantes menos badalados e mais acessíveis (30/40 €),  com as componentes gastronómica e vínica de muita qualidade, possibilitando-lhes um merecido lugar ao sol. Foi o que propus aos organizadores mas, até agora, sem êxito.

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