Espaços de restauração : algumas surpresas (I)

1.Saraiva's (R. Engº Canto Resende,3 entre as avenidas Antº Augusto Aguiar e Sidónio Pais) - 4*
Recentemente o Saraiva's foi tema de conversa da revista Vinho - Grandes Escolhas e do gastrónomo Virgílio Gomes, no respectivo site, para o qual tenho um link. Este espaço, completamente remodelado, mudou de mãos e agora pertence aos mesmos donos da Tágide.
Sala confortável e luminosa, mesas despojadas, mas com guardanapos de pano.
Na ementa actual, curta mas deveras original, constam "À Mão" (6 referências), "Começamos?" (8), "Carne" (4), "Do Mar" (3) e "Goludices" (5).
Nesta visita comi:
.couvert ("flat bread", focaccia, pasta de alho francês e chops de banana)
.tortilha de cachaço de porco preto
.ovos rotos (destes também o professor gostava**)
Quanto à componente vínica, a lista também é curta, mas a escolha criteriosa. Inventariei 2 espumantes, 8 brancos (3 a copo), 10 tintos (3) e 2 rosés, lamentavelmente sem os anos de colheita.
Optei por um copo do tinto Casal Santa Maria Touriga Nacional/Merlot 2014 (3,80 €) - estagiou 14 meses em barricas de carvalho francês; nariz contido, notas florais e vegetais, alguma acidez, taninos suaves, magro na boca e persistência média. Nota 15,5.
A garrafa veio à mesa e o vinho dado a provar num bom copo e temperatura adequada.
Resumindo, boa gastronomia e serviço eficiente e simpático. Uma boa surpresa!
** - este à parte na ementa tem a haver com uma polémica com o restaurante Bel Canto sobre a paternidade dos ovos à professor, que parece ter tido a sua origem no antigo restaurante bar Lorde.