O recém empossado Francisco José Viegas (FJV) teve, durante algum tempo, uma coluna na separata de sábado do Diário de Notícias, onde apreciava produtos gourmet. Até aqui tudo bem, só que, com tantas lojas com produtos gourmet em Lisboa e arredores, o FJV comentava, praticamente em exclusivo, os produtos do El Corte Inglês. Dá que pensar...
E assim, vai a Cultura em Portugal!
terça-feira, 28 de junho de 2011
O 1º aniversário do Assinatura
O Assinatura está a comemorar o 1º aniversário. Podem participar, jantando nos dias 28, 29 ou 30 (é o "Best of 1º ano do Assinatura") ou almoçando até ao dia 1/7 (oferecem a sobremesa). Mais informações em www.assinatura.com.pt.
segunda-feira, 27 de junho de 2011
Ponto.Come revisitado
Não há a registar grandes alterações no Ponto.Come, depois de ter visitado este restaurante de Alcabideche há mais de 1 ano (ver crónica de 30/4/2010). Na sala pontifica o dono, António Delgado de seu nome, e na cozinha a sua mulher, Serafina Delgado. A carta de vinhos continua merecedora de todos os prémios, embora a Bairrada mereça uma maior atenção. Os copos, da marca Riedel, são um luxo, a existência de armários térmicos uma mais valia e, com os preços praticados, não há desculpas para não se beber um vinho de qualidade.
Então, o que falta para que o considere um restaurante de referência? Resposta : a cozinha. Continua muito pesada (em pleno verão, há pratos tipicamente de inverno) e com falta de imaginação, o que é uma pena.
Bebeu-se Qtª dos Carvalhais Encruzado 07 - muito floral, sem ponta de oxidação, acidez bem presente, boca poderosa, equilibrado, final extenso. Nota 17,5+.
Então, o que falta para que o considere um restaurante de referência? Resposta : a cozinha. Continua muito pesada (em pleno verão, há pratos tipicamente de inverno) e com falta de imaginação, o que é uma pena.
Bebeu-se Qtª dos Carvalhais Encruzado 07 - muito floral, sem ponta de oxidação, acidez bem presente, boca poderosa, equilibrado, final extenso. Nota 17,5+.
domingo, 26 de junho de 2011
Prazer na Esplanada
"Prazer na Esplanada" é o título de uma reportagem, assinada por Samuel Alemão e publicada na última Revista de Vinhos (Junho 2011). Pode ler-se na introdução "(...) Saborear um copo de vinho na esplanada é um dos recém-adquiridos prazeres dos lisboetas amigos da boa vida.(...)".
Uma das esplanadas mencionadas no artigo da RV, onde estive recentemente, situa-se no Terreiro do Paço e dá pelo nome de Aura. Só que, em vez dos 25 vinhos servidos a copo, apenas serviam o vinho da casa! Ou o Samuel Alemão não percebeu o que lhe disse o dono do Aura ou este não sabe o que se passa na sua própria casa. Eu, aliás, também fiquei na dúvida e questionei os responsáveis do restaurante que me confirmaram que a grande oferta de vinhos a copo era exclusiva do restaurante e que na esplanada da cafetaria era mesmo só o vinho da casa. Que grande confusão!
Mas nem tudo são desgraças. De 2ª a 6ª é possivel usufruir da esplanada a preços módicos. O menú 1 custa 7,50 € (sopa, prato, sobremesa e bebida) e o 2 (sem a sobremesa) apenas 6 €. Só pela vista vale a pena. Esqueça-se é o vinho a copo (que já vem servido para a mesa, segundo pude constatar) e beba-se água ou uma imperial.
Aproveitei para espreitar a carta de vinhos do restaurante, tendo constatado que é francamente bem elaborada, com tudo datado e uma selecção de prestígio. Os copos são bons e possuem armários térmicos para os tintos. Oxalá que o dono tenha um rasgo de inteligência e possibilite aos clientes da cafetaria o acesso à carta de vinhos e o privilégio de os poderem desfrutar a copo.
Uma das esplanadas mencionadas no artigo da RV, onde estive recentemente, situa-se no Terreiro do Paço e dá pelo nome de Aura. Só que, em vez dos 25 vinhos servidos a copo, apenas serviam o vinho da casa! Ou o Samuel Alemão não percebeu o que lhe disse o dono do Aura ou este não sabe o que se passa na sua própria casa. Eu, aliás, também fiquei na dúvida e questionei os responsáveis do restaurante que me confirmaram que a grande oferta de vinhos a copo era exclusiva do restaurante e que na esplanada da cafetaria era mesmo só o vinho da casa. Que grande confusão!
Mas nem tudo são desgraças. De 2ª a 6ª é possivel usufruir da esplanada a preços módicos. O menú 1 custa 7,50 € (sopa, prato, sobremesa e bebida) e o 2 (sem a sobremesa) apenas 6 €. Só pela vista vale a pena. Esqueça-se é o vinho a copo (que já vem servido para a mesa, segundo pude constatar) e beba-se água ou uma imperial.
Aproveitei para espreitar a carta de vinhos do restaurante, tendo constatado que é francamente bem elaborada, com tudo datado e uma selecção de prestígio. Os copos são bons e possuem armários térmicos para os tintos. Oxalá que o dono tenha um rasgo de inteligência e possibilite aos clientes da cafetaria o acesso à carta de vinhos e o privilégio de os poderem desfrutar a copo.
quarta-feira, 22 de junho de 2011
O grupo dos 3 (15ª sessão)
Mais uma prova cega com o Juca e o João Quintela. Os vinhos eram do João, que escolheu o Colunas. Com o branco comeu-se uma salada fria de garoupa e gambas e os 2 tintos foram acompanhados por um estufado de galo, tudo com a qualidade habitual deste restaurante. Desfilaram :
.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 10 - aroma exuberante, moderadamente tropical, grande frescura, fino e elegante, bom final de boca; estilo inconfundível; melhora com mais 2/3 anos de garrafa. Nota 17,5+.
.Passadouro Reserva 08 - nariz discreto, notas de tabaco e couro, algum floral, acidez equilibrada, boca pujante, final longo; melhora se for decantado; para beber daqui a 4/6 anos. Nota 18.
.Ferreira Reserva Especial 03 - especiado, notas de tabaco e chocolate, acidez e elegância, taninos dóceis, bom final de boca; um belo Douro, mas sem atingir a excelência; no ponto para ser consumido. Nota 17,5 (noutra situação também 17,5).
.Artur Barros e Sousa Malvazia 86 (sem data de engarrafamento) - frutos secos, figos, notas de mel, iodo, algo doce, bom final de boca; precisava de mais acidez para atingir o estrelato. Nota 17,5.
Mais uma boa jornada. Obrigado João.
.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 10 - aroma exuberante, moderadamente tropical, grande frescura, fino e elegante, bom final de boca; estilo inconfundível; melhora com mais 2/3 anos de garrafa. Nota 17,5+.
.Passadouro Reserva 08 - nariz discreto, notas de tabaco e couro, algum floral, acidez equilibrada, boca pujante, final longo; melhora se for decantado; para beber daqui a 4/6 anos. Nota 18.
.Ferreira Reserva Especial 03 - especiado, notas de tabaco e chocolate, acidez e elegância, taninos dóceis, bom final de boca; um belo Douro, mas sem atingir a excelência; no ponto para ser consumido. Nota 17,5 (noutra situação também 17,5).
.Artur Barros e Sousa Malvazia 86 (sem data de engarrafamento) - frutos secos, figos, notas de mel, iodo, algo doce, bom final de boca; precisava de mais acidez para atingir o estrelato. Nota 17,5.
Mais uma boa jornada. Obrigado João.
terça-feira, 21 de junho de 2011
Comemorar os 50 Anos
Estando numa de comemorações dos 50 anos, então não é que, por mero acaso, tropecei numa garrafa de Krohn Colheita 1961 a um preço incrível? Custa 105,59 € na Mercearia Pérola do Arsenal, na Rua do Arsenal (ao Cais do Sodré). Corram, que pode ser a última!
segunda-feira, 20 de junho de 2011
Os 50 anos da Lena e do Juca
A comemoração foi do 50º aniversário de casamento da Maria Helena e do José Oliveira Azevedo, meu amigo de longa data e ex-sócio nas CAV.
O repasto foi almoço, mas recriou mais um Jantar de Vinhos, um dos badalados pontos fortes das CAV. O formato era idêntico, aperitivos diversos, entrada de Bacalhau à Lagareiro, prato principal Costoletas de Borrego com Migas (excelentes), bufete de queijos, doces e fruta. Uma entusiasmante sessão que se prolongou até à hora de jantar e, entre família e amigos, juntou mais de 60 pessoas.
Mas o ponto alto foram os vinhos e aí o Juca foi um mãos largas. Vejam só o que desfilou pela tarde fora :
.Espumante Qtª Poço do Lobo 06 (já nosso conhecido, excelente relação preço/qualidade)
.Soalheiro Alvarinho 2010 (um clássico que se porta sempre bem)
.CARM Reserva 07 (grande Douro, merece todos os encómios que as revistas da especialidade lhe têm atribuido)
Qtª de Roriz Reserva 05 (outro Douro de eleição, na linha do 2004)
.Sidónio de Sousa 00 (em dupla magnum, não cheguei a provar)
.Qtª das Bágeiras Garrafeira 01(excelente, talvez o melhor de sempre)
.Niepoort Vintage 97 (estará a atravessar uma fase má ou seria da garrafa?)
.Krohn Colheita 61 (engarrafado em 2010, um Porto divinal e uma grande marca)
.Malvasia 1879 (já nosso conhecido, a fechar o evento com chave de ouro)
.Aguardente Velhíssima Caves São João e Whisky Bowmore (já fora do contexto).
Não acredito que haja festas de aniversário, por esse mundo fora, que apresentem tantos vinhos com esta qualidade. Obrigado Juca! Quando voltas a comemorar?
O repasto foi almoço, mas recriou mais um Jantar de Vinhos, um dos badalados pontos fortes das CAV. O formato era idêntico, aperitivos diversos, entrada de Bacalhau à Lagareiro, prato principal Costoletas de Borrego com Migas (excelentes), bufete de queijos, doces e fruta. Uma entusiasmante sessão que se prolongou até à hora de jantar e, entre família e amigos, juntou mais de 60 pessoas.
Mas o ponto alto foram os vinhos e aí o Juca foi um mãos largas. Vejam só o que desfilou pela tarde fora :
.Espumante Qtª Poço do Lobo 06 (já nosso conhecido, excelente relação preço/qualidade)
.Soalheiro Alvarinho 2010 (um clássico que se porta sempre bem)
.CARM Reserva 07 (grande Douro, merece todos os encómios que as revistas da especialidade lhe têm atribuido)
Qtª de Roriz Reserva 05 (outro Douro de eleição, na linha do 2004)
.Sidónio de Sousa 00 (em dupla magnum, não cheguei a provar)
.Qtª das Bágeiras Garrafeira 01(excelente, talvez o melhor de sempre)
.Niepoort Vintage 97 (estará a atravessar uma fase má ou seria da garrafa?)
.Krohn Colheita 61 (engarrafado em 2010, um Porto divinal e uma grande marca)
.Malvasia 1879 (já nosso conhecido, a fechar o evento com chave de ouro)
.Aguardente Velhíssima Caves São João e Whisky Bowmore (já fora do contexto).
Não acredito que haja festas de aniversário, por esse mundo fora, que apresentem tantos vinhos com esta qualidade. Obrigado Juca! Quando voltas a comemorar?
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