Grupo dos 6 (7ª sessão) : bons tintos de 2008 e 2 fortificados excepcionais

Este grupo de enófilos voltou ao Magano, desta vez na sua máxima força, confirmando-se a boa aposta neste espaço de restauração (gastronomia alentejana de qualidade e serviço de vinhos impecável).
Desfilaram:
.Vallegre Grande Reserva 2015 branco (simpática oferta da casa) - com base em vinhas velhas, estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês; presença de citrinos, fresco e mineral, belíssima acidez, algum volume e final de boca. Uma boa surpresa que pode ser bebido a solo. Nota 17,5.
Acompanhou uma série de petiscos.
.Qtª Bageiras Garrafeira 2015 branco em garrafa magnum (nº 32/144, levada pelo João) - com base nas castas Maria Gomes e Bical; fruta presente, acidez equilibrada, notas amanteigadas, mais volumoso e final de boca persistente. Gastronómico e cheio de personalidade. Nota 18.
Maridou com um prato de lulas e batatas no forno.
.Qtª do Noval 2008 (levada por mim) - nariz exuberante, ainda com fruta, acidez q.b., especiado, notas fumadas, taninos evidentes, grande estrutura e final de boca longo. Muito complexo, o Douro no seu melhor. A beber nos próximos 10/12 anos. Nota 18,5+.
.Qtª da Gaivosa 2008 (levada pelo Frederico) - nariz discreto, frescura e acidez, notas de lagar, taninos suaves, algum volume e final de boca seco e curto. A beber nos próximos 2/3 anos. Nota 17,5.
.Antónia Adelaide Ferreira 2008 (levada pelo J.Rosa) - com base parcial em vinhas velhas, estagiou 2 anos em barricas novas de carvalho francês; ainda com muita fruta, alguma acidez, notas especiadas, taninos presentes mas civilizados, alguma complexidade, bom volume e final de boca ligeiramente adocicado. A beber nos próximos 7/8 anos. Nota 18,5.
Estes 3 tintos harmonizaram com umas perdizes de caça estufadas, pão frito e grelos salteados.
.Bastardinho 20 Anos (levada pelo Adelino) - garrafa 0,75 com 60/70 anos; nariz contido, citrinos e frutos secos, especiado, acidez equilibrada, notas de iodo, taninos presentes, volume considerável e final de boca muito longo. Uma raridade que, se bebido às cegas, poderia passar por um Madeira de excepção. Nota 19.
.FEM Verdelho Muito Velho (levada pelo Juca) - cor cristalina, presença de frutos secos, notas de caril e brandy, vinagrinho equilibrado, taninos vigorosos, volume notável e final de boca interminável. Uma grande complexidade e a Madeira no seu melhor! Nota 19,5.
Estes 2 fortificados acompanharam queijadas de requeijão e tarte de amêndoa.
Uma grande sessão, dificilmente repetível. Obrigado a todos!

2017 : na hora do balanço (VI) - as crónicas mais lidas

Com o escrito de hoje, dou por findo o balanço do ano passado.
Das crónicas publicadas no decorrer de 2017, as mais lidas foram:
1."Vinho azul" : no melhor pano cai a nódoa, em 3/10 (esta crónica, onde distribui cartões amarelos à Bacalhôa e à GN e um vermelho ao IVV, foi de longe a mais lida em 2017)
2.Casta 85 : uma surpresa em Alenquer, em 2/9
3.Coisas do Arco do Vinho (CAV) : ascensão e queda de uma loja emblemática, em 3/1
4.O Café de São Bento no Mercado da Ribeira, em 21/9
5.Curtas (XCII) : The Fork, o Guia do JPM e os comentários anónimos, em 10/10
6.Enoturismo no Minho (V) : Qtª do Ameal, A Cozinha Velha e o Hotel InLima, em 24/10
7.Novo Formato+ (26ª sessão) : nota alta para os tintos do Douro e um Madeira excepcional, em 4/4
8.Confronto de revistas de vinhos e a Fugas, em 16/5
9.Jantar Paulo Laureano, em 31/10
10.Lumni : o novo poiso do chefe Miguel Castro e Silva, em 1/8
E, para o ano, há mais...

2017 : na hora do balanço (V) - os principais eventos (2ª parte)

continuando...
4.Provas de Vinhos
.Grandes Escolhas - Vinhos e Sabores (organizado na FIL pela revista VINHO, na sequência dos EVS no Pavilhão dos Congressos, foi um dos principais eventos do ano; os restantes vêm por ordem cronológica)
.Garcias (prova de vinhos deste distribuidor no Hotel Ritz)
.Adega Cooperativa da Vidigueira (prova de vinhos deste produtor e almoço no Espelho de Água)
.José Maria da Fonseca (apresentação e prova de novidades no By the Wine, orientada pelo Domingos Soares Franco)
.Vinhos Mont' Alegre (prova no Hotel Sheraton, orientada pelo produtor/enólogo Francisco Gonçalves)
.Real Companhia Velha (apresentação de novidades no Le Consulat, pelo enólogo Jorge Moreira)
.Qtª Nova Nossa Senhora do Carmo (vertical dos Grande Reserva, orientada pelo enólogo Jorge Alves)
.Vinhos do Alentejo e Decante Vinhos (prova alargada de vinhos alentejanos no CCB e prova de novidades do distribuidor Decante no Hotel Dom Pedro)
5.Enoturismo, com a Maria João Almeida e a Tryvel
5.1.no Douro
.Quinta da Ervamoira (provas e almoço com o João Nicolau Almeida)
.DOC (jantar)
.Qtª Vallado e Qtª Nossa Srª Carmo (provas no Vallado e provas e almoço na N.Srª Carmo)
.Castas e Pratos (jantar)
.Quinta do Portal (provas e almoço com o Paulo Coutinho)
5.2.no Minho
.Casa da Calçada (almoço)
.Quinta da Lixa e Hotel Monverde (provas e jantar)
.Quinta da Aveleda e Restaurante Ferrugem (provas e almoço)
.Quinta do Ameal e Restaurante Cozinha Velha (provas com o Pedro Araujo e jantar)
.Palácio da Brejoeira e Qtª do Prazo (provas e almoço)
A próxima crónica será dedicada ao TOP 10 das crónicas mais lidas.

2017 : na hora do balanço (V) - os principais eventos (1ª parte)

A crónica dedicada aos principais eventos em que tomei parte no decorrer do ano passado, e foram muitos, será desdobrada em 2 partes, sendo hoje a primeira. Cada um dos eventos seleccionados terá um link para a respectiva crónica, para satisfazer os mais curiosos.
1.Porto Extravaganza : os Garrafeiras da Niepoort, evento único organizado pelo Paulo Cruz e com a presença do Dirk Niepoort (no Palácio Seteais)
2.Os 25 anos do projecto João Portugal Ramos (JPR), com a presença da equipa do JPR e da sua família (no Palácio da Cidadela de Cascais)
3.Eventos vínicos organizados pela Garrafeira Néctar das Avenidas:
.Qtª Vale D. Maria, com a Francisca van Zeller (no Real Palácio)
.Olho no Pé, com o Tiago Sampaio (no Sem Dúvida)
.Tiago Cabaço, com oTiago Cabaço (no Lisboète)
.Campolargo, com o Carlos Campolargo (na Casa do Bacalhau)
.Qtª do Noval, com a Rute Monteiro (no Via Graça)
.Qtª dos Roques/Qtª das Maias, com o Luis Lourenço (no Real Palácio)
.Bairradão em Lisboa, com 30 produtores do Dão e Bairrada (no Real Palácio)
.Paulo Laureano, com o Paulo Laureano (no Via Graça)
.Jorge Moreira, com o Jorge Moreira (na Casa do Bacalhau)

Curtas (XCV) : EHTL, Peixe na Avenida e Descobre

1.EHTL
A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, com sede na Rua Saraiva de Carvalho,41 vai organizar de 24 a 26 deste mês, a sua 4ª edição do "Wine and Flavours Film Festival", com o apoio do Turismo de Lisboa e do IVDP. Entre outras actividades, destaque para 3 almoços ("Douro Vinhateiro", "Rabelo do Douro" e "Baco vs Dioniso" a 15 € cada) e 2 jantares ("7 Pratos Mortais" e "Puro Douro" a 30 €), que contam com a presença de alguns chefes prestigiados, entre os quais João Sá e Nuno Diniz.
2.Peixe na Avenida
Em visita recente, fui conhecer o restaurante Peixe na Avenida (Rua Conceição da Glória,2-6), à frente do qual está a chefe Luisa Fernandes, recentemente chegada de Nova Iorque. A aposta forte é no peixe e marisco, para fazer justiça ao nome, sendo de referir o menu executivo ao almoço, onde se paga 14 € por uma refeição completa (couver, entrada, prato, sobremesa, bebida e café).
O Peixe na Avenida  é um espaço acolhedor, com boa gastronomia e serviço de mesa profissional.
Bebemos o Morgado de Stª Catherina Reserva 2015, um dos meus preferidos na restauração, com uma boa harmonia entre a frescura e o amanteigado. É gastronómico e tem um preço aceitável. Nota 17,5.
3.Descobre
Comecei o ano bem, pois fiz a minha primeira refeição no Descobre (Rua Bartolomeu Dias,67), espaço que fez parte do meu TOP 10 espaços de restauração. Ali tudo me agrada, seja o ambiente, a ementa muito original e de qualidade, o serviço e a garrafeira. Aliás também funciona como loja, podendo-se comprar qualquer um dos vinhos expostos.
A voltar, sempre!

Algo vai mal no reino do Vinho do Porto

1.IVDP
Por coincidência ou não, no espaço de 1 semana, 2 conhecidos críticos referiram-se em termos nada abonatórios ao Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP).
O primeiro foi o Pedro Garcias (PG), na crónica "Cuidem das vinhas velhas e contratem os donos do Licor Beirão para o Porto", publicada na Fugas de 30 de Dezembro, onde, a propósito de uma bem conseguida campanha publicitária da iniciativa da empresa J. Carranca Redondo, proprietária do licor acima referido, contrapunha o imobilismo do IVDP.
A certa altura chegou mesmo a afirmar "(...) acabe-se com o IVDP (...). Qualquer coisa será melhor que um instituto caduco, conservador e subserviente (...)".
Uma semana depois foi o João Paulo Martins (JPM) que na revista E do Expresso, na sua coluna habitual, publicava a crónica "O sonho que eu tive". Em tom irónico ou mesmo jocoso, escreveu "(...) Sonhei, por exemplo, que o Douro estava muito mudado, quer nas pessoas quer nas práticas com um IVDP activo e dinâmico (...)".
2.AEVP
Por coincidência ou não, quase em simultâneo com as crónicas do PG e do JPM, a Associação das Empresas do Vinho do Porto, publicava um anúncio de página inteira no DN de 29 de Dezembro (e possivelmente noutros meios de comunicação social), no âmbito de uma louvável e meritória campanha "Seja responsável. Beba com moderação".
Só que grande parte deste cartaz é ocupada com uma figura masculina que abraça parcialmente o chamado copo Siza Vieira (cálice oficial Vinho do Porto Álvaro Siza), não tendo sequer a preocupação de o segurar pela haste. O trabalho de concepção do Siza Vieira, ao desenhar um entalhe no pé do copo, não serviu para nada.
Este cartaz, em termos pedagógicos, está chumbado. Por mim e espero, pelos enófilos em geral! 

2017 : na hora do balanço (IV) - TOP 10 espaços de restauração

Retomando o balanço de 2017, a crónica de hoje é dedicada à selecção dos espaços de restauração que frequentei no decorrer do ano transacto, tendo em conta a gastronomia, o ambiente, o serviço em geral e, fundamentalmente, a componente vínica (carta de vinhos, preços, oferta a copo, temperaturas, qualidade dos copos e o serviço específico de vinhos). Deixei de lado alguns restaurantes, alguns badalados, onde comi muito bem, mas cuja componente vínica não estava à altura da gastronómica.

Não sendo fácil hierarquisar os restaurantes seleccionados, optei pela ordem alfabética. E eles são:

.Casa do Bacalhau/Via Graça, em Lisboa (**)

.Casa da Calçada, em Amarante (*)

.Casa da Dízima, em Paço d'Arcos

.Descobre, em Lisboa

.DOC, na Folgosa do Douro (*)

.Enoteca de Belém, em Lisboa (**)

.Magano, em Lisboa (*)

.Mercearia Gadanha, em Estremoz (*)

.Sabores d'Itália, nas Caldas da Rainha (**)

.Sem Dúvida, em Lisboa (*)

Os espaços de restauração assinalados com * entram neste TOP pela 1ª vez, enquanto que os assinalados com ** foram seleccionados todos os anos sem interrupção, desde 2010.
Aproveito para acrescentar a minha votação para o blogue Mesa Marcada (Duarte Calvão e Miguel Pires), de cujo júri (o painel de 2017 contou com 153 votantes) faço parte desde 2011.
Entre parêntesis coloco em que lugar ficaram na classificação do painel.
1.Sabores d'Itália (56º)
2.Casa da Dízima (101º) *
3.Via Graça (115º) *
4.Descobre (73º)
5.Sem Dúvida (134º) *
6.Enoteca de Belém (150º) *
7.Casa da Calçada (25º)
8.Lumni (47º)
9.DOC (85º)
10.Mercearia Gadanha (84º)
Os restaurantes assinalados com * apenas tiveram o meu voto, uma injustiça!
Parte considerável do júri concentrou a sua votação nos espaços de restauração mais óbvios (os estrelados e/ou badalados).
Considero que deveria haver uma categoria para os restaurantes menos badalados e mais acessíveis (30/40 €),  com as componentes gastronómica e vínica de muita qualidade, possibilitando-lhes um merecido lugar ao sol. Foi o que propus aos organizadores mas, até agora, sem êxito.