quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Restaurante Manifesto revisitado

O conceito deste espaço do Luis Baena mudou. Desapareceram os menús de degustação e as diferentes ofertas gastronómicas entre almoço e jantar. Passou a haver uma ementa única, constituída por 34 pequenos pratos em porção de degustação individual, com preços a variar entre os 2,50 e os 5,50 €, não me parecendo que possam ser partilhados. O que provei numa ida recente ao Manifesto (bife de atum, Mac Silva, miga de bacalhau e burra de porco) estava excelente e foi um verdadeiro festival de aromas e sabores. Um deslumbramento!
Quanto a vinhos a carta (em reestruturação), os copos e o serviço continuam em alta. Pontos susceptiveis de crítica, a pouca oferta de vinho a copo e preços de alguns vinhos demasiado puxados.

Sem comentários:

Enviar um comentário