Vinhos e Sabores 2025

 1.O evento Vinho e Sabores 2025, organizado pela revista Vinho - Grandes Escolhas, decorreu na FIL (Parque das Nações) de 18 a 20 Outubro. A convite da prganização visitei-o no dia 20, data destinada aos profissionais.

Este ano estavam presentes 240 expositores de vinhos, 10 de sabores e 10 de acessórios. A disposição dos expositores não era muito clara e nada lógica e não entendi esta alteração.

2.Comi qualquer coisa no Mister Pig sem grande história. Este ano, finalmente era possivel beber vinho a copo para acompanhar a refeição, graças à tenda da CVR Lisboa onde bebi um dos 16 vinhos ali disponíveis.

3.Para não baralhar o palato, concentrei-me apenas nos vinhos brancos tendo provado 21, uma ínfima parte dos brancos presentes.

Destes, destaco estes 16:

Com 18,5+ (1)

.Caracol dos Profetas Fazenda da Areia Porto Santo 2024

Com 18,5 (9)

.Adega Mãe Terroir 2018

.Ameal Reserva 2023

.Anselmo Mendes A Torre 2019

.Anselmo Mendes Private Loureiro 2021

.Kompassus Private Collection 2022 (?)

.Quinta Chocapalha Arinto Antigo Vinhas Velhas 2020

.Quinta Rede Grande Reserva 2020

.Soalheiro Reserva 2023

.Terrantez do Pico 2024

Com 18+ (1)

.CH by Chocapalha 2022

Com 18 (5)

.Adega Mãe Parcela Amarela Viosinho 2020

.Ameal Solo Único 2024

.Morgado Santa Catherina Arinto 2023

.Pai Abel 2023

.Quinta Azevedo Torre Grande Escolha 2022

4.Para além das provas é sempre um prazer reencontrar e dar dois dedos de conversa com uma série de meus conhecidos, sejam produtores, enólogos, comerciais ou antigo clientes das Coisas do Arco do Vinho. Entre estes lembro-me do Diogo Lopes (Adega Mãe), João Póvoa (Kompassus), Sandra Tavares da Silva (Chocapalha) e Sérgio Nuno (Bageiras).

E para o ano há mais!

39 Degraus (Cinemateca Portuguesa) e outros espaços de restauração

 1.39 Degraus - 4,5 *

Conforme o nome indica, este restaurante está situado na Cinemateca. Como é óbvio, respira-se cinema por todo o lado pois na sala há cartazes emblemáticos de filmes dos anos 40 e 50. Uma delícia para os  cinéfilos. Tem ainda uma grande esplanada interior.

No menu principal, com alguns dos pratos a que deram nomes de filmes, constam:

.7 entradas (de 2,70 a 13,90 €)

.4 pratos para partilhar (de 32,90 a 79,90 €, sendo este último para 4 pessoas)

.6 pratos de peixe (de 13,90 a 19,50 €)

.7 pratos de carne (de 13,90 a 15,90 €)

.4 vegetarianos (de 9,50 a 10,90 €) 

Na minha última visita partilhei o prato "Terapia para Casis" (34,90 €) que vem numa tábua e inclui:

."Ladrões de Casaca" (camarões envolvidos em molho de bisque)

."Ovinhos Entrelaçados" (ovos mexidos com farinheira)

."Bochechas e Estica" (bochechas de porco estufadas com batata frita) 

.cesto de pão

De referir que estava tudo delicioso.

Mais, para quem esteja com pressa ou não queira gastar muito dinheiro, o 39 Degraus tem um menu de almoço a 11,50 €, com direito a sopa, prato do dia, bebida (água, limonada ou chá) e café. Super barato!

Quanto à componente vínica, inventariei 1 champanhe, 2 espumantes, 17 brancos (2 a copo), 2 rosés (1), 14 tintos (1) e 2 ou 3 cervejas artesanais. Lista com alguns vinhos fora da caixa, mas com poucas referências a copo (exclusivamente os vinhos da casa)  e erros técnicos.

Bebi, a copo, o Horta Osório 2023 (?), apenas correcto e sem deixar memória (nota 15).

A garrafa veio à mesa e o vinho dado a provar num copo razoável. 

Resumindo e concluindo, vale a pena comer neste 39 Degraus e, depois ir à livraria ou ver um filme.

2.Outros espaços de restauração classificados de 1 a 5 *

Com 5

.Áurea (Hotel Áurea)

.Casa da Dízima (Paço d' Arcos)

.Lugar Marcado

.Sauvage CCB

.Zambeze

Com 4,5

.Belém 2 a 8

.Catch Me

.Fernando

.Junqueira 61

.Maria d' Adega (Algés)

.Marisco na Praça (Cascais)

.Marisqueira de Algés

.Mercado (Rosa Agulhas)

.Mesa do Alfaiate (Golden Lisbon Hotel)

.O Alentejano (Serpa)

.O Rio

.Relento (Algés)

.Taberna da Esquina

.Veríssimo (Vila Verde,Terrugem)

Com 4

.Amieira Marina (Alqueva)

.Café no Chiado

.Favas (C.C. Fonte Nova)

.Moules & Gin

.Nortenha (Algés)

.Terra Nova by Populi

.Versailles Av. República

Grupo dos 3 (100ª sessão) : a Romaneira em alta

 E já vão 100 sessões com este grupo de enófilos da linha dura. É obra! Esta decorreu no Lugar Marcado, com a Sandra inspiradíssima nos tachos e a Fátima a praticar um serviço de vinhos de 5 *, o habitual.

Antes do repasto, por iniciativa da Fátima, provámos 3 azeites:

.Firmamento Olival Tradicional (S. João da Pesqueira) - 5

.Quinta da Romaneira - 5 (Cotas, Alijó) - 5

.Herdade Vale Feitoso Bio (Idanha a Nova) - 4,5

Os vinhos da minha garrafeira, previamente decantados, foram provados às cegas. E eles foram:

.Quinta da Romaneira Pulga 2022 - 95 pontos no James Suckling; com base nas castas Boal do Douro (80 %), Viosinho (10 %) e Rabigato (10 %), estagiou 4 meses em barricas de carvalho francês (60 % novas); nariz de referir, cítrico e mineral, equilibrio acidez/gordura, bom volume e final de boca extenso (13 % vol.). Complexo e pleno de personalidade. Nota 18,5.

Este branco harmonizou com uma série de entradas (chamuças e croquetes, camarões panados, tomatada de feijão com farinheira e milho frito) e, ainda, caril de camarão.

.Quinta da Romaneira Reserva 2011 - 95 pontos na Wine Enthusiast; com base nas castas Touriga Nacional (75 %) e Touriga Franca (25 %), estagiou 10 meses em barricas de carvalho francês; ainda com muita fruta, acidez no ponto, algum especiado, taninos bem presentes mas civilizados, boa estrutura e final de boca longo (13,5 % vol.). Fresco, elegante e gastronómico, a beber nos próximos 10 a 12 anos. Nota 18,5+. 

Este tinto maridou com a tomatada de feijão, caril de camarão e cachaço de porco preto.

.José Maria da Fonseca Moscatel Alambre 20 Anos (engarrafado em 2024) - 93 pontos no Parker; presença de frutos secos, notas cítricas, maioritariamente de tangerina, volume considerável, final de boca persistente e doce. Muito complexo, tem uma relação preço/qualidade imbatível. Nota 18,5.

Este fortificado acompanhou uma tarte de amendoim com caramelo salgado.

A terminar, foi mais uma boa sessão de convívio,comeres e beberes.

Provar vinhos com a Decante

 Fui, mais uma vez, convidado pela Decante para a prova anual dos vinhos distribuidos por esta empresa, tendo este ano decorrido em Montes Claros. Bons copos, um catálogo de luxo e uma boa organização como é costume. Entre outros, tive a oportunidade de "rever" o Jorge Moreira, a Maria Castro (Quinta da Pellada) e a Andrea (irmã da Sandra Tavares da Silva).

Dos 23 vinhos brancos provados destaco estes 17:

Com 18,5+ (2)

.Guru 2024

.Kompassus Private Selection 2020

Com 18,5 (5)

.CH by Chocapalha 2022

.Lacrau Garrafeira 2018

.M.O.B. Gauvé 2021

.Poeira 2023

.Quinta da Pellada Primus 2024

Com 18 (8)

.Baron de B Reserva 2022

.Monólogo Arinto 2024

.Monte Branco 2021

.Natus 2023

.Poças Branco da Ribeira 2022

.Quinta La Rosa Tim Grande Reserva 2023

.Quinta da Pellada Encruzado 2023

.Seara d' Ordens Talentus Memórias 2023

Novo Formato+ (50ª sessão) : poucos mas bons!

 Esta ultima sessão foi da responsabilidade do casal José Rosa /Marieta e decorreu na Casa da Dízima. Boa gastronomia com alguma criatividade, serviço de vinhos a cargo do Carlos Ferreira de 5* e bons copos Riedel e Schott na mesa.

Desfilaram:

.Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2016 (em garrafa de 3 litros) - 19

Este branco foi o vinho de boas vindas e harmonizou com uma série de entradas (presunto com queijo de pasta mole, bacalhau fresco fumado, cavala braseada, gambas em massa kataifi e foie gras) e, ainda, um prato de risotto de lagosta.

.Quinta do Crasto Maria Teresa 2013 (em garrafa magnum) - 18,5

Este tinto maridou com um prato de bochecha de vitela com risotto de cogumelos.

Antes do fortificado comemos fruta diversa para limpar o palato.

.Artur Barros e Sousa Verdelho 1900 - 18,5+

Este Madeira acompanhou frutos secos.

Foi mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado J. Rosa e Marieta!

Vinhos em família e não só (CLIX)

 1.Provados em casa

Provados/bebidos mais 4 vinhos com os rótulos à vista e sem a pressão da prova cega.

E eles foram:

.Quinta da Falorca Lagar Reserva 2015 - 93 pontos no Parker; com base nas castas Touriga Nacional (69 %), Tinta Roriz (21 %) e Alfrocheiro (10 %), estagiou 18 meses em barricas novas de carvalho francês e mais 20 em lagar; ainda com muita fruta vermelha, acidez bem presente, algum especiado, taninos algo rugosos, médio volume e final de boca extenso (14 % vol.). Fresco e gastronómico, a consumir nos próximos 10 a 12 anos. Nota 17,5.

.Quinta do Isaac 2015 (garrafa nº 4486/4922) - com base nas castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão, estagiou 20 meses em barricas de carvalho francês (50 % novas); nariz contido, fruta vermelha, acidez q.b., notas achocolatadas, taninos dóceis, volume e final de boca de referir (14 % vol.). Harmonioso e gastronómico, a consumir nos próximos 7/8 anos. Nota 17,5+.

.Falcoaria Fernão Pires Vinhas Velhas 2016 - com base na casta Fernão Pires (100 %), estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês novas (50 %) e usadas (50 %); aromático, cítrico e frutado, equilibrio acidez/gordura, madeira bem casada, bom volume e final de boca persistente (13 % vol.). Complexo e muito gastronómico é uma bos surpresa vinda do Tejo. Nota 18,5.

.PROVAM Exemplar Alvarinho 2020 - com base na casta Alvarino (100 %), estagiou 12 meses na garrafa; cítrico e mineral, acidez crocante, notas amanteigadas, algum tropical, boa estrutura e final de boca longo (12,5 % vol.). Complexo e gastronómico. Nota 18,5.

2.Bebidos em espaços de restauração (todos brancos)

Com 18

.Local Pico 2021

.Página Encruzado 2022

.Quinta do Sobral de Santar Vinha da Neta  2022

Com 17

.Adega Mãe Catch Me 2024

.Encosta do Sobral 2023

.Página Sauvignon Blanc 2023

.Planalto Reserva 2023

.Ribeiro Santo 2024

.Vidigueira Escolha dos Sócios 2023

Com 16,5

.Castelo d' Alba 2023 e 2024

.Lavradores de Feitoria 2023

Com 15,5

.Terras de Serpa 2024

Grupo Ad-hoc (19ª sessão)

 Este grupo de enófilos, sem constituição fixa, voltou a reunir mas desta vez no Lugar Marcado.

A Sandra inspirada nos tachos e a Fátima a praticar um serviço de vinhos de 5 *. O normal a que já  nos habituaram. Bons copos Schott na mesa.

Antes da prova dos 5 vinhos, avançaram 3 azeites escolhidos pela Fátima, como já é tradição:

.Altas Quintas (Alentejo) - 5

.Quinta do Arnozelo (Algarve) - 4,5

.Sentidos (Trás-os-Montes) - 4

Desfilaram, às cegas:

.Susana Esteban Foudre 2018 (garrafa levada pelo J. Rosa) - com base numa vinha velha situada na Serra de São Mamede, estagiou 16 meses num Foudre Alsaciano; cítrico, algo frutado, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca (12 % vol.). Agradável, mas esperava mais deste branco. Nota 17,5.

.Insula Terrantez do Pico 2022 (1 das 1300 garrafas levada pelo Arménio) - com base na casta Terrantez do Pico (100 %); cítrico e mineral, acidez crocante, notas salinas, algum amanteigado, bom volume e final de boca longo (12,5 % vol.). Grande branco cheio de classe! Nota 18,5+.

Estes 2 brancos harmonizaram com chamuças e croquetes, camarões panados, coelho e milho frito e, ainda, caril de camarão.

.Quinta do Vallado Reserva 2015 (levada pelo João) - 92 pontos no Parker; com base em vinhas velhas onde predominam as castas Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Touriga Franca, estagiou 18 meses em meias pipas de carvalho (60 % novas e 40 % usadas); ainda com fruta vermelha, boa acidez, algum especiado, taninos vibrantes, boa estrutura e final de boca persistente (14 % vol.). Fresco e harmonioso, a consumir em 8 a 10 anos. Nota 18,5.

.Quinta dos Roques Garrafeira 2015 (levada por mim) - 95 pontos no Parker; com base nas castas  Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinto Cão e Tinta Roriz, estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês; também ainda com fruta vermelha, belíssima acidez, notas especiadas, taninos presentes e civilizados, bom volume e final de boca extenso (13,5 % vol.). Fresco e complexo a beber nos próximos 10 a 12 anos. Nota 18,5+.

Estes 2 tintos também maridaram com o caril de camarão e, ainda, com cachaço de porco preto.

.Krohn Colheita 1976 (engarrafada em 2002 e levada pelo Frederico) - presença de frutos secos, algum iodo e caril, acidez no ponto, boa estrutura e final de boca interminável. Grande Colheita! Nota 19.

Este fortificado acompanhou tarte de amendoim com caramelo salgado.

Mais uma grande jornada de convívio, comeres e beberes. Obrigado a todos!

Outubro 2017 : o que se passou aqui há 8 anos

 Das 12 crónicas publicadas no decorrer de Outubro 2017, destaco estas 6 todas elas para recordar uma viagem ao Minho, com o Rui Nobre da agência Tryvel (o promotor) e a Maria João Almeida (a animadora no terreno):

."Enoturismo no Minho (I) : Introdução"

."Enoturismo no Minho (II) : Casa da Calçada"  

."Enoturismo no Minho (III) : Quinta da Lixa e Hotel Monverde"

."Enoturismo no MInho (IV) : Quinta da Aveleda e Ferrugem"

."Enoturismo no Minho (V) : Quinta do Ameal, A Cozinha Velha e a Quinta do Prazo"

."Enoturismo no Minho (VI) : Palácio da Brejoeira e Quinta do Prazo"