10ª Edição do Tejo Gourmet

 Com o apoio da CVR Tejo e da Confraria Enófila Nossa Senhora do Tejo, de 1 Fevereiro a 31 Março vai estar disponível a 10ª Edição do Tejo Gourmet - Concurso de Iguarias e Vinhos do Tejo que conta com 63 restaurantes aderentes, dos quais apenas 1 em Lisboa, o que não se entende de todo. Em 2019 foram 6, sendo o Mãe Cozinha com Amor (Rua Dona Estefânia, 92), aberto de 3ª feira a Sábado, o único repetente.

Mais informações em joanapratas@joanapratas.com ou 937790005.

Para os mais curiosos, publiquei 3 crónicas sobre a 19ª edição:

."Tejo Gourmet (I) : a cozinha ribatejana em Lisboa"

."Tejo Gourmet (II) : Varanda de Lisboa - 4 *"

."Tejo Gourmet (III) : Mãe Cozinha com Amor - 3 *"

Vinhos em família (CXXX) : 4 grandes vinhos

 Mais 4 vinhos (3 brancos e 1 tinto) provados em casa, com os rótulos à vista e sem a pressão da prova cega. E eles foram:

.Inspirações Alvarinho 2018 (1 das 2095 garrafas) - enologia de António Braga e Anselmo Mendes; com base na casta Alvarinho (100 %), estagiou 8 meses em barricas usadas; alguma oxidação nobre, presença de citrinos e fruta de caroço, notas tropicais e glicerinadas, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca extenso (13 % vol.). Mais um vinho de eleição saído do Clube Reserva 1500. Nota 18.

.Carvalhas 2018 - 91 pontos na Wine Enthusiast; enologia de Jorge Moreira; com base nas castas Viosinho e Gouveio, estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês; fruta de caroço, notas tropicais e glicerinadas, bela acidez, notas amanteigadas, notável volume e final de boca longo (13,5 % vol.). Muito gastronómico, servido a 8/10º acompanhou bem peixe e a 12/13º aguentou-se bem com cabrito no forno. Nota 18,5.

.Rubigo 2018 (garrafa nº 909) - com base na casta Arinto (100 %) em vinhas velhas, estagiou 6 meses em barricas de carvalho; presença de citrinos e fruta verde, notas tropicais, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca (13 % vol.). Um branco, deveras original e gastronómico, que é uma grande surpresa vinda de Bucelas. Nota 18.

.Mouchão Tonel 3-4 2013 - 97 pontos no Parker e 96 na Jansis Robinson; com base na casta Alicante Bouschet (100 %), estagiou em 3 anos em cascos e mais 2 em garrafa; ainda com muita fruta vermelha, alguma acidez e frescura, notas especiadas, taninos civilizados, volume e final de boca notáveis (14,5 % vol.). Complexo e elegante, a beber nos próximos 7/8 anos. Nota 18,5.

2021 : na hora do balanço (VI) - as crónicas publicadas e as que me deram mais prazer

 1.As crónicas publicadas

À semelhança do que foi feito no ano anterior, passarei a inventariá-las por tema.

Assim, as 123 crónicas publicadas no decorrer de 2021 (136 em 2020 e 133 em 2019), distribuiram-se pelos temas seguintes, pondo entre () os anos de 2020 e 2019:

.As revistas especializadas - 20 (8 em 2020 e 0 em 2019)

.Balanço dos Grupos de Prova desde 2010 (dos 3, Madeiras, Novo Formato e dos 6) - 16 (0/0)

.Espaços de restauração - 15 (23/24)

.Vinhos em família - 15 (15/5)

.Grupos de Prova no ano em análise (dos 3, dos 6, Novo Formato, FJF e ad-hoc) - 14 (14/30)

.O que se passou aqui há 8 anos - 12 (12/12)

.Balanço do ano - 8 (9/7)

.Curtas - 7 (8/15)

.À volta da cerveja artesanal - 6 (11/7)

.Outros assuntos - 6 (9/10)

.WOW (World of Wine) - 4 (0/0)

.Eventos - 1 (4/23)

A influência da pandemia na alteração das nossas vidas está bem expressa neste levantamento, nomeadamente quanto aos eventos vínicos. Enquanto que em 2021 apenas participei num almoço com a Quinta do Soalheiro, organizado pela Néctar das Avenidas, em 2020 foram 4 também com esta Garrafeira, mas em 2019 foram 23 os eventos (Néctar das Avenidas, produtores e outros agentes económicos na área do vinho).

2.As crónicas que me deram mais prazer

."A propósito do Júpiter : o vinho, os espertos e os tansos"

."Sabores d' Itália marca pontos na Trip Advisor"

."Curtas (CXXVII) : Néctar das Avenidas, (...)"

2021 : na hora do balanço (V) - TOP espaços de restauração

 1.A crónica de hoje é dedicada aos espaços de restauração visitados no decorrer de 2021, tendo em conta a gastronomia, o ambiente, o serviço e a componente vínica (carta de vinhos, preços, vinhos a copo, temperaturas, qualidade dos copos e o serviço específico de vinhos).

A metologia utilizada é a mesma do balanço de 2020, remetendo para a respectiva crónica os considerandos relativos a cada espaço eleito para o TOP:

"2020 : na hora do balanço (VI) - TOP espaços de restauração"

E eles foram, por ordem alfabética dentro de cada item:

1.1 Dos afectos 

.Belém 2 a 8

.Casa da Dízima (Paço de Arcos)

.Lugar Marcado

.Prova-Enoteca Restelo

.Sabores d' Itália (Caldas da Rainha) (passa a ser o único que foi sempre seleccionado, desde 2010)

1.2 Os tradicionais

.Degust'AR Lisboa

.Fidalgo

.Lagar de Xisto

.Magano

Nota - A Casa do Bacalhau foi excluida, apenas porque não a visitei em 2021

1.3 Os criativos

.O Frade

.Prado

.Taberna Albricoque

.Suba

.Via Graça (do mesmo dono da Casa do Bacalhau, João Bandeira de seu nome, renasceu após longas e luxuosas obras com uma cozinha mais criativa, copos Riedel em todas as mesas e serviço profissional)

.ZunZum Gastrobar ( uma grande surpresa da responsabilidade da chefe Marlene Vieira que criou alguns pratos únicos e repletos de inspiração)

2.1 Outros espaços - 4,5 *

.Cozinha Velha (Palácio de Queluz)

.Frade dos Mares

.Nortada (Praia Grande)

.Pap' Açorda

.Revolução (já encerrado)

.Sabor na Pedra (Alverangel, Castelo de Bode)

.Sal na Adega (Adega Mãe, Ventosa, Torres Vedras)

2.2 Mais espaços - 4 *

Elevador (Hotel Santa Justa), Estado d' Alma Bar & Bistrô, Maria Peixeira, Marisco na Praça (Cascais), Moinho Ibérico (São João das Lampas, Magoito), Ofício - Tasco Atípico, Oven, O Relento (Algés), Peixola, Swaagat (indiano), Terraço Editorial (Pollux), Viva Lisboa (Neya Lisboa Hotel) e Wine Not?.

3. Prémio Mesa Diária 2021

É um dos prémios instituídos pelo blogue Mesa Marcada, de cujo Júri faço parte desde 2011, tendo atribuído o meu voto ao restaurante Marítima do Restelo.

Já em Dezembro 2020, quando da votação para o Prémio Especial Take-Away, tinha votado neste espaço que é o meu refúgio quando estou em casa (ver crónica acima referida).

Nota - todos os espaços sem indicação de localidade situam-se em Lisboa.

2021 : na hora do balanço (IV) - TOP Fortificados

 Depois das crónicas dedicadas às (aos) melhores cervejas artesanais, brancos e tintos, a de hoje incide nos fortificados provados ao longo de 2021 que classifiquei com 18,5 ou mais (7 Portos, 7 Madeiras, 2 Moscatéis e 1 Carcavelos).

E eles foram:

Com 19,5

.FMA Bual 1964

.Krohn Colheita 1966

Com 19

.Artur Barros e Sousa Verdelho 1984

.Henriques & Henriques Boal 15 Anos

.Kopke Colheita 1981

.PJL Boal 1880

.Ramos Pinto 30 Anos

Com 18,5+

.Blandy's Verdelho 1976

Barbeito Boal 40 Anos

.Cossart Gordon Terrantez 1974

Com 18,5

.Bastardinho de Azeitão 40 Anos José Maria da Fonseca

.Blacket 30 Anos

.Carcavelos Quinta da Bela Vista 

.Dalva Colheita 1985

.Moscatel Alambre 20 Anos José Maria da Fonseca

.Sandeman 30 Anos

.Noval House Reserve 1974

Resumindo e concluindo, é de destacar:

.2 fortificados com 19,5 e 5 com 19

.nos Portos só aparecem tawnies (4 Colheitas e 3 30 Anos)

.nos Madeiras a casta vencedora foi a Bual com 4 eleitos

.2 Moscatéis da José Maria da Fonseca e 1 Carcavelos

2021 : na hora do balanço (III) - TOP Tintos

 Com idêntica metodologia utilizada na crónica anterior, hoje é a hora dos tintos provados no decorrer do ano transacto, tendo sido eleitos os 24 vinhos classificados com 18,5 ou mais, a saber (ordem alfabética dentro de cada classificação) :

Com 19

.Barca Velha 2011 (2 garrafas com 19 e uma terceira com 17,5!)

.Quinta Vale Meão 2012

Com 18,5+

.Legado 2015

.Quinta da Falorca Garrafeira 2011

.Tapada de Coelheiros Garrafeira 2012

.Três Bagos Grande Escolha 2015

.Com 18,5

.Baga Clássico by Quinta da Dôna 2011

.Duvaley Grande Reserva 2011

.Encontro 1 2011

.Legado 2011

.Mouchão Tonel 3-4 2013

.Pai Abel 2015

.Palácio dos Távoras Grande Reserva 2011

.Pegos Claros Grande Escolha 2016

.Pintas 2011

.Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2012

.Quinta da Leda 2011

.Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2012 

.Quinta Monte d' Oiro Reserva Late Realese 2011

.Quinta do Perdigão Touriga Nacional 2009

.Quinta do Vesúvio 2011

.Sidónio de Sousa Garrafeira 2011

.Vinha Barrosa 2008

.Vinha do Contador Grande Júri 2011

Resumindo e concluindo, é de destacar:

.Quanto à origem, o Douro voltou  a vencer com 12 eleitos, seguido à distância pela Bairrada com 5

.Quanto  a anos de colheita o 2011 é, uma vez mais, o grande vencedor com 14 eleitos, seguido a grande distância por 2012 (com 4) e 2015 (com 3).

A próxima crónica deste balanço será dedicada aos vinhos fortificados.

2021 : na hora do balanço (II) - TOP Brancos

 A crónica de hoje é dedicada aos vinhos brancos consumidos em 2021, um ano de fortes restrições devido a esta pandemia que não nos larga, durante a qual só tive a oportunidade de participar num único evento vínico, para além dos grupos de prova de que faço parte (Grupo dos 3, Grupo dos 6, FJF e Novo Formato) e dos vinhos provados em família.

Foram 33 os vinhos que classifiquei com 18 ou mais. Um recorde absoluto! Longe vão os tempos em que a nota mais alta para um branco era 17,5+. Alguém duvida que os brancos portugueses estão cada vez melhores? Not me...

Seguem os brancos eleitos, por ordem alfabética dentro de cada classificação:

Com 18,5+

.Quinta das Marias Crudos 2018

.Regueiro Jurácico I Alvarinho (lote)

.Soalheiro Alvarinho Reserva 2017

Com 18,5

.Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2017

.Encontro 1 2014

.Kompassus Private Collection 2016

.M.O.B. Vinha Senna 2019

.Muxagat Os Xistos Altos Rabigato 2019

.Pedra Cancela Intemporal 2012 e 2014

.Porta dos Cavaleiros Reserva Seleccionada 1984

.Quinta do Convento 1999

.Quinta de San Michel Arinto 2017

.Quinta Vale de Aldeia Grande Reserva 2015

.Soalheiro Alvarinho Reserva 2012, 2015 e 2018

.Titan of Douro Vale dos Mil 2017

.Villa Oliveira Vinha do Provincio 2012

Com 18

.Adega Mãe 221 2017

.Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2016

.Fonte do Ouro Reserva Especial Encruzado 2019

.Magma Verdelho 2018

.Niepoort Vinhas Velhas Bical/Maria Gomes 2017

.Porta dos Cavaleiros Reserva Seleccionada 1979

.Portal do Fidalgo Alvarinho 2011

.Quinta do Lagar Novo 2020

.Quinta dos Roques Encruzado 2011

.Quinta Seara d' OrdensTalentus Altitude 2018

.Soalheiro Reserva Alvarinho 2011

.Soalheiro 1ª Vinhas Alvarinho 2019

.Soulmate Grande Reserva 2016

.Vinhos Imperfeitos 2018

Resumindo e concluindo, é de destacar:

.Quanto a marcas, nota alta para a Soalheiro com 6 referências, o grande vencedor

.Quanto à origem, 10 são do Dão e outros 10 dos Vinhos Verdes (todos Alvarinho), seguindo-se o Douro com 6

.Quanto a anos de colheita, 2018 e 2017 são as mais representadas; o século XX está bem representado com 3 brancos cheios de saúde.

2021 : na hora do balanço (I) - TOP Cervejas Artesanais

 À semelhança do que fiz no balanço de 2020, inicio o de 2021 com as cerveja artesanais (as melhores provadas e onde as costumo comprar), tendo-lhes dedicado 6 crónicas (10 em 2020).

1.As melhores provadas

Das 57 provadas, todas produzidas em Portugal, destaco estas 25 que classifiquei com 5 (o máximo) e 4,5.

Com 5:

.Debru Plan B IPA

.Letra Bicho do Mato IPA

.Letra D Red Ale

.Letra F American IPA (a minha referência em artesanais de qualidade)

.Musa Remistura Belgian Golden Strong Ale, maturada em cascos de Porto Cockburns

.Musa Born in the IPA

.8ª Colina Sabro Galaxy DIPA

.8ª Colina Urraca Vendaval IPA

Com 4,5

.Aldeana IPA

.Barona APA

.Barona IPA

.D' Ourique Prazeres Belgian IPA

.Hopsin Wheat Grape Ale

.Koriska IPA

.La Rosa IPA

.Marafada Algarve Pale Ale

.Mean Sardine Zagaia

.Mecanica Craft Beer Fuel American Pale Ale

.Musa Barley White

.Sacarrabos Double IPA

.Salineira IPA

.Vadia Thartaruga IPA

.8ª Colina Libon Lager

.8ª Colina Mesquita Blonde Ale

.1927 Bengal Amber IPA

2.Os espaços de restauração

Devido à actual pandemia, o Hops Beer & Co. que destaquei no balanço de 2020 está encerrado ao publico, mas vende online. Também o Oitava Colina Marquês alterou o seu conceito e deixou de dar almoços.

3.Locais de compra

O melhor ponto de venda, que passei a frequentar há pouco tempo, é o Porta 50 - Garrafeira de Cerveja Artesanal (Rua das Fontainhas, 50 a Alcântara) que também vende online. Com cerca de 200 referências, vale a pena dar lá um salto (tem um parque de estacionamento em frente) e/ou navegar no seu portal.

Como alternativas, indico:

.Adega e Sabores de Portugal (Rua Coelho da Rocha)

.El Corte Inglês

.Auchan no C. C. Allegro

Dezembro 2013 : o que aconteceu aqui há 8 anos

 Das 13 crónicas publicadas no decorrer de Dezembro 2013, destaco estas 3:

."Jantar Sandra T. Silva/Jorge S. Borges e o regresso às origens"

Recordando um jantar vínico organizado pela Garrafeira Néctar das Avenidas na Commenda (o antigo restaurante de referência do CCB, encerrado há anos) onde, por iniciativa do João Quintela e com o total apoio do casal Sandra/Jorge, fomos homenageados (o Juca e eu) pelo trabalho desenvolvido na saudosa Coisas do Arco do Vinho.

."Cartão Amarelo à ViniPortugal"

Recordando as contradições da ViniPortugal ao atribuir um certificado de qualidade no serviço de vinho a copo ao restaurante Populi, situado no Terreiro do Paço, quando naquele espaço o vinho já vinha servido e só mostravam a garrafa a pedido.

Vale a pena ler o longo comentário do Director de Marketing da ViniPortugal e a minha resposta. 

."Rescaldo das Festas"

Recordando o que se bebeu e comeu e com quem naquele período festivo, em que se podia conviver com muita gente sem receio de contaminações, nem exigência de certificados nem de testes.

Nestas festas de 2021 apenas convivi com parte da família no almoço natalício, onde servi alguns vinhos de referência:

.Kompassus Private Selection 2016 branco - 18,5

.Mouchão Tonel 3-4 2013 - 18,5

.Barca Velha 2011 - 19

.Dalva Colheita 1985 (engarrafada em 2019) - 18,5