Abril 2018 : o que se passou aqui há 8 anos

 Das 12 crónicas publicadas no decorrer de Abril 2018, seleccionei estas 3:

."À volta da casta Fernão Pires (1ª parte : a prova didáctica)"

Recordando uma prova em que participei a convite da CVR Tejo, orientada pelos enólogos Martta Simões (Quinta da Alorna) e Diogo Campilho (Quinta da Lagoalva).

."À volta da casta Fernão Pires (2ª parte : o almoço)"

Recordando o almoço que decorreu na Taberna Ó Balcão, com a presença do proprietário e chefe Rodrigo Castelo.

."Jantar Osvaldo Amado"

Recordando um jantar vínico organizado pela Garrafeira Néctar das Avenidas com a presença do enólogo Osvaldo Amado e que decorreu no restaurante Refúgio em Algés (já encerrado).

O Blog vai de férias

 Vou estar afastado do computador até Domingo, pelo que não vai haver crónicas para ninguém.

Ficam por publicar:

.Abril 2018 : o que aconteceu aqui há 8 anos

.Grupo dos 3 (104 ª sessão)

.25 de Abril de 2026

Boas pingas e até ao meu regresso.

Grupo dos 6 (44ª sessão)

 A última sessão deste grupo de enófilos decorreu no Belmiro. Boa comida de tacho, serviço profissionsl a cargo do Ricardo, bons copos Schott, mas TV ligada embora sem som. Para quê?

Desfilaram, às cegas:

.Pouligny-Montrachet premier cru Les Pucelles 2020 (garrafa levada pelo J. Rosa) - 94 pontos no Parker; com base na casta Chardonnay; presença de citrinos e de fruta de caroço, boa acidez, notas amanteigadas, boa estrutura e final de boca (13 % vol.). Complexo e gastronómico. Nota 18,5+.

.Royal Palmeira Loureiro 2009 (levada pelo Zé Luis) - com base na casta Loureiro (100 %), estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês; cítrico e mineral, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca (12,5 % vol.). Fresco e elegante, uma grande surpresa pela idade (já lá vão 25 anos!). Nota 18.

.Villa Oliveira Vinha do Provincio 2019 (garrafa nº 442 levada pelo Frederico) - 93 pontos no Parker; com base nas castas Encruzado, Uva Cão, Bical, Terrantez e outras, estagiou 9 meses em barricas de carvalho; presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, bem estruturado e final de boca longo (13 % vol.). Gastronómico. Nota 18,5.

Estes 3 brancos harmonizaram com as entradas (queijo fresco, empadas, presunto, cogumelos e favinhas) e chocos grelhados com tinta.

.Duorum O. Leucura 2015 (garrafa nº 5526/6404 levada por mim) - 95 pontos na Wine Enthusiast e no Parker, 94 pelo James Suckling, 93 na Wine Spectator e 19 na Grandes Escolhas; com base em vinhas velhas, estagiou 24 meses em barricas de carvalho novas (70%) e usadas (30%); ainda com muita fruta preta, acidez q.b., algo especiado, taninos bem firmes e civilizados, bom volume e final de boca extenso (14 % vol.). Complexo e gastronómico, a consumir nos próximos 10 a 12 anos. Nota 18,5.

.Quinta do Arcossó Grande Reserva 2015 (levada pelo João) - ainda com muita fruta vermelha, acidez no ponto, notas especiadas, taninos presentes, boa estrutura e final de boca persistente. (13,5 % vol.). Fresco e gastronómico, a consumir nos próximos 8 a 10 anos. Nota 18,5.

Estes 2 tintos maridaram com uma perdiz frita e cabrito assado.

.Niepoort Vintage 2005 (levada pelo Juca) (não cheguei  a provar).

Mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado a todos!

Grupo FJF (49ª sessão) : os Bairradas da Niepoort

 Esta última sessão foi da minha responsabilidade, tendo decorrido no Lugar Marcado com vinhos da minha garrafeira. A Sandra inspirada nos tachos e a Fátima a praticar um serviço de vinhos de 5 *. O normal...

Como é tradição, iniciámos o repasto com a habitual prova de azeites, a saber:

.Quinta da Romaneira - 5

.Quinta do Noval Centenário - 4,5

.Quinta do Peto - 4

Desfilaram, às cegas:

.Niepoort Vinhas Velhas Bical e Maria Gomes 2019 - com base nas castas Bical e Maria Gomes em vinhas centenárias, estagiou 20 meses em foudres; presença de citrinos e fruta de caroço, acidez no ponto, notas amanteigadas, algum volume e final de boca (11,5 % vol.). Muito gastronómico. Nota 18.

Este branco harmonizou com chamuças de bacalhau e croquetes de carne, camarões panados, tomatada de feijão com farinheira e milho frito e, ainda, caril de camarão.

.Niepoort Poeirinho (Baga) 2012 - 94 pontos no Parker; com base na casta Baga, estagiou 20 meses em tonéis usados; nariz afirmativo, acidez q.b., especiado, taninos bem presentes mas civilizados, volume de referir e final de boca muito extenso (12 % vol.). Fresco e complexo, a consumir até 7/8 anos. Nota 18,5. 

Este tinto maridou também com a tomatada e o caril de camarão e, ainda, com cachaço de porco preto.

.Moscatel do Douro Secret Spot 20 Anos (engarrafado em 2024) - com base nas castas Moscatel Galego Branco e Galego Roxo; presença de frutos secos, acidez equilibrada, especiado, alguma doçura e volume e final de boca muito prolongado. Nota 18,5.

Este fortificado acompanhou uma surpresa de limão.

Foi mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes.

Lamina e outros espaços de restauração

 1.Lamina - 5 *

Movido pela curiosidade fui recentemente conhecer o Lamina (leia-se animal ao contrário), um projecto do credenciado chefe Vasco Coelho Santos sediado no Porto. Nos tachos está a chefe executiva, Inês Azevedo de seu nome, a praticar uma cozinha muito original e criativa. Sala confortável, mesas despojadas mas guardanapos de pano.

Na ementa consta:

.Couvert (6 €)

.Entradas - 12 (4 a 20 €)

.Grelha (carvão e lenha) - 5 (15 a€)

.Acompanhamentos - 4 (4 a 6 €)

.Charcutaria - 5 (4 a 6 €)

.Na Púcara (meias e doses) - 3 (19 a 42 €)

.Sobremesas - 4 (7 €)

Tem, ainda, um menu de almoço variável de 2ª a 6ª feira a preços de amigo (máximo 14 € o prato principal). 

Desta alargada oferta, optei por:

.Couvert (pão de mosto de cerveja, paté de frango e porco manteiga e kefir batido) - 5 *

.Paté de figados com tostas de melaço - 5 *

.Moelas com kinchi - 4,5 *

Quanto à componente vínica, inventariei :

.Champagne - 2 (84 e 100 €)

.Espumantes - 6 (1 a copo) (38 a 57 €)

.Brancos - 26 (4 a copo) (24 a 68 €), não incluem os Açores (!?) nem o Tejo

.Tintos - 26 (4 a copo) (24 a 115 €), não incluem o Tejo

.Vinhos do Porto* - 5 (6 a 12 €)

.Vinhos Madeira* - 2 (8 e 11 €)

.Moscatéis* - 1 (8 €)

.Manzanillas* - 2 (5 e 6 €) 

* - todos a copo

Carta de vinhos francamente acima da média, com muitas referências nada óbvias, mas com uma imperdoável falha (brancos dos Açores) e arrumação na carta algo confusa. Preços altos que podem afastar alguma clientela. Como mais valia, os tintos estão com a temperatura controlada em armários térmicos e vão ter cervejas artesanais.

Optei por um Vinha de Santa Maria Encruzado 2025, correcto mas sem me impressionar (nota 16,5). A garrafa veio à mesa e dada a provar num bom copo Schott.

Serviço despachado, profissional e muito simpático, a cargo da Inês Feijão.

Resumindo e concluindo: recomendo e tenciono voltar.

2.Outros espaços de restauração, classificados de 1 a 5 *:

Com 5 

.Lugar Marcado

.Pap' Açorda

.Prova - Enoteca Restelo

.Sauvage CCB

.Sea Me (a)

.Zambeze

.Taberna Albricoque

Com 4,5

.Belmiro

.Casa da Amendoeira

.É Um Restaurante

.Geographia

.Marisqueira de Algés

.Mesa do Alfaiate

.Relento (Algés)

Com 4 

.Floresta de Algés

.Nortenha (Algés)

(a) - chumbado por ter aderido à malfadada e ofensiva gratificação a letras gordas na factura, irritante moda importada dos EUA

Grupo Ad-hoc (23ª sessão)

 Este grupo de enófilos voltou ao Lugar Marcado, com a Sandra inspirada nos tachos e a Fátima a praticar um serviço de vinhos de 5*, o habitual. Bons copos Schott na mesa.

O repasto começou com a tradicional prova de azeites, a saber:

.Quinta da Romaneira - 5

.Pacheca Cobrançosa - 5

.Marquês do Alegrete (Altas Quintas) - 4,5

Desfilarm, às cegas:

.Série Impar Sercialinho 2017 (garrafa nº 443/2030 levada pelo J.Rosa) - 93 pontos na Wine Spectator e na Fugas, 18,5 na Grandes Escolhas; com base na casta Sercialinho (100 %), estagiou em barricas de 500 litros; nariz intenso, cítrico e fruta de caroço, acidez crocante, alguma gordura, volume e final de boca de elogiar (12,5 % vol.). Um grande e gastronómico branco. Nota 18,5.

.Soalheiro Alvarinho Reserva 2020 (também levada pelo J.Rosa) - 92 pontos no Parker e 18,5 na Grandes Escolhas; com base na casta Alvarinho (100 %), estagiou 12 meses em barricas de carvalho; nariz neutro, cítrico e mineral, alguma acidez e gordura, volume e final de boca médios (13 % vol.). Abaixo do que se esperava. Nota 17,5.

Estes 2 brancos harmonizaram com chamuças de bacalhau, croquetes de carne e caril de gambas.

.Casa da Passarella Vinha Centenária 2019 (garrafa nº 5042 levada pelo João) - com base em vinhas velhas, estagiou 1 ano em barrica e 2 anos em garrafa; ainda com muita fruta vermelha, acidez q.b., ligeiramente especiado, taninos presentes e civilizados,  bom volume e final de boca extenso (13 % vol.). Fresco e elegante, a consumir nos próximos 7/8 anos. Nota 18,5. 

.Vallado Vinha da Granja 2017 (levada pelo Arménio) - 97 pontos na Decanter e na Wine Enthusiast, 18,5 na Grandes Escolhas; com base em vinhas velhas, estagiou 18 meses  em barricas novas de carvalho francês; ainda com fruta preta, acidez no ponto, algum especiado, taninos elegantes, boa estrutura e final de boca longo (14,5 % vol.). Complexo e gastronómico, a consumir nos próximos 8 a 10 anos. Nota 18,5+.

Estes 2 tintos maridaram com lascas de bacalhau e, ainda, com o caril.

.Henriques & Henriques Terrantez 20 Anos (levada por mim) - 95 pontos na Decanter, 94 na Revista de Vinhos e 90 no Parker; presença de frutos secos, algum vinagrinho, muito especiado, bom volume e final de boca interminável. Nota 19. 

Este fortificado acompanhou um pijama de sobremesas.

A terminar, foi mais uma boa jornada de convívio, comeres e beberes. Obrigado a todos!

À volta da cerveja artesanal (XLV)

 1.Mais provas

Provadas/bebidas mais 12 cervejas (10 artesanais e 2 semi-artesanais):

Com 5

.Dois Corvos Wizard of Ozzie Australien Double NEIPA (Lisboa)

.Steam Brew Imperial IPA (Alemanha)

Com 4,5 

.Abadia (Superbock)

.Bohemia Original (Sagres)

.Dois Corvos Friends (?) West Coast IPA (Lisboa)

.Hopsin Colares Pale Ale (Colares)

.Hopsin Seteais IPA (Colares)

.Hopsin Unbound Hazy IPA (Colares)

.Koriska APA (Açores)

.Koriska IPA (Açores)

.Musa Born In The IPA (Lisboa)

Com 4

.8ª Colina È Uma Cerveja Dunkel Weiss (Lisboa)

2.Comunicação Social

Lamenta-se que a Grandes Escolhas tenha estado sempre de costas voltadas para este mundo novo das artesanais e que a Revista de Vinhos tenha deixado de estar atenta (porque teria desistido?).