Sauvage CCB e outros espaços de restauração

 1.Sauvage CCB - 4,5 *

Espaço amplo e agradável, esplanada exterior com vistas para o Tejo, mesas despojadas mas guardanapos de pano personalizados, copos Zwiesel topo de gama na mesa, mas música muito alta.

Na cozinha impera o chefe Ricardo Gonçalves, meu conhecido há um ror de anos, quando ele estava na saudosa Enoteca de Belém.

No menu constam:

.7 Entradas (de 4,50 a 15 €)

.8 Principais (de 21 a 28 €)

.4 Guarnições (4 e 5 €)

.4 Sobremesas (de 6 a 8 €)

Na minha última visita comi uma dose avantajada de um fabuloso arroz de robalo, tendo o café vindo com 1 bolacha de canela.

Quanto à componente vínica a carta é pouco arrojada, tendo inventariado:

2 champanhes, 1 espumante (também a copo), 9 brancos (4 a copo), 1 rosé (também a copo), 8 tintos (3 a copo), 2 Vinhos do Porto e 1 Carcavelos.

Optei por um copo do branco Ribeiro Santo 2025 - cítrico e mineral, notas tropicais, boa acidez, algum volume e final de boca. Gastronómico. Nota 17.

Serviço profissional e muito simpático.

No final da refeição borraram a pintura pois, apesar de me terem garantido que não o fariam, puseram na factura a malfadada e ofensiva gratificação, uma irritante moda importada dos EUA.

Com muita pena da minha parte, não voltarei ao Sauvage CCB enquanto não retirarem a gratificação das facturas.

2.Outros espaços de restauração, classificados de 1 a 5 *

Com 5

.Marítima do Restelo

.Sal na Adega (Adega Mãe)

.Salsa & Coentros

.Taberna Albricoque

Com 4,5

.Alma Lusa Belém

.Belmiro

.Carvoaria by Vitor Sobral

.Descobre

.Intenso

.Lamina

.Maria d' Adega (Algés)

.Mesa do Alfaiate (Golden Lisbon Hotel)

.O Rio

.Tabik (Bessa Hotel Liberdade)

Com 4

.É Um Restaurante

.Favas (Centro Comercial Fonte Nova)

.Italian Republic (Duque d' Avila)

.Nortenha (Algés)

.Petit d' Algés

Curtas (CLXIV) : Loureiro Summit, Vinhos e Sabores e Quinta do Crasto

 1.Loureiro Summit 2026

Vai decorrer de 15 a 17/10 em Ponte de Lima o Loureiro Summit 2026. Previstas uma série de Provas de Vinhos Comentadas e Masterclasses.

Entre outros, estarão presentes Anselmo Mendes, Diogo Campilho e o prof. Rogério de Castro.

Mais informações e programa em cm-pontedelima.pt

2.Vinhos e Sabores 2026

Vai decorrer de 17 a 19/10 na FIL (Pavilhão 3) mais uma edição do Vinho e Sabores, com o seguinte horário:

.dias 17 e 18 - das 15 às 21 h

.dia 19 (só para profissionais) - das 11 às 19 h

Para além de centenas de vinhos em prova, estão previstas as seguintes provas comentadas:

.Justino's - uma viagem no tempo

.Arinto de Bucelas, a tradição de um grande branco

.Poeira: 25 anos a fazer o Douro à sua maneira

.O mundo da Penfolds

.Dão, o tesouro das castas esquecidas

.Tapada de Coelheiros: uma década de uma nova era

.Henriques e Henriques, a arte de fazer Madeira

.Monção e Melgaço, a casta e o território

.Grandes tintos de 2016

.Vinhos de talha: o Alentejo antes de o vinho moderno

.Terroirs da Califórnia

.Vinhos da Terceira: Atlântico como aliado

Mais informações  em grandesescolhas.com

3.Jantares vínicos na Quinta do Crasto

Jantares vínicos mensais já iniciados em Agosto, com a presença da família Roquette. O próximo está marcado para o dia 22/10.

Inscrições em enoturismo@quintadocrasto.pt

Grupo dos 6 (47ª sessão)

 Este grupo de enófilos voltou ao Magano. Bom ambiente, boa comida de tacho, copos Spiegelau topo de gama na mesa e tintos previamente decantados.

Desfilaram às cegas:

.Anselmo Mendes Private Loureiro 2021 (1 das 6500 garrafas levada por mim) - 19 na Grandes Escolhas e 94 pontos na Fugas; com base na casta Loureiro (100 %), estagiou 9 meses em cuba e mais 12 em garrafa; cítrico e mineral, notas florais, acidez vibrante, algum amanteigado, boa estrutura e final de boca longo (12,5 % vol.). Complexo e gastronómico. Nota 18,5.

.Poeira 2023 (1 das 3900 garrafas levada pelo Zé Luis) - 93 pontos no Parker e na James Suckling; com base na casta Alvarinho, estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês e mais 1 ano em garrafa; presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, bom volume e final de boca de referir (13 % vol.). Elegante e gastronómico. Nota 18.

Estes 2 brancos harmonizaram com queijo fresco, empadas, pastéis de massa tenra e peixinhos da horta.

.Pormenor Reserva 2022 (levada pelo Frederico) - 91 pontos na Wine Spectator e no James Suckling; com base nas castas Rabigato, Códega do Larinho e Malvasia Fina em vinhas velhas, estagiou 10 meses em barricas usadas; presença de citrinos e fruta de caroço, acidez q. b., notas amanteigadas, bom volume e final de boca longo (12,5 % vol.). Muito gastronómico e uma boa surpresa. Nota 18,5.

Este branco maridou com uma fabulosa cabeça de garoupa grelhada.

.M Marquês de Marialva Grande Reserva 2015 (levada pelo Juca) - com base nas castas Baga (50 %) e Touriga Nacional (50 %), estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês; ainda com fruta, acidez no ponto, notas especiadas, taninos vigorosos mas civilizados,  volume e final de boca de referir (14,5 % vol.). Fresco e gastronómico, a consumir nos próximos 8 a 10 anos. Nota 18. 

.Sidónio de Sousa Vinha d' Autor Baga 2015 (garrafa nº 3458 levada pelo João) - 18,5 na Grandes Escolhas; com base na casta Baga (100 %), estagiou 12 meses em tonéis de carvalho nacional e mais 4 anos em garrafa; ainda com fruta, acidez q. b., taninos civilizados, boa estrutura e final de boca muito prolongado (13,5 % vol.). Complexo e gastronómico, a consumir nos próximos 12 a 14 anos. Nota 18,5. 

Estes 2 tintos harmonizaram com umas costoletas.

.Blandy' s Boal 1964 (engarrafada em 2004 e levada pelo J. Rosa 1 das 2613) - envelheceu durante 40 anos em cascos de carvalho americano; presença de frutos secos, algum vinagrinho, notas especiadas, bom volume e final de boca persistente. Nota 18,5.

Este fortificado acompanhou um pijama de sobremesas.

A  terminar, foi mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado a todos!

Curtas (CLXIII) : Oktober Fest, Wine Arena, Vinipax, Algarve Wine Session, A Cerveja em Lisboa e Gala dos Vinhos do Tejo

 1.Oktober Fest

Decorre em 2 (com início às 18 h) , 3, 4 e 5/10 (com início às 12 h) no WOW em Gaia, com cerveja Endinger e gastronomia alemã.

Mais informações em wow.pt.  

2.Wine Arena

Decorre em 3 e 4/10 (das 15 h às 21 h) na Póvoa Arena (Póvoa do Varzim) com provas de cerca de 35 produtores e masterclasses orientadas por Rui Cunha (vinho) e Renato Cunha (gastronomia).

Mais informações em winearena.pt

3.Vinipax

A 17ª edição da Vinipax vai decorrer em Beja de 3 a 5/10 (das 16 h às 22 h), com destaque para:

.Prova de Vinhos de Talha

.Prova de Vinhos do Baixo Alentejo

.Prova de Vinhos "Já Te Disse"

.Espumantes de Beja (masterclasse)

.Vinhos da Madeira (idem)

Mais informações em ruralbeja2026.pt

4.Algarve Wine Session

Promovida pela CVR Algarve vai decorrer no Hilton Vilamoura em 12/10 (das 11h30 h às 20 h), contando com a presença de 25 produtores regionais.

Mais informaçãoes em vinhosdoalgarve.pt

5.A Cerveja em Lisboa

Vai decorrer nos dias 23 (das 17 h às 02 h), 24 (das 12 h às 02 h) e 25/10 (das 12 h às 20 h) na Arena do Campo Pequeno com provas de cervejas artesanais portuguesas.

Mais informações em sagrescampopequeno.pt

6.Gala Vinhos do Tejo

Após provados 165 vinhos do tejo por 36 jurados, os resultados foram:

.Melhor Branco - Varandas 2024 (Adega de Almeirim)

.Melhor Fernão Pires - idem

.Melhor Tinto - Casal da Coelheira Private Collection

 Alicante Bouschet 2023

Quanto aos Enólogos do Ano foram eleitos António Ventura e Romeu Gonçalves.

Mais informações em sapo.pt

Grupo dos 3 (107 ª sessão)

 Esta última sessão deste grupo de enófilos da linha dura foi da responsabilidade do João que escolheu a Taberna Albricoque. Bom ambiente, presença do chefe Bertílio Gomes (uma mais valia), cozinha algarvia muito criativa, serviço profissional a cargo do Bruno e bons copos Nuform na mesa.

Desfilaram,às cegas:

.Herdade de Lousial Callum Reserva 2020 (Beira Interior) - produção da Quinta dos Termos; com base na casta Callum (100 %) estagiou em cubas de inox; cítrico e mineral, acidez vibrante, notas amanteigadas, algum volume e final de boca longo (13 % vol.). Uma boa surpresa e excelente relação preço/qualidade. Nota 18.

.Monte Branco Vinhas Novas 2020 - com base nas castas Rabigato (40 %), Arinto (40 %), Galego Dourado (10 %) e Esgana Cão (10 %), estagiou 10 meses (50 % do lote) em barricas usadas de carvalho francês; presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, alguma estrutura e final de boca curto (12 % vol.). Gastronómico. Nota 17.

Estes 2 brancos harmonizaram com:

.pão bio, azeite com uvas e laranja

.salada de cenoura roxa

.sardinha assada no pão com arja-molho (gaspacho algarvio)

.canja de lingueirão

.xarém de camarão

.abrótea arrepiada com atomatado alentejano

.pastéis de massa tenra de perdiz 

.Dalva Colheita 1995 (engarrafada em 2022) - 92 pontos na Revista de Vinhos; presença de frutos secos e citrinos, acidez q. b., notas especiadas, boa estrutura e final de boca muito longo. Nota 18,5.

Este fortificado acompanhou uma torta de laranja com sorvete.

Resumindo e concluindo, foi mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado João!

Grupo FJF (51ª sessão)

 Esra última sessão deste grupo de enófilos da linha dura foi da responsabilidade do João que escolheu o Salsa & Coentros. Boa comida de tacho, serviço profissional  a cargo do Pedro Pinto e copos Riedel na mesa (um luxo!).

Desfilaram, às cegas:

.5ª de Mahler 2000 - produzido por Areias Gordas e enologia de Tomás Vieira da Cruz; com base na casta Fernão Pires (100 %); ligeira oxidação nobre, presença de citrinos, equilibrio acidez/gordura, volume e final de boca de referir (12,5 % vol.). Grande surpresa a juventude deste branco já com vinte e tantos anos. Curiosamente, em 2018 uma garrafa deste vinho foi provada/bebida na 1ª sessão do FJF e levada pelo Frederico.Nota 18.

.Provam Portal do Fidalgo Alvarinho 2016 - 92 pontos na Wine Enthusiast; com base na casta Alvarinho (100 %); ligeiro pico na boca, cítrico e mineral, acidez crocante, notas tropicais e amanteigadas, alguma estrutura e final de boca (13 % vol.). Também com alguma idade, mas não impressionou como o anterior. Nota 17,5.

Estes 2 brancos maridaram com as entradas (queijo fresco, presunto e empadas) e filetes de peixe galo com arroz de grelos (excelente).

.Toscana 50 & 50 2016 - com base nas castas Sangiovese (50 %) e Merlot (50 %), estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês e mais algum tempo na garrafa; ainda com fruta vermelha, bela acidez, notas especiadas, taninos vigorosos mas civilizados, bem estruturado e final de boca muito longa (13,5 % vol.). Fresco e complexo, a consumir nos próximos 8 a 10 anos. Nota 18,5.

Este tinto harmonizou com um bife do lombo grelhado com arroz e batata frita.

.Jerez Cream Tradicion 20 Anos - com base nas castas Moscatel de Alexandria (70 %) e Pedro Ximenez (30 %); presença de frutos secos, citrinos, passas e especiarias, acidez no ponto, bom volume e final de boca longo. Nota 18.

Este fortificado acompanhou um "pijama" de sobremesas.

Resumindo e concluindo, foi mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado João!

Vinhos em família e não só (CLXIV)

1.Provados em casa

Mais 4 vinhos provados/bebidos em casa com os rótulos à vista e sem a pressão da prova cega. E eles foram:

.Adega Mãe 221 2020 (garrafa nº 1399/2467) - descodificando o 221: 2 Regiões (Vinhos Verdes/Monção e Lisboa), 2 enólogos (Anselmo Mendes e Diogo Lopes) e 1 casta (Alvarinho); com base na casta Alvarinho (100 %) estagiou separadamente 9 meses em barricas usadas; presença de citrinos e fruta de caroço, acidez q. b. , notas amanteigadas, algum tropical, bom volume e final de boca longo (12 % vol.). Fresco e elegante. Nota 18. 

.Adega Mãe Vinha Experimental 2020 - nariz intenso, cítrico e mineral, equilibrio acidez/gordura, bom volume e final de boca longo (12,5 % vol.). Segundo a Adega Mãe "Este vinho resulta da experimentação de diferentes castas que estão plantadas num campo experimental da Adega Mãe". Fresco e elegante e experiência aprovada, tal como a de 2019! Relação preço/qualidade excepcional. Nota 18.

.Adega Mãe Reserva 2023 - com base nas castas Viosinho, Alvarinho e Chardonnay, estagiou 10 meses em barricas de carvalho francês; nariz contido, presença de citrinos e fruta de caroço, alguma acidez e notas amanteigadas, ainda muito marcado pela madeira, volume e final de boca médios (12,5 % vol.). Gastronómico, mas algo pesado. Nota 17.

.In Extremis Terrantez do Pico 2023(1 das 2100 garrafas) - com base na casta Terrantez do Pico (100 %), estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês; presença de citrinos e fruta de caroço, alguma salinidade, equilibrio acidez/gordura, alguma estrura e final de boca de referir (12 % vol.). Muito gastronómico. Nota 18.

2.Bebidos em espaços de restauração (maioritariamente brancos)

Com 18

.Morgado de Bucelas Arinto 2025

Com 17,5

.Adega Mãe Chardonnay 2025

.Castelo d' Alba Reserva 2023

.Julia Keemper 2022

.Kelman 2023

.Quinta dos Termos Reserva 2023

.Vinha do Altar Reserva 2024

Com 17

.Beyra 2025

.Burmester 2024

.Grand' Arte Alvarinho 2023

.São João Lote Especial 2022

Com 16,5

.Folhas Caidas Chardonnay 2025

.Planalto Reserva 2024

.Quinta Monte d' Oiro Inspirazione (ano?)

.Senhora Malandra (ano?)

Com 16

.Mazouco 2024

Com 15,5

.Pedra Cancela Selecção do Enólogo (ano?)