Sal na Adega e outros espaços de restauração

 1.Sal na Adega - 5 *

Não me canso de elogiar o Sal na Adega, o restaurante da Adega Mãe da qual é uma das compnentes. As outras são o bacalhau Riberalves e o café Novo Dia.

No passado já me referi ao Sal na Adega nestas crónicas:

."Mais 2 espaços de restauração visitados : (...) e Sal na Adega"

."Uma grande jornada no Sal na Adega"

."Sal na Adega revisitado e outros espaços de restauração"

Para além das sugestivas vistas para a vinha, da ementa à base de (bom) bacalhau e dos vinhos da casa, em garrafa ou a copo com preços que nada têm a haver com as exorbitâncias que se praticam na maior parte da restauração, hoje destaco a loja que faz um desconto de 10 % a quem almoçou ou jantou no restaurante.

E o que posso adquirir com o desconto?

.Vinhos da Adega Mãe

.Bacalhau Riberalves congelado (cru ou já confeccionado)

.Conservas

.Compotas

.Produtos de beleza

.etc

Recomendo e tenciono voltar, sempre!

2.Outros espaços de restauração, classificados de 1 a 5 *:

Com 5

.Marítima do Restelo

.O Capítulo (Convent Square Hotel)

.Prova - Enoteca

.Sabores de Itália (Caldas da Rainha)

.Sauvage CCB

Com 4,5

.Belém 2 a 8

.Descobre

.Laurentina

.Le Petit d' Algés

.MAAT Café & Kitchen

.Maria d' Adega (Algés)

.Marisqueira de Algés

.Mesa do Alfaiate (Golden Lisbon Hotel)

.O Rio

.Relento (Algés)

.Santa Clara dos Cogumelos

.Sebastião (Hotel da Baixa)

.Swaagat The Taste of India

.Zambeze (a)

Com 4

.Banzé na Petiscaria

.É Um Restaurante

.Montemar (Time Out Market)

(a) - chumbado, com muita pena minha, por ter incluido na factura a gratificação (embora não obrigatória), a malfadada e ofensiva moda importada dos EUA 

Grupo Ad-hoc (24ª sessão)

 Este grupo de enófilos voltou ao Belmiro para mais uma jornada vínica. Boa comida de tacho, bom serviço de vinhos a cargo do Ricardo, bons copos Schott (para os brancos) e Spiegelau (para os tintos). TV ligada, para quê e para quem? Francamente...

Desfilaram, às cegas:

.Marc Kreydenweiss Wiebelsberg Riesling Grand Cru 2021 (garrafa levada pelo Frederico) - com base na casta Riesling (100 %); presença de citrinos e fruta de caroço, acidez vibrante, alguma gorduta, bom volume e final de boca longo (13 % vol.). Complexo e gastronómico. Nota 18,5.

.CARM Maria de Lourdes 2023 (levada pelo J.Rosa) - 91 pontos na Wine Spectator; com base nas castas Gouveio (40 %), Viosinho (30 %) e Rabigato (30 %), estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês; cítrico e algo mineral, equilibrio acidez/gordura, alguma estrutura e final de boca extenso (13 % vol.). Fresco e elegante. Nota 18. 

Estes 2 brancos harmonizaram com as entradas (queijo fresco, cogumelos, favinhas, paté, lombelo e empadas) e com um prato de línguas de bacalhau.

.Quinta da Pellada Carrocel 2012 (levada pelo Arménio 1 das 500 garrafas) - 96 pontos no Parker; com base na casta Touriga Nacional (100 %), estagiou 14 meses em barricas de carvalho francês; ainda com muita fruta, acidez q.b., especiado, taninos elegantes, bom volume e final de boca longo (13 % vol.). Fresco e elegante, a consumir nos próximos 8 a 10 anos. Nota 18,5.

.Monte Branco Castelão 2021 (levada pelo João 1 das 1100 garrafas) - com base na casta Castelão (100 %), estagiou 12 meses em barricas usadas de carvalho francês; ainda com alguma fruta, belíssima acidez, algo especiado e fresco, taninos civilizados, volume e final de boca médios (13 % vol.). Também fresco, a consumir nos próximos 10 a 12 anos. Nota 17,5.

Estes 2 tintos conflituaram com um galo caseiro estufado.

.Borges Malvasia 30 Anos (levada por mim) - 96 pontos na Decanter; presença de frutos secos e citrinos, algum vinagrinho, bem especiado, boa estrutura e final de boca interminável. Estagiou "em cascos de carvalho francês e americano, no tradicional processo de canteiro até ao engarrafamento". A Madeira no seu melhor! Nota 19.

Este fortificado acompanhou um pijama de sobremesas.

A terminar, foi mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado a todos!

Curtas (CLXI) : Vinhos de Lisboa, Vinhos do Tejo, Sunset & Wine e Casa Relvas

 1.Concurso dos Vinhos de Lisboa

Os melhores, dentro de cada categoria, da XVI Edição do Concurso dos Vinhos de Lisboa:

.Adega Mãe Reserva 2019 (Tintos)

.Casa Gaeiras Fernão Pires 2021 (Brancos)

.Madame Pió Reserva 2022 (Casta Arinto)

.Casa Gaeiras Reserva 2024 (Casta Vital)

.Casa Santos Lima Azulejo 2025 (Vinhos leves)

2.Rota dos Vinhos do Tejo

O Programa das Vindimas da Rota dos Vinhos do Tejo engloba a programação de 8 produtores:

.Adega do Cartaxo

.Casa Paciência

.Quinta São João Batista (Enoport Wines)

.Adega da Gaveta

.Quinta da Atela

.Quinta da Alorna

.Quinta do Casal Branco

.Quinta do Sampayo

Mais informações em www.rotadosvinhosdotejo.pt e inscrições por email rota@vinhosdotejo.pt

3.Sunset & Wine

Em 8 Agosto (das 17 às 21 h) a Quinta São João Batista organiza a 2ª edição do Sunset & Wine, um final de tarde que engloba uma visita guiada, prova de vinhos e de petiscos.

Inscrições por email qsjbatista@enopoint.pt

4.Casa Relvas

De 25 Agosto até 20 Setembro é possivel passar um dia com a família Casa Relvas na Herdade de São Miguel, ao abrigo do Programa de Vindimas.

Inscrições por email turismo@casarelvas.pt

Julho 2018 : o que aconteceu aqui há 8 anos

 Das 12 crónicas publicadas no decorrer de Julho 2018, destaco estas 2:

."Almoço com vinhos fortificados (28 ª sessão) : uma jornada memorável em Azeitão"

Recordando um almoço vínico "chez" Adelino/Carlota com especial relevo para os 4 fortificados. Nota muito alta para o Artur Barros e Sousa Boal 1860, uma raridade do século XIX. Nota 19,5.

."Rescaldo das férias (II) : Bem Haja e Mesa de Lemos"

Recordando os almoços no Bem Haja e na Mesa de Lemos, com especial relevo para este último, onde brilhou a Inês Beja, na altura a sub-chefe.

Vinhos em família e não só (CLXIII)

 1.Provados em casa

Mais 4 vinhos provados/bebidos em casa com os rótulos à vista e sem a pressão da prova cega. E eles foram:

.Portal do Fidalgo Alvarinho 2015 - 92 pontos na Wine Enthusiast; com base na casta Alvarinho (100 %); cítrico e mineral, algum tropical, equilibrio acidez/gordura, volume médio e final de boca longo (12,5 % vol.). Ainda com alguma juventude. Nota 17,5.

.Quinta do Perdigão Encruzado 2024 - 18,5 na Grandes Escolhas; com base na casta Encruzado (100 %), estagiou parcialmente (25 %) durante 4 meses em barricas de carvalho francês; presença de citrinos e fruta de caroço, acidez crocante, algum amanteigado, volume e final de boca de registar (13,5 % vol.). Muito gastronómico e excelenter relação preço/qualidade. Nota 18. 

Servi às cegas estes 2 vinhos num almoço de família e perguntei qual achavam que fosse o mais novo. 50 % respondeu que era o Portal do Fidalgo! E têm quase 10 anos de diferença!

.Quinta da Alameda Torreão 2022 (1 das 1800 garrafas) - com base nas castas Encruzado (65 %) e Arinto (35 %), estagiou 10 meses em pipas de carvalho e 6 meses na garrafa; nariz intenso, presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, boa estrutura e final de boca extenso (13 % vol.). Complexo, intenso e gastronómico, embora ainda pouco badalado. Nota 18,5.

.Adega Vila Real Premium 2024 - com base nas castas Malvasia Fina, Viosinho e Gouveio, estagiou em carvalho francês e americano; nariz contido, cítrico e mineral, acidez crocante, algum amanteigado, média estrutura e final de boca persistente (12,5 % vol.). Fresco, gastronómico e com uma excelente relação preço/qualidade. Nota 17,5.

Noutro almoço de família também servi estes 2 brancos às cegas e perguntei qual achavam que fosse o mais caro. Praticamente todos optaram correctamente pelo Torreão, mas ninguém fazia a idéia da diferença de preços : cerca de 20 € para o Torreão e apenas 4 € para o Vila Real.

2.Bebidos em espaços de restauração (maioritariamente brancos):

Com 18

.Adega Mãe Chardonnay 2025

.Murgas Arinto 2022

Com 17,5

.Beyra 2024

.Cedro do Noval 2023

.Escadas Infinitas Reserva 2024

.Kelman Encruzado 2023

Com 17

.Castelo d' Alba Reserva 2024

.Escadas Infinitas 2024

.Lagoalva 2025

Com 16,5

.Casa da Atela Curtimenta Fernão Pires 2024

.Castelo de Alba 2024

.Divai 2024

.Encostas do Bairro 2025

.Maria Joaquina (2025?)

.Pedra Cancela 2023

.Pegal 2024

Com 16

.Madame Pilar Arinto e Fernão Pires 2024

Com 15,5

.Ravasqueira Clássico 2024

Grupo dos 6 (46ª sessão)

 Este grupo de enófilos voltou ao Magano. Bom ambiente, boa comida de tacho, serviço profissional a cargo da Sofia e copos Spiegelau topo de gama na mesa.

Desfilaram, às cegas:

.Regueiro Primitivo Alvarinho 2025 (garrafa levada pelo Juca) - com base na casta Alvarinho em vinhas velhas; cítrico e fresco, embora com um ligeiro pico que se foi desvanecendo, algum tropical, acidez q.b., volume e final de boca médios (12,5 % vol). É perfeita pedofilia beber-se um Alvarinho tão novo. Precisa de tempo para crescer. Nota 16,5.

.Vale D. Maria Vinha Martim 2020 (levada pelo J. Rosa) - 92 pontos na Wine Enthusiast e na Revista de Vinhos e 18 na Grandes Escolhas; com base em vinhas velhas, estagiou 9 meses em barricas novas de carvalho francês; presença de citrinos e fruta de caroço, acidez no ponto, notas amanteigadas, boa estrutura e final de boca longo (13 % vol.). Muito fresco. Nota 18.

.Carvalhas 2018 (levada pelo João) - 91 pontos na Wine Enthusiast e 93 pontos na Revista de Vinhos; com base nas castas Viosinho e Gouveio, estagiou 6 meses em barricas novas (30 %) e usadas (70 %) de carvalho francês; presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, bom volume e final de boca extenso (13,5 % vol.). Complexo e gastronómico. Nota 18,5.

Estes 3 brancos harmonizaram com as entradas (queijo fresco, mini empadas, salada de bacalhau, pexinhos da horta, torresmos e pastéis de massa tenra e, ainda, com um prato de "jaquins" com arroz de tomate e outro de atum grelhado.   

.Quinta da Pellada Casa e Mata 2016 (levada pelo Zé Luis) - 95 pontos no Parker, 94 pelo James Suckling e 18,5 na Grandes Escolhas; com base nas castas Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roroz em vinhas velhas, estagiou 28 meses em barricas de carvalho francês usadas; ainda com fruta, acidez no ponto, algum especiado, taninos firmes e civilizados, bom volume e final de boca longo (13 % vol.). Muito fresco e elegante, a consumir nos próximos 10 a 12 anos. Nota 18,5.

.Casa de Saima Baga Garrafeira 2016 (garrafa nº 290/3200 levada por mim) - 19 na Grandes Escolhas; com base na casta Baga (100 %), estagiou 24 meses em tonéis de madeira já usados; também ainda com alguma fruta, acidez q.b., notas especiadas, taninos elegantes, bem estruturado e final de boca extenso (14 % vol.). Complexo e gastronómico, a consumir nos próximos 8 a 10 anos. Nota 18,5+.

Estes 2 tintos maridaram com carnes grelhadas.

.Leacock's Bual 1966 (garrafa nº 1334/2000 levada pelo Frederico) - engarrafada em 2004; presença de frutos secos, acidez no ponto, taninos não agressivos, algum volume e final de boca persistente. Muito fresco e elegante. Nota 18,5. 

Este fortificado acompanhou um pijama de sobremesas.

A terminar, foi mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado a todos!

Belém 2 a 8 e outros espaços de restauração

 1.Belém 2 a 8 - 4,5 *

Este restaurante que frequento há anos, embora situado numa zona turistica, não é para turistas. Tem 2 pisos, para além de uma esplanada exterior. Espaço confortável, guardanapos de bom papel e copos adequados na mesa. 

Na ementa constam:

.Couvert

.Pratos do dia (mudam todos os meses) que custam 17,50 € (2ª a 6ª feira) e 18,50 € (Sábado e Domingo)

.Pastéis de massa tenra (a grande especialidade da casa e não conheço outros melhores) com arroz de tomate a 17,50 € em 3 modalidades (tradicionais com carne, do Mar com bacalhau e vegetarianos)

.Sopas - 1 (4,90 €)

.Pratos tradicionais de

..Peixe - 7 (de 17 a 23 €)

..Carne - 6 (de 16,50 a 20 €)

.Petiscos - 12 (de 3,90 a 15,50 €)

.Saladas - 3 (7,50 a 15 €)

.Sobremesas - 8 (não registei os preços) que inclui um pastel de massa tenra com maçã, canela, nozes e gelado

Optei por (tudo a merecer 5 *):

.Queijo fresco com pesto de manjericão e nozes (em partilha)

.Pastéis de massa tenra do Mar com arroz de tomate (uma dose muito generosa)

Quanto à componente vínica, inventariei:

.3 espumantes

.2 champanhes 

.41 brancos (embora, erradamente, os 8 da Região dos Vinhos Verdes estejam separados dos restantes brancos) (4 a copo)

.26 tintos (3 a copo)

.6 rosés

.17 tintos de garrafeira

.6 fortificados (5 Porto e 1 Moscatel)

Optei por 1 copo de Lagoalva 2025 - muito fresco, floral e com uma boa acidez, a ligar bem com os pastéis de massa tenra de bacalhau. Nota 17.

A garrafa veio à mesa e dada a provar.

Serviço atento, simpático e profissioal a cargo do chefe de sala, Moreno de seu nome, e da sua equipa praticamente toda constituida por imigrantes. Se fossemos na conversa dos "chegas", este e a maior parte dos restaurantes deste país fechava.

Finalmente, recomendo e tenciono voltar sempre!

2.Outros espaços de restauração, classificados de 1 a 5 *

Com 5

.Café Príncipe Real (Hotel Memmo Príncipe Real)

.Lugar Marcado

.Magano

.O Capítulo (Convent Square Hotel)

.Prova-Enoteca Restelo

.Sal na Adega (Adega Mãe)

Com 4,5

.Alma Lusa Belém

.Descobre

.Frade dos Mares

.Junqueira 61

.Marisqueira de Algés

.Mesa do Alfaiate (Golden Lisbon Hotel)

.Relento (Algés)

.Sebastião (Hotel da Baixa)

Com 4

.Churrasqueira do Campo Grande

.Corrupio

.The Kitchen (Evolution Hotel)

.Moinho Ibérico (São João das Lampas)

.Nortenha (Algés)

.Olympia Bistrô (Olympia Lis Baixa Hotel) (a)

.Traste Saldanha (Hotel Zenit Lisboa)

Com 3,5

.Bairrro do Avillez

.Lago Lisboa

(a) - chumbado por ter aderido à malfadada e ofensiva moda in USA de incluir a gratificação na factura