À volta da cerveja artesanal (XXVII)

 1.Mais provas

Provadas mais 8 cervejas (6 artesanais e 2 semi-artesanais), classificadas de 1 a 5:

Com 4,5

.Koriska IPA (Açores)

.OPTO 74 Gyroscope IPA (Porto)

.1927 Bengal Amber IPA (Superbock)

Com 4

.Amphora Nemesis Special Ale (Braga) com 13º de álcool

.Dois Corvos Matiné IPA (Lisboa)

.Dois Corvos Murmúrio American Ale (Lisboa)

.Sedutora Hopy Pils (Aveiro)

.Bohemia Original (Sagres)

2.Festival Craft

Confirmando o que foi dito nas últimas "Curtas", o World of Wine (WOW), em Gaia, vai ser o palco da 3ª edição do Festival Craft nos fins de semana 29/9 a 2/10 e 6 a 9/10.

Vão estar presentes 25 cervejeiros e podem ser provadas mais de 100 referências de cerveja artesanal. 

3.Revista de Vinhos (RV)

O nº de Setembro da RV dedica 2 páginas à cerveja Lagunitas (Califórnia), com texto e notas de prova de Luis Alves.

Vinhos em família (CXXXVII) : um belíssimo tawny de idade

Quatro vinhos provados em casa, com os rótulos à vista e sem a pressão da prova cega, e mais uns tantos bebidos em espaços de restauração e sem notas de prova.

1.Provados em casa

.Boas Quintas Morgado de Bucelas Cuvée Arinto 2000 - Considerado o vinho revelação do evento "Lisboa & Tejo"; com base na casta Arinto (100 %), estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês; cítrico e mineral, algum amanteigado, acidez no ponto, volume e final de boca de assinalar (13 % vol.). Elegante, acompanha bem entradas. Nota 17,5.

.José Maria da Fonseca Pasmados 2008 - com base nas castas Viognier, Viosinho e Arinto, estagiou 2 anos em cave, dos quais 3 meses em barricas de carvalho francês; muito evoluido e algo oxidado (a cor pode assustar os menos avisados), presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, algum especiado, volume e final de boca (13 % vol.). Precisa de comida de tacho e não deve ser bebido muito frio. Nota 16,5.

.Campolargo Calda Bordaleza 2008 - com base nas castas Cabernet Sauvignon (45 %), Merlot (30 %) e Petit Verdot (25 %), estagiou 24 meses em barricas novas de carvalho francês; ainda com fruta vermelha, fresco, acidez equilibrada, notas florais, algum volume e final de boca persistente (14,5 % vol.). Elegante, a beber nos próximos 4 a 6 anos. Nota 18.

.Graham's 30 Anos (engarrafado em 2013) - 95 pontos na Wine Spectator e na Wine Enthusiast e, ainda, 94 pontos no Parker; presença de frutos secos, iodo e brandy, notas iodadas, alguma acidez e volume e, ainda, um final de boca longo. É sempre um prazer beber este tawny. Nota 18,5.

2.Bebidos em espaços de restauração

Brancos

.Quinta do Cidrô Chardonnay 2018 - 18

.Abibes Sauvignon Blanc 2021 - 17,5

.Luis Pato Maria Gomes 2021 - 17

.Argila 2019 - 17

.Adega Mãe Pinta Negra Reserva 2020 - 17

.Castelo d' Alba 2020 - 16,5

.São Luiz 2021 - 16,5

Tintos

.Vinha do Reino 2017 - 17,5

.Vargosa Reserva 2019 - 17

Curtas (CXXXIX) : Lisboa & Tejo, Vinhos a Descobrir, Vinhos & Sabores, Festival de Gastronomia e Essência do Vinho - Lisboa

 1.Lisboa & Tejo

Provados 33 brancos, o meu TOP 5 é o seguinte:

1º - Quinta do Rol Chardonnay e Arinto 2007

2º - Adega Mãe Vital Vinhas Velhas 019

3º - Adega Belém Arinto 2021

4º - Quinta Monte d' Oiro Reserva 2019

5º - Conde Vimioso Vinha do Convento 2018

2.Vinhos a Descobrir

A 11ª Edição do Vinhos a Descobrir, em simultâneo com o 1º Festival de Vinhos com Gastronomia,

vai decorrer em 1 e 2 Outubro na Alfândega do Porto.

Mais informações em www.vinhosadescobrir.pt

3.Grandes Escolhas - Vinhos & Sabores

Este evento anual da revista Grandes Escolhas vai decorrer na FIL (Pavilhão 1) nos dias 8, 9 e 10 Outubro, sendo este último exclusivo a profissionais.

Mais informações em www.vinhosesabores.com

4.Festival de Gastronomia

O 41º Festival Nacional de Gastronomia de Santarém vai decorrer de 21 Outubro a 1 Novembro na Casa do Campino.

Mais informações a serem divulgadas oportunamente.

5.Essência do Vinho - Lisboa

O encontro da Revista de Vinhos em Lisboa vai decorrer no Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira, de 22 a 24 Outubro.

Mais informações em encontrovinhosesabores.com

Novo Formato+ (41ª sessão) : 4 fortificados de eleição (2 do século XIX)

 Esta última sessão decorreu "chez" casal Adelino/Carlota, com vinhos da sua garrafeira acompanhados pela gastronomia da casa e alguns reforços. O Novo Formato+ é um grupo de privilegiados com acesso a vinhos de grande qualidade, nomeadamente os fortificados, grande parte deles disponibilizados pelo nosso amigo Adelino. Não deve haver outro grupo em Portugal, ou mesmo fora, com acesso a estas raridades.

Somos uns sortudos!

O momento foi de usufruir, não me deixando espaço para apontar as minhas notas de prova, limitando-me a pontuá-los. 

Desfilaram 2 brancos, 2 tintos e 4 fortificados:

.Verdelho O Original by Antóniuo Maçanita 2015 em magnum (garrafa nº 140) - fresco e cheio de salinidade (nota 18)

.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2012 (não cheguei a provar)

Estes 2 brancos maridaram com uma série de entradas.

.Quinta Vale Meão 2007 - 95 pontos na Wine Spectator; já na fase descendente, mas ainda a dar uma boa prova (18)

.Quinta Vale Meão 2010 - 93 pontos na Wine Spectator; muito fresco e ainda com alguns anos pela frente (18,5)

Estes 2 tintos harmonizaram com uma belíssima espetada em pau de louro, à moda da Madeira.

.Noval Colheita 1974 (engarrafado em 1985) - o elo mais "fraco" (18,5)

.Burmester Reserva Novidade 1890 - uma grande "novidade" (19,5)

.Trilogia José Maria da Fonseca (engarrafado em 1999) - um dos tops da JMF (19)

.Artur Barros e Sousa Boal 1860 - um "monstro" da Madeira (19,5)

Estes 4 fortificados acompanharam umas tantas sobremesas, algumas bem madeirenses.

Grande jornada de convívio, comeres e beberes (alguns irrepetíveis)!

Obrigado Adelino e Carlota!

O Frade no Mercado da Ribeira - 4,5 * e outros espaços

1.O Frade

 O Frade, instalado na Calçada da Ajuda e objecto das crónicas

."O Frade - 3,5 *"

."O Frade revisitado - 4,5 *"

estendeu-se ao Time Out Market, onde recentemente o fui visitar.

É um espaço agradável com bom tempo, graças à sua apetecível esplanada exterior com uma capacidade para 40 pessoas. No interior, ao balcão, cabem mais 20.

Quanto à ementa, mais reduzida do que a da casa mãe, constam 7 petiscos, 3 pratos principais e 2 sobremesas, tendo eu escolhido a "Empada especial do Frade", "Coelho de coentrada" e "Mousse de chocolate". Estava tudo deveras saboroso, não ficando a perder com o Frade da Calçada da Ajuda.

Quanto à componente vínica, inventariei 1 espumante, 3 brancos, 1 rosé, 3 tintos, 1 Porto, 1 Madeira e 1 Moscatel, todos a copo. Lista criteriosa, mas curta e sem os anos de colheita.

Optei por um copo do branco Poças Coroa d' Ouro 2021 - cítrico, acidez pronunciada, volume e final de boca médios. Correcto, mas sem se evidenciar. Nota 16,5.

A garrafa veio à mesa e servida uma quantidade generosa num bom copo.

Serviço despachado e simpático.

Recomendo e tenciono voltar. 

2.Outros espaços, classificados de 1 a 5

.Marisco na Praça (Cascais) - 4,5 *

.Degust' AR Lisboa - 4 *

.Moinho Ibérico (São João das Lampas) - 4 *

Curtas (CXXXVIII) : Lisboa & Tejo, Prémios W, Vinipax e Festival CRAFT no WOW

 1.Lisboa & Tejo

É já neste Sábado (14h30 às 20 h) que vai decorrer a 2ª edição deste evento, organizado pela Garrafeira Néctar das Avenidas em parceria com a Garrafeira Wines 9297, no espaço do Hotel Real Palácio.

Estão confirmados 33 produtores destas Regiões e, ainda, uma Prova Especial com as Quintas Monte d' Oiro, Sant' Ana e Chocapalha.

Dos mais de 100 vinhos em prova, serão eleitos os 10 melhores (5 brancos e 5 tintos) que serão provados/bebidos num jantar especial a ocorrer no restaurante Taberna Albricoque do consagrado chefe Bertílio Gomes.

2.Prémios W

O Aníbal Coutinho, homem dos 7 ofícios, aqui referido há mais de 10 anos em "Anibal Coutinho : 5 em 1", tem vindo a publicar a sua lista de nomeados para tudo e mais alguma coisa.

No respeitante a "Garrafeira (Loja de Vinhos) do Ano", nomeou mais uma vez o Club del Goumet El Corte Inglês, a Garrafeira Estado d´Alma e a Garrafeira São João.

Que se saiba, nenhuma destas garrafeiras, por muito bons que sejam os respectivos portefólios, trabalhou e promoveu o vinho como tem feito, há já uma série de anos, a Garrafeira Néctar das Avenidas, mais uma vez esquecida pelo sr. 5 em 1.

Lamentável!

3.VINIPAX

Este evento, promovido pela Câmara Municipal de Beja, vai decorrer de 30 Setembro a 2 Outubro no Parque de Feiras e Exposições de Beja.

Está prevista a presença de 60 marcas de vinho.

Mais informações em www.patrimoniosdosul.pt. 

4.Festival CRAFT no WOW

A 3ª edição do festival CRAFT vai decorrer nos espaços do World of Wine (WOW) em Gaia nos fins de semana 29 Setembro a 2 Outubro e 6 a 9 Outubro.

Estarão presentes 23 cervejeiras que terão à prova mais de 100 cervejas artesanais.

Mais informações em wow.pt/festival-cerveja-artesanal-porto.

O Júpiter, uma vez mais

 Há um ano e picos, publiquei aqui a crónica "A propósito do Júpiter : o vinho, os espertos e os tansos" que me deu muito gozo, referindo o que alguma crítica escrevera, o Pedro Garcias na Fugas (assertivo como sempre) e o João Paulo Martins na Revista do Expresso (mais contido).

Vem isto a propósito do artigo do Pedro Garcias na Fugas de 27 de Agosto, sob o título "Cláudio Martins, o "génio" do vinho português que nos quer fazer passar por tolos", de leitura obrigatória e que assino por baixo.

Não resisto a transcrever estas passagens:

"O consultor, conselheiro, produtor e vendedor de vinho Cláudio Martins acha que descobriu a verdade. Ou melhor, ele sabe que não descobriu coisa nenhuma, mas quer convencer-nos que sim, que somos todos uns tansos ao insistirmos em vender vinhos tão, tão baratos que por serem tão, tão baratos os clientes estrangeiros não os compram. Foi o que o badalado adviser, com carreira em Inglaterra e instalado agora em Portugal, disse numa entrevista ao jornalista Edgardo Pacheco." (no início do texto)

"(...) Apresentar o vinho Júpiter, o vinho tinto de talha do Alentejo, colheita 2015, que Cláudio Martins vende a mil euros a garrafa, como exemplo do que o país deve fazer para se tornar conhecido no mundo dos vinhos é risível. É querer tomar-nos por parvos. E porquê? Por que se trata de um vinho sem história, sem qualquer referente, a não ser o de se tratar de um vinho de talha, que é feito, como se sabe, para se beber rápido. Pelo menos é (o) que os produtores de vinhos de talha nos vendem (...)" (mais ou menos a meio do texto)

"(...) se um Porto de 1815 rendeu o que rendeu, como é que Cláudio Martins nos quer convencer de que o Júpiter vale mil euros? E se 6800 euros foi um preço absurdamente baixo para uma garrafa de vinho do Porto tão antiga e especial, por que razão Cláudio Martins não a comprou, para a revender mais tarde com um avultado lucro, como promete aos compradores do Júpiter?". (no final do texto) 

Nota final - não sou amigo nem sequer conhecido do Pedro Garcias, apenas estivemos num jantar/prova de vinhos do João Portugal Ramos e do José Maria Soares Franco, no restaurante do Altis Belém há quase 10 anos, onde apenas trocamos algumas palavras de circunstância. 

Pica - Pau - 4 * e outros espaços

1.Pica - Pau (Rua da Escola Politécnica, 27)

Este espaço de restauração é uma aposta recente do chefe Luis Gaspar (esse mesmo da Sala de Corte) que se inspirou na "Cozinha Tradicional Portuguesa" da saudosa Maria de Lourdes Modesto e pretende "(...) Valorizar o património nacional, com uma ementa que atravessa várias regiões (...)". 

Ambiente descontraido, esplanada interior, mesas despojadas e em cima umas das outras, música demasiado alta, mas guardanapos de pano e copos Riedel! Enfim, uma série de contradições...

Na ementa consta 1 prato do dia (12 € de 2ª a 6ª feira, mais caro ao fim de semana), 11 petiscos, 6 pratos principais e algumas sobremesas.

Optei por:

.couvert (pão quente de Mafra, manteiga dos Açores e molho Pica - Pau)

.berbigão à Bulhão Pato

.pastéis de bacalhau (os melhores que comi na minha vida)

Na componente vínica, inventariei 3 espumantes (1 a copo), 11 brancos (4), 4 rosés (1) e 11 tintos (4).

Têm ainda 1 Tawny 10 Anos, 1 Moscatel, 1 Carcavelos e cerveja artesanal.

Optei por um copo do branco Dory 2021 - fresco, cítrico e mineral, corpo e final de boca médios; muito elegante. Nota 17.

A garrafa veio à mesa, dada a provar num copo Riedel (um luxo!) e servida uma quantidade generosa.

Serviço simpático e profissional.

Mas, no final, borraram a pintura ao introduzir na factura uma gratificação de 5 %, ao irritante estilo norte americano! Embora estes 5 % não sejam obrigatórios, acho esta moda francamente despropositada.

A gratificação tem a haver com a consciência de cada um e o cliente não deve ser pressionado.

De qualquer modo, tenciono voltar, fazendo votos para que este restaurante acabe de vez com esta moda made in USA.

2.Outros espaços, classificados de 1 a 5 *

Com 4,5

.Antártida (Terreiro do Paço, Lisboa)

.Maria Petisca (Viana do Castelo)

.Laguna Restaurante Barco (Aveiro)

.O Bairro (Aveiro)

.Tasca Chic José Avillez (Corte Inglês, Lisboa)

Com 4

.Alma Lusa (Linda a Velha)

.À Margem (Belém, Lisboa)

.Elevador (Hotel Santa Justa, Lisboa)

.Mariana (Afife)

.Marisqueira de Algés (Algés)

.Saleiro (Hotel Flor de Sal, Viana do Castelo)