Fundação Oriente - 4 * e outros espaços

 1.A Fundação Oriente, para lá do museu, das exposições, dos espectáculos e da loja (onde se pode adquirir vinhos Stanley), tem ainda 2 espaços de restauração, a cafetaria e o restaurante. Enquanto que a cafetaria, onde se pode comer uma refeição leve, fica nas catacumbas, o restaurante situado no 5º andar tem uma vista para o rio muito simpática.

É um espaço amplo e luminoso, com as mesas bem aparelhadas e guardanapos de pano. Para além da  lista, desenhada pela chefe Anna Lins, disponibilizam um menu de degustação para 2 pessoas (77 €) e um menu executivo (15 €) com direito ao couvert, entrada, prato principal, sobremesa, bebida e café. 

A carta contém 4 entradas, 4 pratos de peixe, 4 de carne, 2 vegetarianos e 5 sobremesas. Nesta visita comi uma entrada (filete de cavala braseado), prato de peixe (polvo grelhado) e sobremesa (brownie). Estava tudo correcto e saboroso.

Quanto à componente vínica, inventariei 2 espumantes, 9 brancos (1 a copo), 13 tintos (1), 1 rosé, 2 Portos e 2 moscatéis. Lamentavelmente os anos de colheita estão omissos. há erros técnicos e os tintos a copo estão à temperatura ambiente.

Optei por um copo de branco Stanley 2020 (Vinho Regional Lisboa), correcto a cumprir a sua função com dignidade. Nota 16,5.

A garrafa veio à mesa, mas não foi dada a provar. Os copos eram sofríveis.

Vale a pena visitar este espaço, não só pela vista como também pelo ambiente e gastronomia, embora a componente vínica seja uma desgraça.

2.Outros espaços

.Cozinha Velha (Queluz) - 4,5 *

.Delfina - 4 *

.Swagaat - 4 *

.Rodas - 3,5 * 

Curtas (CXXXIII) : 25 Abril, The Fork Fest, Beira Interior & Trás-os-Montes e Aqui na Bairrada

 1. 25 Abril (I)

Após um interregno de 2 anos, voltei a comemorar mais um aniversário da Revolução dos Cravos com o indispensável e mítico cravo na mão. O tema deste ano, "25 Abril 1974 - 2022 mais Cravos que Ditadura", da responsabilidade da Associação 25 de Abril (A25A) ,foi impresso em milhares de sugestivos auto colantes.

Desta vez não almocei na A25A pois, lamentavelmente, continua encerrado o seu emblemático restaurante.

Já em casa, voltei a ouvir o CD Abril com a Cristina Branco a cantar Zeca Afonso. Não me canso...

Um dia perfeito!

2. 25 Abril (II)

.Nas salas de cinema

"Salgueiro Maia - o Implicado", de Sérgio Graciano com a colaboração do biógrafo António de Sousa Duarte.

.Na TV

"3 Mulheres - Pós Revolução", de Fernando Vendrell, com Soraia Chaves (Natália Correia), Maria João Bastos (Natália Correia) e Victória Guerra (Snu Abecassis) na RTP 1.

"A Voz e os Ouvidos do MFA", de António Pedro Vasconcelos e Leandro Ferreira (2016) na RTP 1 e 2.

"Salgueiro Maia - Rumo à Eternidade", de Francisco Manso (2019) na RTP1.

"Movimento das Forças Armadas", de Helder Mendes (1974), em 2 episódios na RTP Memória. 

"Dois Anos de Revolução", um documentário de 1999 na RTP Memória.

.Nas livrarias

"Salgueiro Maia - Um Homem de Liberdade" (13ª edição), do seu biógrafo António de Sousa Duarte.

"Conselho da Revolução 1975 - 1982", de David Cataño e Maria Inácia Rezola (recentemente nomeada Comissária das Comemorações dos 50 Anos do 25 de Abril). Este livro já foi publicado em 2021, mas para além de muita informação inédita, ajuda a arrumar idéias do que se passou em Portugal naqueles anos. 

3. The Fork Fest

Desde de 21 Abril e até ao dia 5 Junho, é possivel almoçar ou jantar com 50 % de desconto nos restaurantes aderentes, sendo obrigatório fazer a respectiva reserva através da plataforma The Fork.

São 77 os espaços de restauração em Lisboa, sendo de destacar, por ordem alfabética:

.Akla Restaurante & Terrace (Intercontinental Lisboa Hotel)

.Elevador (Hotel Santa Justa)

.É Um Restaurante

.O Nobre - Campo Pequeno

.Sebastião (Hotel da Baixa)

.Terra Nova by Populi

4. Evento Beira Interior & Trás-os-Montes

Já aqui noticiado, lembra-se que ocorre no próximo dia 30 Abril, entre as 14h30 e as 19h30, no Hotel Real Palácio. Estão confirmados 22 produtores daquelas regiões, estando ainda prevista uma Prova Especial "Na intimidade da Quinta dos Termos com o enólogo Virgilio Loureiro".

A organização é das Garrafeiras Néctar das Avenidas e Wines 9297.

. Aqui na Bairrada

A CVR Bairrada vai organizar uma mostra de vinhos e sabores da Região, nos dias 7 e 8 Maio (das 15 às 21 h) no Pavilhão Desportivo da Anadia.

Espera-se a presença de 35 produtores de vinho e 12 espaços com iguarias regionais. Estão previstas 2 Provas Comentadas e, ainda, sessões Bairrada Privada com provas de vinhos raros.

Almoço Jorge Moreira

 Há cerca de 2 semanas participei num almoço com vinhos do produtor e enólogo Jorge Moreira que esteve presente. O Jorge Moreira é o responsável pelos seus vinhos Poeira, mas também pela enologia da Real Companhia Velha e da Quinta de La Rosa. Já o conheço desde os tempos das Coisas do Arco do Vinho e sempre tive com ele as melhores relações pessoais e institucionais. É sempre um prazer revê-lo.

O evento foi organizado pela Garrafeira Néctar das Avenidas e decorreu no seu espaço, tendo todo o serviço ficado a cargo dos anfitriões (Sara e João Quintela). Parte da comida veio de um restaurante, mas tudo o que era do forno foi confeccionado pelo João. Não sou apologista deste formato, embora louvável, mas que impede os anfitriões de interagirem mais com os participantes.

Na mesa, um belíssimo azeite Quinta de La Rosa Virgem Extra.

Desfilaram (com notas de prova telegráficas):

.Pó de Poeira 2021 branco - muito fresco, cítrico e mineral, boa acidez, volume e final de boca discretos.

Ainda muito jovem, é pura pedofilia bebê-lo agora. Nota 16.

Acompanhou uma saborosa tábua de queijo do Faial e salpicão de Ponte de Lima e, ainda, uns desinteressantes enroladinhos de massa folhada.

.Poeira 2020 branco - com base na casta Alvarinho, estagiou 8 meses em barrica e mais 1 ano em garrafa; presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, volume e final de boca pronunciados (13 % vol.). Já está em grande forma, mas vai ainda crescer. Nota 18.

Harmonizou com umas excelentes lulinhas à Lagareiro.

.She by Poeira 2018 - enologia de Olga Martins (companheira do Jorge e gestora do projecto Lavradores de Feitoria); com base na casta Touriga Franca (100 %), estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês; presença de frutos vermelhos, alguma acidez e especiarias, taninos domesticados, volume assinalável e final de boca longo (13 % vol.). Fresco e muito elegante. Nota 18.

No contra rótulo a Olga escreveu "(...) Um vinho que celebra as mulheres da minha vida e a mais especial - a minha filha" e, mesmo a propósito, no rótulo (muito bem esgalhado) podem ver-se as silhuetas da mãe e filha, assim como na cápsula da garrafa. Bingo!

Muito simpaticamente o Jorge quando da apresentação do She, referindo-se à minha pessoa, disse "o Francisco é que deu a ideia deste vinho". Na resposta eu corrigi "não foi bem assim, eu lancei o desafio aos dois".

.Poeira 2018 - com base em vinhas velhas; presença de fruta vermelha, acidez equilibrada, notas especiadas, taninos civilizados, volume e final de boca assinaláveis (14,5 % vol.). Equilibrado e algo aristocrata. Nota 18+.

.Poeira Vinha da Torre 2017 - TOP 30 em 2021 da Grandes Escolhas; com alguma semelhanças ao anterior, mas com mais volume e final de boca mais longo (13,5 % vol.). Mais profundo e longevo. Nota 18,5. 

Estes 3 tintos maridaram com borrego e teclados bem assados em forno de lenha.

.Quinta La Rosa Tawny 20 Anos (engarrafada em 2022) - presença de frutos secos, notas de caril, acidez no ponto, algum volume e final de boca. Nota 17.

Este fortificado acompanhou um bolo molhado de nozes e tâmaras. 

Mama Shelter Lisboa - 3 * e outros espaços

 1.Mama Shelter

Abriu há pouco tempo em Lisboa, com pompa e circunstância, mais um hotel Mama Shelter pertencente a uma cadeia espalhada pelo mundo. O de Lisboa fica na Rua do Vale de Pereiro, onde se situava o Assinatura (lembram-se?), mas a entrada para o restaurante faz-se pela Alexandre Herculano.

A sala do restaurante é enorme, barulhenta quando enche (foi o meu caso), decoração futurista e algo pindérica, com vários televisores ligados a dar desenhos animados (!), embora sem som. A frequência é maioritariamente de jovens executivos.

Mesas despojadas e guardanapos de papel.

Ao almoço constam 7 entradas, 3 saladas, 6 pratos principais, 9 pizzas e 4 sobremesas. Têm, ainda, o menu do dia de 2ª a 6ª feira por 16 €, com direito a entrada (ou sobremesa), prato, bebida e café. 

Optei por este menu e fiquei arrependido, pois tanto a entrada (sandes de carne desfiada!?) como o prato (lombo de porco com batata assada e salada, em dose generosa) eram para carníveros. Peixe, só ao jantar, segundo me disseram (!?).

Quanto à componente vínica, inventariei 1 champanhe, 2 espumantes (1 a copo), 8 brancos (5), 8 tintos (4), 3 rosés (1), 4 Portos, 1 Madeira e 2 Moscatéis. Têm, ainda, 3 referências da cerveja semi artesanal 1927. A lista é razoável, embora com alguns preços demenciais, como por exemplo a Casa Vilacetinho Avesso Reserva a 62 € ou a CARM Maria de Lourdes a 120 €!  

O meu almoço pedia tinto mas, face à temperatura do mesmo (estava à temperatura ambiente, ou seja quente!), pedi o branco que já veio servido! Perante a minha insistência, lá fizeram o favor, algo contrariado, de me mostrarem a garrafa. O vinho do menu era o Endal 2020 (Vinho Regional de Lisboa), correcto e sem grandes rasgos a cumprir a sua missão. 

Mais:

.as casa de banho são nas catacumbas, o que obriga a descer e, depois, a subir uns tantos lanços de escadas

.o serviço é atrapalhado e demasiado lento

Em conclusão, um espaço para ver e ser visto.

Mama Shelter nunca mais!

2.Outros espaços

Recentemente visitei/revisitei os seguintes restaurantes classificando-os de 1 a 5 *:

.Suba - 5 *

.Taberna Albricoque - 5 *

.Belmiro - 4,5 *

.Ordem dos Engenheiros - 4,5 *

.Belém 2 a 8 - 4 *

.Os Marqueses (Oeiras) - 4 *

Curtas (CXXXII) : Sérgio Godinho, Chefs ao Tejo, APENO e Festa do Alvarinho

 1.Sérgio Godinho

Em trânsito na passada 2ª feira à tarde, fui surpreendido ao ouvir uma conversa de Luis Caetano, autor do programa "O som que os versos fazem ao abrir" na Antena 2, com o Sérgio Godinho.

Falava este consagrado cantautor da saudosa Coisas do Arco do Vinho (CAV), referindo que um dos donos (o Juca) lhe tinha solicitado um poema para incluir na brochura comemorativa do 10º aniversário da loja.

Dizia assim:

DEUS E O VINHO

Consta que Deus

Enamorado pela uva que criava

A pisou para perceber

Se aquilo que destruía

Noutra coisa renascia

Consta que Deus

Num bago de uva se fez luz do que gerava

Que a matéria fermentava

E se o pão já dera ao trigo

Seria injusto castigo

E comezinho

Não dar à natureza o vinho  

Consta que Deus logo viu:

Fiz a terra e fiz os seres

Perdi-me quase em prazeres

Mas se der por findo o vinho

Terei feito do caminho

O que enfim descansarei

E assim seja o que assim sei

2.Chefs ao Tejo

Evento dedicado ao peixe do rio, a realizar de 21 a 23 Abril com o apoio da Câmara Municipal de Santarém.

Rodrigo Castelo é o chefe anfitrião e os chefes Diogo Gallegos e João Rodrigues os convidados.

3.APENO - Associação Portuguesa de Enoturismo

O 1º encontro do Clube de Enoturismo da APENO vai decorrer no dia 21 Abril pelas 18 h no hotel The Editory Riverside Santa Apolónia.

4.Festa do Alvarinho e do Fumeiro na Sub-Região Monção e Melgaço

Este evento vai decorrer nos dias 22, 23 e 24 Abril, das 10 h às 22h30, no Largo do Mercado Municipal em Melgaço. Contará com provas comentadas, degustação e venda de vinhos.

Novo Formato+ (38ª sessão) : uma vertical de Portal do Fidalgo e um misterioso Madeira

 Esta última sessão deste grupo de privilegiados enófilos decorreu "chez" Paula/João Quintela que, para além de um inexcedível serviço de vinhos, também estiveram à volta dos tachos e do forno a lenha onde foi confeccionada a maior parte do almoço.

O repasto iniciou-se com uma pedagógica vertical de Portal do Fidalgo Alvarinho, provando-se as colheitas 2010 (nota 18), 2013 (17,5+), 2014 (17), 2015 (17,5), 2016 (16,5) e 2017 (17). 

A  confirmação foi o 2010, ainda longe da reforma, e a desilusão foi o 2016, desequilibrado e algo enjoativo.

A acompanhar, foram chegando à mesa:

. pão caseiro da Paula

.queijo de cabra *

.enchidos de Ponte de Lima, Monção e Melgaço *

.entrecosto na grelha

.chouriço na grelha *

.alheira vegan *

.alheira tradicional *

.teclado com batatas no forno

* passe a publicidade, estes belos produtos vendem-se na Néctar das Avenidas

Após a vertical, avançou o tinto Quinta da Sequeira 2005 em magnum, bom mas sem entusiasmar (nota 17) que harmonizou com cabrito no forno.

Nos finalmentes avançou o Porto Vintage Warre 1994 (nota 18), acompanhado de queijos (Stilton e de vaca do Pico).

A encerrar, um misterioso e belíssimo Madeira Vª Abudarham & Filhos Reserva da Cama de Lobos (não é gralha, estava assim mesmo escrito!?). Nota 18,5.

Foi mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado João! Obrigado Paula!

É Um Restaurante - 4 *

 Este espaço de restauração fica na Rua São José, 56 (quase no cruzamento com a Rua das Pretas) e onde se situou um dos restaurantes Zé Varunca. 

Pertence à Associação Crescer, vocacionada para a área de intervenção comunitária junto a grupos de pessoas excluidas e vulneráveis. Entre outros projectos situa-se este restaurante "onde o serviço é assegurado por pessoas que estão ou estiveram em situação de sem abrigo".

Conta com o apoio da CMLisboa e, na área gastronómica, com a assessoria do chefe Nuno Bergonse.

Espaço confortável e mesas bem aparelhadas.

Quanto à componente gastronómica, disponibiliza 7 entradas para partilhar, 7 pratos e 3 sobremesas.

Quando da minha visita escolhi o couvert (pão, manteigas com chouriço e flor de sal Boua e, ainda, cenoura de escabeche) e o bacalhau lascado, cebolada, ovo escalfado e batatas à padeira (dose generosa e bem apresentada).

Quanto à componente vínica, inventariei 2 espumantes, 7 brancos (3 a copo) e 11 tintos (3), mas sem indicação dos anos de colheita e com os tintos a copo à temperatura ambiente, aspectos a corrigir.

Tem, ainda, uma cerveja artesanal 8ª Colina expressamente produzida para a Associação Crescer, com o apoio do Corte Inglês.

Optei por um copo do branco Morgadio da Calçada 2018 - presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca. Muito gastronómico, harmonizou bem com o prato de bacalhau. Nota 17,5.  

A garrafa veio à mesa e dada a provar num bom copo e servida uma quantidade bem generosa.

Serviço eficiente, profissional e simpático.

Recomendo e tenciono voltar. Eles precisam de todo o nosso apoio.

Março 2014 : o que se passou aqui há 8 anos

 Das 12 crónicas publicadas no decorrer de Março 2014, destaco estas 4:

."Uma grande jornada com vinhos da Madeira e não só..."

Recordando uma sessão organizada pela Garrafeira Néctar das Avenidas no Guarda Real, o restaurante do Real Palácio Hotel, com o apoio da Madeira Wine que pôs à prova 5 Blandy's para apreciação de alguns enófilos da linha dura. Nota muito alta para os Blandy Bual 1969 e Malvasia 1966.

."Jantar Qtª da Casa Amarela"

Recordando um jantar vínico que também decorreu no Guarda Real e que, também, foi organizado pela Garrafeira Néctar das Avenidas. Esteve presente o produtor Gil Regueiro que, antes do repasto, orientou uma prova vertical de 8 vinhos Qtª da Casa Amarela Reserva.

."Coisas do Arco do Vinho (CAV) : um viveiro de enófilos"

Recordando uma crónica em que fiz o levantamento dos enófilos que cresceram connosco (o Juca e eu) nas CAV, tendo alguns optado por uma carreira profissional na área do vinho, como foi o caso do Rui Falcão (alguém sabe do seu paradeiro?), do Pedro Gomes (entretanto falecido) e do João Quintela (Garrafeira Néctar das Avenidas).

."Novo Formato+ (15ª sessão)"

Recordando um almoço vínico organizado pelo saudoso Alfredo Penetra e com vinhos da sua garrafeira. O repasto decorreu na Cantina dos empregados do Banco de Portugal (explorada pelo restaurante Tacho da Memória), situada na Quinta da Fonte Santa.