"O Vinho" 26 anos depois

 Recentemente, um meu familiar enviou-me um link para um programa da RTP1 emitido em 18 Dezembro 1997. Esse programa, cujo tema era o vinho e conduzido pela jornalista Maria Elisa, tem uma duração de 1 hora e meia e é desdobrado em 3 partes. É uma delícia ver uns tantos famosos do vinho 26 anos depois. Além de alguns famosos e de outros não tanto, os donos da saudosa loja Coisas do Arco do Vinho (CAV) (o Juca e eu) também foram convidados.

Passo a enumerar a sequência das intervenções ao longo do programa, entrando em //arquivos.rtp.pt/conteudos/o-vinho-parte (não confundir com o programa com o mesmo nome, conduzido pelo Francisco José Viegas):

1ª parte

.João Nicolau de Almeida (Ramos Pinto, Douro)

.António Soares Franco (JMF, Setúbal)

.Bianchi Aguiar

.João Pires (escanção) (1ª intervenção)

.Luis Pato (Bairrada) (1ª intervenção)

2ª parte 

.Luis Duarte (Esporão, Alentejo)

.João Dotti (Esporão, Alentejo)

.José Roquete (Esporão, Alentejo)

.Ana Luisa Calém (Calém, Porto)

.Luis Pato (2ª intervenção)

.João Pires (2ª intervenção)

.João Portugal Ramos (Alentejo) (1ª intervenção)

3ª parte 

.José Maria Mendes (?)

.Ferreira Monteiro (?)

.Orlando Lourenço (espumantes Murganheira)

.Celso Pereira (espumantes Vértice)

.Luis Pato (3ª intervenção)

.João Pires (3ª intervenção)

.João Portugal Ramos (2ª intervenção)

.Eu, Francisco Barão da Cunha (CAV) *

Resumindo e concluindo:

.a presença do Alentejo (5 intervenções) e da Bairrada (3 intervenções) foram excessivas, se comparadas com o Douro (apenas 1)

.ausentes Açores, Madeira, Vinhos Verdes, Dão, Lisboa e Tejo

.o escanção João Pires, internacionalmente credenciado, prestou-se a um papel mais ou menos decorativo apesar das 3 curtas intervenções e não entendo como aceitou fazer provas de vinhos com uns copos tão miseráveis 

* apareço no minuto 26 e picos, a apresentar os guias de vinhos do José António Salvador e do João Paulo Martins, ambos de 1998 e, ainda, o saca rolhas de alavanca Screwpull.

No dia seguinte de manhã quando cheguei à loja havia uma bicha de pessoas que tinham visto o programa e queriam comprar o saca rolhas que esgotou em poucos minutos. É a força da TV!

Novo Formato+ (44ª sessão)

 Passados alguns meses este grupo de privilegiados voltou a reunir na Casa da Dízima (um dos meus TOPs). Éramos 9, pois 2 das nossas companheiras não puderam estar presentes por motivo de doença. A organização foi da responsabilidade da Paula e do João que trouxe 8 vinhos da sua garrafeira (2 espumantes, 2 brancos, 2 tintos e 2 fortificados). Gastronomia à altura dos acontecimentos, copos Schott e Riedel na mesa e serviço de vinhos de 5* por parte do Carlos Ferreira.

Desfilaram (com notas telegráficas):

.Espumante PROVAM Côto de Mamoelas Alvarinho Bruto 2018 - com base na casta Alvarinho (100 %) com estágio prolongado; bolha fina e persistente. Nota 17,5.

.Espumante Quinta das Bageiras Super Reserva Bruto 2018 - com base nas castas Bical e Maria Gomes, estagia na cave 24 meses; austero, pareceu-me com bolha a mais. Nota 16,5.

Estes 2 vinhos com borbulhas acompanharam uma série de boas tapas (5).

.Insula Chão de Lava 2020 (Açores) - enologia de Paulo Machado; com base nas castas Verdelho, Arinto dos Açores, Fernão Pires e Boal; mineral, fresco e salino. Nota 18.

.Quinta da Perdonda Vinhas Velhas Talhões 2021 (Dão) - enologia de Paulo Nunes; cítrico e fruta de caroço. Nota 17,5.

Estes 2 brancos harmonizaram com um excelente risoto de carabineiros.

.CH de Chocapalha 2020 (Lisboa) - enologia da Sandra Tavares da Silva; com base na casta Touriga Nacional, estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês. É pedofilia bebê-lo agora, há que esperar mais uns tantos anos. Nota 18. 

.Freixo 2017 (Alentejo) - enologia de Pedro Vasconcelos e Souza; estagiou 14 meses em barricas novas de carvalho francês e mais 8 na garrafa; elegante e gastronómico. Nota 17,5.

Estes 2 tintos maridaram com entrecôte com purè de boletos, o elo mais fraco do almoço.

.Quinta do Vesúvio Vintage 2001 - 91 pontos na Wine Enthusiast e na Wine & Spirits; elegante e harmonioso. Nota 18.

.Luiz Filipe Costa Reserva Boal Velho - surpreendente. A Madeira no seu melhor! Nota 19.

Estes 2 fortificados acompanharam uma tarte de amêndoa.

Mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado João e Paula!

Grupo dos 6 (35ª sessão)

 Este grupo de enófilos, agora na sua máxima força, reuniu recentemente na sala privada do Via Graça. Gastronomia de qualidade, boas vistas, serviço de vinhos de 5* e copos Riedel na mesa (um luxo!).

Desfilaram:

.Vinha Antiga Escolha Alvarinho 2009 (garrafa nº 4601/6000 levada pelo João) - com base na casta Alvarinho (100 %), estagiou alguns meses em barricas de carvalho francês; algum citrino, fruta de caroço, acidez intensa, notas amanteigadas, bem estruturado e final de boca longo (13 % vol.). Complexo e gastronómico, ainda está para durar. Nota 18,5.

Este branco maridou com uma série de entradas (patés, azeite, azeitonas, pastéis de bacalhau, croquetes de carne e queijo gratinado).

.Druida Encruzado Reserva 2021 (1 das 5000 garrafas levada pelo Juca) - com base na casta Encruzado (100 %) em vinha a 500 metros de altitude, estagiou 10 meses em barricas de carvalho francês novas (20 %) e usadas (80 %) e mais 8 meses em cuba; cítrico e mineral, acidez crocante, algum volume e final de boca (12 % vol.). Melhor daqui a 3/4 anos. Nota 17,5.

Este branco acompanhou robalo grelhado com arroz de bivalves.

.Leo d' Honor 2015 (levada por mim) - com base na casta Castelão (100 %), estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês; nariz discreto, ainda com fruta vermelha, alguma acidez, especiado ligeiro, taninos civilizados, algum volume e final de boca (14,5 % vol.). Muito gastronómico, a beber nos próximos 4/5 anos. Nota 17,5.

.Chryseia 2015 (levada pelo Frederico) - 94 pontos no Parker; com base nas castas Touriga Franca e Touriga Nacional, estagiou 14 meses em barricas de caralho francês; nariz exuberante, ainda com fruta preta, acidez q.b., notas especiadas, taninos de veludo, boa estrutura e final de boca prolongado (14 % vol.). Complexo e muito polido, a beber nos próximos 8 a 10 anos. Nota 18,5+.

Estes 2 tintos harmonizaram com cabrito no forno.

.Artur Barros e Sousa Boal Velho 1965 (levada pelo Adelino) - presença de frutos secos e vinagrinho, cítrico, notas de iodo e caril, boa estrutura e final de boca interminável. Complexo e harmonioso. A Madeira no seu melhor! Nota 19,5.

.PJL Malvasia 1880 (levada pelo J. Rosa) - presença de frutos secos, notas de iodo, brandy e caril,  vinagrinho q.b., volume notável e final de boca de arrasar. Algo desconcertante, fica na memória. Nota 19.

Estes 2 fortificados acompanharam frutos secos, mousse e tarte de chocolate.

Mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes! Obrigado a todos.

Grupo ad-hoc (9ªsessão)

 Este grupo de enófilos reuniu no Salsa & Coentros. Boa comida de tacho, mesas bem aparelhadas, guardanapos de pano, copos Riedel na mesa (um luxo!) e serviço à altura dos acontecimentos.

Desfilaram, às cegas:

.Vinha Antiga Escolha Alvarinho 2008 (garrafa nº 5250/6000 levada pelo João) - com base na casta Alvarinho (100 %), estagiou alguns meses em barricas de carvalho francês; algum citrino e fruta de caroço, notas salinas, equilibrio acidez/gordura, a casta Alvarinho não muito evidente, volume e final de boca de registar (13 % vol.). Original e gastronómico. Nota 18.

.Quinta das Bageiras Garrafeira 2018 (garrafa nº 149/3061 levada pelo João) - com base nas castas Bical e Maria Gomes, em vinhas velhas, estagiou em tonéis usados de madeira; citrinos bem presentes, acidez vibrante, notas amanteigadas, bem estruturado e final de boca longo (14 % vol.). A Bairrada no seu melhor! Nota 18,5.

Estes 2 brancos harmonizaram com as entradas (queijo fresco, cogumelos, empadas e presunto) e caril de gambas.

.Quinta do Fojo 2015 (levada pelo J. Rosa) - 90 pontos no Parker; com base numa vinha velha, estagiou 23 meses em baricas novas (60 %) e usadas (40 %); ainda com muita fruta vermelha, acidez q.b., notas especiadas e algum couro, taninos civilizados, algum volume e final de boca muito extenso (14,5 % vol.). Uma boa surpresa e complexidade, a beber nos próximos 7/8 anos. Nota 18,5.

.M.O.B. Gauvé 2015 (1 das 3850 garrafas levada por mim) - com base em vinhas velhas, estagiou 24 meses em barricas usadas de carvalho francês; ainda com muita fruta, acidez bem pronunciada, notas especiadas, taninos de veludo, algum volume e final de boca interminável (14 % vol.). Complexo, fresco e muito elegante, a beber nos próximos 10 a 12 anos. Nota 18,5.

Estes 2 tintos maridaram com secretos de porco com arroz de feijão e enchidos.

.Borges Malvasia 30 Anos (levada pelo Arménio) - 96 pontos na Decanter; presença de citrinos e frutos secos, notas de iodo e caril, algum vinagrinho, volume de respeito e final de boca interminável. A Madeira no seu melhor! Nota 19.

Este fortificado acompanhou tarte de requeijão e pudim de laranja.

Mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado a todos!

Vinhos em família e não só (CXLIX) : mais 1 branco de eleição

 1.Provados em casa

Provados mais 4 vinhos (3 brancos e 1 tinto) com os rótulos à vista e sem a pressão da prova cega.

E eles foram:

.Cadmarvor Colheita Sleccionada Fernão Pires 2021 (garrafa nº 227/2000) - com base na casta Fernão Pires (100 %) na Ilha do Pico; presença de citrinos, alguma salinidade, acidez q.b., algum amantreigado, volume e final de boca médios (13 % vol.). Fresco e elegante, mas falta-lhe alguma complexidade. Nota 17.

.Falcoaria Vinhas Velhas Fernão Pires 2020 - com base na casta Fernão Pires (100 %), estagiou 8 meses sobre as borras finas, em barricas novas e usadas de carvalho francês (12,5 % vol.); presença de citrinos e fruta de caroço, algum tropical, equilibrio acidez/gordura, volume e final de boca de assinalar. Harmonioso, gastronómico, com alguma complexidade e excelente relação preço/qualidade. Nota 18.

.Adega Mãe Vinhas Velhas 2019 - com base na casta Vital (100 %), estagiou 10 meses nas borras finas, em ovo de cimento; nariz intenso, presença de citrinos e fruta de caroço, acidez crocante, algum amanteigado, boa estrutura e final de boca longo (12,5% vol.). Complexo, equilibrado e muito gastronómico. Nota 18,5.

.Quinta Monte d' Oiro Reserva Late Realese 2011 (garrafa nº 384/2011) - com base nas castas Syrah e Viognier, estagiou 19 meses em barricas de carvalho francês novas e usadas e mais 8 anos na garrafa; nariz discreto, ainda com fruta vermelha, alguma acidez, notas especiadas, taninos civilizados, volume médio e final de boca algo persistente (13,5 % vol.). Alguma complexidade, embora já na curva descendente. A beber nos próximos 3/4 anos. Nota 18.

Nota - o Adega Mãe e o Monte d' Oiro acompanharam uma belíssima sopa de pedra e foi o branco que melhor ligou.

2.Bebidos em espaços de restauração, sem notas de prova (maioritariamente brancos)

Com 18

.Horácio Simões Moscatel Roxo 2007

.Terras de Lava 2020

Com 17,5

.Casa da Insua 2023

.Quinta do Lagar Novo 2022

Com 17

.Adega Vila Real 2020

.Andreza Reserva 2022

.Beyra 2022

.Castelo d' Alba 2022

.Monte das Servas 2022

.Planalto Reserva 2022

.Quinta Seara d' Ordens Reserva 2022

Com 16,5

.Adega Mãe Chardonnay 2020

.Altano 2022

.Monte Velho 2023

.Monte Velho Bio tinto 2021

Curtas (CLV) : TheFork Fest, Essência do Vinho, Enoturismo e Vidigueira Vinho

1.TheFork Fest (50 % de desconto)

Vai decorrer de 15/2 a 31/3 em dezenas de restaurantes aderentes, maioritariamente de cozinha asiática. No entanto, entre outros, destaque para  Balcão - Henrique Sá Pessoa (ECI), Elevador (Hotel Santa Justa), É Um Restaurante, Kais, O Nobre, OTRO e The Lisbon Club 55 (Hotel Verride).

Em mês e meio é possivel almoçar/jantar num dos espaços aderentes com 50 % de desconto, o que não é de desprezar. Obrigatório fazer a reserva na plataforma TheFork.

2.Essência do Vinho

Com organização da Essência Eventos e Comunicação, proprietária da Revista de Vinhos, estão previstos os seguintes eventos:

.Essência do Vinho - 20 Anos, de 22 a 25/2

Mais informações em www.essenciadovinho.com

.The Wine Tourism Event, de 18 a 25/2

.Gosto do Porto (Restaurantes, Garrafeiras e Winebars), de 18 a 25/2

Mais informações em www.winetravelweek.com

3.Enoturismo

Com realização da Associação Portuguesa de Enoturismo (APENO) vai decorrer de 5 a 7/3 o Workshop Online de Enoturismo.

Mais informações em www.enoturismodeportugal.pt

4.Vidigueira Vinho

Com organização da C. M. Vigueira vai realizar-se o Vidigueira Vinho, de 29 a 31/3, com prova de vinhos da sub-região, gastronomia regional e cante alentejano.

Mais informações em www.cm-vidigueira.pt

O preço dos vinhos e as minhas linhas vermelhas

 Até há pouco tempo tinha como linhas vermelhas para a compra de vinhos 30 € para brancos, 50 € para tintos e 100 € para fortificados. Recentemente actualizei estas linhas vermelhas para 35, 55 e 110 €, respectivamente. Isto não quer dizer que, pontualmente, não as ultrapasse quando a curiosidade é muita, como foi o caso do Corta-Fogo e da Quinta da Manoella Vinha do Alecrim.

Para não dar palpites inconsistentes, analisei as revistas especializadas de Janeiro, a Grandes Escolhas (GE) e a Revista de Vinhos (RV). Inventariei 31 brancos (28 da RV e 3 da GE) e 30 tintos (20 da RV e 10 da GE), deixando de fora, por agora, os fortificados.

E eles são, com preço em € indicado nas revistas:

BRANCOS

.Entre Pedras Arinto dos Açores 2022 - 36

.Entre Pedras Verdelho 2022 - 36

.Parcela Única Alvarinho 2020 - 36

.Textura Pura 2021 - 37 

.Ramilo Galego Dourado 2022 - 39,49

.Canada dos Ladrões Verdelho 2022 - 40

.Arinto dos Açores Sur Lies - 42,50

.Grande Druida 2021 - 44

.Incerteza Verdelho 2022 - 45

.Arinto dos Açores Solera - 49

.Terrantez do Pico 2022 - 50

.6000 a. c. Alvarinho 2020 - 50

.6000 a. c. Alvarinho em Curtimenta 2020 - 50

.Caracol dos Profetas Fazendas Areia 2022 - 55

.Listrão dos Profetas 2022 - 55

.Regueiro Jurácico III - 55

.Vinho de Corda dos Profetas 2022 - 55

.Kraneman Ponte do Fumo Rabigato - 55,20

.Quinta das Bageiras Cercial 2020 - 57

.Pequenos Rebentos Viagem ao Principio do Mundo 2020 - 59,50

.Alegrete 1375 2020 - 60

.2351 Vinhas Velhas Reserva 2021 - 60

.Casa do Canto 3 Barricas Arinto 2019 - 65

.Maria da Malhadinha Vinhas Velhas 2021 - 65

.Ramilo Malvasia 2020 - 69,54

.Quinta do Gradil Escondida 2019 - 75

.Canada do Monte 2021 - 89

.Vinha Centenária 2021 - 99

.Crosta Calcária dos Profetas 2022 - 159

.Cacarita Garrafeira 2014 - 200

.Vinha dos Aards 2020 - 390

TINTOS

.Rosa Celeste by Quinta da Gaivosa 2021 - 58

.Quinta do Noval Reserva 2020 - 59

.Textura D. Aurea 2021 - 59

.Alegrete 1375 2020 - 60

.Quinta do Pôpa Homenagem 2017 - 60

.Tinta Negra dos Vilões Vale S. Vicente - 60 

.Quinta da Prelada Grande Reserva 2018 - 65

.Terrenus Clos dos Muros 2017 - 70

.Casa do Canto Baga Clássico 2017 - 75

.Monte das Bagas Superior 2019 - 75

.Pacheca Lagar nº1 Reserva Especial 2019 - 75

.Solar da Ria Touriga Nacional Grande Reserva 2020 - 75

.Val Moreira Vinha d' Arte 2018 - 75

.Torre de Palma Musas 2020 - 83,20

.Scala Coeli Petit Verdot 2019 - 85

.Poeira Vinha da Torre 2018 - 90

.Antónia Adelaide Ferreira 2019 - 95

.Mainova Matremilia Grande Reserva 2020 - 95

.Vinha das Virtudes Humilitas Touriga Nacional 2018 - 99

.Monte Cascas Ramisco 2013 - 108

.Lote 5 Vinhas Históricas Reserva Especial 2020 - 115

.Outrora Baga Rara 2015 - 120

.Sabor(zinho) 2019 - 120

.Ramilo Ramisco 2019 - 171,20

.Menin D. Beatriz Vinhas Velhas 2019 - 197

.1872 Quinta da Foz Vinha da Placa 2020 - 197,50

.Memórias Alves de Sousa - 200

.Principal Grande Reserva 2012 magnum - 221,77

.Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2019 - 250

De registar, quanto á origem destes vinhos:

.Douro - 15

.Açores - 13

.Alentejo - 9 

.Vinhos Verdes - 5

.Bairrada - 5

.Lisboa - 5

.Madeirense - 5

.Dão - 3

.Algarve - 1

De lamentar os preços elevados, alguns demenciais, da maior parte dos vinhos que não têm história. Aqueles que a têm são uma ínfima minoria. Haja senso!

A terminar, a Vinalda noticiou um vinho tinto para festejar o Dia dos Namorados, o AMMA da Herdade do Arrepiado, cujo preço recomendado é 149,99 €. Haja decoro!

Grupo dos 3 (89ª sessão)

 Esta última sessão deste grupo de enófilos da linha dura foi da responsabilidade do João Quintela que escolheu a Taberna Albricoque e pôs à prova (às cegas) 2 brancos e 1 fortificado. Cozinha criativa e de alta qualidade, serviço à altura dos acontecimentos e copos Chefs Sommeliers na mesa.

Desfilaram:

.Tojeira Grande Reserva 2018 (garrafa nº 1163/2000) - com base nas castas Alvarinho e Trajadura, estagiou 6 meses em madeira de carvalho francês e mais 12 na garrafa; alguma oxidação nobre, citrinos e fruta de caroço, notas salinas e amanteigadas, acidez no ponto, algum volume e final de boca considerável (13 % vol.). Uma boa surpresa que desconhecia totalmente. Nota 17,5.

.Vinha do Canez Centenariae Vineae ( 1 das 1000 garrafas do lote das colheitas 2019, 2020 e 2021) - com base em vinhas centenárias no Dão, estagiou 36 meses em inox; citrico e mineral, acidez bem presente, algum volume e final de boca persistente (13,5 % vol.). Complexo e harmonioso, um dos brancos mais interessantes que provei em 2023. Nota 18,5.

Estes 2 brancos harmonizaram com:

.cenoura roxa de conserva

.tártaro de carapau

.rissóis de berbigão

.canja de lingueirão

.xarém de lagosta

.Barbeito Boal Colheita 2007 - presença de frutos secos e citrinos, notas de mel, acidez no ponto, algum volume e final de boca muito longo e doce. Nota 18.

Este fortificado maridou com:

.folar de Olhão com gelado de baunilha

.bolo de alfarroba com queijo de figo

Mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado João!

2023 : na hora do balanço (VI) - as crónicas publicadas e as mais polémicas

 1.Síntese das crónicas publicadas

A crónica de hoje é a última do balanço referente a 2023 e constitui um inventário temático.

Foram publicadas 106 crónicas (105 em 2022), distribuidas pelos seguintes temas (entre parêntesis as do ano anterior):

.Grupos de prova - 23 (18), sendo

..Grupo dos 3 - 6 (5)

..Grupo dos 6 - 4 (3)

..FJF - 7 (4)

..ad-hoc - 5 (1)

..Novo Formato - 1 (5)

.Eventos - 15 (9), a saber

..O regresso ao Douro em 10 Momentos e 1 Introdução (9)

..Homenagem a Artur Barros e Sousa (2)

..Visita à Quinta das Bageiras

..Brancos dos Açores

..Vinhos e Sabores 2023

..Mercado de Vinhos

.Vinhos em família - 9 (10)

.À volta da cerveja artesanal - 6 (5)

.Espaços de restauração - 12 (17)

.O que se passou aqui há 8 anos - 9 (11)

.Balanço do ano - 6 (6)

.Curtas - 14 (13)

.Outras - 12 (9)

2.As mais polémicas (e que me deram muito gozo)

."O PR, o moscatel quente e o desmaio"

."Os vinhos do Papa e a ignorância dos "media""

."Saber ou não saber pegar no copo"