Grupo Ad-hoc (21ª sessão)

 Este grupo de enófilos voltou a reunir no Lugar Marcado. Nos tachos a Sandra sempre inspirada e na sala a Fátima a praticar um serviço de vinhos de 5*. O habitual.

O repasto começou com uma prova de azeites alentejanos, a saber:

.Herdade de Rocim Premium Blend - 5

.Torre de Palma - 4,5+

.Marquês de Alegrete Bio (Altas Quintas) - 4,5

Desfilaram, às cegas:

.Susana Esteban Vinhas Velhas 2020 (garrafa levada pelo Arménio) - com base em vinhas velhas na Serra de São Mamede; cítrico e mineral, acidez crocante, algum volume e final de boca médio (13 % vol.). Fresco e elegante. Nota 17,5.

.Quinta de San Joanne Escolha 2020 (1 das 1960 garrafas levada pelo João) - com base nas castas Trajadura, Avesso e Arinto, estagiou 18 meses em barricas; evoluido na cor, cítrico, presença de fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca (12,5 % vol.). Muito gastronómico. Nota 18.

Estes 2 brancos harmonizaram com as entradas (chamuças de bacalhau e croquetes de carne) e caril de gambas.

.Vale D. Maria Vinha da Francisca 2015 (levada pelo Arménio) - 95 pontos no Parker; com base nas castas tradicionais do Douro, estagiou 21 meses em barricas novas de carvalho francês; ainda com fruta vermelha, acidez q.b., algo especiado, taninos elegantes, algum volume e final de boca bem persistente (14,5 %vol.). Complexo e elegante, a consumir nos próximos 7/8 anos. Nota 18,5.

.Dolium Reserva 2015 (levada por mim) - 92 pontos pelo James Suckling e 91 no Parker; com base nas castas Trincadeira Preta, Alicante Bouschet, Alfrocheiro e Tinta Grossa, estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês e mais 5 anos na garrafa; ainda com algum afruta preta, acidez no ponto, taninos bem presentes mas civilizados, bem especiado, bom volume e final de boca muito longo (14,5 % vol.). Complexo e muito gastronómico, a consumir nos próximos 8 a 10 anos. Nota 18,5+.

Estes 2 tintos não maridaram muito bem com uma galinha de gengibre.

.Taylor's Vintage 1994 (levada pelo J.Rosa) - 100 pontos na Wine Spectator: presença de frutos secos, acidez q.b., algum achocolatado, taninos macios, boa estrutura e final de boca muito extenso. Foi um privilégio, mas esperava um pouco mais. Nota  18,5.

Este fortificado acompanhou um bolo de chocolate.

Mais uma grande jornada de convívio, comeres e beberes. Obrigado a todos!

Novo Formato+ (51ª sessão)

 Esta última sessão foi da responsabilidade do Juca que levou 5 vinhos da sua garrafeira (1 espumante, 1 branco, 2 tintos e 1 fortificado). O repasto decorreu no Magano. Boa comida de tacho, bons copos e serviço profissional a cargo do Ricardo. O momento foi de grande convívio e não tive a serenidade indispensável para registar as minhas notas de prova, limitando-me a classificar os vinhos bebidos.

Desfilaram:

.Espumante Berbereta Reserva 2017 Bruto - com base nas castas Arinto e Chardonnay, foi o vinho de boas vindas. Nota 16,5.

.Blandy's Listrão 1977 (garrafa nº 280/586 levada pelo Adelino) - 19 pontos na Revista deVinhos. Uma raridade. Nota 18,5.

Estes vinhos acompanharam uma série de entradas (queijo fresco, presunto, pastéis de massa tenra, peixinhos da horta e batata frita)

.Regueiro Barricas Alvarinho 2020 - com base na casta Alvarinho (100 %), estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês. Nota 17,5.

Este branco acompanhou uma sopa de cação.

.Quinta da Leda 2011 magnum - Nota 17,5.

.Caves São João 93 Anos de História 2011 magnum - com base na casta Touriga Nacional (100 %), estagiou 12 meses em pipas de carvalho francês. Nota 18,5.

Estes 2 tintos acompanharam plumas grelhadas.

.Fonseca Vintage 1997 - 95 pontos na Wine Spectator. Nota 18.

Este fortificado acompanhou queijadas, farófias, delícias de chocolate e lérias.

Foi mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado Juca!

Comemorar os 50 Anos (versão 2026)

 Este levantamento de vinhos fortificados de 1976, para quem queira comemorar os 50 anos de nascimento, casamento, divórcio ou qualquer outro pretexto para beber este néctar dos deuses, foi feito "on line" a partir dos portais das principais garrafeiras de Lisboa (lamentavelmente nem todos estão actualizados ou mesmo acessíveis).

Passo a indicar o que encontrei e respectivos preços (em €):

Estado d' Alma (4)

.Quinta do Cachão Vintage - 190

.Quinta da Devesa Colheita - 135

.Quinta Noval Colheita - 330

.W. J. Hart Colheita - 290 

Garrafeira Nacional (5)

.Artur Barros e Sousa Sercial Seco Canteiro (590)

.Blandy's Bual (490)

.Maynards Colheita (176)

.Quinta das Carvalhas Colheita (171)

.Taylor's Single Harvest (288)

Manuel Tavares (4)

.Kopke Colheita (199)

.Krohn (179)

.Noval Nacional (1580)

.Real Companhia Velha Colheita (170) 

.Napoleão (4)

.Blandy's Bual (550)

.Kopke Colheita (245)

.Messias Quinta do Cachão Vintage (350)

.Real Companhia Velha Colheita (220)

Vinhos em família e não só (CLX)

 1.Provados em casa

Provados/bebidos mais 3 vinhos com os rótulos à vista e sem a pressão da prova cega.

E eles foram:

.Aliás Um Branco de Outrora 2021 - com base na casta Bical (100 %) em vinhas velhas, estagiou 12 meses em barricas usadas de carvalho francês; aromático, cítrico e mineral, alguma salinidade, bela acidez, algum melado, volume e final de boca de registar (12 % vol.). Muito elegante. Nota 18.

.70/30 2021 Edição Limitada (garrafa nº 109/225) - o nome indica 70 % de frescura e 30% de potência; com base nas castas Síria (50 %), Fernão Pires (30 %) e Fonte Cal (20 %); cítrico e mineral, acidez crocante, algum amanteigado, volume e final de boca (12,5 % vol.). Uma raridade. Nota 17,5.

.Gloria Reynolds 2011 (garrafa nº 1028/5000) - 94 pontos no Parker e 19,5 na Grandes Escolhas; com base na casta Alicante Bouschet (100 %), estagiou 24 meses em barricas de carvalho e mais 8 anos na garrafa; nariz afirmativo, ainda com fruta preta, acidez no ponto, algum especiado, taninos civilizados, boa estrutura e final de boca longo (14,5 % vol.). Elegante e gastronómico, a consumir nos próximos 7/8 anos. Nota 18,5. 

2.Bebidos em espaços de restauração (maioritariamente brancos)

Com 18

.Baias e Enseadas 2023

.Cedro do Noval 2023

.Olho Gordo 2022

.Redoma 2024

.Terras de Lava 2023

Com 17,5

.Castelo d' Alba Reserva 2023

.Falcoaria Fernão Pires Vinhas Velahas 2022

.Murgas Bucelas 2022

.Qtª Fonte Souto 2023

Com 17

.Burmester 2024

.Chaquedas Lote 5 2024

.Condado de Haza 2021 (tinto)

.Escadas Infinitas 2024

.Pacheca Redserva 2023

Com 16,5

.Carlota Imperatriz 2024

.Conde Monsul 2024

.La Rosa 2024

.Planalto Reserva 2024

.Prova Régia 2019

.Qtª Termos 2024

Tejo : Uma Região - Quatro "Terroirs"

 1.A convite da Joana Pratas, estive presente na Apresentação do Novo "Terroir" dos Vinhos do Tejo: Serras que decorreu na Sala Ogival da ViniPortugal. Este novo "terroir" vem juntar-se aos já conhecidos  Bairro, Campo e Charneca.

Segundo documentação distribuída aos participantes, "A Comissão Vitivinícola Regional do Tejo batizou este novo terroir como Serras, precisamente por ser feito de zonas serranas - mas com presença de vinha em encostas e planaltos -, com maior altitude (232 de cota média), o que influencia de forma direta o clima, caraterizado por amplitudes térmicas diárias e temperaturas mais moderadas. Um clima mais fresco e húmido (...) tem impacto na maturação das uvas, mais lenta, e, por conseguinte, na preservação da acidez nas mesmas.

 (...) No que toca a castas, predominam as Vinhas Velhas (...) Nas brancas, forte predominância de Fernão Pires, com 19,3 %, seguido do Arinto, apenas com 2,5 %. Nas tintas, é também a casta rainha* do Tejo que se destaca com 13,5 %, mais perto da percentagem da Touriga Nacional como segunda variedade: 10,1 %. A Trincadeira (Preta) vem de seguida, mas com uma descida grande para os 3,7 % .

Com impacto determinante nos vinhos, o terroir Serras aporta elegância e mineralidade; boa estrutura e acidez natural; e, por conseguinte, boa capacidade de envelhecimento."

* refere-a à casta Castelão mas, certamente por gralha, não consta no texto

2.Ao longo desta apresentação intervieram:

.Luis de Castro, Presidente da CVR Tejo

.Frederico Falcão, Presidente da ViniPortugal

.Francisco Toscano Rico, Presidente do IVV

.João Silvestre, Diretor Geral da CVR Tejo

.Pedro Sereno, enólogo

.Hernâni Magalhães, enólogo da Herdade dos Templários *

.Rui Lopes, enólogo da Santos & Seixo 

* o que teve, para mim, a intervenção mais clara e apaixonada

3.Os 6 vinhos do novo "terroir" provados (a minha opinião, com notas telegráficas e respectivas classificações)

.Vila Jardim Reserva 2022 branco (Quinta Vale do Armo) - com base na casta Verdelho (100 %), estagiou 9 meses em barricas de carvalho; nariz exuberante, presença de citrinos e algo mineral, equilibrio acidez/gordura, boa estrutura e final de boca longo (13 % vol.). Complexo e gastronómico, uma agradável surpresa. Nota 18.

.Encosta do Sobral Grande Reserva Vinhas Velhas Fernão Pires 2023 (Santos & Seixo) - com base na casta Fernão Pires (100 %), estagiou 14 meses em inox (45 %), barricas de carvalho francês usadas (40 %) e e barricas novas de carvalho francês (15 %); nariz discreto, cítrico e presença de fruta de caroço, alguma acidez, notas amanteigadas, algum volume e final de boca (13 % vol.). Elegante e gastronómico. Nota 17,5.

.Pedro Sereno Vinhas Velhas 2021 branco (Pedro Sereno) - com base em vinhas velhas, estagiou 5 meses em barricas de carvalho francês (60 %) e em tanques de inox (40 %); nariz contido, cítrico e mineral, equilibrio acidez/gordura, volume e final de boca médios (13 % vol.). Agradável. Nota 17. 

.Herdade dos Templários 2025 rosé (Herdade dos Templários) - com base na casta Merlot (100 %); muito discreto no nariz e na boca, alguma acidez, volume e final de boca médios (13 % vol.). demasiado simples. Nota 15,5.

.Casal das Freiras Castelão 2022 (Casal das Freiras) - com base na casta Castelão (100 %); nariz discreto, cor evoluida e muito frutado, alguma acidez, levemente especiado, taninos dóceis, volume e final de boca discretos (11,5 % vol.). Para beber fresco no verão. Not me! Nota 15.

.Dona Florinda Reserva Especial 2018 tinto (Quiinta do Côro) - com base nas castas Touriga Nacional, Tricadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Cabernet Sauvignon, estagiou 14 meses em barricas de carvalho francês (80 %) e americano (20 %); nariz afirmativo, muita fruta preta, acidez q.b., especiado, taninos presentes mas civilizados, bom volume e final de boca longo (14,5 % vol.). Complexo e gastronómico. Nota 18.

Resumindo e concluindo, uma boa sessão pedagógica. Obrigado Joana pelo convite.

Grupo dos 3 (102ª sessão)

 Esta última sessão deste grupo de enófilos da linha dura foi da responsabilidade do Juca que escolheu o Magano. Boa comida de tacho, serviço eficiente e profissional e copos Spiegelau topo de gama.

Desfilaram às cegas:

.Anselmo Mendes Pássaros Reserva de Família Alvarinho 2022 - presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, bem estruturado e final de boca longo (13 % vol.). Complexo e muito equilibrado. Nota 18,5.

Este branco harmonizou com as entradas (queijo fresco, empadas e pstéis de massa tenra) e o prato bife de atum fatiado (excelente!).

.CARM BOCA 2004 * - com base nas castas Touriga Nacional e Tinta Roriz, estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês; ainda com fruta vermelha, acidez q.b., especiado, taninos presentes mas civilizados, boa estrutura e final de boca (14,5 % vol.). Muito agradável mas já algo cansado, a consumir de imediato. Nota 18.

Este tinto maridou com uma perdiz estufada.

.FLP 2008 (molecular dessert wine) - uma experiência levada a cabo pelo Luis Pato (pai) e Filipa Pato (filha); notas tropicais, presença de frutos secos, acidez no ponto, volume e final de boca médios (12% vol.). Uma agradável experiência. Nota 17,5.

Este vinho de sobremesa acompanhou queijadas.

* - a história deste vinho pode ser lida no final da crónica "Grupo dos 6 (20ª sessão) : a 1500ª crónica".

Mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado Juca!

2025 : na hora do balanço (VI) - as crónicas publicadas

 1.Inventário das crónicas publicadas

Com a crónica de hoje termino o meu balanço de 2025. Foram 92 as crónicas publicadas no decorrer do ano passado (100 em 2024), distribuídas pelos seguintes temas (entre parêntesis as do ano anterior).

..Grupos de prova - 26 (25), sendo:

.Grupo dos 3 - 6 (7)

.Grupo dos 6 - 4 (5)

.FJF - 6 (4)

.Novo Formato - 4 (3)

.Ad-hoc - 6 (6)

..Eventos - 7 (18), a saber:

.BairraDão (Néctar das Avenidas)

.Lisboa & Tejo (Néctar das Avenidas)

.Vinhos e Sabores 2025 (Vinho - Grandes Escolhas) 

.A Essência do Vinho 2025 (Revista de Vinhos)

.Trás - os - Montes em prova

.Provar vinhos com a Real Companhia Velha

.Vinhos do Porto Vieira de Sousa em prova

..Outras crónicas temáticas - 53 (48), a saber:

.À volta da cerveja artesanal - 5 (6)

.Balanço do ano - 6 (6)

.Curtas - 11 (11)

.Espaços de restauração - 9 (8)

.O que se passou aqui há 8 anos - 11 (11)

.Os meus grupos de prova: 1317 vinhos provados desde 2010 - 2 (0)

.Os vinhos da minha vida - 4 (0)

.Vinhos em família - 5 (6)

.Diversas - 4 (9)

2.A que me deu mais prazer

"Mais um 25 de Abril comemorado"

3.A que me deu mais gozo

"O preço dos vinhos, o Pedro Garcias e eu"

2025 : na hora do balanço (V) - TOP espaços de restauração

 A crónica de hoje é dedicada aos espaços de restauração visitados por mim no decorrer de 2025, tendo em atenção a gastronomia, o ambiente, o serviço e a componente vínica (carta de vinhos, preços, oferta a copo, controlo de temperaturas, qualidade dos copos e o serviço especifico de vinhos).

E os meus eleitos são, por ordem alfabética dentro de cada item:

1.Dos afectos e não só

.Belém 2 a 8 (o dono, Carlos Gonçalves de seu nome, foi meu cliente nas Coisas do arco do Vinho)

.Casa da Dízima em Paço d' Arcos (conheço o Pedro Batista há um ror de anos, desde que comecei a ir lá por indicação do José Quitério) 

.Lugar Marcado (a Fátima na sala e a Sandra nos tachos são as maiores e é lá que faço os meus almoços vínicos do Grupo dos 3 e do FJF)

.Prova-Enoteca Restelo (a Paula nos tachos e o José na sala fazem sempre boa figura)

.Sabores de Itália nas Caldas da Rainha (é o meu grande restaurante fora de Lisboa, com o Norberto na sala e a Maria João nos tachos) **

.Sauvage CCB (com o chefe Ricardo Gonçalves que conheço desde os tempos da saudosa Enoteca de Belém)

.Taberna Albricoque (com o chefe Bertilio Gomes, criativo da cozinha algarvia e que conheço desde os tempos das Coisas do Arco do Vinho e onde faço os almoços vínicos do grupo Novo Formato)

2.Os Criativos

.Áurea (Hotel Art Legacy) *

.Contemporâneo Food & Wine (MACAM) *

.MAAT Café & Kitchen *

.Maria da Adega (Algés)

.Sant' Avó *

.Via Graça

.39 Degraus (Cinemateca) *

3.Os Tradicionais

.Belmiro

.Carvoaria - Vitor Sobral *

.Chico Elias (Algarvias/Tomar)

.Laurentina

.Magano

.O Nobre *

.Sal na Adega (Adega Mãe)

.Salsa & Coentros

.Sem Dúvida

4.Prémio Mesa Diária 2025

É um dos prémios instituídos pelo blogue Mesa Marcada, de cujo júri faço parte desde 2011, tendo mais uma vez atribuido o meu voto ao restaurante Marítima do Restelo, o meu refúgio de "take away" quando como em casa, o que é frequente aos Domingos.

5.Outros espaços que frequentei e aconselho:

.Banzé na Petiscaria *

.Catch Me

.Chico Esperto *

.Copostteria

.Coreto do Bairro

.É Um Restaurante *

.Marisco na Praça (Cascais) *

.Mercado Rosa Agulhas *

.Mesa do Alfaiate (Golden Lisbon Hotel)

.O Jardim (Hotel Sr. Lisboa)

.O Rio

.Relento (Algés)

.Taberna da Esquina *

.Terra Nova by Populi *

.Zambeze

6.A minha lista negra

Restaurantes que deixei de frequentar por terem aderido à ofensiva e polémica moda importada dos EUA - a gratificação:

.Aprazivel *

.Bastardo *

.Browers Beato *

.Canalha

.Cervejaria Sem Vergonha *

.Degust' AR Lisboa

.O Frade 

.O Refeitório

.Pasta Non Basta Alvalade *

.Tasca da Memória *

.Zunzun Gastrobar`

Notas:

* - entra pela 1ª vez

** - o único a ser seleccionado todos os anos, desde 2010

Janeiro 2018 : o que aconteceu aqui há 8 anos

 Das 12 crónicas publicadas no decorrer de Janeiro 2018, destaco estas 2:

."Almoço com vinhos fortificados (27ª sessão) : a fechar em glória o 2017"

Recordando um almoço vínico histórico na saudosa Enoteca de Belém, tendo sido bebidos 1 espumante, 2 brancos, 4 tintos e 3 fortificados, destacando-se o Justino's Terrantez Old Reserve (nota 19).

."Grupo dos 6 (7ª sessão) : bons tintos 2008 e 2 fortificados excepcionais"

Recordando outro almoço vínico, este decorrido no Magano e onde se beberam 2 brancos, 3 tintos e 2 fortificados. Destaque para o FEM Verdelho Muito Velho (nota 19,5) e Bastardinho 20 Anos (nota 19).