Coisas do Arco do Vinho : 17 anos depois (I)

Vou relembrar um pouco da história das CAV. Na crónica de hoje vou referir-me à inauguração, ocorrida em 27 de Setembro de 1996 e que teve lugar no CCB. Para memória futura, adiante direi quem participou ou passou por lá, fossem figuras públicas ou ligadas ao vinho, como foi o caso de alguns produtores e enólogos ou críticos de vinhos. Numa próxima crónica, abordarei a gestação e preparação do projecto, finalizando com um extracto da primeira notícia que se publicou sobre as CAV.
1.A inauguração
Ainda hoje me surpreende como é que 2 enófilos, sem qualquer ligação institucional ou familiar ao mundo do vinho, encarados como "out-siders" ou nem sequer levados a sério, conseguiram quase o pleno na resposta aos convites formulados. Segundo o levantamento feito na altura, compareceram 72 convidados, número que inclui amigos e familiares.
Destaco os institucionais, como foi o caso de José Soeiro (Presidente do IVV), Diogo Tavares (vice-presidente do ICEP), José Pestana (chefe de gabinete do Presidente da CML, João Soares na altura) e o próprio CCB, com a presença de 2 Directores (um era a Teresa Leal Coelho, na altura a responsável pela área comercial).
Algumas figuras públicas ou influentes na sociedade também responderam à chamada, como foi o caso de Simonetta Luz Afonso (Presidente da Expo 98), Fernando Lopes (por ele e em representação da Maria João Seixas), Vasco Lourenço (Associação 25 de Abril), Jean Pierre Carrer (Presidente da Direcção Geral da Renult), Chaves Ferreira (da editora com o mesmo nome), Homem Cardoso (prestigiado fotógrafo).
Do mundo do vinho estiveram Maria Emília Campos (Churchill), Luis Pato, Virgílio Loureiro, Vasco Penha Garcia, Rui Moura Alves, José Bento dos Santos (embora, na altura, ainda não fosse produtor) e José Serôdio (Sogrape e Clube Unibanco).
Da imprensa especializada e, também, da generalista, compareceram Luis Lopes, João Paulo Martins, João Geirinhas (todos da Revista de Vinhos), o saudoso David Lopes Ramos (Fugas/Público), José Quitério (Expresso), Oliveira Figueiredo (Diário de Notícias, entretanto falecido) e Santos Mota (Escanção).
Esta data, 27 de Setembro, foi anualmente lembrada e festejada até 2009 (saímos em Março de 2010), atingido o pico em 2006, com as comemorações do 10º aniversário, objecto de 3 crónicas, sob o título "Lembrando o 10º aniversário das Coisas do Arco do Vinho", publicadas em 11, 14 e 15 de Outubro 2012. 

Rotas do Vinho

Começa na próxima noite de sábado para domingo (00h15), no Canal SIC, a série Rotas do Vinho, que irá contemplar, penso eu, todas as Regiões Demarcadas. O programa será protagonizado pelo enólogo Helder Cunha (Monte Cascas) e pelo actor José Fidalgo. Espero que corresponda à nossa expectativa.

Curtas (XVI)

1.Rescaldo de Sesimbra
Nos primeiros dias deste mês, instalei-me no Hotel do Mar, em Sesimbra que, apesar de velhote, é muito simpático e tem uma situação invejável, mesmo junto à praia.
Os almoços eram feitos num restaurante em cima da praia, o Serafim, onde se pode comer sempre peixe fresco e umas ameijoas memoráveis, a preços decentes. Quanto a vinhos, a lista, pouco interessante, além de mal estruturada, omite os anos de colheita. Para além de umas imperiais, bebeu-se o Catarina 2012 - um pouco marcado pela madeira, déficite de fruta, notas amanteigadas e algum volume de boca. Boa relação preço/qualidade. Nota 15.
Os jantares decorriam no restaurante do hotel, cuja ementa não ficou na memória. A carta de vinhos é curta, pouco imaginativa, sem a modalidade a copo, preços não amigáveis e sem datações, o que num restaurante de hotel, é imperdoável. Bebeu-se o Prova Régia 2010 que é sempre o meu refúgio, em casos de aflição - fresco, limonado, elegante, acidez equilibrada. Nota 16+.
2.Cidadela de Cascais
Por sugestão de um casal amigo, que não conhecia este novo espaço, ocupado pela Pousada, rumámos à Cidadela de Cascais, com o objectivo de almoçarmos na Taberna da Praça, o wine bar onde se podem comer uma série de petiscos tradicionais.
Azar o nosso, era uma 5ª feira e a Taberna estava fehada (só serve jantares e almoços no fim de semana). Mas já que estávamos por ali, fomos conhecer o Maris Stella, o restaurante da Pousada.
A vista para a baía de Cascais é espectcular, mas o resto...Comemos caro, mas nada ficou na memória. A carta de vinhos tem algumas boas referências e uma razoável oferta de vinho a copo, mas os preços são, quase todos, proibitivos. Optei pelo mais acessível da lista, o Prova Régia 2012, a portar-se muito bem. O serviço foi correcto, pois a garrafa foi mostrada e o vinho dado a provar.
Mas, surrealismo puro, no decorrer do almoço, atravessou o restaurante um grupo de clientes da Pousada, vindos da piscina, em calção de banho e tronco nú, escorrendo água! E esta, hem?
3.O Instituto do Vinho... da Madeira (IVBAM) acordou
O IVBAM, isto é, o Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira, acordou de uma longa letargia de décadas! Pudera, com um nome destes...
Um comunicado do IVBAM, difundido através da EV - Essência do Vinho, refere que 5 casas de Vinho da Madeira (Blandy, Henriques & Henriques, Justino's Madeira Wines, Pereira de Oliveira e Vinhos Barbeito) vão apresentar alguns dos seus néctares em Paris, Londres, Copenhaga e Haia, em provas orientadas pelo "(...) crítico de vinhos português de maior renome, Rui Falcão (...)".
Isto é bom para o Vinho da Madeira, mas palpita-me que alguém não vai gostar nada de ler este comunicado. Adivinhem lá quem será.

Dão à Prova: última participação

A minha última participação no Dão à Prova foi no restaurante Sessenta, já referido em "Almoço no Sessenta", crónica publicada em 1/6/2011. Diga-se, desde já, que o serviço de vinhos neste espaço é de qualidade, com o carrinho da CVRDão bem á vista, bons copos embora sem marcação da quantidade, temperaturas correctas, além de as garrafas serem mostradas e os vinhos dados a provar. Resultado: "serviço de qualidade", 2 (Viva Lisboa e Sessenta) - "mau serviço", 1 (Can the Can).
Provou-se, a copo:
.Pedra Cancela 2012 - com base nas castas Malvasia, Encruzado e Cerceal; nariz contido, muito fresco e elegante, belíssima acidez a prolongar-lhe a vida; ligou bem com uma salada de entrada. Nota 16,5.
.Casa de Santar 2011 - co base nas castas T.Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro; notas florais, fresco, elegante, equilibrado, volume de boca e bom final; maridou bem com um rolo de carne. Nota 17,5+.
No final, fora do âmbito do Dão à Prova, bebeu-se, em copo grande, Borges Verdelho 20 Anos (medalha de ouro no International Wine Challenge), um Madeira de eleição levado pelo João Quintela - acidez fabulosa, notas de iodo, caril e brandy, taninos presentes, assinalável volume de boca e grande final. Nota 18,5.

Vinhos em família (XLVI)

Esta 46ª prova não se limitou aos vinhos da minha garrafeira, alguns foram bebidos em restaurantes. E nem todos foram degustados exclusivamente em família. São 4 brancos, dos quais 2 Alvarinhos, e um surpreendente tinto, cuja marca desconhecia completamente.
.Anselmo Mendes Curtimenta 2011 - fermentou parcialmente com as películas e estagiou 9 meses em barricas usadas; presença de fruta madura (melão, pêssego, ameixa), acidez equilibrada, alguma gordura, volume de boca e gastronómico; só se mostra quando a temperatura sobe para os 10/12º. Nota 17.
.Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2011 - nariz exuberante, limonado, notas tropicais, boa acidez, toque amanteigado, madeira discreta, estrutura e final muito longo; também é gastronómico. Nota 17,5+.
.Qtª Bageiras Garrafeira 2010 (garrafa nº 2429 de 2743) - com base nas castas Maria Gomes e Bical de vinhas velhas, fermentou em tonel de madeira avinhado; austero no nariz, mineral, notas metálicas, alguma estrutura e final de boca. Nota 17.
.Almeida Garrett Chardonnay 2010 (bebido no Callum, restaurante do Hotel Santa Margarida, em Oleiros) - fermentou em madeira de carvalho francês; muito aromático, notas limonadas, acidez equilibrada, alguma gordura, estrutura e gastronómico. Uma boa surpresa. Nota 16,5+.
.H.O. 2010 (bebido no restaurante 1ª Direito, oferta da casa) - um Douro desconhecido, produzido e engarrafado por Horta Osório Wines. Enologia do João Brito e Cunha, a partir das castas T.Nacional, Touriga Franca e Sousão de vinhas velhas; estagiou em barricas novas de carvalho francês e foi engarrafado em junho de 2012; nariz complexo, especiado, notas de tabaco, acidez equilibrada, volume de boca, final muito longo. Grande surpresa! A beber desde já ou nos próximos 3/4 anos. Nota 17,5+.

Almoço com Vinhos da Madeira (10ª sessão) : o regresso a S. Francisco da Serra

Mais uma edição memorável com este grupo de privilegiados militantes de Vinhos da Madeira, que decorreu da melhor maneira na casa da Lena e do Juca. Agradável e são convívio, 16 vinhos provados (2 espumantes, 7 brancos, 3 tintos e 4 Madeiras) e os anfitriões, inspirados, a brilharem na cozinha.
Vou apenas centrar-me nos Madeiras, referindo apenas os restantes 12, a saber: Murganheira Assemblage 98 e Rosé 06 (a cumprirem bem a sua função), Morgado Stª Catherina 09 (um dos melhores brancos nacionais, não me canso de o beber), Ervideira Invisível Aragonês 10 (um branco de tintas, apenas uma curiosidade), Esporão Reserva e Private Selection 06 (oxidados, mas mesmo assim o PS aguentou uma tarte de cebola e farinheira bem pesada), Duorum Vinhas Velhas 07 (para mim, o melhor dos tintos), Meruge 07 (o esperado), Qtª da Costa das Aguaneiras 07 (o mais fraco), Soalheiro Alvarinho 12, 1ª Vinhas 11 (em magnum) e Reserva 07 (estes 3 Soalheiros foram servidos no final do repasto e já não tive arcaboiço para os provar).
Mas vamos às "estrelas" da companhia, os 4 Madeiras, 2 de 79 a fazerem o corte do palato entre as entradas e o prato principal, e 2 de 77 a acompanhar as sobremesas:
.Borges Sercial 79 (trazido pelo J.Rosa) - nariz deveras complexo, frutos secos, notas e caril, vinagrinho, volume de boca e final longo. Uma boa surpresa vinda da Borges e um dos melhores Sercial que provei, até agora. Nota 18,5.
.Artur Barros e Sousa Terrantez 79 (da garrafeira do Adelino) - aroma exuberante, notas de iodo, redondo na boca e boa persistência final. Bom, mas sem esmagar. Nota 17,5.
.Borges Boal 77 (veio com o Alfredo) - apresentou-se muito turvo, nariz discreto, notas de caril, vinagrinho, final de boca muito longo. Mais uma boa surpresa da Borges, prejudicada pelo aspecto turvo. Nota 17,5+.
.Blandy Bual 77 (engarrafado em 2007, era pertença minha) - todo ele muito complexo, notas de iodo e brandy, vinagrinho, volume de boca assinalável e final interminável. Foi o vinho da sessão. Nota 19.
De salientar a confirmação do Blandy Bual 77, a surpresa que foi a qualidade dos vinhos da Borges e a tristeza que foi a notícia sobre o encerramento breve da Artur Barros e Sousa, a marca que me iniciou nestas andanças.
E quanto a comeres? O ponto alto foi o rabo de boi estufado, saído das mãos do anfitrião. Inesquecível!
Comeu-se, ainda, uma série de entradas (tomate com mozzarela, casquinha de sapateira, pimentos recheados e tarte de cebola e farinheira), lombinhos de porco preto com puré de maçã e umas tantas sobremesas (tábua de queijos, salpicão de Braga, tarte de maçã, bolo de chocolate e bolo de mel).
Mais uma grande jornada de convívio, comeres e beberes. Os anfitriões esmeraram-se. Obrigado Lena e Juca! 

Dão à Prova, mais uma vez

Para confirmar ou desconfirmar a má impressão causada pela recente visita ao Can the Can, que valeu ao restaurante um cartão vermelho e à CVR um amarelo, fui experimentar um espaço de restauração completamente desconhecido para mim. Trata-se do Viva Lisboa, restaurante do novo Neya Lisboa Hotel, situado na Rua Dona Estefânia 71, que se reclama de cozinha de fusão com base mediterrânica. É um espaço moderno, arejado, ambiente simpático, mesas despojadas, mas com guardanapo de pano.
Mas vamos ao que interessa, isto é, qual o comportamento deste espaço no âmbito do Dão à Prova. Está nos antípodas do Can the Can, com um serviço discreto mas muito profissional. O empregado (não retive o nome, mas foi muito eficiente) trouxe à mesa um carrinho com o logo da CVRDão, onde estavam os vinhos do Dão à prova. As garrafas são mostradas ao cliente e o vinho dado a provar. Tudo como mandam as regras de um bom serviço de vinhos. Mais, o empregado foi abrir outra garrafa do tinto, uma vez que a temperatura da que estava no carrinho já tinha subido. Assim é que deve ser!
Quanto aos copos, o destinado ao branco é demasiado pequeno, o de tinto já é um bom copo, mas nenhum deles está marcado, de modo que a quantidade servida é sempre a olho.
Optei pelos vinhos da Casa da Passarela Oenólogo, o Encruzado 2012 e o tinto Vinhas Velhas 2009, que confirmaram o que escrevi na crónica "Novos vinhos da Casa da Passarela", publicada em 4/7/2013. Cada copo custou 3 €, um óptimo preço, aliás recomendado pela CVR.
Quanto à lista de vinhos do restaurante, a selecção não é nada ambiciosa e as datas de colheita não são mencionadas, o que se lamenta. Um aspecto a rever.
Resta dizer que, em tempo de crise, aproveitei a oportunidade de almoçar por 9,90 €, com direito a entrada (quiche Lorraine com sua salada), prato (atum à Brás) e sobremesa (ananás da Madeira flamejado, com gelado de baunilha). Comida correcta, mas sem entusiasmar.