Novo Formato+ (25ª sessão) : um festival de bacalhau e um tinto de respeito

Este grupo de prova tem uma nova composição, sendo agora constituído pelos casais Lena/Juca, Paula/João Quintela, Bety/eu próprio e Marieta/J.Rosa (os estreantes). Esta sessão desenrolou-se "chez" Paula/João, responsáveis pela comida (a Paula) e vinhos (o João).
Fomos recebidos com um simpático Porto Valriz branco leve seco, a acompanhar frutos secos e a cumprir bem a sua missão.
Seguiram-se:
.Maria Teresa Laureano (filha do Paulo Laureano) Verdelho 2014 (garrafa nº 3445/3879) - com base em vinhas velhas; nariz discreto, presença de citrinos, acidez no ponto, notas amanteigadas, volume e final de boca consideráveis. Muito gastronómico e uma boa surpresa. Nota 17,5.
.Viúva Quintas Arinto 2014 (Bucelas) - aroma contido, fresco e mineral, volume médio,acidez muito elevada a pedir tempo para se harmonizar. Melhor daqui a 4/5 anos. Nota 17 (provisória).
Estes 2 brancos acompanharam queijos de São Jorge, patés e requeijão.
.Qtª da Pellada Baga 2005 (em magnum) - alguma exuberância aromática, acidez equilibrada, ainda com fruta, especiado, complexidade, taninos civilizados, volume notável e final de boca longo. Um grande tinto que ainda não tinha provado. Nota 18,5.
Acompanhou um festival de bacalhau cozido (caras, línguas, bochechas e posta) com legumes. Excelente!
.Blandy's Verdelho 1979 (nº 1455/2051, engarrafada em 2015) - frutos secos, algum vinagrinho, notas de iodo e brandy, taninos evidentes e final de boca muito persistente. Elegante e sofisticado. Nota 18.
Foi ainda provado um vinho fino sem marca, muito gordo e algo axaropado que não fez a minha felicidade.
Estes fortificados fizeram com panhia a uma tarte de amêndoa.
Foi mais uma bela sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado Paula! Obrigado João!

Curtas (LXXXIV) : Óscares da RV, TO Bar, Cozinha da Felicidade, Vinhos de Selecção e conservas Belamar

1.Os Óscares da Revista de Vinhos
É já no dia 17 de Fevereiro, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, que se realiza o Jantar/Cerimónia de entrega de prémios "Os Melhores do Ano" (20ª edição).
De registar e louvar o convite endereçado pela Revista de Vinhos a bloguistas, entre os quais fui incluido.
Muito obrigado, pela minha parte!
2.TO Bar
A Time Out ou porque ouviu e/ou leu as minhas críticas em "Novos espaços : Time Out Bar,(...)", crónica publicada em 15/1/2017, ou porque sim, já afixou finalmente o preçário dos vinhos a copo e outras referências.
Vale a pena reclamar!
3.Cozinha da Felicidade
Zanguei-me com a Cozinha da Felicidade, há mais de 1 ano, não pela gastronomia, mas pelo serviço, conforme relatei em "Curtas (LXI) : Mercados (Ribeira,...), crónica publicada em 3/8/2015.
Voltei lá recentemente e comi um delicioso "polvo de molho com batata doce, como se faz na Praia da Arrifana" e uma saborosa "tarte de alfarroba, figos secos e laranja", que não me cobraram quando lhes relatei o que se tinha passado.
Pazes feitas!
4.Vinhos de Selecção
Vinhos de Selecção é o nome de uma nova garrafeira que abriu no lugar da Ruao Wines (Rua dos Fanqueiros,37), muito perto das garrafeiras GN e Napoleão, há muitos anos no mercado.
Um atrevimento!
5.Conservas Belamar
As belíssimas conservas Belamar, cuja fábrica em Vila do Conde encerrou, podem ser encontradas na Pérola do Arsenal (Rua do Arsenal,92-98) a preços de saldo.
É de aproveitar!

2016 : na hora do balanço (VI) - as crónicas mais lidas

Com esta crónica, dou por encerrado o balanço do ano passado. E as crónicas publicadas em 2016 e mais lidas foram:
1.Curtas (LXXIX) : as viagens da Tryvel e os programas na TV, em 16/9
2.Alfredo Penetra : mais um amigo enófilo que partiu, em 20/9
3.Prémios Mesa Marcada : mais do mesmo, em 16/1
4.Melhor blogue do ano : o Enófilo Militante está, uma vez mais no TOP 10, em 5/10
5.Prémios W 2015 : o Aníbal Coutinho ensandeceu?, em 14/1
6.Mercado da Ribeira : matar saudades de vez em quando, em 3/3
7.Almoço com vinhos fortificados (23ª sessão): (...), em 9/2
8.Jantar Qtª da Casa Amarela : Laura Regueiro, a alma do negócio, em 10/3
9.Novo Formato+ (22ª sessão) : 1 Madeira de excepção (...), em 1/3
10.2015 : na hora do balanço (I) - Introdução e TOP 10 brancos, em 3/1
E, para o ano, há mais!

2016: na hora do balanço (V) - os principais eventos (2ª parte)

4.Provas de Vinhos (e Sabores)
Com excepção do EVS, todos os outros eventos serão referidos por ordem cronológica:
.Encontro de Vinhos e Sabores
Organizado pela Revista de Vinhos, o EVS 2016 foi, uma vez mais, o evento vínico do ano.
.Colares à Mesa (prova de vinhos Colares, seguida de almoço em Seteais)
.Quintas de Melgaço (apresentação de vinhos QM no Solar dos Presuntos)
.Rui Reboredo Madeira (prova de vinhos no Altis Belém)
.Confraria do Periquita (apresentação da nova colheita e jantar na José Maria da Fonseca)
.Parceiros na Criação (prova de vinhos h'OUR no Hotel Torel Palace)
.Qtª de Lemos (apresentação das novas colheitas no Ibo Café)
.Lavradores de Feitoria (apresentação de novidades no Porto Bay Marquês)
.On Wine (prova de vinhos no Myriad Lisboa)
.Santos & Seixo (apresentação dos Rotas de Portugal no Palácio do Governador)
.Azeites e Vinhos do Alentejo (prova alargada no CCB)
.Decante Vinhos (apresentação das novidades deste distribuidor no Ritz)
.Lavradores de Feitoria (vertical de brancos e tintos Meruge, seguida de almoço na Taberna Flores)
5.Enoturismo no Dão, com a Maria João Almeida
.Paço dos Cunhas de Santar (provas e almoço)
.Casa da Insua (provas e jantar)
.Casa da Passarella (provas)
.Qtª Madre de Água (jantar)
.Qtª de Lemos (almoço)
6.Peixe em Lisboa
Degustação na cozinha do Ritz Four Seasons e nas bancas dos chefes José Avillez e Bertílio Gomes, com a companhia dos vinhos da José Maria da Fonseca.

2016 : na hora do balanço (V) - os principais eventos (1ª parte)

A crónica de hoje e a próxima são dedicadas aos principais eventos em que participei no decorrer do ano passado. O ano 2016 foi pródigo em actividades vínicas, pelo que optei em desdobrar este tema em 2 partes, ao contrário do que fiz em balanços anteriores. Mais, incluirei um link para as crónicas que podem despertar algum interesse e curiosidade por parte dos seguidores deste blogue.
1.Sessões com Vinhos da Madeira e outros fortificados
a.Com o núcleo duro dos Madeiras
.23ª sessão, com vinhos da minha garrafeira (na Enoteca de Belém)
.24ª sessão, com vinhos do João Quintela (na Casa do Bacalhau)
.25ª sessão, com vinhos do José Rosa (na Casa da Dízima)
b.Com outras composições
.Barbeito, Blandy's e Borges, prova e jantar organizados pela Garrafeira Néctar das Avenidas (na Casa do Bacalhau)
.Um grupo de amigos, com vinhos do enófilo Paulo Bento (na casa da Dízima)
2.Eventos vínicos organizados pela Garrafeira Néctar das Avenidas
.Qtª da Casa Amarela, com a Laura Regueiro (no Sem Dúvida)
.Monte dos Cabaços, com a Margarida Cabaço (no Via Graça)
.Malhadinha e CARM, com Filipa Silva, Celso Madeira e João Paulo Reboredo (no Faz Gostos)
.Bairradão (2ª edição), com 30 produtores do Dão e Bairrada, seguido de jantar com o Osvaldo Amado (no Hotel Real Palácio)
.Soalheiro, com o Luis Cerdeira (Via Graça)
.Maritávora, com o Manuel Gomes Mota e o Jorge Serôdio Borges (na Casa da Dízima)
.Qtª Mendes Pereira e Porto Krohn, com Raquel Mendes Pereira e João Alves (no Lisboète)
.Qtª do Vallado, com o Francisco Ferreira (no Bagos Chiado)
.Qtª das Bageiras, com o Mário Sérgio Nuno no 5º aniversário da garrafeira (na Casa do Bacalhau)
.Sandra e Susana, com a Sandra Tavares da Silva e a Susana Esteban (na Casa da Dízima)
3.Vertical de Barca Velha (1965, 1982, 1985, 1991 e 2000) com Manuel Guedes e Luis Sotto Mayor, seguida de jantar (na Sandeman Chiado), um evento excepcional e irrepetível exclusivo para sócios do Clube Reserva 1500.

2016 : na hora do balanço (IV) - TOP 10 espaços de restauração

Regressando ao balanço de 2016, a crónica de hoje é dedicada à selecção dos espaços de restauração que frequentei durante o ano passado (e foram largas dezenas), tendo em conta a componente gastronómica, o serviço em geral, o ambiente e, fundamentalmente, a componenete vínica (carta de vinhos, preços, oferta a copo, temperaturas, copos e o serviço do mesmo).
A ordem é alfabética, mas dentro de cada patamar, estando os 3 primeiros espaços de restauração ao nível da excelência e os restantes 7 a terem um serviço muito bom. E eles são:
.Casa da Dízima
.Enoteca de Belém
.Mesa de Lemos *
.Bagos Chiado *
.By the Wine *
.Casa do Bacalhau/Via Graça
.Great Tastings *
.Lisboète
.Sabores de Itália
.Wine Cellar by Grapes *
Os espaços assinalados com * entram neste TOP pela 1ª vez.
Não foram incluídos, mas também têem uma componente vínica de qualidade o Bistrô4, Corte Inglês (restaurante principal), deCastro Flores, Descobre, Dom Joaquim, Faz Gostos, Guarda Real, Rabo d'Pêxe, Sandeman Chiado, São Rosas, Sem Dúvida, Trio e Wine Not?.
Aproveito para acrescentar a minha votação para o blogue Mesa Marcada, de cujo júri (este ano com 147 votantes) faço parte desde 2011. Entre parêntesis coloco a classificação final do painel.
1.Sabores d' Itália (76º)
2.Casa da Dízima (83º)
3.Bagos Chiado (51º)
4.Mesa de Lemos (20º)
5.Qtª Madre de Água (113º)
6.Lisboète (119º)
7.Enoteca de Belém (130º)
8.Descobre (142º)
9.Casa do Bacalhau (161º)
10.Great Tastings (177º)
De referir que apenas os 4 primeiros tiveram algum significado no cômputo geral, enquanto que nos 6 restantes só conseguiram o meu voto. A esmagadora maioria dos votantes concentrou os seus votos nos restaurantes estrelados e/ou nos mais badalados. Já propus aos organizadores que criassem uma categoria de espaços de restauração mais acessíveis (máximo 40/50 € por pessoa, por exemplo), para possibilitar aos restaurantes menos badalados um lugar ao sol. Mas, até agora, sem êxito.

Novos espaços : Time Out Bar, Delidelux e Estado de Alma

1.TO (Time Out) Bar
Abriu recentemente no Mercado da Ribeira, sendo notícia de relevo na Time Out com a programação de 21 a 27 de Dezembro, onde se podia ler com destaque "Bares há muitos, mas como este não havia nenhum(...)". Pois...
Eu devo ser um dos lisboetas que mais frequentou e escreveu sobre o Mercado da Ribeira, desde abriu nestes moldes, de modo que estou à vontade para o elogiar, mas também para o criticar, sempre que seja caso disso.
O TO Bar tem um balcão próprio que facilita um espaço sentado quando é praticamente impossível encontrar um lugar vago nas mesas centrais. Basta trazer o tabuleiro com comida e pagar ao TO a bebida que se pedir (vinho, cerveja ou cocktail).
Quanto a vinhos, o TO tem máquinas Enomatic (?), com capacidade para 12 garrafas. Só que quando lá estive na última vez (dia 7 de Janeiro), 2 garrafas estavam em duplicado e outra vazia! Mais grave, não existe um preçário no TO Bar, apesar de eu ter feito uma reclamação nesse sentido, uma semana antes. Os empregados têm que verbalizar os preços (aliás caríssimos) de cada um dos vinhos a copo. Não se entende de todo, até porque a Time Out deveria dar o exemplo.
Nesta última visita, optei por um copo do Vertente 2014 (6 €, uma exorbitância!) - aroma discreto, alguma fruta e acidez, algo rústico, volume e final de boca médios. Nota 15,5.
O vinho foi previamente dado a provar num copo aceitável e servido a olho. Segundo me afirmaram estava a 16º, embora me parecesse que estava a mais. Acompanhou pastéis de bacalhau (francamente melhores do que uns provados há algum tempo) e leitão no caco (belíssimo).
Quando fui ao WC, constatei haver urinóis entupidos, torneiras e secadores de mãos que não funcionavam. Não é só facturar, senhores da Time Out!
2.Delidelux
Já está a funcionar a loja (mercearia, charcutaria e cafetaria) da Avenida (R. Alexandre Herculano,15A, aberta todos os dias). Embora com uma área reduzida, pareceu-me mais vocacionada para serviço de cafetaria do que como garrafeira). A ver com mais atenção.
3.Estado de Alma
Abriu na passada 6ª feira a sua 3ª garrafeira, esta no CCB, exactamente no espaço onde viveu a Coisas do Arco do Vinho durante 20 anos. Uma grande responsabilidade para a Estado de Alma, para a qual desejo os maiores êxitos.