Sem Dúvida e outros espaços de restauração

 1.Sem Dúvida - 5 *

Vou ao Sem Dúvida há uma série de anos, mas nunca calhou ser objecto de crónica neste blogue, uma falha imperdoável.

Espaço confortável, toalhas e guardanapos de pano, bons copos Schott na mesa e armários térmicos para controlo de temperaturas. À cabeça da equipa está o Sérgio, um proprietário que também serve às mesas, uma mais valia.

Na ementa constam:

.Couvert

.Entradas - 12 (2 a 21,50 €)

.Sopas - 2 (6,50 e 9,90 €)

.Peixe - 8 (18,90 a 27 €)

.Carne - 8 (21,50 a 24,50 €)

.Arrozes, massas e risottos - 5 (17,90 a 24,50)

.Peixe da Lota (ao Kg) - 3

.Marisco (ao Kg) - 6

e, ainda, as sugestões do dia:

.Peixe - 15 (17,90 a 55 €)

.Carne - 12 (14 a 32 €) 

Para além do couvert deliciei-me com um belíssimo arroz de lingueirão, um dos "ex-libris" da casa.

A carta de vinhos é monumental e de consulta morosa, pois está dividida por tipos de vinho e Regiões Demarcadas. Inventariei :

.Espumantes - 7 (2 a copo)

.Champanhes - 7

.Brancos - 88 (26 a copo, de 4,50 a 7,90 €)

.Rosés - 6 (2 a copo, de 4,50 a 4,90 €)

.Tintos - 89 (16 a copo, de 4,50 a 7,90 €)

Tem, ainda:

.Uma sugestão semanal (5 brancos, 1 rosé e 7 tintos)

.Brancos com idade

.Colecção privada de vinhos tintos

A única crítica que posso fazer é não constarem os vinhos fortificados.

Para acompanhar o arroz de lingueirão , o Sérgio aconselhou-me o branco Quinta de São Lourenço Ethos 2022 (Terras da Beira) - enologia da Mariana Salvador (Enóloga Revelação do Ano, prémio atribuido pela Revista de Vinhos em 2023); com base nas castas Siria, Arinto e Gouveio, estagiou 11 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 na garrafa; fresco e mineral, acidez crocante, volume e final de boca de referir (12,5 % vol.). Ligou muito bem com o arroz. Nota 17,5. 

Serviço despachado, atento e profissional a cargo do Sérgio e dos empregados.

A terminar, não tenho qualquer dúvida em aconselhar o Sem Dúvida!

2.Outros espaços de restauração, classificados de 1 a 5 *

Com 5 

.Café do Principe Real (Hotel Memmo Principe Real)

.Copostteria

.Cravó (Associação 25 de Abril)

.Lamina

.Laurentina

.Magano

.Maritima do Restelo

.Prova-Enoteca Restelo

.Via Graça

Com 4,5

.Belém 2 a 8

.Catch Me

.Mãe d' Agua (Bombarral)

.Maria d' Adega (Algés)

.Mesa do Alfaiate (Golden Lisbon Hotel)

.Meson Andaluz

.Relento (Algés)

.Santa Clara dos Cogumelos

Com 4

.Café Império Restelo

.Favas (C. C. Fonte Nova)

.Galão

.Marisqueira de Algés

.Nortenha (Algés)

Com 3,5

.Café no Chiado