Grupo Novo Formato : 264 vinhos provados desde finais de 2011 (III)

 A crónica de hoje é dedicada aos tintos provados no âmbito deste grupo de enófilos. Dos 108 vinhos degustados, 33 foram classificados por mim com 18,5 ou mais.

E eles foram:

.Barca Velha 2004 (Douro) - 18,5

.Casa Ferreira Vinhas Velhas 2007 (Douro) - 18,5+

.Chryseia 2011 (Douro) - 19

.Ferreirinha Reserva Especial 2007 (Douro) - 18,5

.Ferreirinha Reserva Especial 2009 (Douro) - 18,5+

.Legado 2008 (Douro) - 19

.Passagem Grande Reserva 2009 (Douro) - 18,5

.Pintas 2005 (Douro) - 18,5

.Pintas 2010 (Douro) - 18,5

.Pintas 2011 (Douro) - 18,5 e 18,5+ (2 garrafas)

.Quinta da Gaivosa 2008 (Douro) - 18,5

.Quinta do Crasto Maria Teresa 2007 (Douro) - 19

.Quinta do Crasto Touriga Nacional 2004 (Douro) - 18,5

.Quinta do Crasto Touriga Nacional 2005 (Douro) - 18,5+

.Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2012 (Douro) - 18,5

.Quinta do Noval 2007 (Douro) - 18,5

.Quinta do Vale Meão 2005 (Douro) - 18,5 (2 garrafas)

.Quinta do Vale Meão 2011 (Douro) - 18,5

.Quinta da Falorca Garrafeira 2004 (Dão) - 18,5+

.Quinta dos Carvalhais Reserva 2007 (Dão) - 18,5

.Quita da Pellada 2005 (Dão) - 18,5

.Quinta da Pellada Carrocel Lated Realese 2011 (Dão) - 18,5

.Kompassus Private Selection 2005 (Bairrada)- 18,5

.Cinquenta A. S. 2009 (P. Setúbal) - 18,5

.Hexagon 2008 (P. Setúbal) - 18,5

.Herdade do Peso Icone 2007 (Alentejo) - 18,5

.Esporão 1987 (Alentejo) - 18,5

.Quinta do Mouro Rótulo Dourado 2007 (Alentejo) - 18,5

.Aalto 2008 (Ribera del Duero) - 18,5

.Aalto PS 2012 (Ribera del Duero) - 19

.San Roman 2007 (Toro) - 18,5

É de referir:

.A Região Douro com 20 eleitos (60,6 %)

.A empresa Sogrape com 7 (21,2 %), logo seguida pela Wine & Soul com 5

.A colheita 2007 com 9 (27,3 %), logo seguida pela 2005 com 6 e pela 2011 com 5

Curtas (CXXVI) : Vinhos da UE e eventos vínicos e gastronómicos

1.Vinhos da UE

Em viagem recente fiquei hospedado numa unidade hoteleira na Serra da Lousã, onde também jantei. Para grande surpresa e alguma indignação da minha parte, os vinhos que foram servidos foram um branco e um tinto Penedo da Moura, sem indicação de ano de colheita, produzido algures na União Europeia, com  uvas do Chipre, da Roménia ou de qualquer outro país da UE, mas engarrafado em Portugal.

Francamente, com tantos vinhos produzidos em Portugal, esta unidade hoteleira serve vinhos da UE. Cartão amarelo!

2.Eventos vínicos

.Vinhos a Descobrir

Nos dias 25 e 26 Setembro no Mercado Ferreira Borges.

Mais informações em www.vinhosadescobrir.pt

.Vinhos & Sabores 2021

Encontro anual da revista Grandes Escolhas nos dias 16, 17 e 18 Outubro na FIL.

Mais informações em grandesescolhas.com

.Encontro com Vinhos 2021

Evento anual da Revista de Vinhos nos dias 6, 7 e 8 Novembro no Centro de Congressos.

Mais informações em essenciadovinho.com

3.Eventos gastronómicos

.Chefs on Fire

3ª edição nos dias 18 e 19 Setembro no FIARTIL (junto ao Casino do Estoril), contando com a participação de 14 reconhecidos chefes.

Mais informações no blogue Mesa Marcada.

Grupo Novo Formato : 264 vinhos provados desde finais de 2011 (II)

 Conforme referi na crónica anterior, dos 80 vinhos brancos postos à prova, 19 foram por mim classificados com 18 ou mais.

E eles foram:

.Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2014 (V. Verdes) - 18

.Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2015 (V. Verdes) - 18

.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2006 (V. Verdes) - 18 e 18+ (2 garrafas) 

.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2007 (V. Verdes) - 18

.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2014 (V. Verdes) - 18

.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2015 (V. Verdes) - 18

.Soalheiro Alvarinho Reserva 2008 (V. Verdes) - 18

.Soalheiro Alvarinho Reserva 2010 (V. Verdes) - 18

.Soalheiro Alvarinho Reserva 2014 (V. Verdes) - 18, 18 e 18,5 (3 garrafas)

.Soalheiro Alvarinho Reserva 2015 (V. Verdes) - 18,5

.Quinta da Sequeira Grande Reserva 2011 (Douro) - 18 (2 garrafas)

.Quinta dos Carvalhais Branco Especial eng. 2015 (Dão) - 18,5

.Redoma Reserva 2003 (Douro) - 18

.Pai Abel 2012 (Bairrada) - 18

.Blanco Nieva Pie Franco Verdejo 2015 (Espanha) - 18

É de referir:

.A Região Vinhos Verdes com 13 eleitos (68,4 %)

.A marca Soalheiro com 11 eleitos (57,9 %)

.O peso reduzido das Beiras (Dão e Bairrada) *

.A ausência de brancos dos Açores e de Lisboa *

* omissão por nossa culpa, a corrigir em provas futuras

Grupo Novo Formato : 264 vinhos provados desde finais de 2011 (I)

 A primeira crónica publicada sobre este grupo de enófilos, "O grupo Novo Formato", foi publicada em 10/12/2011 e relata a 1ª sessão que decorreu na Enoteca de Belém, com vinhos da minha garrafeira.

Até agora foram realizadas 36 sessões (tantas quanto as do Grupo dos Madeiras), tendo a última ocorrido em Outubro 2019 no restaurante Lugar Marcado, também com vinhos da minha garrafeira.

Para memória futura, estes 36 convívios de comeres e beberes decorreram em espaços de restauração como a Enoteca de Belém (8), Fonte Santa (4), Corte Inglês (3), Casa da Dízima (2), Sabores d' Itália, Lugar Marcado, As Colunas e Sem Dúvida (1 em cada) e, também, nas residências de alguns dos participantes (8 na Paula/João, 5 no Juca e 2 no Alfredo).

Dos 264 vinhos provados, 17 eram espumantes, 80 brancos, 108 tintos, 58 fortificados (25 Portos, 25 Madeiras, 6 Moscatéis, 1 Carcavelos e 1 Xerez) e 1 licoroso (Açores). 76 sairam da minha garrafeira, 75 do Juca, 55 do João, 39 do Alfredo e 19 do J.Rosa.

Destes, entraram no meu Quadro de Honra 78 (praticamente 30 %), classificados com 18 ou mais (os tranquilos) e 18,5 ou mais (os fortificados). 

Dos eleitos, 19 eram brancos, 33 tintos e 26 fortificados (6 Portos, 18 Madeiras e 2 Moscatéis). Os vinhos tranquilos, por Região, 13 eram Vinhos Verdes, 23 Douro, 5 Dão, 2 Bairrada, 2 Setúbal, 3 Alentejo e 4 estrangeiros.

De sublinhar o peso dos vinhos do Douro nos tranquilos e dos Vinhos Madeira nos fortificados, o que reflecte, da nossa parte, o gosto e a clara apetência por este tipo de néctares.

Em próximas crónicas, passarei a inventariar os vinhos eleitos para o meu Quadro de Honra.

Zunzum e Sal na Adega (Aditamento)

 1.Zunzum Gastrobar

Voltei hoje ao Zunzum e tive a oportunidade de comer a badalada feijoada de carabineiros. Simplesmente divinal!

A acompanhar, novamente o branco Quinta do Lagar Novo 2020. Excelente relação preço/qualidade.

A voltar, sempre!

2.Sal na Adega

Não referi, na crónica anterior, a loja da Adega Mãe que fica mesmo à entrada do restaurante, onde tive a oportunidade de comprar vinhos, bacalhau Riberalves, conservas, etc.

Está muito bem fornecida e é um perigo para a bolsa de cada um!

A voltar, sempre!

Mais 2 espaços de restauração visitados : Zunzum e Sal na Adega

 1.Zunzum Gastrobar - 5 *

A concepão da  ementa deste curioso e imperdível restaurante é da Marlene Vieira, a sua proprietária e reconhecida chefe de outras paragens, nomeadamente no Manifesto com o Luis Baena e no Avenue, o seu 1º restaurante, entretanto já desaparecido. Fica na Doca do Jardim do Tabaco e é um espaço amplo, luminoso e informal, dispondo de uma esplanada exterior. A música na sala estava demasiado alta, dificultando a conversa na mesa, mas a pedido desligaram-na.

A ementa disponibiliza 7 Petiscos, 10 Pratos e 6 Sobremesas. Nesta visita optei pelos petiscos que devem ser partilhados, deixando para uma próxima visita a prova de alguns dos pratos. Assim, partilhámos (a minha mulher e eu):

.Filhós de berbigão à Bulhão Pato

.Sapateira e abacate

.Maki de cavala

.Tartelete de bacalhau

Para além de um grande impacto visual, estes petiscos estavam excelentes e foram mais que suficientes.

No final ainda conseguimos partilhar uma sobremesa (Texturas de chocolate), também de alto nível.

Quanto à componente vínica, inventariei 3 espumantes (1 a copo), 11 brancos (6), 2 rosés (1), 10 tintos (4) e 7 fortificados (3 Porto, 2 Madeira e 2 Moscatéis). Os vinhos estavam todos datados e com indicação das respectivas castas.

Optei pelo branco a copo Quinta do Lagar Novo 2020 - com base nas castas Arinto, Chardonnay, Viognier e Marsanne; seco, mineral e cítrico, acidez bem presente, algum volume e final de boca longo. Elegante e gastronómico, foi uma boa surpresa. Nota 18.

A garrafa veio à mesa e dada a provar num bom copo Spiegelau. Serviço descontraído e despachado, mas também profissional e simpático, nomeadamente por parte da Rita.

Recomendo veementemente este espaço que já entrou nos meus eleitos.

2.Sal na Adega - 5 *

O Sal na Adega é o restaurante da Adega Mãe, produtor já aqui referido por diversas vezes (ver no final desta crónica os respectivos links). Situado por cima da adega, é um espaço amplo e luminoso, com uma agradável e alargada visão para as vinhas. Na mesa toalhetes e guardanapos de papel personalizados.

A ementa dispõe de 12 entradas, 7 pratos de bacalhau, 6 de peixe, 4 de carne e 6 sobremesas.

Nesta visita comi uma entrada (Linguas de Bacalhau à Bulhão Pato) e um prato (Arroz cremoso de coentros com cachaço de bacalhau confitado). Estava tudo muito saboroso e bem confeccionado, ou os pratos de bacalhau não fossem Riberalves, passe a publicidade. O responsável pelos tachos é o chefe Sérgio Alves, na altura em férias.

Quanto à componente vínica inventariei 2 espumantes, 13 brancos, 2 rosés e 11 tintos todos a copo. Mais, estes vinhos estão datados e são todos da Adega Mãe. Há ainda 2 Porto, 1 Ginja e Cerveja artesanal Musa.

Optei pelo Adega Mãe Chardonnay 2019, a copo - fresco, presença de citrinos e alguma fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca. Gastronómico acompanhou bem os pratos de bacalhau. Nota 17,5.

A garrafa veio à mesa e o vinho servido em copo Schott.

Serviço profissional, mas distante.

Recomendo e tenciono voltar.

Relatos e fotografias deste restaurantes, podem ser vistos nos blogues

.Joli (11/11/2020)

.Comer, Beber e Lazer (1/12/2020)

Crónicas do enófilo militante sobre a Adega Mãe:

."Visita à Adega Mãe (I)", em 4/9/2013

."Visita à Adega Mãe (II), em 5/9/2013

."Visita à Adega Mãe (III), em 6/9/2013 

."O 3º aniversário da Adega Mãe", em 6/12/2014

Vinhos em família (CXXV) : Quinta do Crasto Vinhas Velhas em evidência

 Provados mais 6 vinhos (4 com notas de prova e 2 apenas com a classificação), com os rótulos à vista e sem a pressão da prova cega. 

E eles foram:

.Quinta de Pancas Arinto Reserva 2017 (garrafa nº 1868/2386) - com base na casta Arinto (100 %) estagiou 9 meses em barricas de carvalho francês; nariz discreto, cítrico, fresco e mineral, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca longo (13,5 % vol.). Austero, seco e gastronómico. Nota 17,5+.

.Hugo Mendes Lisboa Fernão Pires 2018 (garrafa nº 8/1000) - com base na casta Fernão Pires (100 %) estagiou 7 meses em cuba e barrica; seco e mineral, presença de citrinos e alguma fruta de caroço, notas amanteigadas e acidez nos mínimos, algum volume e final de boca (10 % vol.). Gastronómico. Nota 17,5.

.Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2011 - 94 pontos na Wine Enthusiast e no Parker; com base em vinhas velhas com cerca de 70 anos, estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês (85 %) e americano (15 %); ainda com fruta preta, vinoso, alguma acidez, especiado com notas de chocolate preto a imporem-se, taninos presentes, volume e final de boca consideráveis (14,5 % vol.). Robusto e gastronómico. Nota 18.

.Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2012 - 94 pontos na Wine Spectator e 93 no Parker; com base em vinhas velhas com cerca de 70 anos, estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês (85 %) e americano (15 %); ainda com muita fruta vermelha, alguma frescura e acidez, especiado, taninos macios, volume assinalável e final de boca persistente (14,5 %). Elegante e algo aristocrático. Nota 18,5.

.Niepoort Vinhas Velhas Bical e Maria Gomes 2017 - 18

.Terras de Lava 2019 branco - 17,5+