Restaurante Ibo revisitado

Confirma-se o que foi dito na minha crónica de 11 de Junho 2010. Localização privilegiada junto ao Tejo (atrás da estação do Cais do Sodré), cozinha de inspiração moçambicana e não só, pratos bem apresentados, doses fartas, serviço eficiente, sala confortável, bom ambiente. Lista de vinhos alargada com boas sugestões para todas as bolsas, uma apreciável quantidade de vinhos a copo, temperaturas controladas, bons copos.
Degustámos alguns dos pratos recomendados, tendo a nossa escolha caído no caril de camarão com arroz basmati, lombinhos de peixe com molho de coco, puré de mandioca e batata doce e, ainda, chacuti de cabrito.
Quanto a vinhos foi bebido o Qtª de Saes Reserva Estágio Prolongado 07 - austero, alguma rusticidade, boa acidez, boca potente, final longo. Aguenta bem mais 10 anos. Nota 17,5.
Volto a recomendar este restaurante que, além de ter passado ao lado da crítica, bem merece ser considerado amigo do vinho. À atenção da Revista de Vinhos.

Vinhos em família (XII)

Mais uns tantos vinhos provados pacificamente com a família, a darem-nos imenso prazer. É pena que, para alguns, tivesse sido a última garrafa. Mas, para aqueles que ainda tenham algum exemplar, são boas notícias.
.Qtª Foz de Arouce Vinhas Velhas de Stª Maria 03 - vinificado em lagar, estagiou em barricas novas; perdeu a pujança que tinha nos primeiros anos, mas ganhou em elegância e frescura. A consumir desde já ou nos próximos 2/3 anos. No contra rótulo pode ler-se que o vinho não foi filtrado, mas não me pareceu. De qualquer modo, uma grande referência da equipa do João Portugal Ramos. Nota 17,5 (noutras situações 17,5/18,5/17/18,5/18+).
.Terrus 05 - complexidade aromática, acidez incrível, potência de boca, final muito longo, grande harmonia. Enologia do Francisco Montenegro. Um dos grandes vinhos produzidos no Douro em 2005 e um dos meus preferidos. Tem mais 10 anos pela frente. Surpreendentemente passou ao lado da crítica. Estavam distraidos? Nota 18,5 (noutra 18,5/17,5).
.Qtª dos Carvalhais Colheita Seleccionada 07 Branco - começou a ser comercializado só em 2011 e apenas para os sócios do Clube Reserva 1500 (ignoro se já estará no mercado); discreto no nariz, acidez bem presente que lhe proporciona uma grande frescura, gordo na boca, gastronómico, em forma mais 3/4 anos. Uma boa surpresa. Nota 17.
.Morgado Stª Catherina 08 - estagiou 9 meses em carvalho francês; aromático, notas tropicais, fruta madura, gordo na boca, equilibrado com uma excelente acidez, gastronómico, a beber ainda nos próximos 3/4 anos. Um dos mais entusiasmantes brancos portugueses e, para mim, o melhor na relação preço/qualidade. É de lamentar que não tivesse sido incluído no grande painel de brancos, publicado na RV de Setembro 2010. Este painel, aliás, lamentavelmente, omitiu a região de Bucelas, a única exclusivamente de brancos, vá lá perceber-se porquê. Nota 17,5+ (noutras 17/17,5+).
.Blandy Verdelho 73 - intenso, frutos secos, iodo, caril, acidez bem presente, profundidade de boca, final interminável. Perfeito! Nota 18,5+

Brindemos...

Crise. Déficit. Dívida soberana. Taxas de juro. Agências de rating. Default. PPP. Desemprego. Troika. FMI. BCE. UE. Orçamento. PEC. SCUTs. Crédito mal parado. Sondagens. Geração à Rasca. Compromisso Nacional. Manifesto 74/74. Um que não quer sair, um que quer entrar, outro que quer presidir.
Chega! Nesta data brindemos ao que resta da Revolução dos Cravos. Com um Bual, com um Porto 40 Anos ou com um Moscatel Roxo. E, porque não, com o CARM BOCA?

Uma prova de moscatéis imperdível

O Rui Lourenço Pereira (Qtª Wine Guide) vai organizar uma grande degustação de moscatéis da José Maria da Fonseca, seguida de almoço. Vão estar em prova 12 generosos (4 são colheitas antigas), alguns nunca comercializados. O evento, previsto para o dia 14 de Maio, vai ser nas instalações da JMF, em Azeitão. As reservas devem ser feitas para o TM 914323878 do Rui L. Pereira.
Uma prova que os enófilos, militantes ou não, não devem perder. Uma oportunidade única de ficar a conhecer alguns dos moscatéis nunca comercializados.
Ficarei muito triste se o evento for cancelado por falta de participantes!

Almoçar por 1,20 € !

Não é treta. É mesmo possivel almoçar por 1,20 € no Celeiro (Rua 1º de Dezembro). É o custo de uma malga de sopa a deitar por fora. Para os mais comilões há salgados em conta. E a água é de borla. No final da refeição beba-se um café no Nicola (0,50 €). É só atravessar a rua. Nos tempos que correm é um achado e poupam-se umas massas para gastar nos outros restaurantes.

Cabrito estonado no Assinatura

Cabrito estonado preparado pelo chefe Henrique Mouro (estaladiço, á moda do leitão bairradino), foi o que nos levou ao Assinatura. Acompanhado por um arroz de miúdos e pontas de espargos. Excelente confecção, como era de prever. Mas não ficámos por aqui. Iniciámos o almoço com um interessante creme de alcachofras, ovo estrelado a baixa temperatura e croquete de presunto e queijo, especialmente concebido para acompanhar um Madeira Verdelho. Acabámos com uma belíssima sobremesa de morango, ruibarbo e hissopo, a ligar muito bem com outro vinho da Madeira, desta vez da casta Boal. Nota muito alta para este repasto! Serviço muito profissional, como é usual no Assinatura.
Especificando os vinhos provados ao longo da refeição :
.Artur Barros e Sousa Verdelho 84, levado pelo João Quintela - tropical, notas caril, iodo, acidez e frescura, profundidade e final longo. Nota 18.
.Batuta 07, levado por mim - complexidade aromática, frescura, equilibrio, taninos aveludados, bom final de boca. Todo ele harmonia. Nota 18,5 (noutras situações 18,5/18).
.Pera Manca 07, da carta de vinhos do Assinatura - pouco harmonioso, taninos algo agressivos, a contrastar com o vinho anterior. Longe de merecer a fama e os preços demenciais com que aparece no mercado. Nota 16.
.Batuta 03 em Magnum, trazido pelo Raul Matos - notas de tabaco, especiarias, muito fresco com uma bela acidez, perdeu potência mas ganhou em elegância, bom final de boca. Nota 18 ( de notar a irregularidade das garrafas provadas ao longo de alguns anos : 16/18,5/17/18+/16,5/18).
.Blandy Boal 71 (engarrafado em 2004), da garrafeira do Juca - frutos secos, iodo, caril, vinagrinho, boca poderosa, final interminável. Um encerramento com chave de ouro! Nota 18,5+ (também tem havido variações de garrafa para garrafa : 19/17/17,5/18+/18,5).

Colheita 2003 : uma avaliação precipitada

A colheita de 2003 (estamos a falar de tintos) foi claramente injustiçada. De facto, o verão desse ano foi anormalmente quente e parte das uvas foi considerada com excesso de maturação. Também me precipitei e comecei a despachar os meus vinhos de 2003, deixando para trás as colheitas de 2000 e 2001. Mea culpa! Salvo raras excepções (o Xisto e, de certo modo, o Chryseia desiludiram-me) os vinhos de 2003 que provei, a maior parte saídos da minha garrafeira, mostraram-se cheios de saúde, com boa acidez, elegantes e equilibrados, a contrariar as vozes mais derrotistas. Ou seja, surpreenderam-me pela positiva e deram-me muita satisfação consumi-los. Verdade seja dita que pertenciam a um patamar alto/médio alto e, a esmagadora maioria era de origem Douro.
No espaço de 1 ano (o tempo que tem este blog) provei :
.Vallado Reserva - 18,5
.Qtª Crasto Vinha da Ponte - 18,5 (outra menos boa 17)
.Esporão Garrafeira - 18
.Poeira - 18 (outra 17,5+)
.Batuta Magnum - 18 (normal 17,5+)
.Qtª Vale Meão - 17,5+
.Ferreirinha Reserva Especial - 17,5+
.Campo Ardosa RRR - 17,5+
.Qtª Foz Arouce Vinhas Velhas - 17,5
.Herdade das Servas T.Nacional - 17,5
.Meruge - 16,5
.Chryseia - 16
.Xisto - 14,5