Curtas (XXII)

1.Sites e blogues de vinho mais lidos
O site "E Tudo o Vinho Levou", um colectivo de 6 responsáveis (Celma Carreira, Gonçalo Proença, João Chambel, Nuno dos Vieira, Pedro Solano e Rita Bueno Maia), que acabou de ser nomeado, pelo crítico Aníbal Coutinho, o melhor blogue português de vinhos (os meus parabéns à equipa!), publicou uma notícia sobre os 25 sites/blogues portugueses mais lidos. A fonte é, mais uma vez, a Alexa.
Transcrevo os 10 mais:
1.Revista de Vinhos
2.Rui Falcão
3.E Tudo o Vinho Levou
4.Mesa Marcada
5.Essência do Vinho
6.Enófilo Militante
7.Pingas no Copo
8.Copo de 3
9.The Wizard Apprentice (Hugo Mendes)
10.w-aníbal (Anibal Coutinho)
Confesso que não estava à espera deste óptimo posicionamento do enófilo militante. Dos que ficaram à frente deste blogue, só há 1 não profissional e, nos últimos 3 anos de contagem da Alexa, o meu blogue aparece sempre no top 10, honra que apenas os blogues "Copo de 3" e "Pingas no Copo", dois dinaussauros da blogosfera, conseguiram. É sempre um incentivo para continuar.

2.Os prémios do Mesa Marcada
A convite do blogue Mesa Marcada, cujos responsáveis são o Duarte Calvão (antigo jornalista do DN e, actualmente, organizador do "Peixe em Lisboa") e o Miguel Pires (crítico/jornalista que publicou o livro "Lisboa à Mesa"), tendo o Rui Falcão, outro dos fundadores, já abandonado o projecto, fui um dos 79 votantes, entre gastrónomos, profissionais da restauração, críticos de vinhos, etc, que contribuiram para a escolha dos 10 Restaurantes e dos 10 Chefes. Confesso, desde já, que apenas votei  num dos eleitos (o Feitoria do Altis Belém), simplesmente porque não visitei os restantes, por razões orçamentais (como sou reformado da função pública, tenho vindo a ser espoliado já há algum tempo e, daí, ainda não ter conseguido usufruir da cozinha do Belcanto e outros restaurantes estrelados) . Os meus votos foram para restaurantes e chefes alternativos (Assinatura, Casa da Dízima, Manjar do Marquês, restaurante principal do Corte Inglês, Enoteca de Belém, Descobre, Chefe Cordeiro e Jacinto).
A festa decorreu no Vestigius - Wine Bar, situado entre a estação do Cais do Sodré  e o rio Tejo, com muito frio no exterior e muito calor no interior, com bons vinhos e alguns petiscos de referência e onde fui confraternizando com uns tantos participantes. Um relato pormenorizado pode ser visto/lido no blogue Mesa Marcada (há um link no meu blogue).
Este evento, para mim, estava a decorrer muito bem, até que entrou um elemento que faz parte do grupo que nos tem desgovernado e metido as mãos nos nossos bolsos. Nesse momento, por coerência e de acordo com a minha consciência, decidi retirar-me.
Que me perdoem o Duarte Calvão e o Miguel Pires, pessoas que muito prezo e que fizeram um óptimo trabalho. Só lhes peço que compreendam a minha posição.

Enoteca de Belém revisitada

Depois de ter participado em diversos jantares e almoços vínicos, nomeadamente à volta dos vinhos da Madeira, mas também com o grupo Novo Formato+, faltava-me a experiência de uma refeição fora do contexto habitual. E, assim, resolvi, em finais de 2013,fazer um almoço em família neste apelativo espaço.
Foi em cheio! Depositámo-nos nas mãos do chefe Ricardo, que nos foi servindo:
.tataki de atum com pera abacate
.gambas com pimentos padron e maçã
.bacalhau com linguiça picante
.naco de lombo com cogumelos salteados
.leite de creme com gelado de café
Estava tudo num patamar de qualidade muito alto, com alguns pratos ao nivel da excelência.
Para acompanhar as 2 primeiras entradas, o Nelson Guerreiro (escanção e chefe de sala) serviu o Qtª das Marias Encruzado Barricas 2011 e com a sobremesa o Casa Stª Eufémia 30 Anos, ambos uma simpática oferta da casa. Já no início, como bebida de boas vindas, deu-nos a provar um Riesling de 1954, uma curiosidade já a entrar na fase decadente.
Para acompanhar o bacalhau e o naco, trouxe da minha garrafeira uma garrafa de Qtª do Vesúvio 2007. Dela darei conta num próximo "Vinhos em família".
Foi um autêntico banquete. Quem ainda não conhecer esta enoteca não é um bom chefe de família!

O novo Mercado Campo de Ourique

O mercado de Campo de Ourique levou uma grande volta e, neste momento, é frequentado não só pela população do bairro, como também pelos executivos que trabalham naquela zona. Está no "in"!
Este "novo" espaço tem uma oferta deveras abrangente. Ali se pode fazer uma refeição alargada e diversificada ou apenas beber um copo ou comer um petisco. Passei por lá há pouco tempo e tive a ocasião de inventariar uma dezena de bancas, onde é possível adquirir algo para comer numa das diversas mesas, colocadas no centro do mercado, para esse efeito (Petiscaria, Empadaria, Charcutaria, Chefe do Mercado, Café do Mercado, A Praça Japonesa, Garrafeira, Gelataria, Champanheria/Marisqueira e Bar do Mercado).
A ideia é simpática, com pormenores muito positivos (o serviço de recolha de lixo e a limpeza das mesas estão sempre em cima dos acontecimentos) e outros não tanto (desconforto nesta altura do ano, com correntes de ar por todo o lado, e ausência de tabuleiros para transporte dos comes e bebes, o que não faz sentido).
Nesta minha 1ª visita apontei à Petiscaria (uma antena do restaurante "2 à Esquina", que não conheço), mas não fiquei nada empolgado. Comi caldo verde, favinhas com chouriço (ambos sem graça nenhuma) e pataniscas de bacalhau (saborosas, mas difíceis de comer por ausência de talher apropriado).
Acompanhei com um copo de Herdade do Peso 2011 (4 €) - nariz inexpressivo, frutado, descomplicado, alguma rusticidade, taninos redondos, corpo médio e final curto; agradável, mas para consumo imediato. Nota 15.
Este copo foi "aviado" no Copo d' Ourique, que pertence (?) ou tem uma parceria com a Sogrape. Os vinhos, expostos numa máquina apropriada para a conservação e controlo de temperatura, são todos Douro e Alentejo, das marcas daquela empresa. Segundo informação dada no local, ainda esperam ter o Dão representado. A máquina está aferida para 12,5 cl (é pouco, senhores da Sogrape!), mas o empregado deitou mais um bocado no copo.
Nesta visita, constatei que o espaço central estava praticamente lotado e que o sexo feminino estava em maioria!
Voltarei, concerteza, para outras escolhas e experiências.

Comemorar os 50 anos (versão 2014)

Não há desculpas para se comemorar os 50 anos, seja de nascimento, casamento, divórcio, ou qualquer outro pretexto para se beber um vinho de 1964. A oferta é alargada. O único obstáculo é o orçamento, neste tempo conturbado de assaltos aos bolsos de cada um. Numa volta pela baixa de Lisboa, encontrei uns tantos Porto Colheita, nas seguintes garrafeiras (entre parêntesis o preço de venda ao público em €, embora algumas delas possam fazer um desconto, de acordo com o cliente) :
.Barros
  Casa Macário (250)
  Pérola do Arsenal (127)
  Ruoao Wines (125)
.Cintra
  Estado d' Alma (120)
.Casa do Douro
  Casa Macário (160)
.Kopke
  Casa Macário (210)
  G N Cellar (159,20)
.Krohn branco
  Casa Macário (125)
  Dom Pedro (102,50)
  G N Cellar (149)
  Manuel Tavares (121,80)
.Messias
  Napoleão (132,95)
.Niepoort garrafeira
  G N Cellar (495)
.Noval
  Casa Macário (220)
Quanto a algumas diferenças abismais de preços, cada um que tire a sua conclusão... 
  
 

Curtas (XXI)

1.Novos espaços vínicos
Novos espaços com uma componenete de vinhos têm nascido, em Lisboa, como cogumelos, sejam garrafeiras, lojas gourmet ou bares de vinho. Que eu tivesse dado conta, abriram no decorrer de 2013, ainda não mencionados neste blogue:
.Garrafeiras
Wines 9297 (R. Prof. Simões Raposo,9 em Telheiras no antigo espaço da Wine & Flavours (?) e Estado d' Alma (R. João Oliveira Miguéns,3 em Alcântara), esta última já visitada por mim.
À atenção do João Paulo Martins.
.Lojas Gourmet
Feito no Céu (R. da Prata,195) e Sisters Gourmet (R. da Madalena,80)
.Wine Bares
Vintage Goumet (R. da Horta Seca,1 à Praça Luis de Camões) e Vestigius (entre a estação do Cais do Sodré e o rio).
2.Restaurante Espaço Açores
Para aqueles que conhecem e queiram recordar a cozinha açoriana ou aqueles que ainda não a conhecem, recomendo o Espaço Açores (Largo da Boa Hora, Ajuda), aberto há uma série de anos e que nunca fecha.
Às quintas feiras servem um bufete, com umas tantas e saborosas especialidades regionais. Em visita recente, serviram couver (queijo da ilha e manteiga açoriana com ervas), favas com enchidos, batata com pimenta da terra, inhame e ananás, sopa de peixe da Ilha da Graciosa, atum com batata doce, polvo guizado em pão de milho, torresmos com feijão, alcatra à Terceirense e 4 sobremesas. Saí de lá almoçado e já jantado! Com excepção do atum, demasiado seco para o meu gosto, estava tudo no ponto.
Só é pena que o sector vínico não esteja à altura da gastronomia. Devidamente autorizado, levei comigo uma garrafa de Vallado Reserva 2007 e copos!

Cogumelos em Lisboa

Depois da incursão nos mexilhões, agora é a vez dos cogumelos. O restaurante em causa, "Santa Clara dos Cogumelos" (no 1º andar do antigo mercado) parece-me ser o único espaço em Lisboa que se dedica, quase em exclusivo, aos ditos cogumelos. Apostou nos jantares e apenas ao Sábado é possivel almoçar, paredes meias com a confusão da Feira da Ladra. Ambiente informal, mesas despojadas e, infelizmente, guardanapos de papel.
A ementa apresenta-nos uma dúzia de propostas com base em cogumelos, sejam petiscos, entradas ou pratos. Optei por creme de cogumelos (5 €), ovos mexidos com cogumelos (6), chevre com chutney de cogumelos (7), shitake à Bulhão Pato (7,50) e Mistério de Santa Clara (5,50), uma sobremesa composta por mousse de pera, gelado com crocante de Boletos Edulis e geleia de limão, em doses para partilhar com outra pessoa. Tudo o que veio para a mesa, mostrou grande qualidade, para além da concepção e apresentação dos pratos. A excepção foi o prato com o chevre que abafou completamente o gosto do cogumelo. À reflexão do chefe.
Quanto a vinhos, a lista é curta, mas está tudo datado, pormenor em que muitos restaurantes falham. A copo, só o da casa, que foi a minha escolha:
Opta 2012 branco (produzido pela Soc. Agr. Boas Quintas, do enólogo Nuno Cancella de Abreu) - muito frutado e fresco, algum volume de boca, gastronómico, acompanhou bem toda a refeição. Boa relação preço (3 €)/qualidade.  Nota 15,5+. O serviço esteve á altura e os copos para  os brancos são aceitáveis. Não testei o serviço dos tintos, mas os copos  pareceram-me melhores.
Como balanço final, fiz uma grande refeição, tenciono voltar e recomendo vivamente. Este restaurante poderia ser uma das grandes referências em Lisboa e de visita obrigatória, caso houvesse mais ambição (localização e horário mais favorável, toalhas e guardanapos de pano, etc). Mesmo assim, nota alta!

Mexilhões em Lisboa

Quem goste de mexilhões pode rumar ao Moules & Beer (R. 4 de Infantaria,29 a Campo d' Ourique) ou ao Moules & Gin (R. Nova da Alfarrobeira,14 em Cascais). Foi o que fiz em Lisboa (a entrada é um pouco confusa, pois é necessário atravessar a loja Oil & Vinegar, antes de aceder ao restaurante).
Este Moules tem uma sala ampla e bem iluminada (parcialmente com luz natural) e parte da cozinha está à vista. As mesas, com tampo em pedra, estão muito despojadas, resumindo-se a toalhetes e guardanapos de papel.
A ementa apresenta 11 pratos de mexilhões e 1 de carne (para os indefectíveis da dita). Optei pela versão "meunière", que me soube muito bem, mas sem me fazer subir aos céus. As "moules" pedem cerveja e foi a minha decisão, tendo vindo para a mesa uma garrafa da belga Chimay Blue, boa mas exageradamente cara (7,50 €!). A carta das bebidas contempla 3 cervejas de pressão (2 belgas e 1 alemã) e 15 em garrafa (8 belgas, 3 alemãs, 1 holandesa e 3 variedades da artesanal portuguesa Sovina).
Quem não quizer beber cerveja, pode acompanhar os mexilhões (ou a carne) com vinho, a escolher entre 8 brancos, 9 tintos e 1 rosé. Todos em garrafa, a copo só o da casa. A lista é algo original, mas lamentavelmente ignora os anos de colheita.
Serviço eficiente e profissional, além de simpático. Ficou por testar a componenete vínica.