Provar vinhos com a OnWine

1.Introdução
Estive recentemente num anexo do Hotel Myriad Lisboa (Parque das Nações), onde participei no evento Terroir Experience, que contemplou 2 provas especiais, a convite da OnWine Distribuição Nacional, uma nova distribuidora que representa 9 produtores nacionais e alguns outros estrangeiros.
Nas provas especiais participaram revistas da especialidade (Luis Antunes e Nuno Garcia pela Revista de Vinhos, Manuel Moreira pela Wine e Augusto Lopes pela Paixão pelo Vinho), imprensa generalista (Correio da Manhã, Jornal Económico e Observador) e a blogosfera (Luis Gradíssimo do blogue Avinhar, Carlos Janeiro do Comer Beber Lazer, João Pedro Carvalho do Copo de 3, Miguel Pires do Mesa Marcada e eu do Enófilo Militante). De elogiar a postura da OnWine ao convidar a blogosfera em pé de igualdade com a imprensa especializada.
2.Prova Comparada da Casta Alvarinho
Orientaram a prova os produtores André Miranda (Casal de Ventozela), Rita Marques (Conceito) e James Frost (Qtª de Sant' Ana), já meus conhecidos, com excepção do André Miranda. Os vinhos apresentados foram:
.Casal de Ventozela Alvarinho 2015 (sub-região Vale do Ave) - alguma frescura e mineralidade, mas com poucas semelhanças se comparado com os alvarinhos de referência da sub-região Monção/Melgaço. Nota 16,5.
.Conceito Alvarinho 2015 - um Alvarinho genuíno (Monção/Melgaço), mas de um produtor do Douro; fresco, acidez muito equilibrada, alguma gordura e volume acentuado. Nota 17,5.
.Qtª de Sant' Ana Alvarinho 2015 - um Alvarinho da região de Lisboa, com enologia de António Maçanita, tendo estagiado 7 meses em barricas de 3º ano; frutado, notas tropicais, acidez no ponto e alguma gordura. Nota 17.
Esta prova e a seguinte não se fizeram nas melhores condições, pois é preciso muito equilíbrio ou mais uma mão, para segurar no copo, no caderno e na caneta, em simultâneo. À atenção da organização.
3.Prova de vinhos icónicos e colheitas antigas
Apresentaram os seus vinhos especiais os produtores Alison Luiz Gomes (Azamor), Raquel Mendes Pereira (Qtª Mendes Pereira), Jorge Alves (Quanta Terra), Rita Marques (Conceito), Domingos Alves de Sousa (Vinha do Lordelo), todos meus conhecidos dos tempos das Coisas do Arco Vinho, com excepção da Raquel.
E eles foram:
.Azamor Icon 2004 - com base nas castas Syrah (45 %), Alicante Bouschet (45 %) e Touriga Franca (10 %); ainda com alguma acidez, especiado, notas de chocolate e tabaco, taninos presentes mas suaves; volume e final de boca assinaláveis. Ainda longe da reforma, mas no ponto para ser bebido. Nota 18.
.Qtª Mendes Pereira 2004 - com base nas castas Touriga Nacional e Tinta Roriz; fresco e elegante, um toque floral, acidez equilibrada, volume médio e bom final de boca. A beber nos próximos 2/3 anos. Nota 17+.
.Quanta Terra 2007 - ainda com fruta e acidez, levemente especiado, taninos vibrantes, algum volume e final de boca; ainda pode ser bebido com prazer nos próximos 3/4 anos. Nota 17,5.
.Conceito 2007 - nariz exuberante, acidez q.b., fresco, especiado, taninos ainda presentes, algum volume e acentuado final de boca. Nota 17,5+.
.Qtª da Gaivosa Vinha do Lordelo 2007 - ainda com fruta, acidez equilibrada, especiado, taninos presentes mas domesticados, volume e final de boca assinaláveis. Estrutura e personalidade. A beber com prazer nos próximos 5/6 anos. Nota 18,5.
Estes tintos foram provados a uma temperatura nos limites do tolerável. À atenção da organização.
4.Provas individuais
Para além dos produtores indicados, estavam ainda as bancas da Herdade do Mouchão com 2 fortificados (interessante o Licoroso 2011, com um perfil próximo de um LBV, e da Krohn com 3 (Tawny 10 Anos, Colheita 2005 e Vintage 1967).
Dos 25 vinhos provados (13 brancos, 8 tintos e 4 fortificados) destaco, em 1ª linha, Branco da Gaivosa Reserva 2006, Qtª da Gaivosa 2011 e o Krohn Vintage 1967 e, logo a seguir, Vértice 2013 branco, Conceito 2008 branco, Conceito 2012, Quanta Terra 2011 e Qtª de Sant' Ana Riesling 2015 (um surpreendente Colheita Tardia).
Em conclusão, foi uma grande prova patrocinada por uma distribuidora que tem pés para andar. Os maiores êxitos, são os meus votos.

Curtas (LXXX) : Bagos Chiado, Sabores d' Itália, By the Wine e EVS Bairrada

1.Bagos Chiado: o regresso do chefe Henrique Mouro
Depois de ter marcado fortemente a cozinha do Assinatura, de boa memória, que não resistiu à sua saída e acabou por fechar as portas, eis que o chefe está de volta. Este novo projecto do Henrique Mouro, uma aposta muito forte nos arrozes, instalou-se no Bagos Chiado (Rua António Maria Cardoso, 15 B). Já lá fui e tenciono voltar todas as vezes que puder. Oportunamente farei a minha crónica. Entretanto, podem ler o que foi publicado no blogue Joli (que assino por baixo), para o qual tenho um link.
Desejo ao Henrique Mouro todos os sucessos a que nos habituou, quando no tempo do Assinatura.
Obrigatório conhecer!
2.Sabores d' Itália
Este espaço, situado nas Caldas da Rainha (Praça 5 de Outubro, 40), com uma cozinha e serviço de sala irrepreensíveis, do qual tenho falado inúmeras vezes, é, para o meu gosto, o melhor restaurante que conheço em Portugal. Finalmente, alguém (o crítico gastronómico Fortunato da Câmara, na revista E do último Expresso) escreveu sobre ele, titulando "Vai formoso e seguro...".
Os meus parabéns aos seus mentores, Norberto (na sala) e à Maria João (na cozinha)!
Obrigatório visitar!
3.By the Wine
Alguém escreveu que o melhor prego do lombo que se come em Lisboa era o do José Avillez, disponível no seu Bairro. Provei e gostei, mas tinha na memória que o do By the Wine era excepcional. Voltei há dias a este apelativo espaço da José Maria da Fonseca e posso confirmar que este último é o melhor que se pode comer em Lisboa e arredores. Mais, harmonizou, na perfeição, com um branco Pasmados 2007. Mais ainda, a ementa alargou-se a alguns pratos emblemáticos do chefe José Júlio Vintém: borrego no forno, bochecha de vitela de colher e perdiz de escabeche.
Obrigatório provar!
4.Encontro do Vinho e Sabores Bairrada 2016
Este EVS vai acontecer no Velódromo Nacional, em Sangalhos, de 30 de Setembro a 2 de Outubro, sendo de destacar 3 provas comentadas por críticos da Revista de Vinhos e, ainda, 2 jantares temáticos. Mais informação pode ser lida no blogue Comer Beber Lazer, para o qual também tenho um link.
Obrigatório participar!

Alfredo Penetra : mais um amigo enófilo que partiu...

O blogue está de luto, pois o nosso amigo Alfredo Penetra, enófilo militante de longa data, deixou-nos.
Conheci o Alfredo quando começou a frequentar as Coisas do Arco do Vinho (CAV) na qualidade de um dos responsáveis pela Casa do Pessoal do Banco de Portugal, onde chegou a organizar provas de vinhos.
Em simultâneo passou a participar em todos os nossos eventos vínicos, quer fossem jantares, provas ou visitas a produtores. Não falhava!
Também foi convidado a integrar o painel de prova cega das CAV, estando na fotografia alusiva a tal facto, publicada na brochura comemorativa do 10º aniversário das CAV.
Mais, passou a integrar os nossos grupos de prova "Novo Formato+" e o dos "Madeiras", posteriormente rebaptizado como "Vinhos Fortificados", alguns dos quais organizados na sua casa.
Irradiava boa disposição e simpatia contagiante. Bom copo e bom garfo, era fácil gostar dele e fazer amizades. A sua ausência vai ser muito difícil de preencher. O Alfredo vai ficar para sempre connosco, enquanto andarmos por cá.
Bebamos, então, à sua memória. Até sempre, amigo Alfredo!

Curtas (LXXIX) : as viagens da Tryvel e os programas na TV

1.Tryvel
A Tryvel é uma agência de viagens que, entre tantos destinos, vai dedicar aos enófilos 2 aliciantes passeios, sempre sob a orientação da jornalista e critica de vinhos Maria João Almeida (este blogue tem um link para ela):
.Dão (Paço dos Cunhas de Santar, Casa da Insua, Casa da Passarella, Qtª Madre d' Agua e Qtª de Lemos) - 30 de setembro, 1 e 2 de outubro
.Alentejo (Monte da Ravasqueira, Adega da Cartuxa, Herdade da Malhadinha, Herdade dos Grous, Herdade do Rocim e L' and Vineyards) - 2, 3 e 4 de dezembro
Imperdível, especialmente o 1º passeio.
Depois não digam que não foram avisados...
2.Visita Guiada na RTP2
Passou no dia 12 (última 2ª feira) o episódio nº 20, organizado pela Paula Moura Pinheiro, com a colaboração de Manuel Tomás, professor, jornalista e poeta natural do Pico, que foi integralmente dedicado às vinhas velhas daquela ilha, classificadas como Património da Humanidade pela UNESCO.
Este curioso e imperdível episódio ainda pode ser visto, pois repete no dia 20 pelas 13 h.
3.Outros programas
Para enófilos e gastrónomos interessados, recomendo:
.Imperdíveis, a passar no Porto Canal quase diariamente pelas 23h30, repetindo de madrugada (já tinha referido este programa em "Curtas (LXXVIII)"), crónica publicada em 11/8/2016.
.Essência, a ir para o ar  na RTP3 aos domingos, pelas 14h30.
.Boa Cama Boa Mesa, apresentado na SIC Notícias às sextas feiras, cerca das 9h45.

Cachorro à Portuguesa : os conselhos do chefe João Sá

Li, já há algumas semanas, uma notícia que me despertou a curiosidade. Tinha aberto um espaço gastronómico que dava pelo nome de Cachorro à Portuguesa À Nossa Maneira (Rua São Marçal, nº 111, mesmo junto à Rua da Escola Politécnica), que teve (tem?) como consultor o chefe João Sá (ex-G Spot e ex-Assinatura), responsável pela concepção dos recheios dos ditos cachorros.
São 16, à base de frango (3), vaca (4), porco (5), heróis do mar (2) e não é carne nem é peixe (2), havendo também umas tantas entradas com o sugestivo nome "enquanto espero".
Comecei por uma curiosa espécie de croquete de tremoço (!), seguido de um herói do mar que dava pelo nome de bacalhau com todos, o qual vinha acompanhado de salada de couve, ovo ralado, maionese de coentrada e batata doce frita, terminando num imaginativo pirolito (vodka com gelado de limão), servido num pequeno frasco e bebido com uma palhinha (!). Uma refeição deveras original, que poria os cabelos em pé dos indefectíveis da cozinha de autor.
Resta dizer que não apreciei particularmente o pão do cachorro. Já comi bem melhor. E andaram os donos 2 anos a provar pão!
Quanto a vinhos a copo, apenas 4 (2 brancos e 2 tintos) todos da marca Fiúza, com os tintos à temperatura ambiente, isto é, a vinte e muitos graus. Francamente, bem podiam ter pedido a ajuda de quem perceba alguma coisa de serviço de vinhos, à semelhança do que fizeram com a comida.
Optei por uma cerveja artesanal Saudade (Companhia das Caricas), ligeiramente turva e amarga, que veio numa caneca e entornou por fora logo que peguei nela. Mais uma originalidade, mas que não funciona. A meu pedido, foi substituida pelo clássico copo. Um desabafo: cada vez gosto mais das cervejas artesanais e cada vez menos das industriais!
Finalmente, mais uma nota curiosa e original: todos os lugares têm uma lâmpada acesa por cima, bastando fechá-la para chamar a empregada.

O blogue vai de férias

Mais uma semana e picos longe do computador.
Boas pingas e até ao meu regresso!

Almoçar em hotéis (IV) : comer super barato no Real Parque Hotel

Recentemente tive a ocasião de comer no Real Cantinho, um dos espaços do Real Parque Hotel, tendo optado pelo Menú Prato com direito à sugestão do dia (peixe, carne ou massa e, ainda, bebida e café). Tudo isto por 8,50 €, uma pechincha!
Comi robalinho grelhado com batata a murro e bebi um copo do branco da casa que já vinha servido! A componente vínica é o ponto fraco deste espaço. O que é que custava vir a garrafa à mesa e dado o vinho a provar? O branco, simples e correcto, cumpriu a sua função, isto é, empurrar o peixe, nada mais que isso.
Dada uma olhada à carta de vinhos, pareceu-me muito pouco ambiciosa, mas com preços aceitáveis e tudo datado (vá lá, vá lá...). Um copo do vinho da casa (Montaria branco e tinto e Conde Villar rosé) custa 2 €, para quem o consuma fora do menú.
Neste Real Cantinho ainda se pode almoçar mais barato, caso se opte pelo Menú Pão (sopa, sandwich/wrap, bebida e café) ou pelo Menú Salada (salada, bebida e café), os dois a 7 €.
Fiquei com curiosidade de experimentar o Bufete Bacalhau e o Bufete Cozido, ambos a 10 € ou a 12,50 €, se lhes acrescentarmos bebida e sobremesa, que são servidos noutro espaço, o Real Restaurante. Pode ser que aí, o serviço de vinhos seja melhor. Haja esperança...