Rescaldo das Festas 2017/2018

Este tempo festivo (Natal e Ano Novo), em termos enogastronómicos, desenrolou-se em 4 momentos, cujos participantes não foram sempre os mesmos. O elo comum foi a minha presença e da minha companheira. Quanto a vinhos, limito-me a anunciá-los e a atribuir-lhes uma nota.
1º momento (Consoada em Tavira)
.Olho no Pé Reserva Vinhas Velhas 2014 (17), com chamuças (compradas no restaurante Alvalade, na Mimosa) e bacalhau "verde"
.Qtª Crasto Vinhas Velhas 2011 (18), com borrego no forno
.Bacalhôa Moscatel Roxo 5 Anos, com mexidos e arroz doce
2º momento (almoço de Natal, em casa)
.Antónia Adelaide Ferreira 2009 (18,5) e Pintas 2009 (18), com couves à dom prior
.Krohn Colheita 1987 (17), com pão de rala
3º momento (jantar de 31/12)
.Somnium 2014 (17), com entradas e petiscos diversos comprados no mercado do CCB
.Grandjó Late Harvest 2013 (18), com pão de rala e, também, a acompanhar as 12 badaladas na passagem do ano
4º momento (almoço de Ano Novo no Descobre*)
.Qtª Carvalhais Encruzado 2016 ** (17,5), com pica de cogumelos e gema de ovo e, ainda, caril de camarão e sorbet de tangerina
*um grande almoço num original restaurante, a começar bem o ano
**a começar o ano a beber um belo branco do Dão (esta é para o Rui Miguel, do Pingas no Copo)

2017 : na hora do balanço (I) - TOP 10 Brancos

Esta é a 1ª crónica, de uma série delas, dedicada ao balanço vínico do ano transacto, contemplando os brancos que mais gostei. Os vinhos seleccionados foram provados/bebidos ao longo do ano, no âmbito dos grupos a que pertenço (Grupo dos 3, Novo Formato+, Grupo dos Madeiras e Grupo dos 6), em família ou com amigos, jantares vínicos e em espaços de restauração. Ficaram de fora os brancos provados em painéis formais (1º concurso Vinho Grandes Escolhas, ex-Escolha da Imprensa) e em provas alargadas, de pé e sem grandes condições para tomar notas, como foi o caso da Garcias (Hotel Ritz), José Maria da Fonseca (By the Wine), Adega Cooperativa da Vidigueira (Espelho d'Água), Mont'Alegre (Sheraton), Bairradão (Hotel Real Palácio), Real Companhia Velha (Le Consulat), Qtª Nova N. Srª do Carmo (Sheraton?), Vinhos do Alentejo (CCB) e Decante Vinhos (Hotel Ritz). Esta metodologia também se aplicará aos tintos e fortificados, a referir em próximas crónicas.
O TOP brancos está organizado por ordem alfabética, para os vinhos com a mesma nota (os 8 primeiros com 18 e os 2 restantes com 17,5+). E eles são:
.Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho 2012  (V. Verdes)
.Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2014 (V. Verdes)
.Casa das Gaeiras Reserva Vinhas Velhas 2015 (Lisboa)
.Lacrau Garrafeira 2011 (Douro)
.Maçanita Os Canivéis 2015 (Douro)
.Olho no Pé Reserva Vinhas Velhas 2014 (Douro)
.Soalheiro Alvarinho 2011 (V. Verdes)
.Terrenus Vinha da Serra 2014 (Alentejo)
.Adega Mãe 221 2015 (V.Verdes/Lisboa)
.Marquês Marialva Grande Reserva 2013 (Bairrada)
Não estão, mas podiam estar (tiveram a mesma nota que os 2 últimos) o Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2013 (V. Verdes), Conceito 2013 (Douro), Grandjó Late Harvest 2012 (Douro), Kompassus Reserva 2013 (Bairrada), Portal do Fidalgo Alvarinho 2011 (V. Verdes), Qtª do Ameal Escolha 2015 (V. Verdes), Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2012 e 2015 (V. Verdes).
Também não foram incluídos alguns brancos que já constaram em TOPs de anos anteriores, como é o caso do Primus 2013 (Dão), Soalheiro Alvarinho Reserva 2014, Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2010 e 2011 (V. Verdes).
É de salientar:
.A região Vinhos Verdes e a casta Alvarinho, com praticamente 50 % dos vinhos seleccionados
.A consistência das marcas Soalheiro e Anselmo Mendes
.A presença confortável do Douro
.A quase ausência dos brancos do Dão, uma injustiça (mea culpa)
.A inclusão de marcas fora dos radares da crítica (Casa das Gaeiras, Olho no Pé e Marquês Marialva).
A próxima crónica será dedicada aos vinhos tintos.

Almoço com vinhos fortificados (27ª sessão) : a fechar em glória o 2017

Neste último evento do ano 2017, o chamado Grupo dos Madeiras, na sua máxima força, reuniu na sala privada da Enoteca de Belém. Foi o nosso almoço de Natal. Desta vez, os tachos estiveram à responsabilidade do Rui Marques, braço direito do Ricardo, ficando a orientação do repasto e o serviço de vinhos a cargo do Nelson, uma vez mais. Correu tudo muito bem (gastronomia, copos, temperaturas, ritmo,...), com o desempenho de ambos a merecer nota alta.
A bebida de boas vindas, a acompanhar frutos secos, foi um espumante Loridos, simpática oferta da Enoteca, a cumprir bem a sua missão.
Com os participantes já sentados, desfilaram:
.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2013 magnum (trazida pelo Modesto) - nariz exuberante, fresco e mineral, presença de citrinos, acidez q.b., algum amanteigado, volume e final de boca assinaláveis. Elegante e equilibrado, pode ser bebido a solo. Nota 18.
.Soalheiro Alvarinho Reserva 2010 (também pelo Modesto) - nariz discreto, alguma evolução e acidez, notas amanteigadas, grande estrutura, mas final de boca médio. Muito gastronómico. Nota 17,5+.
Estes 2 brancos acompanharam pão e azeite Esporão Virgem Extra, ambos belíssimos e uma surpreendente cavala braseada em cama de legumes e puré de milho.
.Qtª Ribeirinho Baga Pé Franco 2005 (garrafa nº602/1400 levada pelo Juca) - ainda com alguma fruta, acidez evidente, um toque metálico, especiado, taninos presentes mas civilizados, algum volume e final de boca muito longo. Elegante e complexo. Nota 18,5+.
.Qtª Vallado Adelaide 2005 (garrafa nº727/2000 levada pelo João) - com base em vinhas velhas; nariz contido, alguma fruta e acidez, taninos presentes, especiado, volume e final de boca consideráveis. Concentrado e complexo. Nota 18,5.
Estes 2 tintos harmonizaram bem com um polvo à lagareiro.
.Qtª Carvalhais Único 2009 (garrafa nº2539 levada por mim) - com base maioritariamente na casta Touriga Nacional; aroma intenso, ainda com fruta, notas florais, acidez equilibrada, taninos civilizados, volume e final de boca consideráveis. Elegante e harmonioso. Nota 18,5.
.Four C 2009 (levado pelo J.Rosa) - nariz intenso, agressivo na boca, volume e final de boca intensos, mas muito desequilibrado. Foi o elo mais fraco. Nota 16,5.
Estes 2 tintos casaram com umas belíssimas bochechas de porco preto, puré de batata doce e ervilhas.
.Bastardinho de Azeitão JMF 1927 (da garrafeira do Adelino, tal como os restantes fortificados) - límpido e cristalino na cor, presença de citrinos e frutos secos, acidez equilibrada, taninos presentes, volume e final de boca consideráveis. Impressionante! Nota 18,5+.
.Adega do Torreão Bastardo 1927 - presença de frutos secos, notas de iodo e caril, vinagrinho algo excessivo, sabor a garrafa pronunciado, algum volume e final de boca interminável. Controverso, suscitou paixões e desamores. Uma raridade! Nota 17,5.
Estes 2 fortificados de 1927 acompanharam um papo de anjo e fruta laminada.
.Justino's Terrantez Old Reserve - fortificado com algumas dezenas de anos; presença de frutos secos, citrinos, vinagrinho, notas de iodo e brandy, taninos evidentes, volume e final de boca consistentes. Muito complexo e equilibrado. Outra raridade! Nota 19.
Acompanhou uma tábua de queijos.
Foi mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes, com algumas raridades que se bebem uma vez na vida (obrigado, Adelino!).

Francisco Albuquerque : injustiçado uma vez mais (aditamento)

Na minha última crónica sobre o Francisco Albuquerque (FA), onde inventariei as ocasiões em que esteve presente em Lisboa, para apresentar vinhos da Madeira Wine, não cheguei a referir a que decorreu em 24 de Novembro no Hotel Porto Bay Liberdade. Neste evento também esteve o Chris Blandy que teve uma referência elogiosa ao Adelino de Sousa, enófilo madeirense que esteve na origem do nosso grupo de prova de vinhos fortificados.
O FA apresentou 3 Vinhos Madeira Blandy's (1 Colheita e 2 Frasqueiras), recentemente lançados no mercado, a saber:
.Verdelho 2000 - estagiou 16 anos em "canteiro"; muito fresco, salinidade evidente, frutos secos, notas de caril e iodo, algum vinagrinho, volume médio e final de boca longo. Nota 17,5.
.Sercial Vintage 1968 - muito complexo, presença de frutos secos e vinagrinho, notas de iodo, caril e brandy, taninos evidentes, volume considerável e final de boca seco e muito longo. Impressionante! Nota 18,5+.
.Bual Vintage 1957 - complexo e equilibrado, frutos secos, vinagrinho, notas especiadas e balsâmicas, taninos de veludo, volumoso e final de boca muito persistente. Perfeito! Nota 18,5.
Foi mais uma grande sessão, orientada pelo Francisco Albuquerque e com a presença do Chris Blandy.
Esta foi a 1230ª crónica e a última do ano. Ficam por publicar, em 2018:
.Almoço com Vinhos Fortificados (27ª sessão)
.Descobre, Peixe na Avenida e Chutify (curtas)
.O cartaz publicitário da AEVP (curtas)
.Rescaldo das festas 2017/2018

Corte Inglês : uma grande aposta enogastronómica

O Corte Inglês apostou forte numa nova área situada no piso 7, que se estende ao longo de 5000 metros quadrados (mais 1000 na esplanada exterior!).
Ali pode encontrar a garrafeira (o Club del Goumet, que veio lá de baixo) que agora ocupa todo o espaço central do 7º piso. Neste momento, deve ser o maior espaço em Portugal na sua componente garrafeira/loja gourmet e com a maior oferta em vinhos de qualidade e produtos de mercearia fina. Tudo boas notícias. A má, é que também os preços estão em consonância.
À semelhança da Time Out, no Mercado da Ribeira, também o Corte Inglês convidou alguns chefes de nomeada para abrirem ali novas antenas dos seus projectos. E eles são:
.José Avillez - Tasca Chic e Jacaré
.Henrique Sá Pessoa - Balcão
.Kiko Martins - O Poke
.Roberto Ruiz - Cascabel (cozinha mexicana)
.Pepe Solla - Atlântico (cozinha galega)
.Aitor Ansorena - Imanol (cozinha basca)
Não entendo porque não convidaram mais um chefe prestigiado (e temos mais uns tantos), em vez de terem dado 2 espaços ao José Avillez. Ele não precisa!
Para além destes espaços gourmet, também se pode usufruir do Wine Bar (vinhos a copo) e de The G Bar (outras bebidas a copo) e dos produtos das marcas de referência (com balcão próprio) Alcôa (doçaria), Godiva (chocolates), Landeau (chocolates), Nannarella (gelados artesanais), La Gondola (conservas), Dammann (chás) e Cigar World (charutos).
Este novo projecto do Corte Inglês, comparado com o Mercado da Ribeira, é mais ambicioso, elitista e, por enquanto, está livre da invasão turística. Mas, por outro lado, prevejo que o acesso ao 7º piso possa ser um inferno, pois o Corte Inglês só dispõe de 2 elevadores para tal.
Logo que possa, irei testar o funcionamento dos novos balcões gastronómicos, tal como fiz no Mercado da Ribeira. Ver para crer.

O regresso ao Magano : o Douro no seu melhor

Tive a oportunidade de regressar ao Magano, a convite de 2 amigos que fazem parte do Grupo dos 6. Os vinhos eram apenas dois (1 branco e 1 tinto em magnum), mas estiveram num patamar de excelência. E eles foram:
.Maçanita Os Canivéis 2015 (garrafa nº 479/866 levada por mim) - produzido pelos irmãos e enólogos Joana e António Maçanita, com base em vinhas velhas (mais de 60 anos) a 600 metros de altitude, tendo estagiado 9 meses em barricas novas; muita fruta, notas florais, acidez notável, um toque de verniz, notas amanteigadas, volume e final de boca assinaláveis. Uma raridade dificil de encontrar. Complexo e gastronómico. Nota 18.
Acompanhou mini empadas, salada de polvo e torresmos.
Voltou a ser bebido no final da refeição, com queijadas de requeijão.
.Qtª da Leda 1999 em magnum (levada pelo João Quintela e Frederico Oom) - com base nas castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, estagiou 12 a 18 meses em barricas novas de carvalho francês; aromas e sabores terciários, alguma fruta e notas vegetais, acidez no ponto e especiado, taninos civilizados, bom volume e final de boca persistente. Fresco, equilibrado e elegante, ainda longe da reforma. Nota 18,5.
Harmonizou com um excelente cabrito no forno, arroz de miúdos e grelos.
No final do repasto, o dono ainda teve a amabilidade de nos dar a provar um surpreedente Vinho Velho do Douro 1965 (Garrafeira Particular do engº José Montenegro Teixeira Leal) - muito complexo, taninos poderosos e final interminável. Servido em balão, comporta-se como um (bom) conhaque.
Acompanhou uma tarte de amêndoa.
Grande sessão, com a gastronomia e o serviço de vinhos à altura dos acontecimentos.
Resta acrescentar que numa das paredes do Magano, está um quadro com um poema da Florbela Espanca (O Meu Alentejo) e uma aguarela, pintada em 2010 pelo arquitecto que transformou o espaço (lamentavelmente escapou-me o seu nome).

CR 7 Corner : um golo e outros tantos perdidos

O CR 7 Corner é um simpático espaço de restauração junto à recepção do hotel Pestana CR 7 (Rua do Comércio,54), uma parceria entre o grupo Pestana e o nosso Cristiano Ronaldo.
Fui experimentar o almoço executivo, disponível de 2ª a 6ª feira. Por 11,50 € tem-se direito a comer o couver, sopa/entrada, prato principal, sobremesa, água aromatizada e café, um muito bom preço para um restaurante de hotel. Comi creme de grão com espinafres, polvo assado com batata doce e cappuccino de pastel de nata, tudo com qualidade acima da média.
Mesas despojadas, na onda da moda mas nada higiénico e, em contradição, guardanapos de pano. Serviço simpático, mas demorado e com algumas falhas. Os empregados são, em simultâneo, recepcionistas, bagageiros e responsáveis pelo serviço das mesas, uma espécie de 3 em 1, dando prioridade aos hóspedes do hotel.
Quanto a vinhos, inventariei 1 espumante (era  Gancia, francamente...), 3 champanhes, 8 brancos (os verdes estão à parte), 6 tintos (à temperatura ambiente) e 2 rosés, todos (exceptuando os champanhes) a copo. Lamentavelmente, os anos de colheita estão omissos.
Na carta do bar constam, ainda, 8 vinhos do Porto, 1 Madeira e 12 cervejas. Esqueceram-se dos Moscatéis, no entanto.
Uma agradável experiência, com um golo do Ronaldo, mas alguns remates ao lado!