2017 : na hora do balanço (V) - os principais eventos (2ª parte)

continuando...
4.Provas de Vinhos
.Grandes Escolhas - Vinhos e Sabores (organizado na FIL pela revista VINHO, na sequência dos EVS no Pavilhão dos Congressos, foi um dos principais eventos do ano; os restantes vêm por ordem cronológica)
.Garcias (prova de vinhos deste distribuidor no Hotel Ritz)
.Adega Cooperativa da Vidigueira (prova de vinhos deste produtor e almoço no Espelho de Água)
.José Maria da Fonseca (apresentação e prova de novidades no By the Wine, orientada pelo Domingos Soares Franco)
.Vinhos Mont' Alegre (prova no Hotel Sheraton, orientada pelo produtor/enólogo Francisco Gonçalves)
.Real Companhia Velha (apresentação de novidades no Le Consulat, pelo enólogo Jorge Moreira)
.Qtª Nova Nossa Senhora do Carmo (vertical dos Grande Reserva, orientada pelo enólogo Jorge Alves)
.Vinhos do Alentejo e Decante Vinhos (prova alargada de vinhos alentejanos no CCB e prova de novidades do distribuidor Decante no Hotel Dom Pedro)
5.Enoturismo, com a Maria João Almeida e a Tryvel
5.1.no Douro
.Quinta da Ervamoira (provas e almoço com o João Nicolau Almeida)
.DOC (jantar)
.Qtª Vallado e Qtª Nossa Srª Carmo (provas no Vallado e provas e almoço na N.Srª Carmo)
.Castas e Pratos (jantar)
.Quinta do Portal (provas e almoço com o Paulo Coutinho)
5.2.no Minho
.Casa da Calçada (almoço)
.Quinta da Lixa e Hotel Monverde (provas e jantar)
.Quinta da Aveleda e Restaurante Ferrugem (provas e almoço)
.Quinta do Ameal e Restaurante Cozinha Velha (provas com o Pedro Araujo e jantar)
.Palácio da Brejoeira e Qtª do Prazo (provas e almoço)
A próxima crónica será dedicada ao TOP 10 das crónicas mais lidas.

2017 : na hora do balanço (V) - os principais eventos (1ª parte)

A crónica dedicada aos principais eventos em que tomei parte no decorrer do ano passado, e foram muitos, será desdobrada em 2 partes, sendo hoje a primeira. Cada um dos eventos seleccionados terá um link para a respectiva crónica, para satisfazer os mais curiosos.
1.Porto Extravaganza : os Garrafeiras da Niepoort, evento único organizado pelo Paulo Cruz e com a presença do Dirk Niepoort (no Palácio Seteais)
2.Os 25 anos do projecto João Portugal Ramos (JPR), com a presença da equipa do JPR e da sua família (no Palácio da Cidadela de Cascais)
3.Eventos vínicos organizados pela Garrafeira Néctar das Avenidas:
.Qtª Vale D. Maria, com a Francisca van Zeller (no Real Palácio)
.Olho no Pé, com o Tiago Sampaio (no Sem Dúvida)
.Tiago Cabaço, com oTiago Cabaço (no Lisboète)
.Campolargo, com o Carlos Campolargo (na Casa do Bacalhau)
.Qtª do Noval, com a Rute Monteiro (no Via Graça)
.Qtª dos Roques/Qtª das Maias, com o Luis Lourenço (no Real Palácio)
.Bairradão em Lisboa, com 30 produtores do Dão e Bairrada (no Real Palácio)
.Paulo Laureano, com o Paulo Laureano (no Via Graça)
.Jorge Moreira, com o Jorge Moreira (na Casa do Bacalhau)

Curtas (XCV) : EHTL, Peixe na Avenida e Descobre

1.EHTL
A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, com sede na Rua Saraiva de Carvalho,41 vai organizar de 24 a 26 deste mês, a sua 4ª edição do "Wine and Flavours Film Festival", com o apoio do Turismo de Lisboa e do IVDP. Entre outras actividades, destaque para 3 almoços ("Douro Vinhateiro", "Rabelo do Douro" e "Baco vs Dioniso" a 15 € cada) e 2 jantares ("7 Pratos Mortais" e "Puro Douro" a 30 €), que contam com a presença de alguns chefes prestigiados, entre os quais João Sá e Nuno Diniz.
2.Peixe na Avenida
Em visita recente, fui conhecer o restaurante Peixe na Avenida (Rua Conceição da Glória,2-6), à frente do qual está a chefe Luisa Fernandes, recentemente chegada de Nova Iorque. A aposta forte é no peixe e marisco, para fazer justiça ao nome, sendo de referir o menu executivo ao almoço, onde se paga 14 € por uma refeição completa (couver, entrada, prato, sobremesa, bebida e café).
O Peixe na Avenida  é um espaço acolhedor, com boa gastronomia e serviço de mesa profissional.
Bebemos o Morgado de Stª Catherina Reserva 2015, um dos meus preferidos na restauração, com uma boa harmonia entre a frescura e o amanteigado. É gastronómico e tem um preço aceitável. Nota 17,5.
3.Descobre
Comecei o ano bem, pois fiz a minha primeira refeição no Descobre (Rua Bartolomeu Dias,67), espaço que fez parte do meu TOP 10 espaços de restauração. Ali tudo me agrada, seja o ambiente, a ementa muito original e de qualidade, o serviço e a garrafeira. Aliás também funciona como loja, podendo-se comprar qualquer um dos vinhos expostos.
A voltar, sempre!

Algo vai mal no reino do Vinho do Porto

1.IVDP
Por coincidência ou não, no espaço de 1 semana, 2 conhecidos críticos referiram-se em termos nada abonatórios ao Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP).
O primeiro foi o Pedro Garcias (PG), na crónica "Cuidem das vinhas velhas e contratem os donos do Licor Beirão para o Porto", publicada na Fugas de 30 de Dezembro, onde, a propósito de uma bem conseguida campanha publicitária da iniciativa da empresa J. Carranca Redondo, proprietária do licor acima referido, contrapunha o imobilismo do IVDP.
A certa altura chegou mesmo a afirmar "(...) acabe-se com o IVDP (...). Qualquer coisa será melhor que um instituto caduco, conservador e subserviente (...)".
Uma semana depois foi o João Paulo Martins (JPM) que na revista E do Expresso, na sua coluna habitual, publicava a crónica "O sonho que eu tive". Em tom irónico ou mesmo jocoso, escreveu "(...) Sonhei, por exemplo, que o Douro estava muito mudado, quer nas pessoas quer nas práticas com um IVDP activo e dinâmico (...)".
2.AEVP
Por coincidência ou não, quase em simultâneo com as crónicas do PG e do JPM, a Associação das Empresas do Vinho do Porto, publicava um anúncio de página inteira no DN de 29 de Dezembro (e possivelmente noutros meios de comunicação social), no âmbito de uma louvável e meritória campanha "Seja responsável. Beba com moderação".
Só que grande parte deste cartaz é ocupada com uma figura masculina que abraça parcialmente o chamado copo Siza Vieira (cálice oficial Vinho do Porto Álvaro Siza), não tendo sequer a preocupação de o segurar pela haste. O trabalho de concepção do Siza Vieira, ao desenhar um entalhe no pé do copo, não serviu para nada.
Este cartaz, em termos pedagógicos, está chumbado. Por mim e espero, pelos enófilos em geral! 

2017 : na hora do balanço (IV) - TOP 10 espaços de restauração

Retomando o balanço de 2017, a crónica de hoje é dedicada à selecção dos espaços de restauração que frequentei no decorrer do ano transacto, tendo em conta a gastronomia, o ambiente, o serviço em geral e, fundamentalmente, a componente vínica (carta de vinhos, preços, oferta a copo, temperaturas, qualidade dos copos e o serviço específico de vinhos). Deixei de lado alguns restaurantes, alguns badalados, onde comi muito bem, mas cuja componente vínica não estava à altura da gastronómica.

Não sendo fácil hierarquisar os restaurantes seleccionados, optei pela ordem alfabética. E eles são:

.Casa do Bacalhau/Via Graça, em Lisboa (**)

.Casa da Calçada, em Amarante (*)

.Casa da Dízima, em Paço d'Arcos

.Descobre, em Lisboa

.DOC, na Folgosa do Douro (*)

.Enoteca de Belém, em Lisboa (**)

.Magano, em Lisboa (*)

.Mercearia Gadanha, em Estremoz (*)

.Sabores d'Itália, nas Caldas da Rainha (**)

.Sem Dúvida, em Lisboa (*)

Os espaços de restauração assinalados com * entram neste TOP pela 1ª vez, enquanto que os assinalados com ** foram seleccionados todos os anos sem interrupção, desde 2010.
Aproveito para acrescentar a minha votação para o blogue Mesa Marcada (Duarte Calvão e Miguel Pires), de cujo júri (o painel de 2017 contou com 153 votantes) faço parte desde 2011.
Entre parêntesis coloco em que lugar ficaram na classificação do painel.
1.Sabores d'Itália (56º)
2.Casa da Dízima (101º) *
3.Via Graça (115º) *
4.Descobre (73º)
5.Sem Dúvida (134º) *
6.Enoteca de Belém (150º) *
7.Casa da Calçada (25º)
8.Lumni (47º)
9.DOC (85º)
10.Mercearia Gadanha (84º)
Os restaurantes assinalados com * apenas tiveram o meu voto, uma injustiça!
Parte considerável do júri concentrou a sua votação nos espaços de restauração mais óbvios (os estrelados e/ou badalados).
Considero que deveria haver uma categoria para os restaurantes menos badalados e mais acessíveis (30/40 €),  com as componentes gastronómica e vínica de muita qualidade, possibilitando-lhes um merecido lugar ao sol. Foi o que propus aos organizadores mas, até agora, sem êxito.

2017 : na hora do balanço (III) - TOP 10 Fortificados

Após o balanço dos brancos e tintos, hoje é o momento dedicado aos vinhos fortificados (Porto, Madeira e Moscatel). A ordem, dentro de cada patamar classificativo, é alfabética. E eles são:
.Borges Malvasia 1907, com 19,5
.Artur Barros e Sousa Verdelho Reserva Velho, com 19
.Blandy's Bual 1920 , também com 19
.Blandy's Verdelho 1977, idem
.Niepoort Garrafeira 1931 e 1933, idem
.Blandy,s Cercial 1968, com 18,5+
.Cossart Gordon Terrantez 1977, também com 18,5+
.Artur Barros e Sousa Sercial 1976, com 18,5+
.Blandy's Bual 1957, com 18,5
.Niepoort Garrafeira 1940 e 1948, também com 18,5
Não foram incluidos por já constarem em TOPs 10 anteriores os Madeira Borges Malvasia 40 Anos (nota 19), Artur Barros e Sousa Moscatel 1963 (18,5) e Blandy's Bual 1977 (19) e, ainda, os Colheita Dalva 1985 (18,5) e Krohn 1976 (18,5). Também não foram seleccionados para o TOP 10, por estarem fora dos circuitos comerciais, o Torre Bela 1860 (19) e o FMA Bual 1964 (19).
De salientar:
.O peso dos Vinhos Madeira, com 13 referências num total de 19 (68 %)
.A presença da Madeira Wine com 6 vinhos seleccionados, logo seguida da Niepoort com 4 Garrafeiras
.A casta Bual, com o maior nº de referências nos vinhos Madeira
.A ausência de Porto Vintage e de Moscatel nesta selecção.
A próxima crónica será dedicada aos espaços de restauração do ano, com especial incidência no serviço de vinhos.

2017 : na hora do balanço (II) - TOP 10 Tintos

A crónica de hoje, continuando o balanço de 2017, é dedicada aos tintos provados/bebidos no decorrer do ano passado melhor classificados. Para cada patamar com a mesma nota, a ordem é alfabética. E eles são:
.Qtª Crasto Vinha da Ponte 2004 (Douro), com 19+
.Legado 2011 (Douro), com 19
.Qtª Crasto Maria Teresa 2007 (Douro), também com 19
.Aalto PS 2011 (Ribera del Duero), com 18,5+ (a mesma nota dos restantes vinhos seleccionados)
.Ferreira Reserva Especial 2009 (Douro)
.Passagem Reserva 2009 (Douro)
.Pintas 2011 (Douro)
.Poeira 2014 (Douro)
.Qtª Noval 2008 (Douro)
.Qtª Vale Meão 2008 (Douro)
Não foram incluidos por já constarem em TOPs de anos anteriores, com 19 o Barca Velha 2008 (Douro), com 18,5+ o Pai Abel 2011 (Bairrada) e com 18,5 o Ferreira Reserva Especial 2007 (Douro) e o Grandes Quintas Vinhas do Cerval 2011 (Douro).
Embora fora do TOP, também merecem uma referência especial os tintos classificados com 18,5: Canameira Grande Reserva 2011 (Douro), CARM CM 2007 (Douro), Comendador Delfim Ferreira 2011 (Douro), Kopke Vinhas Velhas 2010 (Douro), Passagem Grande Reserva 2009 (Douro), Qtª Crasto Vinhas Velhas 2009 (Douro), Qtª Falorca Garrafeira 2007 (Dão), Qtª Leda 1999 (Douro), Qtª Monte d' Oiro Reserva 2012 (Lisboa), Qtª Nova N. Srª Carmo Grande Reserva 2005 (Douro), Qtª Noval 2007 (Douro), Qtª Pellada Baga 2005 (Dão), Qtª Pellada Carrocel 2011 (Dão), Qtª Vale Meão 2011 (Douro) e Três Bagos Grande Escolha 2008 (Douro).
De salientar:
.No TOP 10, o Douro (e sua expansão para Espanha) tem o exclusivo (isto tem a haver com o meu gosto e, se calhar, com a formatação do meu palato)
.No conjunto de todos os vinhos seleccionados, o Douro continua em vantagem, com 80 % dos tintos referidos
.O produtor melhor posicionado é a Sogrape (Barca Velha, Legado e Reserva Especial), tal como no balanço de 2016
.O ano de colheita "vencedor" é 2011, com 30 % do total
.O facto de o Passagem Reserva 2009 ter ultrapassado o Grande Reserva do mesmo ano (de facto, esta incoerência pode ter a haver com o momento em que foram provados, seja pelo tipo de prova ou pela comida que os acompanhou).
A próxima crónica será dedicada aos vinhos fortificados (Porto, Madeira e Moscatel).