À volta da cerveja artesanal (XLII)

 1.Mais provas

Provadas/bebidas mais 11 cervejas (9 artesanais e 2 semi-artesanais), classificadas de 1 a 5:

Com 5

.Browers Brown Ale (Lisboa)

.Hopsin Grape Ale Malvasia de Colares, em parceria com a Adega Cooperativa de Colares (São João das Lampas)

.Hopsin Red Ale

.Vadia Thartaruga American IPA (Oliveira de Azemeis)

Com 4,5

.Bohemia Original (Sagres)

.1927 Munich Dunkel (Superbock)

.Nortada IPA (Porto)

Com 4

.Aldeana Original (Montijo)

.Dois Corvos Creature American IPA (Lisboa)

.Marafada IPA (Algoz)

.8ª Colina Mosquito Blonde Ale, em parceria com a José Maria da Fonseca (Lisboa)

2.Restaurantes

De referir a crónica "Browers Beato e outros espaços de restauração", publicada aqui em 27 Maio.

Para os mais interessados, lembro que ali se fabricam 8 cervejas:

.Beato Lager

.Kellerbier

.Blanche

.APA

.India Pale Ale

.Brown Ale

.Barleywine

.Nitro Stout

3.Comunicação Social

  3.1 - Revista de Vinhos

No nº de Junho, à semelhança de Abril e Maio, voltou a não publicar nada sobre cervejas artesanais. O que se passará? 

  3.2 - Fugas

Esta separata do Público, no seu nº de 14 junho, a jornalista Ana Isabel Pereira dedicou 2 páginas ao Porto Beer Fest, evento já aqui referido. É de louvar.

Grupo Ad-hoc (18ª sessão)

 Este grupo de enófilos, embora sem constituição fixa, reuniu recentemente desfalcadíssimo. O evento foi no Salsa & Coentros. Boa comida de tacho, serviço à altura dos acontecimentos e copos Schott e Riedel (um luxo!) na mesa.

Desfilaram, às cegas:

.Almanua F 2024 (garrafa levada pelo João) - com base nas castas Arinto e Alvarinho, estagiou em tonéis de carvalho francês; cítrico e mineral, alguma acidez, volume e final de boca medianos (13 % vol.). Pedofilia e uma grande desilusão. Esperava mais de quem fez excelentes Soalheiros, o Luis Cerdeira. Nota 15,5.

.Quinta de San Michel Arinto 2021 (garrafa nº 338/954 levada por mim) - com base na casta Arinto (100 %), estagiou 9 meses em barricas usadas de carvalho francês e mais 24 em garrafa; cítrico e salino, fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, boa estrutura e final de boca longo /13,5 % vol.). Harmonioso e gastronómico. Um grande Arinto! Nota 18,5.

Estes 2 brancos harmonizaram com as entradas (queijo fresco, presunto, empadas e ovos mexidos com espargos) e o prato arroz de bacalhau.

.Poeira 53 Barricas 2011 (levada pelo J. Rosa) - 93 pontos na Wine Spectator e 94 no Parker; com base em vinhas velhas e alguma Touriga Nacional, estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês; ainda com alguma fruta preta, acidez q.b., algum especiado, taninos vigorosos, bom volume e final de boca muito extenso (14 % vol.). Complexo, elegante e gastronómico. A consumir nos próximos 4/5 anos. Nota 18,5+.

Este tinto maridou com um prato de arroz de perdiz, mas não ligou muito bem (melhor foi a ligação com os brancos).

No final a sobremesa (tarte de requeijão e manga), acompanhada pelo resto dos brancos.

Mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado a todos.

Curtas (CLXI) : ALTA, PROVE, Cascais Wine e Gala dos Vinhos do Tejo

 1.ALTA - Alto Teor d' Alentejo

Dia 14 Junho na Casa do Alentejo em Lisboa, com a presença de 14 produtores do Norte Alentejano.

Previstas provas e sessões de harmonização enogastronómica.

2.PROVE Vinho & Queijo

Dias 20 a 22 Junho no Convento de São francisco em Coimbra, com provas e degustações de:

.Vinhos Bairrada, Beira Interior e Dão

.Queijos DOP Beira Baixa, Rabaçal e Serra da Estrela

3.Cascais Wine Series by Garrafeira Nacional

Dia 26 Junho na Cidadela de Cascais, com provas exclusivas de vinhos seleccionados e conversas com os produtores participantes.

4.Gala dos Vinhos do Tejo

Dia 28 Junho no Imóvel de Valências Variadas (IVV) em Almeirim, onde serão premiados vinhos, instituições e pessoas da região.

Grupo dos 6 (40ª sessão) : nota muito alta para 2 fortificados

 Este grupo de enófilos, na sua máxima força, reuniu recentemente no Magano. Mesa redonda numa espécie de "mezzanine" bem atoalhada, guardanapos de pano personalizados, copos Spiegelau topo de gama, gastronomia saborosa e serviço competente e profissional a cargo do Miguel Gonçalves.

Desfilaram, com os rótulos à vista:

.Quinta das Bageiras Garrafeira 2022 (garrafa nº 2537 levada pelo Juca) - com base nas castas Maria Gomes e Bical em vinhas velhas; cítrico e mineral, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca longo (13,5 % vol.). Fresco e harmonioso, ligou melhor com as entradas. Nota 18,5.

.Quinta do Sobral de Santar Vinha da Neta 2022 (levada pelo João) - com base nas castas Encruzado, Cerceal, Malvasia e Barcelo, estagiou 6 meses em barricas novas de carvalho francês; presença de citrinos e fruta de caroço, belíssima acidez, notas amanteigadas, algum tropical, boa estrutura e final de boca extenso (12,5 % vol.). Complexo e gastronómico, ligou melhor com o prato. Nota 18,5+.

Estes 2 brancos harmonizaram com as entradas (queijo fresco, rissóis de camarão, peixinhos da horta, torresmos, mini carapaus e batatas fritas) e o prato de Lulas à Algarvia.

.Villa Oliveira Vinha das Pedras Altas 2012 (garrafa nº 152/1703 levada pelo Frederico) - com base numa vinha velha, estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês; ainda com fruta vermelha, acidez q.b., especiado, taninos presentes e civilizados, volume e final de boca de registar (13,5 % vol.). Fresco e elegante, a consumir em 8 a 10 anos. Nota 18,5+.

.Casa de Santar 8 Parcelas 2012 (garrafa nº 4519/6518 levada por mim) - com base em 6 castas do Dão, espalhadas por 8 parcelas; ainda com fruta preta, acidez bem presente, notas especiadas, taninos evidentes, boa estrutura e final de boca persistente (13,5 % vol.). Complexo e gastronómico, a consumir em 7/8 anos. Nota 18,5.

Estes 2 tintos maridaram com um prato de costoletas.

.Niepoort Colheita 1952 (levada pelo Adelino) - algum fruto seco, acidez presente, especiado, taninos firmes, volume e final de boca muito longo. Uma surpresa e uma grande raridade. A Niepoort no seu melhor! Nota 19.

.Blandy's Terrantez 1976 (engarrafada em 1997 e levada pelo J. Rosa) - presença de frutos secos, algum vinagrinho, taninos evidentes, alguma estrutura e final de boca interminável. A Madeira no seu melhor! Nota 19,5.

Estes 2 fortificados acompanharam um "pijama" de sobremesas.

Mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado a todos!

Grupo dos 3 (98ª sessão) : um branco surpreendente

 Esta última sessão foi da responsabilidade do João que escolheu o restaurante Belmiro. Mesas bem aparelhadas, guardanapos de pano, boa gastronomia e serviço de vinhos à altura dos acontecimentos. Sala cheia e algo barulhenta.

Os vinhos, saídos da garrafeira do João, desfilaram às cegas:

.Chão da Quinta Encruzado Reserva 2019 (garrafa nº 1882/3467) - com base na casta Encruzado (100 %), estagiou parcialmente em barricas de carvalho francês; cítrico e mineral, bela acidez, notas amanteigadas, algum volume e final de boca longo (13 % vol.). Fresco e harmonioso, uma grande surpresa este desconhecido branco do Dão que eu já tinha referido na crónica sobre o BairraDão. Nota 18,5.

.Quinta das Bageiras Garrafeira 2016 (garrafa nº 1749) - com base nas castas Maria Gomes e Bical em vinhas velhas; oxidação nobre, fruta de caroço, alguma acidez, boa estrutura, final de boca mediano (14 % vol.). Muito gastronómico. Nota 17,5.

Estes 2 brancos harmonizaram com as entradas (queijo fresco, paté de figado e empadas) e um prato de garoupa à Bulhão Pato.

.Júlia Kemper Touriga Nacional 2009 - com base na casta Touriga Nacional (100 %); ainda com fruta vermelha, acidez no ponto, taninos elegantes, algum especiado, bom volume e final de boca extenso (13,5 % vol.). Fresco e muito elegante. Nota 18,5.

Este tinto maridou com um arroz de tordos.

.Ribeiro Santo Sono de Vindima Colheita Tardia 2021 - com base na casta Encruzado; muito cítrico, algum fruto seco, acidez e doçura, frescura e elegância. Nota 17.

Este colheita tardia acompanhou torta de laranja e queijadas.

Mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado João!

Maio 2017 : o que aconteceu aqui há 8 anos

 Das 11 crónicas publicadas no decorrer de Maio 2017, destaco estas 4:

."Enoturismo no Douro (VI) : Quinta do Portal"

Recordando uma visita à Qtª do Portal, onde almoçámos e fomos recebidos pelo Paulo Coutinho, responsável pela enologia da casa..

."Jantar Campolargo"

Recordando um jantar vínico organizado pela Garrafeira Néctar das Avenidas e que decorreu na Casa do Bacalhau, contando com a presença do produtor Carlos Campolargo.

."Confronto de revistas de vinhos e a Fugas"

Recordando uma abordagem que fiz no ponto 1 às 2 revistas especializadas (Vinho - Grandes Escolhas e Revista de Vinhos), tendo dado a vitória à primeira.

Quanto ao ponto 2 da mesma crónica, refiro um artigo do Pedro Garcias na Fugas (separata do Público).

O título desta 2ª parte diz tudo : "A Fugas : uma pedrada no charco"

."Jantar Qtª do Noval"

Recordando um jantar vìnico, tabém organizado pela Néctar das Avenidas e que decorreu no Via Graça.

Browers Beato e outros espaços de restauração

 1.Browers Beato - 4,5 *

Fica no complexo "Hub Beato", perto do Refeitório da Praça e da Casa do Bacalhau. Para quem vá de transportes públicos a paragem é Avenida Infante D. Henrique Beato ID.

Mesas despojadas, mas com toalhetes com a ementa impressa onde se aconselha a melhor ligação prato/cerveja, guardanapos de pano e bons copos na mesa. Espaço a perder de vista, com cerca de 70 lugares nas mesas, 40 ao balcão e mais outros tantos na esplanada exterior. Mais, estamos num espaço onde se fabricam 8 cervejas (Beato Lager, Kellerbier, Blanche, APA, India Pale Ale, Brown Ale, Barleywine e Nitro Stout).

Serviço despachado e profissional.

Na ementa constam:

.6 petiscos frios (de 5 a 12 €)

.9 petiscos quentes (de 4 a 12 €)

.4 pratos de peixe (de 16 a 19,50 €)

.6 pratos de carne (de 12,50 a 26 €)

.1 vegetariano (14 €)

.5 acompanhamentos (de 1,50 a 3 €)

.6 sobremesas (4 €) 

Na minha 1ª visita a este espaço comi apenas petiscos (casco de sapateira, saladinha de orelha de porco e croquete de novilho) que me souberam muito bem. Tudo isto acompanhado por uma Brown Ale (nota 5 em 5).

Resumindo e concluindo, recomendo este espaço e tenciono voltar.

2.Outros espaços de restauração, classificados de 1 a 5 *:

Com 5

.Áurea (Hotel Art Legacy)

.Lugar Marcado

.Magano

.O Nobre

.Prova - Enoteca

.Salsa & Coentros

.Sauvage CCB

.Sem Dúvida

.Zambeze

Com 4,5

.Banzé na Petiscaria

.Belmiro

.Cervejaria Sem Vergonha a)

.Chico Esperto

.Laurentina

.Maria d' Adega (Algés)

.Marisqueira de Algés

.Monte Mar

Com 4

.Elevador (Hotel Santa Justa)

.Favas (C.C. Fonte Nova)

.Fysh Saldanha

.O Rio

.Petit d' Algés

.Taberna da Esquina

.Tabuaria do Paço

a) - chumbado por ter aderido à nefasta e ofensiva gratificação, moda importada dos EUA.