Setembro 2017 : o que aconteceu aqui há 8 anos

 Das 10 crónicas publicadas no decorrer de Setembro 2017, destaco estas 3:

."Almoço com Vinhos Fortificados (26ª sessão) : o regresso a Porto Covo"

Recordando um almoço do Grupo dos Madeiras (agora Novo Formato+) em Porto Covo "chez" Natalina e o saudoso Modesto, com vinhos da garrafeira deste casal.

Notas muito altas para o Qtª do Crasto Vinha da Ponte 2004 (19,5) e o FMA  Bual 1964 (19).

."Os 25 anos do projecto João Portugal Ramos (JPR) - 1ª parte"

Recordando os diversos contactos e encontros tidos com o JPR, em termos pessoais e no âmbito da loja Coisas do Arco do Vinho.

."Os 25 anos do projecto João Portugal Ramos (JPR) - 2ª parte"

Recordando a comemoração dos 25 anos do projecto JPR no Palácio da Cidadela de Cascais, tendo eu sido um dos 140 participantes.

Oitto by chefe Carlos Afonso e outros espaços

 1.Oitto - 4,5 *

Espaço amplo, mas demasiado frio e formal, com a música alta. Não havia necessidade...

Cozinha aberta, mesas despojadas mas com guardanapos de pano.

No menu, inspirado em alguns dos pratos criados pelo chefe n' O Frade, constam 6 de queijo e charcutaria, 19 entradas e petiscos, 4 de peixe, 4 de carne, 2 vegetarianos e 4 sobremesas.

Partilhei:

.berbigão, coentros e lima

.empada

.tiborna de bacalhau

.papada de porco

.arroz doce

Embora o chefe não estivesse, tudo o que veio para a mesa estava saborosíssimo. 

Quanto à componente vínica, inventariei 2 espumantes, 1 champanhe, 16 brancos (3 a copo, sendo 1 colheita tardia), 11 tintos (3) e 1 moscatel. Lista com os anos de colheita e alguns vinhos originais.

Optei pelo Paço dos Infantes Reserva 2019 a copo - presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca. Muito gastronómico, acompanhou bem todo o almoço. Nota 17,5.

A garrafa veio à mesa, dada a provar num bom copo Luigi Bormiolo e servida uma quantidade generosa.

Serviço eficiente e profissional.

Finalmente, este restaurante aderiu à moda importada dos EUA de incluir na factura 5 % de gratificação (embora facultativa) que é um insulto aos clientes.

Embora tenha muita consideração pelo chefe Carlos Afonso que conheço há já alguns anos, não tenciono voltar.

2.Outros espaços, classificados de 1 a 5

Com 5

.Belmiro

.Lugar Marcado

.Zunzum

Com 4,5

.Bastardo

.Belém 2 a 8

.Cais da Estação (Sines)

.Degust'AR Lisboa

.Elevador (Hotel Santa Justa)

.Santa Clara dos Cogumelos

.Tasca da Memória (Hotel Books and Wines)

Com 4

.Casa da Amendoeira (Caselas, Lx)

.Fishtail (Alcântara, Lx)

.Lamelas (Porto Covo)

.Relento (Algés)

Com 3,5

.Dona Mimi (Charneca do Lumiar, Lx)

Julho 2014 : o que aconteceu aqui há 8 anos

 Das 11 crónicas publicadas no decorrer de Julho 2014, destaco estas 3:

."Curtas (XXXIV)"

Recordando uma prova de vinhos brancos dos Lavradores de Feitoria (LF), orientada pela Olga Martins, onde se destacou o Colheita Tardia 2010, uma belíssima estreia dos LF neste tipo de vinho.

."Almoço com Vinhos da Madeira (14ª sessão) (...)"

Recordando uma grande jornada em Porto Covo, chez Natalina e Modesto, onde entre outros se beberam:

.Artur Barros e Sousa Terrantez 1981 (nota 18,5)

.Artur Barros e Sousa Boal Reserva Velha (18)

.Borges Malvasia + 40 Anos (19)

."Vinhos de Altitude - Workshop"

Recordando uma jornada em Vila Nova de Tazém, organizada pela Revista de Vinhos (a antiga) e moderada pelo Luis Lopes (seu director), com vinhos de altitude.

Mas, por outro lado, lamentando o oportunismo e a politização do evento por parte das forças vivas da terra (Câmara Municipal e Junta de Freguesia) que levaram consigo um Secretário de Estado que aproveitou  a oportunidade para discursar sobre o que sabia e o que não sabia. Imperdoável!

Vale a pena ler os comentários no final da crónica.

Junho 2013 : o que se passou aqui há 8 anos

Das 11 crónicas publicadas no decorrer de Junho 2013, destaco estas 3:

."Jantar Quinta da Sequeira"

Recordando um jantar vínico, organizado pela Garrafeira Néctar das Avenidas no Guarda Real, o restaurante do Real Palácio Hotel, e que contou com a presença dos produtores Mário Cardoso e Maria da Graça.

Destaque para o branco Grande Reserva 2011, para mim o vinho do jantar (nota 18).

."Almoço com Vinhos da Madeira (9ª sessão) : o regresso a Porto Covo"

Recordando uma grande jornada  do Grupo dos Madeiras, "chez" Natalina e Modesto, tendo sido provados/bebidos 1 espumante, 1 branco, 3 tintos de 2008 e 3 fortificados.

Estes eram todos Madeira:

.FEM Verdelho Muito Velho - 19

.Blandy´s Bual 1977 - 18,5

.Cossart Gordon Sercial 1960 - 18

."Jantar Soalheiro"

Recordando um jantar vínico na Casa da Dízima, organizado pela Néctar das Avenidas, onde foram  provados vários Soalheiro, apresentados pelo produtor e enólogo Luis Cerdeira.

Ficou-nos na memória o Soalheiro Alvarinho 2001, a surpreender todos os participantes (nota 18).

Julho 2012 : o que aconteceu aqui há 8 anos

Das 14 crónicas publicadas no decorrer de Julho 2012, destaco estas 3, cada um a delas com um link para satisfazer a curiosidade dos mais interessados:

."Um dia com a Margarida Cabaço : São Rosas, senhores..."
Recordando uma visita ao Alentejo organizada pela Garrafeira Néctar das Avenidas, cujo tema foram os vinhos e as iguarias da Margarida Cabaço.
Passados estes anos, a produtora continua mas a restauradora já não, uma pena.

."Os anos do Raul"
Recordando o almoço de aniversário deste enófilo amigo que disponibilizou, da sua garrafeira:
. 1 branco
. 2 tintos
. 2 Madeira (nota alta para o Blandy Bual 1971 - 18,5+)
. 3 Porto Vintage

."Generosos do século XIX à prova em Porto Covo"
Recordando mais um almoço convívio do Grupo dos Madeiras, cujos anfitriões foram o casal Natalina e Modesto.
Entre outras iguarias vínicas, beberam-se 2 vinhos do século XIX, ainda cheios de saúde:
.Vinho Velho do Porto 1881
.Artur Barros e Sousa Boal 1880 P.J.L.

Almoço com vinhos fortificados (33ª sessão) : mais uma boa jornada em Porto Covo

O denominado Grupo dos Madeiras, embora desfalcado, reuniu em Porto Covo, chez Natalina/Modesto, para mais uma boa jornada de convívio, comeres e beberes, onde se destacaram 2 Madeiras fora de série..
Desfilaram:
.Soalheiro Granit Alvarinho 2015 (dupla magnum) - cor doirada, nariz intenso, componente mineral a impor-se, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca seco. Gastronómico e ao nível do 1ª Vinhas. Nota 18.
Acompanhou uma série de tapas (casquinha de sapateira, cogumelos recheados e chamuças) e, ainda, uma bela canja de garoupa.
.Borges Sercial 1979 - cristalino, notas de frutos secos, caril, iodo e especiarias, vinagrinho bem presente, bom volume e final de boca seco e interminável. O melhor Sercial da Madeira. Nota 19 (esta foi a 8ª garrafa provada e a 5ª a ser pontuada com 19).
Acompanhou frutos secos e serviu para limpar o palato.
.Chryseia 2009 - muito fresco, notas florais, acidez equilibrada, especiado, taninos civilizados, algum volume e final de boca. Na curva descendente, a beber nos próximos 3/4 anos. Nota 17,5 (noutra situação 18).
.Pintas 2009 - ainda com alguma fruta, acidez equilibrada, especiado com a pimenta a impor-se, taninos domesticados, volume e final de boca assinaláveis. Ganhou complexidade. A beber nos próximos 5/6 anos. Nota 18,5 (noutra 18).
Estes 2 tintos maridaram com cabrito assado no forno.
.Blandy Bual 1948 (engarrafado em 2004 com o nº 1007/1668) - nariz intenso, presença de frutos secos, notas de caril, brandy e iodo, vinagrinho, algum tanino, volume considerável e final de boca interminável. A Madeira no seu melhor! Nota 19 (noutras 19,5/17,5/18,5/18,5+).
Harmonizou com bolo de bolacha, pastéis de nata e salada de frutas.
Obrigado Natalina, obrigado Modesto!

Almoço com Vinhos Fortificados (30ª sessão) : uma jornada muito didáctica

Depois de uma grande jornada em Porto Covo, este Grupo dos Madeiras teve outra em S. Francisco da Serra, "chez" Juca. O anfitrião foi acolitado pela filha (Mila), responsável pelo arroz de polvo, e pelo genro (Pedro) no serviço de vinhos.
O vinho de boas vindas foi um espumante Soalheiro, a cumprir a sua função. Já com os participantes sentados, desfilaram:
.Vinha da Urze Reserva 2014 - produzido pela CARM, a partir das castas Rabigato (45 % ), Códega do Larinho (45 %) e Gouveio (10 %), 13 % vol.; nariz contido, presença de citrinos, equilibrio entre a acidez e a gordura, volume e final de boca a ter em consideração. Gastronómico, excelente relação preço/qualidade e uma boa surpresa para mim que o não conhecia. Nota 17,5.
Este branco e o espumante acompanharam uma série de entradas (queijo fresco,cacholeira, presunto com figos, ovos de codorniz, perdiz desfiada,etc.
.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2014 magnum - cor doirada e brilhante, nariz exuberante, cítrico, notas tropicais e amanteigadas, boa acidez e complexidade, algum volume e final de boca persistente. Um belo alvarinho a evoluir muito bem. Nota 18 (noutras situações 17,5+/17,5/18).
Casou bem com um saboroso arroz de polvo.
Artur Barros e Sousa Sercial 1980 - muito seco, algum vinagrinho e iodo, taninos dóceis, algum volume e final de boca longo. "Low" profile. Nota 17,5+.
Este Madeira serviu para limpar o palato.
Seguiu-se uma vertical do Qtª do Crasto Reserva Vinhas Velhas, muito pedagógica e bem conseguida. Na ausência de notas de prova, limito-me a indicar as minhas pontuações:
.2007 - 18 (noutras situações 17/17,5/17,5+/17,5+/17,5/18)
.2008 - 18 (noutra 18,5)
.2009 - 17,5+
.2010 - 17 (noutra 17,5+)
.2011 - 18,5 (noutras 17,5+/18,5/18/18)
Surpreenderam-me, pela positiva o 2009 e 2007 e pela negativa o 2010. Confirmaram o 2008 e 2011.
Estes 5 tintos maridaram com um excelente rabo de boi estufado com puré de batata, um dos ex-libris do anfitrião.
.Artur Barros e Sousa Terrantez 1981 - nariz expressivo, frutos secos, notas de caril e brandy, boa acidez, taninos firmes, bem estruturado e final de boca muito longo. Nota 18,5 (noutra também 18,5).
.Dow's Qtª do Bonfim Vintage 1987 - ainda com muita fruta, acidez equilibrada, taninos de veludo, volume e final de boca médios. Demasiado discreto. Nota 17.
Estes 2 fortificados acompanharam uma tábua de queijos, bolo de Santiago, uma marmelada feita pelo Juca, etc.
Foi mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes e deveras didáctica.
Obrigado, Juca!

Almoço com Vinhos Fortificados (29ª sessão) : uma grande jornada em Porto Covo

Este grupo de enófilos militantes, também conhecido pelo Grupo dos Madeiras, rumou a Porto Covo, "chez" Natalina (nos tachos) e Modesto (nos vinhos). Diga-se desde já que o casal de anfitriões se esmerou e deu o seu melhor, tanto na gastronomia como nos vinhos (1 espumante, 2 brancos, 1 tinto e 3 Madeiras). Nota alta para o casal.
A bebida de boas vindas foi o espumante Soalheiro, a cumprir bem a sua missão. Mas também se podiam provar os brancos, a acompanhar uma série de entradas (chamuças, cogumelos recheados e uma imperdível casquinha de sapateira).
.Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho 2009, em versão magnum - aromas e sabores terciários, acidez bem presente, notas glicerinadas, complexo, volume e final de boca assinaláveis. Gastronómico. Nota 18.
Já com o grupo instalado à mesa, desfilaram:
.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2015, em versão 3 litros - mais fresco e mineral, acidez no ponto, notas florais e amanteigadas, algum volume e final de boca. Nota 17,5+ (noutras situações 17,5/17,5+).
Harmonizou com a canja de garoupa, ameijoas e espinafres.
.Borges Sercial 1979 (sem data de engarrafamento visível) - presença de frutos secos e vinagrinho, notas de iodo, brandy e caril, grande complexidade, boa estrutura e final de boca interminável. Nota 19 (noutras situações 18,5/18,5/19/19/19/18+).
Serviu para preparar o palato para o prato seguinte. Um luxo!
.Vallado Reserva 2011, em versão 3 litros - com base em vinhas velhas com mais de 80 anos, estagiou 18 meses em meias pipas de carvalho francês; nariz intenso, ainda com muita fruta, bela acidez, especiado e complexo, taninos de veludo, grande volume e final de boca persistente. A beber dentro de 7/8 anos. Nota 18,5+ (noutra situação também 18,5+).
Maridou com uma feijoada de lebre.
.Artur Barros e Sousa Terrantez 1980 (engarrafado em 2011) - nariz discreto, presença de frutos secos, notas de caril e iodo, algum vinagrinho, taninos evidentes, algum volume e final de boca assinalável. Nota 18,5 (noutra situação 17,5+).
.Cossart Gordon Bual 1969 (engarrafado em 2004; nº 506/2000) - aroma exuberante, frutos secos, vinagrinho, notas de iodo e brandy, taninos vigorosos, boa estrutura e final de boca interminável. Nota 19 (noutras situações 18,5+/17,5+/18).
Estes fortificados acompanharam doces diversos, tábua de queijos e salada de frutos tropicais.
Foi mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado Natalina! Obrigado Modesto!

Almoço com Vinhos Fortificados (26ª sessão) : o regresso a Porto Covo

Passados 2 anos (ver crónica "Almoço com Vinhos Fortificados (19ª sessão) ...", publicada em 28/7/2015) este grupo de enófilos militantes, também conhecido pelo Grupo dos Madeiras, voltou a Porto Covo, "chez" Natalina (nos tachos)/Modesto (nos vinhos, todos da sua garrafeira).
A bebida de boas vindas foi o espumante Qtª Poço do Lobo 2013, muito polivalente, pois tanto pode ser servido a solo, como a acompanhar comida. Neste caso, foi acompanhado por alguns aperitivos e tapas (frutos secos, melão com presunto, cogumelos recheados, chamuças,...). Fresco e com algum volume esteve à  altura das ciscunstâncias.
Já com o grupo instalado à mesa, desfilaram:
.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2015 (em magnum) - nariz exuberante, presença de citrinos, fresco e complexo, bela acidez, notas amanteigadas, algum volume e final de boca persistente. Nota 17,5+ (noutra situação 17,5).
Harmonizou com a já tradicional sopa de garoupa e ameijoas.
.Qtª Monte d' Oiro Reserva 2012 - aromático, ainda com muita fruta vermelha, acidez equilibrada, especiado, grande volume e final de boca notável. Elegante e complexo. Um grande vinho que ainda irá crescer nos próximos 4/5 anos. Óptimo para acompanhar pratos de forno. Nota 18,5.
.Incógnito 2001 - cor desmaiada, aromas terciários, belíssima acidez, taninos ainda presentes mas civilizados, volume e final de boca médios. Fino e elegante. Pede pratos não muito fortes. Na fase descendente, mas uma boa surpresa para um vinho alentejano com mais de 15 anos. Nota 17,5+.
Estes 2 tintos maridaram com uma saborosa lebre com grão (ainda foi aberta uma garrafa de Qtª Mouro Rótulo Dourado 2007, mas que não cheguei a provar).
.Qtª Crasto Vinha da Ponte 2004 - com base em vinhas velhas com mais de 90 anos, estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês; aromas terciários, fruta preta ainda presente, acidez no ponto, especiado, taninos ainda presentes, volume assinalável e final de boca interminável. Um monstro de complexidade. No ponto óptimo de consumo, mas ainda em forma mais 6/7 anos. Nota 19+ (noutras situações 16,5/17/18/18,5+; tem vindo sempre a crescer e bebe-lo jóvem é pura pedofilia).
Foi acompanhado por uma tábua de queijos.
.FMA Bual 1964 - notas de frutos secos, iodo, brandy e caril, vinagrinho presente, grande volume e final de boca. Complexidade e sofisticação. A Madeira no seu melhor. Nota 19 (esta foi a 19ª garrafa por mim provada e a 5ª a merecer esta nota).
Acompanhou uma tarte de maçã e salada de frutas tropical.
Grande sessão de convívio, comeres e beberes (mais uma). Obrigado Natalina! Obrigado Modesto!

Almoço com Vinhos Fortificados (19ª sessão) : um Alvarinho e um Cerceal de excelência

Mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes deste grupo de enófilos militantes, que decorreu em Porto Covo, chez Natalina/Modesto (mais uma vez) que nos disponibilizou as iguarias e os vinhos (excepção para o Cerceal, que saiu da minha garrafeira). O anterior encontro pode ser visto em "Almoço com Vinhos da Madeira (14ª sessão)...", crónica publicada em 12/7/2014.
Desfilaram 2 brancos (um dos quais em garrafa de 3 litros), 3 tintos, 1 Porto e 2 Madeiras:
.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2012 (3 l) - grande complexidade e intensidade aromática, presença de citrinos e algum tropical, belíssima acidez, alguma gordura e volume, final longo; elegante e harmonioso, tem evoluido muito bem e ainda está longe da reforma. Nota 18 (noutras situações 17,5+/17,5/18/18).
.Soalheiro Alvarinho 1ª Vinhas 2013 (não cheguei a provar)
Os Alvarinhos acompanharam as entradas (casquinha de sapateira e cogumelos recheados) e a tradicional sopa de garoupa e ameijoas.
.Borges Cerceal 1979 (sem data de engarrafamento) - aroma intenso, frutos secos, vinagrinho, notas de brandy e caril, volumoso, final interminável. Um grande Madeira, sempre na área da excelência. Nota 19 (noutras 18,5/18,5/19).
Além de nos ter dado um grande prazer, bebido entre as entradas e o prato principal, serviu para limpar o palato.
.Altas Quintas Reserva 2004 - acidez evidente, notas vegetais, notas de tabaco e couro, taninos bicudos, volume e final médios; algo desequilibrado, foi o elo mais fraco da sessão. Nota 16 (noutra 14,5).
.Qtª do Mouro Rótulo Dourado 2007 - fresco, acidez equilibrada, especiado, notas de chocolate preto, taninos finos, volume e final apreciáveis, muito equilibrado e harmonioso; em forma mais 4/5 anos; um grande alentejano! Nota 18 (noutras 18,5/18).
.Aalto 2008 - nariz austero, acidez no ponto, alguma fruta, taninos domesticados, pouco concentrado, algum volume e final médio; elegante e harmonioso, ao estilo borgonhês. Nota 17,5+ (noutras 18/17,5/18,5/17,5).
Estes 3 tintos harmonizaram, melhor uns que outros, com uma excelente lebre com grão.
.Dow's Vintage 1980 - ainda com fruta, boa acidez, elegante e equilibrado, taninos macios, volume e final médios. Perdeu alguma complexidade. Nota 17,5 (noutras 18,5/17,5).
Maridou com uma tábua de queijos.
.Cossart Gordon Terrantez 1977 (engarrafado em 2004, com o nº 1006/2000) - nariz austero, acidez alta, notas de iodo e metálicas; algum desequilibrio e agressividade nesta garrafa; final longo. Nota 16,5+ (noutras 18/17,5).
Acompanhou as tradicionais pinhoadas e alguma doçaria.
Obrigado Natalina! Obrigado Modesto! Até para o ano...

Almoço com Vinhos da Madeira (14ª sessão) : não esquecendo o Soalheiro

Mais uma grande sessão com este núcleo duro dos Vinhos da Madeira, que tem estendido a sua militância aos alvarinhos Soalheiro. Este último encontro foi em Porto Covo, "chez" Natalina e Modesto, que nos ofereceram a gastronomia e os vinhos de mesa, ultrapassando até o nível de qualidade já demonstrado em sessões anteriores, o que pode ser recordado nas crónicas "Generosos de século XIX à prova em Porto Covo" e "Almoço com Vinhos da Madeira (9ª sessão) : o regresso a Porto Covo", publicadas em 31/7/2012 e 11/6/2013.
As entradas (casquinha de sapateira e cogumelos recheados) foram acompanhadas com uma magnum de Soalheiro 2011, pleno de equilibrio entre a acidez, a gordura e o volume de boca. Nota 17,5+. Curiosamente, para o meu gosto, esteve acima do 1ª Vinhas 2012, também em versão magnum, que fez companhia a uma belíssima canja de garoupa com ameijoas. Mais fresco e elegante que o anterior, precisa de tempo para mostrar a sua maior complexidade. Nota 17,5. Mais: o Reserva 2012, já no final do repasto, apagou-se no confronto com um excelente Serra amanteigado (oferta do Adelino), ao ser provado demasiado novo. Há que esperar...
Como é tradição da nossa parte, provámos um Madeira depois da canja e antes do prato de carne. Faz uma boa limpeza do palato e ajuda a aquecer os "motores". Coube esta missão ao Artur Barros e Sousa Terrantez 1981 (engarrafado em 2012 e saído da minha garrafeira). Bonita côr âmbar, cristalino, frutos secos, boa acidez, algum iodo, um toque salgado, volume acentuado e final longo. Nota 18,5. Parece anedota, mas a rolha vinha com tampa, como se fosse um tawny!? Coisas dos antigos proprietários...
Seguiu-se um prato de carne de porco com ameijoas que se fez acompanhar por uma dupla magnum de Vallado Reserva 2011 - exuberante e complexo, especiado, notas de chocolate, taninos vigorosos, volume e final extenso. Um grande representante da colheita 2011. Nota 18,5+.
Com a tábua de queijos, avançaram 2 Porto Vintage 1970, Ferreira e Niepoort (da garrafeira do Adelino), tendo o Ferreira (17,5+), para o meu gosto, ficado acima do Niepoort (17). Às cegas, não diria que estava a provar Vintage, mas sim tawnies com alguma idade. Maridaram bem com os ditos queijos.
Com as pinhoadas dos anfitriões e as sobremesas da Carlota e da Paula, avançaram:
.Artur Barros e Sousa Boal Reserva Velha (engarrafado em 2009 e trazido pelo Alfredo) - vinagrinho, notas de caril e iodo, volume médio e final longo. Nota 18.
.Borges Malvasia + de 40 Anos (garrafa nº 828 de 1000, sem data de engarrafamento visível e trazida pelo J.Rosa) - grande complexidade, notas de iodo, caril e brandy, acidez equilibrada, estrutura e final interminável. Um grande Madeira e uma boa surpresa vinda da Borges. O vinho da tarde! Nota 19.
Os Vinhos da Madeira de qualidade têm vindo a subir de preço na origem e há quem nos acuse de sermos os responsáveis, tal a promoção que lhes temos feito "pro bonno".
Em conclusão, foi uma tarde inesquecível graças aos anfitriões, bem acompanhados pelo resto do grupo.
Obrigado Natalina. Obrigado Modesto!

Almoço com Vinhos da Madeira (9ª sessão) : o regresso a Porto Covo

Todos os elogios que se possam fazer aos anfitriões, a Natalina e o Modesto Pereira, já foram aqui publicados há quase 1 ano (ver "Generosos do século XIX à prova em Porto Covo", em 31/7/2012). pouco mais há a acrescentar. Eles esmeraram-se, embora o tempo não tivesse ajudado.
Este núcleo duro dos Madeiras esteve desfalcado, o casal J.Rosa/Marieta não poude comparecer (falta justificada), mas cumpriu o compromisso de entrar com 1 garrafa de vinho tinto. Além de vinhos, o grupo também levou entradas e sobremesas, para aliviar os donos da casa.
O evento iniciou-se com as boas vindas, tendo os anfitriões servido o espumante Vértice Millésime 2007, a acompanhar com frutos secos. Cumpriu bem a sua função.
Seguiu-se-lhe o Soalheiro Alvarinho 2012, uma aposta sempre segura, também oferta dos Modestos, a acompanhar bem uma série de entradas (pimentos recheados, tarte de alho francês e bolas de chevre com mel e noz). Continuou com uma bela sopa de garoupa e ameijoas.
O corte no palato foi feito pelo Cossart Gordon Sercial 1960, sem data de engarrafamento (da garrafeira do Juca) - algo turvo, nariz preso, mas a dar a perceber que o vinho esteve mais de 50 anos em contacto com o vidro, notas de iodo, brandy, caril, vinagrinho evidente, boca poderosa e final longo. Nota 18 (noutra situação 18,5).
Seguiu-se uma estimável lebre com feijão, a pedir tintos. Compareceram 3 da colheita 2008 de diferentes regiões (Bairrada, Alentejo e Douro) e num patamar alto de qualidade, cuja hierarquização dependeu do gosto pessoal de cada um de nós. Desfilaram, então:
.Calda Bordaleza (levado pelo Alfredo) - estagiou cerca de 2 anos em barricas novas de carvalho francês, com base nas castas Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (30%) e Petit Verdot (25%); nariz exuberante, muita fruta, notas vegetais, boa acidez, fino e elegante, taninos firmes e civilizados,  profundidade e apreciável final de boca. A Bairrada moderna no seu melhor. Nota 18+.
.Solar dos Lobos Grande Escolha (trazido por mim) - 1º Prémio da Confraria dos Enófilos do Alentejo e Prémio Excelência da RV; estágio de 2/3 em barricas novas e o restante em barricas usadas; fruta exuberante, concentrado, acidez no ponto, madeira discreta, taninos de luxo e macios, bom final de boca, todo ele equilibrado. Nota 17,5+ (noutra 17,5+). A melhor ligação com a lebre.
.Qtª do Vesúvio (oferta do José Rosa, que não poude participar) - estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês; fresco, elegante e muito equilibrado, acidez no ponto, taninos civilizados, estrutura e bom final de boca. Nota 18.
A terminar, um festival de sobremesas (tábua de queijos, pão de ló, mousse de chocolate, pudim Abade de Priscos, pudim de ovos, pinhoadas e bolo de mel da Madeira, que pode ser adquirido, passe a publicidade, na Pastelaria Lua, na Rua das Carreiras,78 Funchal). Desfilaram, então, 3 Madeiras:
.FEM Verdelho Muito Velho (da garrafeira do Adelino) - cristalino, notas de iodo e caril, belíssima acidez, estrutura equilibrada, delicado e harmonioso, final interminável. Bebi-o em copo Siza Vieira e em copo de tinto, que o potencia muito. Experimentem e vejam a diferença... Para mim, o vinho da tarde. Nota 19 (não me canso de o beber; noutras 18,5+/19/19/18,5/18,5/18/18,5/18,5/18,5+).
.Blandy Bual 77, engarrafado em 2009 (levado pelo João) - notas de iodo e caril, vinagrinho bem presente, boca potentíssima e final interminável; prejudicado pelo facto de ter sido provado loga a seguir ao FEM. Nota 18,5 (também não me canso de o beber; noutras 19/19+/18/19/17,5/18/18,5/18/18,5/18,5/18,5+/19/18,5/18,5).
.Cossart Gordon Terrantez 77, engarrafado em 2004 (da garrafeira do Modesto) - nesta altura do campeonato já tinha o palato deveras cansado, o que prejudicou a apreciação deste vinho. Nota 17,5 (noutra 18).
Mais uma grande jornada. Obrigado Natalina e Modesto. Esperamos voltar! 
.

Generosos do século XIX à prova em Porto Covo

Não, não foi uma prova aberta. Estas raridades e outros vinhos que adiante darei fé, foram provados (e bebidos) ao longo de uma grande jornada em casa do casal Natalina/Modesto Pereira, em Porto Covo, que tiveram a amabilidade de convidar o núcleo duro dos Vinhos da Madeira, que se junta periodicamente para apreciar alguns destes fortificados. Os privilegiados deste grupo são o Adelino de Sousa , que esteve na base destas sessões, Juca, João Quintela, Paula Costa, Alfredo Penetra, José Rosa, Modesto Pereira, eu próprio e, por arrastamento, as nossas caras metades.
Foi um autêntico banquete, organizado de um modo muito profissional, não tendo sido sequer esquecido imprimir o menu do almoço, com a respectiva lista de vinhos. Mas também foi uma memorável sessão de convívio, onde todos apreciaram a qualidade dos comeres e beberes. Nota alta para a Natalina e o Modesto. Eles esmeraram-se!
O repasto iniciou-se com um vinho de Porto Santo (levado pelo João), colheita particular e em cujo rótulo alguém escreveu à mão 1979, desconhecendo-se se esta data corresponde ao ano de colheita, de engarrafamento ou qualquer outra coisa. A casta poderá ser a Listrão, mas é só um palpite. O vinho, servido a uma temperatura algo inadequada, mostrou uma secura um tanto agressiva e é uma curiosidade. Ligou bem com frutos secos.
Com as entradas (peixinhos da horta, rissóis, casquinha de sapateira, cogumelos recheados e presunto Joselito Gran Reserva) foram servidos o espumante Vértice Millésime (que não provei) e o Soalheiro Alvarinho 2010, algo evoluído para a idade. Uma referência para o pão da D.Ercília (Vila Nova de Mil Fontes?). Não me lembro de comer pão tão bom na minha vida.
Com a canja de garoupa e ameijoas, avançou o Soalheiro Alvarinho 2011, versão magnum, mais fresco e mineral.
A lebre com grão foi acompanhada por 3 tintos, versão magnum:
.Esporão Reserva 09 - estagiou em carvalho americano e francês, tendo sido engarrafado em Abril 2010; rótulo da autoria do artista plástico Rui Sanches; frutos vermelhos, alguma exuberância, acidez equilibrada, taninos macios, bom final de boca, muito guloso, a consumir em 4/5 anos. Nota 17,5.
.Qtª Poço do Lobo Reserva 09 - medalha de ouro no concurso Melhores Vinhos da Bairrada; tem 50% de Touriga Nacional, 35% de Baga e 15% de Cabernet; estagiou 12 meses em carvalho francês; fruta discreta,  notas florais, frescura e acidez no ponto, taninos equilibrados, estrutura e bom final de boca. Em forma mais 7/8 anos. Nota 17,5+.
.Qtª Mouro Rótulo Dourado 07 - 96 pontos na escala Parker; tipicidade alentejana bem patente, complexidade, alguma fruta, notas de tabaco, chocolate preto e couro, acidez equilibrada, boca poderosa, final longo; gastronómico e com personalidade. Pode ser guardado mais 5/6 anos. Nota 18,5.
Com as sobremesas (tábua de queijos, tarte de amêndoa, bolo chifon, pinhoadas e salada de frutas), apresentaram-se o clássico Blandy Bual 77 (engarrafamento de 2007), sempre ao nível da excelência, e 2 raridades do século XIX:
.Vinho Velho do Porto 1881, engarrafado para a Imobiliária Construtora Grão Pará - frutos secos, notas de iodo, doce mas equilibrado com alguma acidez, estruturado, bom final de boca; cheio de saúde. Nota 17,5.
.Artur Barros e Sousa Boal 1880 P.J.L.* (levada pelos nossos amigos Adelino e J.Rosa) - côr cristalina, frutos secos, notas de iodo e caril, excelente acidez, final longo; saúde invejável. Nota 17,5+.
* Leio em "A Vinha e o Vinho na História da Madeira - Séculos XV a XX", de Alberto Vieira, que P.J.L. significa Pedro José Lomelino, fundador da adega, tendo-a passado ao seu sobrinho Artur Barros e Sousa, avô dos actuais proprietários, Artur e Edmundo.
Grande jornada. Obrigado Natalina e Modesto!
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Novo Formato+ (6ª sessão): à volta da colheita 2003

Mais uma sessão do grupo Novo Formato+, que se desenrolou, por todo o fim de semana, chez Lena/Juca, em S.Francisco da Serra. A bem dizer, desta vez, o grupo poderia chamar-se Novo Formato+++, atendendo ao facto de ter sido reforçado pelo casal Modesto (pertencente ao núcleo dos jantares com Madeiras) e casal Regueiro (Laura e Gil), donos da Qtª Casa Amarela. Mais uma grande jornada de convívio, amizade, gastronomia de qualidade e vinhos topo de gama.
Os comeres...
Os anfitriões são sobejamente conhecidos por terem mão para a cozinha e não deixarem a fama em mãos alheias. A refeição principal, o almoço de sábado, foi um autêntico banquete. Vejamos, então: como aperitivos, saltaram para a mesa tiborna, salpicão minhoto, salsichão alentejano, requeijão do Cercal com doce de abóbora, tomate seco com queijo fresco e orégãos, canapés com paté, uns com ovo de codorniz e outros com salsicha. Como pratos de substância, alheira transmontana em cama de batata no forno e grelos salteados e, ainda, coelho à Juca com puré de batata. Nas sobremesas, tábua de queijos (Serra amanteigado, Serpa meia cura e Terrincho Qtª da Veiguinha, este último nas versões curado, picante e meia cura), doces (chifon de noz e pinhoadas de Porto Covo) e salada de frutas. Ao jantar, para ter alguma vontade para domingo, fiquei-me por uma sopa de coentros que me soube muito bem. No almoço de domingo, tivemos direito a arroz com miúdos e enchidos, favas guisadas com produtos de charcutaria, ambos os pratos à moda do Juca e, ainda, grelhada de entremeada e enchidos. Tudo num patamar alto de qualidade. Ó Juca, quando é que abres um restaurante?
...e os beberes
O tema principal foi uma prova às cegas de tintos do Douro, colheita 2003, onde só entraram topos de gama. O Juca enganou-nos a todos, pois não se imaginava que pudessm ser do mesmo ano, tais as diferenças de evolução. No meu caso, palpitei de 2001 até 2005. Embora um ou outro esteja no apogeu, a maioria já entrou na fase descendente. O meu conselho, para quem ainda os tenha guardados, é que devem pensar seriamente em consumi-los. Aguardo com muita curiosidade a prova anual da Revista de Vinhos com esta colheita (10 anos depois), a sair em fevereiro do próximo ano.
Quanto ás minhas apreciações, não necessariamente coincidentes com o resto grupo, limitar-me-ei a colocar   as notas que lhes atribuí agora e no passado:
. Batuta - 18+ (noutras situações 16/18,5/17/18+/16,5/18/18/18/17,5+, uma boa série, com algumas garrafas menos interessantes)
. Crasto T.Nacional - 17,5 (noutras 18+/18, a descer portanto)
. CV - 17,5 (noutras 17/18/18,5/17,5/17/18/17,5+/18,5, a mostrar alguma irregularidade)
. Crasto Maria Teresa - 17,5 (noutras 16,5/17/18,5/18+, também na fase descendente)
. Ferreirinha Reserva Especial - 16 (noutras 17,5/17,5/18,5, o grito do cisne?)
. Crasto Vinha da Ponte - 18 (noutras 17,5/19/18,5/17,5/18,5, no caminho da fase descendente)
De qualquer modo, uma prova muito didáctica, algo desconcertante e assaz conclusiva, na minha opinião. Por outro lado, em quantas mesas, seja de enófilos, seja de consumidores com algum poder de compra, se poderia encontrar um painel de vinhos como este? O Juca tratou-nos muito bem, sem qualquer espécie de dúvida!
Para além do tema principal, ainda houve capacidade para se beber (ordem cronológica): espumante Murganheira Assemblage 98 (uns furos abaixo do 95), FEM Verdelho Muito Velho (excelente), Qtª dos Roques Encruzado 08 (alguma desilusão), Moscatel Roxo JMF 71 (excelente), espumante Qtª Poço do Lobo 07 (sempre um valor seguro), Soalheiro Alvarinho 10 em magnum (em forma), Qtª Poço do Lobo Reserva 09 em magnum (excelente relação preço/qualidade), Vallado Reserva 03 (considerado em 2005 o melhor Douro em prova na Wine International Challenge; nota 16,5 agora, no passado 18,5/18,5/16+/17,5/17,5+/15/17+, a mostrar alguma irregularidade e indiciar que já está em queda livre) e, para terminar, FMA Bual 64 (excelente).
Uma grande jornada vínica e gastronómica, com os anfitriões a prometerem mais para o ano. Obrigado Lena e Juca!