Lamina e outros espaços de restauração

 1.Lamina - 5 *

Movido pela curiosidade fui recentemente conhecer o Lamina (leia-se animal ao contrário), um projecto do credenciado chefe Vasco Coelho Santos sediado no Porto. Nos tachos está a chefe executiva, Inês Azevedo de seu nome, a praticar uma cozinha muito original e criativa. Sala confortável, mesas despojadas mas guardanapos de pano.

Na ementa consta:

.Couvert (6 €)

.Entradas - 12 (4 a 20 €)

.Grelha (carvão e lenha) - 5 (15 a€)

.Acompanhamentos - 4 (4 a 6 €)

.Charcutaria - 5 (4 a 6 €)

.Na Púcara (meias e doses) - 3 (19 a 42 €)

.Sobremesas - 4 (7 €)

Tem, ainda, um menu de almoço variável de 2ª a 6ª feira a preços de amigo (máximo 14 € o prato principal). 

Desta alargada oferta, optei por:

.Couvert (pão de mosto de cerveja, paté de frango e porco manteiga e kefir batido) - 5 *

.Paté de figados com tostas de melaço - 5 *

.Moelas com kinchi - 4,5 *

Quanto à componente vínica, inventariei :

.Champagne - 2 (84 e 100 €)

.Espumantes - 6 (1 a copo) (38 a 57 €)

.Brancos - 26 (4 a copo) (24 a 68 €), não incluem os Açores (!?) nem o Tejo

.Tintos - 26 (4 a copo) (24 a 115 €), não incluem o Tejo

.Vinhos do Porto* - 5 (6 a 12 €)

.Vinhos Madeira* - 2 (8 e 11 €)

.Moscatéis* - 1 (8 €)

.Manzanillas* - 2 (5 e 6 €) 

* - todos a copo

Carta de vinhos francamente acima da média, com muitas referências nada óbvias, mas com uma imperdoável falha (brancos dos Açores) e arrumação na carta algo confusa. Preços altos que podem afastar alguma clientela. Como mais valia, os tintos estão com a temperatura controlada em armários térmicos e vão ter cervejas artesanais.

Optei por um Vinha de Santa Maria Encruzado 2025, correcto mas sem me impressionar (nota 16,5). A garrafa veio à mesa e dada a provar num bom copo Schott.

Serviço despachado, profissional e muito simpático, a cargo da Inês Feijão.

Resumindo e concluindo: recomendo e tenciono voltar.

2.Outros espaços de restauração, classificados de 1 a 5 *:

Com 5 

.Lugar Marcado

.Pap' Açorda

.Prova - Enoteca Restelo

.Sauvage CCB

.Sea Me (a)

.Zambeze

.Taberna Albricoque

Com 4,5

.Belmiro

.Casa da Amendoeira

.É Um Restaurante

.Geographia

.Marisqueira de Algés

.Mesa do Alfaiate

.Relento (Algés)

Com 4 

.Floresta de Algés

.Nortenha (Algés)

(a) - chumbado por ter aderido à malfadada e ofensiva gratificação a letras gordas na factura, irritante moda importada dos EUA