Este grupo de enófilos militantes voltou a reunir no restaurante Salsa e Coentros, desta vez com vinhos da garrafeira do João Quintela. Muito boa gastronomia tradicional, bom serviço, copos e decantadores Riedel na mesa. Um luxo!
Desfilaram:
.Casal Santa Maria Pêndulo 2020 - produzidas 3000 garrafas que estagiaram 12 meses em barricas de carvalho francês; presença de citrinos e fruta de caroço, alguma salinidade, belíssima acidez, volume e final de boca assinaláveis (13 % vol.). Original e consistente. Nota 18.
Este branco harmonizou com as entradas (queijo fresco, empadas, pastéis de massa tenra e ovos com cogumelos selvagens) e, ainda, filetes de peixe galo com arroz de coentros.
.Quinta do Vallado Sousão 2015 - 93 pontos na Wine Spectator e 92 no Parker; com base na casta Sousão (100 %), estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês novas (40 %) e usadas (60 %); fruta preta bem presente, acidez equilibrada, algum especiado, taninos vigorosos, volume considerável e algum final de boca (13,5 % vol.). Muito gastronómico, mas falta-lhe elegância. Nota 17,5.
Este tinto maridou com arroz de lebre.
.Ilha do Pico 10 Anos - com base na casta Verdelho em vinhas velhas, estagiou em cascos velhos de carvalho; presença de tangerina, mel e frutos secos, especiado, alguma salinidade, volume e final de boca. Acidez nos mínimos. Nota 17,5.
.Néctar dos Currais Verdelho e Arinto dos Açores 2008 (garrafa nº 84/450) - com base nas castas Verdelho e Arinto dos Açores, estagiou em barricas de carvalho usado; presença de citrinos e frutos secos, notas de ido e caril, acidez vibrante, algum volume e final de boca muito longo. Uma raridade muito complexa. Nota 18,5.
Estes 2 licorosos acompanharam doces conventuais.
Mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado João!
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