Grupo dos 3 (94ª sessão) : os vinhos da Niepoort

 Este último encontro dos 3 enófilos da linha dura (Juca, João e eu) decorreu no Lugar Marcado, um dos restaurantes da minha eleição. Nos tachos a Sandra sempre inspirada e na sala a Fátima a praticar um serviço de 5 *. Copos Schott na mesa e vinhos provados às cegas e previamente decantados.

Como é habitual e por iniciativa da Fátima, iniciámos o repasto com uma prova de azeites, acompanhados por umas lascas de bacalhau. E eles foram, classificados de 1 a 5:

.Seara d' Ordens Selection - 4,5

.Taylor' s The Chef ' s Edition - 5

.T Torre dec Palma - 4

Quanto aos vinhos da minha garrafeira, desfilaram:

.Niepoort do Pico Reserva 2020 (1 das 3042 garrafas) - com base nas castas Verdelho (50 %), Arinto dos Açores e Terrantez do Pico, estagiou 18 meses em cubas de inox e em madeira (10 %); nariz afirmativo, citrico e mineral, alguma salinidade, belíssima acidez, notas amanteigadas, algum volume e final de boca (12 % vol.). Original e gastronómico. Nota 18.

Este branco harmonizou com as entradas (chamuças de bacalhau e croquetes de carne), lulas à algarvia e caril de camarão.

.Niepoort Robustus 2015 (1 das 5200 garrafas) - com base nas castas tradicionais em vinhas velhas, teve um estágio prolongado de 48 meses em "foudres"; aberto na cor, ainda com fruta vermelha, alguma acidez e especiarias, taninos presentes e civilizados, boa estrutura e final de boca longo (12 % vol.). Fresco e elegante, a consumir nos próximos 10 a 12 anos. Nota 18.

Este tinto maridou ainda com o caril de camarão, cachaço de porco preto e milho frito.

A propósito deste Robustus, com um perfil muito diferente dos primeiros Robustus, não resisto a incluir um link para a crónica

"Rescaldo da ida ao Douro (III) : uma visita guiada à Qtª Nápoles"

onde refiro uma oferta do Dirk de 1 garrafa do primeiro Robustus (o 1990 que não foi comercializado) e, ainda, uma garrafa do primeiro Batuta (o 1995 que também não foi comercializado) que bebemos os dois num jantar memorável no restaurante Portucale no Porto. Um inesquecível privilégio. 

Obrigado Dirk!

.Villa Oeiras Superior 15 Anos (Carcavelos) - com base nas castas Arinto, Galego Dourado e Ratinho, estagiou em barricas de carvalho português e francês durante 15 anos; presença de frutos secos, algum mel e acidez, estrutura e final de boca longo. Nota 17,5.

Este fortificado acompanhou bolo rançoso.

Mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes.