Grupo FJF (46ª sessão) : o pleno dos vinhos Mater-Dôme

 Esta última sessão foi da minha responsabilidade e escolhi, mais um avez, o Lugar Marcado. Espaço recatado com a Sandra inspirada nos tachos e a Fátima na sala a praticar um serviço de 5 *.

O repasto foi iniciado, como é tradição, com uma prova de azeites, a saber:

.Herdade de Vale Feitoso (Beira Interior) - 5

.Quinta do Noval Centenário (Douro) - 4,5 

.Quinta Salvante Premium (Trás-os-Montes) - 4,5

Os vinhos da minha garrafeira (1 branco, 2 tintos e 1 fortificado) foram provados às cegas em bons copos Schott. Tirando obviamente o fortificado, o tema eram os vinhos do Mateus Nicolau de Almeida.

E eles foram:

.Mater - Dôme 2023 - com base nas castas Rabigato, Síria, Gouveio e Viosinho; cítrico, alguma fruta de caroço, acidez discreta, notas amanteigadas, volume e final de boca de referir (13 % vol.). Muito gastronómico, mas falta-lhe acidez. Nota 17,5.

Este branco harmonizou com chamuças e croquetes, lulas à algarvia, coelho e milho frito e, ainda, caril de camarão.

.Mater - Dôme 2007 - Com base nas castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca, estagiou 2 anos em pipas de carvalho francês e mais 15 em cuba. Total 17 anos de estágio! Ainda com fruta vermelha e acidez, notas especiadas, taninos presentes mas civilizados, bom volume e final de boca muito longo (13,5 % vol.). Complexo e gastronómico. Nota 18,5+.

.Mater - Dôme 2009 - com base nas mesmas castas, estagiou 2 anos em pipas de carvalho francês e mais 13 em cuba. Total 15 anos de estágio! Ainda com alguma fruta preta e acidez, notas especiadas, taninos dódeis, algum volume e final de boca de registar (13,5 % vol.). Harmonioso e gastronómico. Nota 18.

Estes 2 tintos também maridaram com o caril de camarão e, ainda, com borrego e batata assada. 

.Messias 40 Anos (engarrafado em 2008) - presença de frutos secos, algum mel, notas de iodo, acidez q.b., algum volume e final de boca muito persistente. Nota 18,5.

Este fortificado acompanhou bolo rançoso.

Resumindo e concluido foi mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes.