Vinhos em família (CXXXII) : surpresas e desilusões

 Mais 7 vinhos provados em casa (5 brancos e 2 tintos) com os rótulos à vista e sem a pressão da prova cega.

Com notas de prova:

.M.O.B. Vinha Senna 2019 - com base nas castas Encruzado e Bical, resulta da parceria entre (Jorge) Moreira, (Francisco) Olazabal e (Jorge S.) Borges; cítrico e mineral, notas florais, acidez bem presente a prolongar-lhe a vida, algum volume e final de boca (13 % vol.). Nota 17,5. 

.Pedra Cancela Vinha da Fidalga Encruzado 2020 - com base na casta Encruzado (100 %), estagiou 3 meses em barricas de carvalho francês usadas; presença de citrinos e maçãs verdes, mineral, acidez no ponto, algum volume e final de boca longo (13,5 % vol.). Uma grande surpresa e uma excelente relação preço/qualidade. Nota 18.

.Quinta de Lemos Dona Georgina 2012 - com base nas castas Touriga Nacional (80 %) e Tinta Roriz (20 %), estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês; ainda com fruta vermelha, acidez no ponto, notas especiadas, taninos civilizados, bem estruturado e final de boca longo (14,5 % vol.). Fresco e elegante. Nota 18.

.Coelheiros Vinha do Taco 2012 - 91 pontos no Parker; com base na casta Petit Verdot, estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês e mais 5 anos em garrafa; ainda com fruta preta, notas de chocolate preto, taninos bem presentes, algum volume e final de boca (13 % vol.). Nota 17,5.

Sem notas de prova:

.Adega Mãe 221 2017 - 17

.Quinta do Vallado Reserva 2018 branco - 17,5

.Poejo d' Algures Alvarinho 2018 - 18

Tasca da Memória - 4,5 * e outros espaços

 1.Tasca da Memória

A Tasca da Memória é o restaurante do Hotel Wines & Books, situado na Calçada do Galvão nº 8 e perto da Igreja da Memória. É um espaço amplo, muito bem decorado, com prateleiras cheias de livros e algumas garrafas de vinho alusivas às diversas Regiões Vinícolas. Tem, ainda, uma simpática esplanada exterior.

A ementa disponibiliza, para além dos 2 pratos do dia (peixe e carne), 13 entradas/petiscos (preços entre 4,20 e 18,00 €), 9 pratos de peixe (de 15,50 a 21,50 €), 7 de carne (de 9,80 a 21,00 €) e 7 sobremesas.

Optei por 2 petiscos para partilhar (pastéis de bacalhau e cogumelos salteados), 1 dos pratos do dia (bacalhau com todos) e 1 sobremesa (mousse de chocolate preto). Quantidades generosas e tudo muito saboroso.

Quanto à componente vínica, a carta é muito didáctica com as diversas Regiões bem explicadas, estando organizada por preço dentro da cada uma delas. Inventariei 4 espumantes, 2 champanhes, 5 da Região Vinhos Verdes, 11 Douro, 8 Dão, 7 Bairrada, 5 Beira Interior, 20 Lisboa (!), 5 Peninsula de Setúbal, 10 Alentejo, 2 Açores e 15 fortificados (11 Porto, 2 Madeira e 2 Moscatéis). Com excepção do Barca Velha, todos os vinhos podem ser bebidos a copo! Não conheço mais nenhum restaurante com uma oferta de vinho a copo tão extensa. É obra!

Optei por um copo do branco Chocapalha 2018 (nota 17). A garrafa veio à mesa e dada a provar num bom copo Stölzle.

Para além disto, também não se esqueceram da cerveja artesanal estando disponíveis 3 referências.

Serviço profissional e simpático.

Concluindo, recomendo vivamente este espaço de restauração, especialmente aos enófilos.

2.Outros espaços

Nos últimos tempos, visitei os seguintes, classificados de 1 a 5 * :

Com 5 *

.Via Graça

.Prado

Com 4,5 *

.O Frade

.Belmiro

.Elevador (Hotel Santa Justa)

Com 4 *

.Belém 2 a 8

.Marisqueira de Algés

.O Xico (Paço d' Arcos)

Com 3,5

.Aquarium (Hotel Lezíria em Vila Franca de Xira)

.Chocalho (Paço d' Arcos)

Almoço Esporão, Murças e Ameal

 Há cerca de 1 mês participei num almoço vínico organizado pela Garrafeira Néctar das Avenidas que decorreu no restaurante Via Graça. Esteve presente um representante do produtor que fez a apresentação dos 7 vinhos postos à prova (2 Quinta do Ameal, 3 Esporão e 2 Quinta dos Murças).

Desfilaram:

.Ameal Loureiro 2019 - 7 meses nas borras finas; muito fresco, mineral e elegante, presença de citrinos e algum final de boca (11% vol.). Um bom exemplar da casta que gostaria de voltar a provar daqui a 3/4 anos. Nota 17.

Acompanhou o couvert.

.Ameal Loureiro Reserva 2019 (garrafa nº 2838/4000) - 12 meses nas borras finas, tendo fermentado em barricas usadas de carvalho francês; presença de citrinos e fruta de caroço, acidez evidente, notas amanteigadas, algum volume e final de boca extenso (11,5 % vol.). Complexo, precisa de tempo para se mostar. Nota 17,5+.

Harmonizou com uma terrina de foie gras e figo. 

.Esporão Reserva 2020 - com base nas castas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, estagiou 6 meses em inox e barricas novas de carvalho francês; presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, ainda com a madeira muito presente, volume e final de boca acentuados (13,5 % vol.). Há que esperar por ele. Nota 17,5.

Acompanhou filetes de peixe galo.

.Esporão Reserva 2018 - com base nas castas tradicionais do Alentejo, estagiou 12 meses em barricas de carvalho americano (60 %) e francês (40 %), seguido de 8 mesers em garrafa; com muita fruta vermelha, acidez no ponto, notas especiadas, taninos civilizados, algum volume e final de boca persistente (14,5 % vol.). Nota 17,5.

.Quinta dos Murças Reserva 2016 - com base em vinhas velhas, estagiou 12 meses em barricas usadas de carvalho francês; ainda com muita fruta, acidez no ponto, especiado, taninos evidentes mas civilizados, volume e final de boca assinaláveis (13,5 % vol.). Complexidade e profundidade. Nota 18.

Estes 2 tintos maridaram com uma bochecha estufada com gratin de couve flor.

.Esporão Private Selection 2016 - com base nas castas Alicante Bouschet, Touriga Franca e Aragonês, estagiou 18 meses em balseiros e mais 2 anos em garrafa; ainda com muita fruta vermelha, acidez pronunciada, notas especiadas, taninos bem presentes, volume assinalável e final de boca muito longo (14,5 % vol.). Complexo e fresco, o Alentejo no seu melhor. Nota 18,5.

Acompanhou uma empada de caça.

.Quinta dos Murças 10 Anos (engarrafado em 2020) - alguma fruta, predominando a groselha, acidez q.b. e algum final de boca. Desinteressante, foi o elo mais fraco do almoço. Nota 15,5.

Acompanhou um "coulant" de chocolate, noz e baunilha.

Falta dizer que a gastronomia e o serviço de vinhos estiveram à altura dos acontecimentos e que, na mesa, estavam copos Riedel (um luxo!).

Os Óscares do Vinho (2021)

 Foram recentemnte atribuidos os já famosos Óscares do Vinho, em Fevereiro os 30 Excelência da Revista de Vinhos (RV) e em Março o TOP 30 da Grandes Escolhas (GE). Destes 60 eleitos, apenas 2 são comuns, os tintos Chryseia 2019 e Pera Manca 2015.

1.Por tipo de vinho

Os 30 Excelência da RV dividiram-se em 1 espumante, 8 brancos (26,7 % do total), 15 tintos (50 %), 1 rosé, 3 fortificados (10 %), 1 licoroso e 1 aguardente velha, enquanto o TOP 30 da GE premiou 1 espumante, 9 brancos (30 %), 16 tintos (53,3 %) e 4 fortificados (13,3 %).

Esta distribuição pelas 2 revistas é muito mais equilibrada em relação a 2020. No entanto e no referente aos fortificados, a GE continua a ignorar os Vinhos Madeira, uma flagrante injustiça.

2.Por Região

A RV premiou 4 da Região Vinhos Verdes, 7 Douro/Trás-os-Montes, 2 Dão, 2 Bairrada, 2 Lisboa, 2 Tejo, 1 Peninsula de Setubal, 4 Alentejo e 1 Madeirense, enquanto que o TOP 30 da GE contemplou 2 da Regiao Vinhos Verdes, 10 Douro/Tras-os-Montes, 3 Dao, 2 Bairrada, 1 Lisboa, 5 Alentejo, 1 Açores e 1 sem Regiao (IVV).

Parece-me uma distribuiçao bem equilibrada, embora com uma pequena vantagem para a GE ao incluir os Açores (em 2020 foi ao contrario).

3.Por preço

Nos brancos, os premiados pela RV custam em media 50 €, variando de 35 € a 87 €, enquanto que no TOP 30 da GE a media e de 60 €, variando entre 25 € e 240 € (o preço do Vinha dos Utras by Antonio Maçanita 2019 do Pico).

Nos tintos, os Excelencia da RV constam em media 154 €, variando de 30 € a 1000 € (o preço do polemico Jupiter que nao se vende em sitio nenhum), enquanto que no TOP 30 a media e de 104 €, variando de 29 € a 399 € (o preço atribuido ao Pera Manca 2015).

Finalmente nos fortificados os preços nao atingem os patamares estratosfericos de 2020, sendo os mais caros o Quinta do Noval Nacional Vintage 2019 na GE (820 €) e o Barbeito Familias Meio Doce 50 Anos na RV (800 €).

P.S. - uma arreliadora avaria no meu teclado comeu-me os sinais de pontuaçao.

À volta da cerveja artesanal (XXIV)

 1.Mais provas

Provadas mais 10 cervejas (8 artesanais e 2 semi-artesanais), classificadas de 1 a 5:

Com 5

.A.M.O. Most Wanted IPA (Lisboa)

.Letra F American IPA (Vila Verde)

Com 4,5

.Letra D Red Ale (Vila Verde)

.Dois Corvos Creature American IPA (Lisboa)

.1927 Bengal Amber IPA

Com 4

.Lagunitas IPA (California)

.Bohemia Original

Com 3,5

.Musa Blondie Ale (Lisboa)

Com 3

.Dois Corvos Barry Private Affair Sour Ale (Lisboa)

.8ª Colina Orange Stout (Lisboa)

2.Revista de Vinhos (RV)

A RV continua atenta a este mundo novo das artesanais, dedicando-lhe quase sempre 1 a 2 páginas:

.Janeiro

Sobre a cerveja Musa, com especial enfoque na Remistura 2021 em parceria com a Cockburns.

.Março

Crónica dedicada à cerveja "Xarlie, a artesanal de Leiria".

3.Evasões (separata do DN e JN)

A cerveja no feminino: as 4 cavaleiras do aHOPalipse (Chaiane, Liliyana, Rita e Raquel) vão lançar a sua primeira artesanal, aquando do 5º aniversário do Armazém da Cerveja no Porto.

4.RTP2

No seu programa Sociedade Civil, o jornalista Luis Castro falou com algumas entidades ligadas à cerveja artesanal e, ainda, com cervejeiros. Ao longo de 1 hora, passaram no programa o Secretário Geral dos Cervejeiros de Portugal, a Confraria da Cerveja em Viseu, A Nossa (Açores), Musa, Sovina, Dois Corvos, Praxis, 8ª Colina e Nortada.

Revisitar Mãe Cozinha com Amor - 3,5 * (2ª parte)

 Voltei a este restaurante no dia 3 de Março para usufruir do menu Tejo Gourmet que, finalmente, estava disponível. No entanto continua indisponível qualquer informação alusiva, nem um cartaz na montra, nem na ementa, nem em sítio nenhum! Os passantes e até os próprios clientes do restaurante não fazem nenhuma idéia quanto à existência do mesmo. Dos 25 manducantes presentes, eu era o único a usufruir do Tejo Gourmet. Francamente!

O menu foi-me recitado pelo empregado que me atendeu, o que não faz qualquer sentido. Mas faça-se-lhe justiça (ao empregado, obviamente) que se revelou um bom profissional.

Desfilaram os seguintes pratos e os vinhos Tejo que os acompanhavam:

.Couvert (o mesmo da anterior visita)

.Empada de perdiz (saborosa) com um picadinho em escabeche (agressivo)

.Câmbio Blanc des Noirs Grande Escolha 2019 (produzido por Pitada Verde) - com base na casta Tempranillo; presença de citrinos e fruta exótica, alguma acidez, notas amanteigadas, algum volume e final de boca de respeito (13 % vol.). Uma boa surpresa. Nota 17.

.Ensopado da minha aldeia (dose generosa e bem confeccionada de cordeiro de leite, cogumelos e batatas coradas)

.Paciência Touriga Nacional & Syrah 2018 - com base nas castas Touriga Nacional e Syrah (50 % de cada), estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês; muita fruta preta, com a Syrah a sobrepor-se, alguma acidez, notas de chocolate preto, taninos dóceis, volume e final de boca (14,5 % vol.). Nota 17,5.

.Rabanada com gelado (agradável)

.Lagoalva de Cima Colheita Tardia 2019 - com base nas castas Gewurztraminer e Riesling; perfil discreto, presença de citrinos (tangerina em abundância), acidez no ponto, algum volume e final de boca (12,5 % vol.). Nota 16,5.

Notas finais:

.o preço do menu Tejo Gourmet (40 €) pode afastar eventuais clientes

.dos pratos apresentados, não há qualquer referência no livro "Cozinha Tradicional Portuguesa" da Maria de Lourdes Modesto

.o chefe veio à minha mesa, o que é sempre uma mais valia

.não entendo como a organização só escolheu um restaurante em Lisboa, o Mãe Cozinha com Amor, quando este nunca publicita o Tejo Gourmet (nem agora, nem em 2019)

Curtas (CXXXI) : APENO, Essência do Vinho e Beira Interior & Trás-os-Montes

 1.APENO na BTL

A APENO (Associação Portuguesa de Enoturismo) promove "Conferências, Debates e Provas" na Bolsa de Turismo de Lisboa, a decorrer na FIL de 16 a 30 de Março.

Mais informações em www.instagram.com/enoturismo.

2.Essência do Vinho (18ª edição)

A Essência do Vinho promove de 31 de Março a 4 de Abril, no Palácio da Bolsa no Porto, o seu habitual encontro com a presença de 400 produtores, onde decorrerão 12 Conversas sobre o Vinho e 19 Provas Comentadas.

Mais informações em essenciadovinhoporto.com.

3.Evento Beira Interior & Trás-os-Montes

Com organização das garrafeiras Néctar das Avenidas e Wines 9297, decorrerá em 30 de Abril no Hotel Real Palácio em Lisboa, uma mostra com prova de vinhos da Beira Interior e de Trás-os-Montes.

A lista de produtores presentes será divulgada em breve.

Mais informações nas citadas garrafeiras.