Foi um momento histórico, na vida da Garrafeira Néctar das Avenidas, este jantar com vinhos da Casa da Passarella, apresentados pelo enólogo Paulo Nunes, ao coincidir com o seu 100º evento. Muitos anos e eventos vínicos é o que os enófilos em geral e eu em particular desejamos à Sara e ao João Quintela.
Este jantar, com 80 participantes, decorreu na sala nobre da Casa do Bacalhau, enquanto que na sala ao lado estava um grupo com mais de 100 pessoas. Servir 2 jantares com esta dimensão não é para todos. Acrescento que os copos nas nossas mesas (cerca de 400!), eram na maioria Riedel e, ainda, o ritmo do serviço com os vinhos a chegarem à mesa antes da comida foi o adequado. Parabéns ao João Bandeira e sua equipa.
Depois desta introdução, vamos aos vinhos provados e bebidos:
.A Descoberta 2018 branco - com base nas castas Encruzado, Malvasia e Verdelho, estagiou 6 meses com as borras finas; nariz intenso, muito frutado com notas cítricas e tropicais, alguma acidez, magro de corpo e final de boca curto (13 % vol.). Para consumo imediato e adequado a entadas leves. Nota 15,5.
Acompanhou pastéis e paté de bacalhau.
.Espumante O Fugitivo Bruto - com base na casta Baga, feito o dégorgement em Janeiro 2019; bolha fina, cremoso e notas de pão cozido (12 % vol.). Nota 16,5.
Não ligou bem com pataniscas de bacalhau e arroz de tomate.
.O Enólogo Vinhas Velhas 2015 tinto - com base nas castas tradicionais, estagiou 18 meses em barricas de carvalho; aroma fino com alguma intensidade, fruta vermelha, acidez no ponto, taninos suaves, algum volume e final de boca (14 % vol.). Equilibrado e elegante. A beber nos próximos 3/4 anos. Nota 16,5+.
Maridou com uma feijoada de linguas de bacalhau.
.O Fugitivo Vinhas Centenárias 2015 tinto (3160 garrafas) - aroma fino e austero, fruta vermelha, acidez equilibrada , notas especiadas, taninos civilizados, volume e final de boca assinaláveis (13,5 % vol.). Fresco, harmonioso e complexo. A beber nos próximos 8 a 10 anos. Nota 18.
Casou bem com pernil assado, batatas e chalotas.
.O Fugitivo Branco em Curtimenta 2017 (1955 garrafas) - cor carregada, nariz austero, fruta cozida e de caroço, alguma acidez e gordura, volume considerável e final de boca que desaparece rapidamente (12 % vol.). Servido demasiado frio, é um branco polémico e nada consensual. Nota dos 17,5 aos 15,5 venha o diabo e escolha...
Duas notas finais:
.os contra-rótulos contam histórias, mas sobre os vinhos (castas, estágio,...) nada dizem
.esperava mais dos vinhos e a Néctar das Avenidas merecia melhor.
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O Fugitivo Curtimenta, nas suas diversas colheitas, é para mim dos brancos de maior valor no Dão. É um vinho que reproduz o que era um vinho branco há 40 anos atrás. Feito como se fosse um vinho tinto. Não é consensual e nunca será. O objectivo também é esse. Num estilo no oposto dos vinhos brancos modernos, mas consentâneo com os vinhos da "nova vaga", menos tecnológicos, menos trabalhados, mais tradicionalistas. Na linha dos COZ'S, AM ... Um grande abraço Rui
ResponderEliminarOlá Rui,
ResponderEliminarAgradeço a sua intervenção, mas de facto o vinho em causa não me deu prazer em bebê-lo. As minhas referências em brancos portugueses são Soalheiro Alvarinho Reserva 2007, Qtª dos Carvalhais Branco Especial (engarrafado em 2015) e Mapa Vinha dos Pais 2013.
Abraço,
Francisco
Caro Francisco, muito obrigado pelas palavras. É um orgulho para nós podermos apresentar o evento número 100 e rodeados de grandes amigos e enofilos. Obrigado também por ao longo destes 100 eventos e 7 anos de existência da nossa loja marcares sempre que te é possível a tua presença. Não posso deixar de comentar a parte final sobre merecermos melhor. Tal como explicamos no início do jantar este evento teria que ser especial principalmente para nós e não era nossa intenção ter vinhos "bomba" ou de fácil agrado mas sim vinhos que, para nós, tem um enorme significado. Este evento, mais do que qualquer outro, teve um enorme cunho pessoal. Um grande beijinho e venham mais 100.
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