Esta última sessão foi da minha responsabilidade e decorreu na Prova-Enoteca Restelo, já aqui referida por diversas vezes e um dos espaços de restauração da minha preferência. Nos tachos a Paula, sempre inspirada, e na sala o José Marques, sempre competente no serviço de vinhos (temperaturas controladas e copos Schott na mesa).
Desfilaram, sempre às cegas:
.Pai Abel 2018 - 18,5 na Grandes Escolhas; com base nas castas Maria Gomes e Bical, estagiou em barricas usadas de carvalho francês; fresco e mineral, acidez acentuada, presença de citrinos e fruta de caroço, algum volume e final de boca extenso (14,5 % vol.). Algo desequilibrado de momento, com excesso de álcool. Melhorou quando a temperatura subiu. Há que esperar por ele mais uns anos. Nota 17,5.
Este branco maridou com o couvert, as entradas (camarão com ananás e ovos mexidos com farinheira e espargos) e, ainda, a feijoada de gambas.
,Pai Abel 2015 - 19 na Grandes Escolhas; com base nas castas Baga (80 %) e Touriga Nacional (20 %), estagiou em barricas usadas de carvalho francês; fresco e elegante, acidez no ponto, taninos evidentes e civilizados, especiarias e notas achocolatadas, volume considerável e final de boca longo (14 % vol.). Complexo e envolvente, a beber nos próximos 10 a 12 anos. Nota 18,5.
Este tinto harmonizou com a feijoada de gambas e um naco de vitela.
.Kopke Colheita 1981 (engarrafamento em 2020) - 93 pontos na Wine Spectator e, pelo menos, 6 medalhas de ouro em concursos internacionais; presença de frutos secos, acidez equilibrada, notas de brandy e caril, especiado, taninos civilizados, volume apreciável e final de boca interminável. O Vinho do Porto no seu melhor! Nota 19.
Este fortificado acompanhou torta de laranja e tarte de amêndoa.
Mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes.
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