O FJF voltou a reunir no Salsa & Coentros, desta vez com vinhos da garrafeira do Frederico. Comida de tacho bem saborosa, serviço de vinhos à altura e copos Riedel na mesa.
Desfilaram:
.Villa Oliveira 2ª Edição (colheitas de 2015 a 2019; garrafa nº 43/2172) - com base na casta Encruzado (100 %), estagiou em barrica; nariz austero, fruta de caroço, acidez no ponto, notas glicerinadas, algum volume e final de boca (13 % vol.). Gastronómico, mas prejudicado por eu, na véspera, ter bebido o Série Impar Sercialinho que me ficou na memória. Nota 17,5.
Este branco harmonizou com o couvert (empadas, presunto e outros fatiados) e filetes de peixe galo com arroz de grelos. Voltou a ser provado com queijo, no final da refeição.
.Villa Oliveira 125º aniversário da Casa da Passarella 2014 (garrafa nº 98/2017) - com base na casta Jaen e outras, estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês; ainda com fruta vermelha, notas florais, acidez e taninos presentes mas civilizados, algum volume e final de boca muito longo (13 % vol.). Complexo e muito elegante, a beber nos próximos 12 a 15 anos. Nota 18,5.
Este tinto maridou com uma feijoada de lebre.
.Quinta do Cachão Colheita 1977 (engarrafado em 2020) - algum fruto seco, ligeira acidez, taninos firmes, volume acentuado e final de boca muito longo. Nota 18.
Este fortificado acompanhou doces conventuais.
Mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado Frederico!
Sem comentários:
Enviar um comentário