Voltei a escolher o Lugar Marcado pelas razões expostas na minha última crónica e que se confirmaram nesta última sessão (gastronomia e serviço de vinhos de 5*).
Como habitualmente começámos com a prova de 3 azeites (notas de 1 a 5):
.Plantel Selecta - 4,5
.Quinta Seara d' Ordens Selection - 5
.Principal Vintage - 5
Os vinhos da minha garrafeira foram todos provados às cegas, a saber:
.Centenariae Vineae Vinha do Canez branco (lote de 3 colheitas) * - 96 pontos na Revista de Vinhos; aroma intenso, cítrico e mineral, acidez vibrante, algo amanteigado, bem estruturado e final de boca longo (13,5 % vol.). Complexo e harmonioso, uma grande surpresa vinda do Dão e completamente desconhecido para mim. Nota 18,5.
Este branco harmonizou com as entradas (chamuças de bacalhau e croquetes de carne), camarões panados e filetes de peixe galo.
.Centenariae Vineae Vinha do Canez 2013 (garrafa nº 148/2130) - com base em vinhas velhas, estagiou 9 meses em inox; nariz discreto, ainda com fruta vermelha, alguma acidez e especiarias, taninos demasiado civilizados, volume e final de boca médios (13,5 % vol.). Fresco e elegante, mas algo "light". Nota 17,5.
Este tinto maridou com uma presa de porco preto.
.Barbeito Boal 2005 (garrafa nº 1265/1300) - aroma intenso, presença de frutos secos, iodo e caril, boa acidez, notas especiadas, bom volume e final de boca extenso. Nota 18+.
Este fortificado acompanhou tarte de amendoim e rabanadas.
Mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes.
* - Contactei o produtor no sentido de saber, em relação ao branco, quantidade de garrafas produzidas, que colheitas entraram no lote e que estágio teve. Lamentavelmente não tive qualquer resposta.
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