Esta última sessão deste grupo de enófilos da linha dura foi da minha responsabilidade e decorreu, uma vez mais, no Lugar Marcado, um dos espaços de restauração que mais aprecio. A Sandra continua inspiradíssima nos tachos e a Fátima impõe-se com um serviço de 5 *. Os vinhos, servidos às cegas em bons copos Schott, eram da minha garrafeira.
O repasto começou com a habitual prova de azeites classificados de 1 a 5, a saber:
.Solar dos Dragos Clássico (Douro) - 4
.Quinta do Peto (Douro) - 5
.Sentidos (Algarve) - 4,5
Quanto aos meus vinhos, desfilaram:
.Quinta de Chocapalha Arinto Antigo Vinhas Velhas 2020 (garrafa nº 222/1840) - com base na casta Arinto (100 %) em vinhas velhas, estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês em contacto com as borras finas e mais 12 meses em garrafa; fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, notas glicerinadas, algum volume e final de boca (12,5 % vol.). Gastronómico mas pouco elegante. Nota 17,5.
Este branco harmonizou com chamuças de bacalhau, croquetes de alheira e espinafres, camarões panados, coelho com milho frito e caril de camarão.
.Guarita da Chocapalha 2015 (garrafa nº 2235/2267) - 93 pontos no Parker; com base na casta Alicante Bouschet (100%) em vinhas velhas, estagiou 20 meses em barricas de carvalho francês; nariz intenso, ainda com fruta preta, acidez no ponto, notas especiadas, taninos bem presentes, volume apreciável e final de boca muito longo (15 % vol.). Complexo e dificil de não gostar, a consumir nos próximos 5/6 anos. Nota 18,5+.
Este tinto maridou com o caril de camarão e borrego com batata assada.
.Horácio Simões Excellent Moscatel Roxo Superior - 95 pontos no Parker; presença de frutos secos e tangerina, acidez equilibrada, doçura e volume acentuados e final de boca longo. Nota 18,5.
Este Moscatel acompanhou tarte de amêndoa com caramelo salgado.
Mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes.
Sem comentários:
Enviar um comentário