Esta última sessão foi da responsabilidade do Frederico que levou os vinhos e escolheu o Salsa & Coentros. Boa comida de tacho, serviço de vinhos profissional e copos Riedel na mesa (um luxo!).
Desfilaram às cegas:
.Maritávora Reserva 2008 (uma das 2850 garrafas) - com base em vinhas velhas, estagiou 7 meses em barricas novas de carvalho francês; cítrico e mineral, acidez q.b., ligeiras notas amanteigadas, algum volume e final de boca (12,5 % vol.). Fresco e elegante. Nota 17,5.
.Quinta das Bageiras Garrafeira 2012 (garrafa nº 130/3090) - com base nas castas Maria Gomes e Bical em vinhas velhas, estagia cerca de 10 meses em madeira já usada; cítrico, presença de fruta de caroço, acidez vibrante, alguma gordura, bem estruturado e final de boca longo (14 % vol.). Complexo e muito gastronómico. Nota 18,5.
Estes 2 brancos maridaram com as entradas (queijo fresco, empadas e túbaros com ovos mexidos) e com um estufadinho de grão e bacalhau.
.PAPE 2005 - com base maioritariamente na casta Touriga Nacional proveniente das Quintas da Passarella e da Pellada, estagiou cerca de 14 meses em cascos de carvalho allier; ainda com muita fruta vermelha, acidez no ponto, algum especiado, taninos presentes algo bicudos, bom volume e final de boca extenso (13 % vol.). Ainda longe da reforma, a consumir em 10 a 12 anos. Nota 18.
Este tinto harmonizou com um prato de pastéis de massa tenra e arroz de tomate.
.Barbeito Frasqueira Verdelho 1994 (engarrafamento de 2024, com o nº 236/600) - presença de frutos secos, algum vinagrinho, notas de iodo e caril, muito especiado, volume e final de boca interminável. Nota 18,5+.
Este fortificado acompanhou um pijama de sobremesas (encharcada, bolo de chocolate e bolo de laranja).
Mais um boa sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado Frederico!
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