Grupo dos 6 (30ª sessão) : 2 Madeiras estratosféricos

 Este grupo de enófilos, na sua máxima força, voltou a reunir no Magano. Gastronomia e serviço à altura dos acontecimentos, copos Spiegelau de grande qualidade, mas ambiente demasiado barulhento a dificultar a necessária concentração.

Desfilaram:

.Carvalhas 2012 (garrafa levada por mim) - 90 pontos na Wine Enthusiast; com base nas castas Viosinho e Gouveio, estagiou em madeira; presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, demasiado evoluido, algum volume e final de boca (13,5 % vol.). Gastronómico, mas já na curva descendente. Nota 17.

.Soalheiro Reserva Alvarinho 2014 (levada pelo Juca) - 92 pontos no Parker e na Wine Enthusiast e 90 pontos na Wine Spectator; com base na casta Alvarinho (100 %), estagiou em barricas novas e usadas de carvalho francês; presença de citrinos, fruta tropical e fruta de caroço, acidez bem pronunciada, volume e final de boca de respeito (13 % vol.). Um grande Alvarinho ainda longe da reforma. Nota 18,5.

Estes 2 brancos maridaram com as habituais entradas e, ainda, com garoupa e atum grelhados.

.Quinta da Basília Super Premium 2013 (levada pelo João) - com base em vinhas velhas, estagiou 18 meses em barricas novas de carvalho francês; ainda com alguma fruta vermelha e acidez, notas especiadas ligeiras, taninos presentes, algum volume e final de boca persistente (14,5 % vol.). Para beber agora ou nos próximos 3/4 anos. Nota 17,5+.

.Quinta das Bageiras Pai Abel 2013 (levada pelo Frederico) - com base nas castas Baga (80 %) e Touriga Nacional (20 %), estagiou em madeira; ainda com fruta, acidez pronunciada, especiado, volume e final de boca notáveis (13,5 % vol.); um grande Bairrada complexo e envolvente, a beber nos próximos 10 a 12 anos. Nota 18,5. 

Estes 2 tintos harmonizaram com uma "paletilla de cordero de leche".

.Adegas do Torreão Terrantez, engarrafada em 1958 (levada pelo Adelino) - presença de frutos secos, acidez evidente, notas de iodo, taninos bem marcados, volume de respeito e final de boca muito longo.

Uma excelente raridade! Nota 19.

.Blandy's Bual 1977, engarrafada em 2017 (levada pelo J. Rosa) - presença de frutos secos e vinagrinho, notas de iodo e caril, taninos de veludo, volume considerável e final de boca interminável. A Madeira no seu melhor! Nota 19,5.

Estes 2 fortificados acompanharam tarte de amêndoa e queijadas. 

Mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes!

Curtas (CXLIII) : Baga Experience, Paixão pelo Vinho Awards, Encontro Nacional de Espumantes, Vinha e Vinho na Régua e Enophilo Wine Fest

 1.Baga Experience

O "Mind the Glass", loja e bar de vinhos no Porto, vai organizar de 21 a 25 Março, uma Semana Especial da Baga, com provas e um jantar de vinhos, com a presença do enólogo Osvaldo Amado.

Mais informações em //mindtheglass.pt.

2.Paixão pelo Vinho Awards Wine Party

A revista Paixão pelo Vinho vai organizar a sua festa anual no dia 25 Março, das 17 H às 22 H, no Hotel Vila Galé Opera, onde estarão à prova mais de 200 vinhos.

Mais informações em www.revistapaixaopelovinho.com.

3.1º Encontro Nacional de Espumantes

A revista Grandes Escolhas vai organizar o Millèsime - 1º Encontro Nacional de Espumantes nos dias 25 Março (das 15 às 22 h) e 26 Março (das 15 às 19 h), no Curia Palace Hotel.

Mais informações em grandesescolhas.com/agenda-de-eventos.

4.Vinha e Vinho em debate na Régua

A 9ª edição deste evento internacional, o Congresso bianual Info.wine.forum, realiza-se no Auditório Municipal da Régua em 19 e 20 Abril e conta com  38 oradores de diversos países. Estão previstos 4 seminários, 2 mesas redondas e 14 módulos-conferência.

Mais informações em www.infowineforum.com.

5.Enophilo Wine Fest 2023

A 7ª edição deste evento realiza-se em 22 Abril (das 15 às 22 h) no Lisbon Marriott Hotel.

Incluirá 3 momentos especiais:

.Brut Experience

.casta Negra Mole

.60 anos de carreira do António Saramago

Teimar e outros espaços de restauração

1.Teimar - 4,5 *

Movido pela curiosidade, abanquei no Teimar (Rua Infantaria 16, 63A em Campo de Ourique), um novo espaço do grupo do Cortesia (também em Campo de Ourique), aberto há pouco tempo e já muito publicitado. Enquanto que o Cortesia é um restauarnte de carne, o Teimar é uma cervejaria moderna.

O Teimar pode sentar 50 pessoas, entre a sala de entrada que é um corredor e a esplanada interior devidamente aquecida. Mesas despojadas, mas guardanapos de pano e pratos personalizados.

No menu constam 7 entradas, 4 acompanhamentos, 7 pratos de peixe, 3 de carne e 6 sobremesas.

Nesta primeira visita apostei nas entradas, muito saborosas com excepção dos croquetes:

.croquetes de camarão 

.lascas de atum fresco

.taquitos de corvina (para comer à mão)

.legumes no Josper

e, ainda, uma belíssima mousse de chocolate (cacau de São Tomé).

Comida requintada, original e muito bem apresentada.

Quanto à componente vínica, inventariei 3 champanhes, 2 espumantes (1 a copo), 9 brancos (2), 2 rosés (1), 9 tintos (2), 2 Portos, 1 Madeira e 1 Moscatel. De cervejas artesanais, apenas a semi-artesanal Bohemia Original da Sagres. Lista curta, sem anos de colheita e algo desequilibrada (nem 1 branco de Lisboa ou da Bairrada, já para não falar dos Açores). Um espaço deste tipo (cervejaria) deveria apostar forte nos brancos.

Segundo afirmação da empregada, os tintos estão a uma temperatura controlada.

Optei por um dos brancos a copo, o Niepoort Diálogo 2021 (5 €, quase o preço de uma garrafa, uma exorbitância!) - cítrico, fresco e mineral, volume e final de boca médios. Cumpriu bem a sua função. Nota 16,5.

A garrafa veio à mesa, o vinho dado a provar e servido num bom copo.

Serviço eficiente, profissional e simpático, por parte de uma empregada.

Uma nota positiva, este espaço não embarcou na moda dos EUA quanto à gratificação.

Recomendo e tenciono voltar

2.Outros espaços, classificados de 1 a 5 *

Com 5

.Prova - Enoteca Restelo

.Sabores d' Itália (Caldas da Rainha)

.Sauvage

Com 4,5

.Belém 2 a 8

.Laurentina

.Lota d' Avila

.O Colunas (Amadora)

.Salsa e Coentros

.Santa Clara dos Cogumelos

Com 4

.Bastardo

.Belmiro

.By the Wine

.Café no Chiado

.Elevador

.Relento

Com 3,5

.Moisés

3.Penalizados por terem aderido à moda da gratificação

A lista que se segue é a dos espaços de restauração que aderiram à recente moda, importada dos EUA, que introduz nas facturas uma percentagem para a gratificação (embora facultativa) que vai dos 5 % aos 10 %. O dar ou não dar gratificação e quanto é da exclusiva vontade dos clientes e acho abusivo e pouco elegante este "forcing" por parte de alguma restauração.

Com muita pena minha, inclui alguns espaços que têm constado nos meus TOPs e aos quais não vou voltar, enquanto não alterarem a sua actual filosofia no campo dsa gratificações.

E eles são:

.Cervejaria Trindade

.Degust' AR Lisboa (um dos meus TOPs)

.Delfina

.Oitto

.Pica Pau

.Zunzum Gastrobar (um dos meus TOPs)

Grupo dos 3 (83ª sessão) : o regresso ao Colunas

 Esta última sessão deste grupo de enófilos da linha dura foi da responsabilidade do João que escolheu O Colunas e levou 3 vinhos da sua garrafeira. O Colunas continua com uma boa gastronomia de tacho, a cargo da Fátima, copos Riedel de topo (um luxo!), serviço esforçado, mas muito barulhento, o que dificulta a necessária concentração.

Desfilaram:

.Horácio Simões Reserva 2019 Palmela (garrafa nº 522/1000) - com base na casta Boal, estagiou em barricas de carvalho francês e, posteriormente, em garrafa; presença de citrinos e fruta de caroço, acidez equilibrada, notas untuosas, algum volume e final de boca algo longa (12 % vol.). Muito gastronómico. Nota 17,5+.

Este branco harmonizou com empadas de perdiz, queijo de Borba e garoupa grelhada.

.Dona Maria Reserva 2005 - 90 pontos na Wine Spectator; com base na casta Alicante Bouschet (50 %), Petit Verdot e Syrah, estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês; ainda com alguma fruta vermelha e acidez, taninos presentes mas civilizados, algo especiado, volume médio e final de boca longo (14,5 % vol.). Algo cansado, a beber desde já. Nota 17,5.

Este tinto maridou com um saboroso arroz de vitela.

.Dalva Porto Colheita 2011 Branco (engarrafado em 2021) - presença de citrinos e frutos secos, algum mel e acidez, taninos de veludo, volume e final de boca médios. Demasiado doce. Nota 17,5. 

Este fortificado acompanhou um atarte de amêndoa.

Foi mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado João!

Os Óscares do Vinho (2022)

 Foram recentemente atribuídos os já famosos Óscares do Vinho, em Fevereiro os 30 Excelência da Revista de Vinhos (RV) e em Março o TOP 30 da Grandes Escolhas (GE).

Destes 60 eleitos, 6 foram escolhidos por ambas as revistas (1 branco e 5 tintos):

.Herdade do Sobroso Élevage 2021 branco (Alentejo)

.Casa da Passarella Vindima 2011 (Dão)

.Quinta da Bacalhôa Centenarium 2015 (Península de Setúbal)

.Quinta Nova Centenário Referência P28/P21 2019 (Douro)

.Torre do Esporão 2017 (Alentejo)

.Ramos Pinto Urtiga 2018 (Douro)

1.Por tipo de vinho

Os 30 Excelência da RV dividiram-se em 1 espumante, 9 brancos (30 % do total), 15 tintos (50 %), 4 fortificados (2 Porto Vintage, 1 Tawny e 1 Madeira) e 1 aguardente velha.

Quanto à GE, o TOP 30 abrangeu 1 espumante, 8 brancos (26,7 % do total), 16 tintos (53,3 %), 1 rosé e 4 fortificados (todos Porto Tawny). Mais uma vez a GE ignorou completamente os Vinhos Madeira. Já o tinha feito em 2020 e 2021. Uma indesculpável injustiça. Ó amigos da GE, façam umas férias na Madeira e provem lá uns tantos fortificados!

2.Por Região

A RV premiou 3 da Região Vinhos Verdes (2 Alvarinhos e 1 Avesso), 5 Douro (tintos), 2 Távora/Varosa (1 espumante e 1 branco), 4 Dão (tintos), 3 Bairrada/Beira Interior (tintos), 2 Lisboa (brancos), 1 Península de Setúbal (tinto), 4 Alentejo (2 brancos e 2 tintos) e 1 Açores (branco do Pico).

A GE elegeu 2 da Região Vinhos Verdes (Alvarinhos), 9 Douro (tintos), 1 Távora/Varosa (espumante), 3 Dão (2 brancos e 1 tinto), 3 Bairrada (1 branco, 1 rosé e 1 tinto), 2 Península de Setúbal (1 branco e 1 tinto) e 6 Alentejo (1 branco e 5 tintos).

.3.Por preço

Nos brancos, os premiados pela RV custam em média 134 €, variando de 20 € (Adega Mãe Vital Vinhas Velhas 2019) a 666 € (Titan of Távora-Varosa Daemon Sescenti Sexaginta Sex 2020), um preço demencial totalmente disparatado. Uma versão em branco do Júpiter. Francamente!

Quanto à GE, a média é de 43 €, variando entre 23 € (Quinta do Regueiro Maturado Alvarinho 2019) e 85 € (Herdade do Sobroso Élevage 2021).

Nos tintos, os Excelência da RV custam em média  134 €, variando de 15 € (Entre Vinhas Grande Reserva 2018) e 300 € (Urtiga 2018), enquanto que no TOP 30 da GE a média é de 132 €, variando de 40 € (Poeira 2019) a 300 € (também o Urtiga).

Finalmente nos fortificados, os mais caros são na RV o Quinta do Noval Nacional Vintage 2020 (1000 €) e na GE o Taylor's Very Very Old Tawny (490 €), não atingindo os patamares estratosféricos de 2020 e 2021.

Grupo FJF (32ª sessão) : Villa Oliveira em destaque

 O FJF voltou a reunir no Salsa & Coentros, desta vez com vinhos da garrafeira do Frederico. Comida de tacho bem saborosa, serviço de vinhos à altura e copos Riedel na mesa.

Desfilaram:

.Villa Oliveira 2ª Edição (colheitas de 2015 a 2019; garrafa nº 43/2172) - com base na casta Encruzado (100 %), estagiou em barrica; nariz austero, fruta de caroço, acidez no ponto, notas glicerinadas, algum volume e final de boca (13 % vol.). Gastronómico, mas prejudicado por eu, na véspera, ter bebido o Série Impar Sercialinho que me ficou na memória. Nota 17,5.

Este branco harmonizou com o couvert (empadas, presunto e outros fatiados) e filetes de peixe galo com arroz de grelos. Voltou a ser provado com queijo, no final da refeição.

.Villa Oliveira 125º aniversário da Casa da Passarella 2014 (garrafa nº 98/2017) - com base na casta Jaen e outras, estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês; ainda com fruta vermelha, notas florais, acidez e taninos presentes mas civilizados, algum volume e final de boca muito longo (13 % vol.). Complexo e muito elegante, a beber nos próximos 12 a 15 anos. Nota 18,5.

Este tinto maridou com uma feijoada de lebre.

.Quinta do Cachão Colheita 1977 (engarrafado em 2020) - algum fruto seco, ligeira acidez, taninos firmes, volume acentuado e final de boca muito longo. Nota 18.

Este fortificado acompanhou doces conventuais.

Mais uma grande sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado Frederico!

Fevereiro 2015 : o que aconteceu aqui há 8 anos

 Das 9 crónicas publicadas no decorrer de Fevereiro 2015, destaco estas 2:

."Jantar Lavradores de Feitoria"

Recordando um jantar com os Lavradores de Feitoria, organizado pela Néctar das Avenidas no Via Graça, que contou com a presença do Paulo Ruão, administrador e responsável pela enologia daquele produtor.

Dos vinhos apresentados, destacou-se o Três Bagos Grande Escolha 2008 (nota 18,5+), um grande tinto do Douro.

."Saber ou não saber ... pegar no copo"

Recordando algumas crónicas de 2010 e 2014, em que zurzi em politicos que não sabiam pegar no copo (caso do Cavaco Silva, o nosso PR na altura ou do deputado Francisco Assis) ou nos que emborcavam directamente da garrafa (caso dos eurodeputados Paulo Rangel e Nuno Melo). Uma vergonha!

Salvou-se o António Costa, na altura presidente da CM Lisboa.