Copostteria e outros espaços de restauração

 1.Copostteria - 5 *

Neste restaurante respira-se vinho por todo o lado, seja nas garrafas, nas caixas de madeira ou nos quadros presentes nas paredes. Ir ao Copostteria e não beber vinho é uma ofensade lesa-majestade. Sala principal (há uma outra para pequenos grupos) pequena e confortável, mesas despojadas mas com guardanapos de pano personalizados, copos Zwiesel topo de gama e armários térmicos para controlo  de temperaturas dos tintos. Na sala apenas o sr. Guilherme, simultaneamente dono, chefe de sala e empregado (três em um)!

Na ementa constam:

.2 Pratos do Dia

.18 Petiscos, o forte da casa (6 a 26 €)

.4 pratos de Peixe (15 a 22 €)

.11 de Carne (13 a 39 €)

.3 Vegetarianos (14 €)

.8 Sobremesas (3,50 a 6 €)

Sempre que lá almocei, fiquei pelos Petiscos, nomeadamente Chamuças, Cogumelos Salteados, Figados de Aves, Gambas Al Ajillo, Lulinhas à Algarvia, Moelas Estufadas e Pimentos Padrón que me soubreram muito bem.   

Quanto à componente vínica, inventariei 30 Espumantes/Champanhes, 196 Brancos, 22 Rosés, 420 Tintos, 52 Vinhos do Porto, 7 Vinhos da Madeira, 3 Moscatéis e 1 Carcavelos. Lista monumental, mas um déficite de vinhos a copo.

Na minha última visita bebi um copo de Symington Quinta Fonte Souto 2023 branco (nota 18). A garrafa veio à mesa, mas não foi dada a provar. Servida uma quantidade generosa, para compensar.

2.Outros espaços de restauração, classificados de 1 a 5 *:

Com 5

.Cervejaria Liberdade (a)

.Lugar Marcado

.Magano

.Maria do Carmo (Lisboa Carmo Hotel) (a)

.Prova-Enoteca 

.Salsa & Coentros

.Taberna Albricoque

.Zambeze

Com 4,5

.Belém 2 a 8

.Belmiro

.Dom Feijão

.Good Fellas (a)

.Marisqueira de Algés

.Meson Andaluz

.O Rio

.Sant' Avó

.Sea Me Alvalade

.Swaagat (indiano)

.Tabik

.Taverna dos Trovadores (S.Pedro de Sintra)

Com 4

.Chão de Pedra

.É Um Restaurante

.Junqueira 61

.Nortenha (Algés)

.Relento (Algés)

.Veríssimo (Vila Verde, Terrugem)

(a) - chumbado por ter aderido à malfadada e ofensiva pressão sobre a gratificação, moda importada dos EUA

Rescaldo das Festas 2025/2026

 Estas Festas desenrolaram-se em 4 momentos, nem sempre com os mesmos participantes.

Quanto aos vinhos bebidos, limitei-me a classificá-los pois nem sempre tive a serenidade para registar as notas de prova.

1º Momento (Consoada)

Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2021 (18,5), seguindo a tradição (em 2024 foi a colheita de 2020, em 2023 a de 2019 e em 2022 a de 2018) com

.Paté de sapateira e camarão **

.Quarteto de gambas, cogumelos, massinhas recheadas e bimis

.Bolo rei de chocolate

2º Momento (Almoço de Natal)

Soalheiro Alvarinho Reserva 2022 (18,5) com

.Tarte de cebola

Reserva Especial 2014 (19) e Poeira 2015 (18) com

.Bochechas de porco**

.Pernil assado**

.Arroz árabe e batatinhas com castanhase bacon**

Dow's 20 Anos (18) com

.Pão de rala

.Toucinho do Céu

Nota - os pratos assinalados com ** foram encomendados ao Pingo Doce

3º Momento ("passagem do ano em Londres", através do canal Skynews)

Grandjó Late Harvest 2021 (18,5) com frutos secos

4º Momento (almoço de Ano Novo no restaurante Lugar Marcado - 5 *)

Cedro do Noval 2023 (18) com

.Chamuças de carne

.Lombo de bacalhau

.Milho frito

.Bombom de chocolate

A terminar:

.votos de um Bom 2026 com saúde e boas pingas, extensivo à família, amigos e parceiros dos copos e demais enófilos meus conhecidos

.à semelhança dos anos anteriores, em breve começarei a publicar o meu Balanço do Ano.

Os vinhos da minha vida (III) : os Fortificados (3ª parte)

 continuando...

4.Vinhos do Porto classificados com 18,5+ ou mais

4.1.Por marcas

.Burmester - 9

.Krohn - 7

.Niepoort - 6

.Ramos Pinto - 4

.Taylor's - 4

.Kopke - 3

.Noval - 3

.Barros - 2

.Dow's - 2

.Fonseca - 2

.Andresen - 1

.Blacket - 1

.Dalva - 1

.Graham's - 1

.Quinta da Devesa - 1

.Rozés - 1

.Sandeman - 1

4.2.Por tipo

.Vintage - 4

.Tawnies - 44, sendo

..Colheitas - 21

..Garrafeiras - 5

..30 Anos - 6

..40 Anos - 8

..50 Anos - 3

..Outros - 1

4.3.Os Super eleitos

Com 19,5

.Burmester Reserva Novidade 1890

.Burmester Tordiz 40 Anos

.Graham's Colheita 1920 (?)

.Krohn Colheita 1966

.Ramos Pinto 30 Anos

.Taylor's 40 Anos e Gold Age 50 Anos

Com 19

.Blacket 30 Anos

.Burmester Colheita 1955

.Dow's 30 e 40 Anos

.Kopke Colheita 1981

.Kopke 50 Anos

.Krohn Colheita 1961 e 1976

.Niepoort Colheita 1912

.Niepoort Garrafeira 1931, 1933 e 1938

.Noval Colheita 1880

.Sandeman 30 Anos

5.Moscatéis classificados com 18,5+ ou mais

5.1.Por marcas

.José Maria da Fonseca (JMF) - 16

.Secret Spot - 1

5.2.Por tipo

.Setúbal - 16, sendo

..20 Anos - 4

..30 Anos - 4

..40 Anos - 2

..datados - 5

..de lote - 1

.Douro - 1

5.3.Os Super eleitos

Com 19,5

.JMF Alambre 40 Anos

.JMF Moscatel Superior 1952 e 1955

Com 19

.JMF Bastardinho de Azeitâo 20 Anos

.JMF Moscatel Trilogia

Os vinhos da minha vida (III) : os Fortificados (2ª parte)

 continuando...

2.Vinhos Madeira classificados com 18,5+ ou mais

 2.1.Por marcas

.Blandy's - 49

.Artur Barros e Sousa (ABS) - 22

.Borges - 9

.Cossart Gordon - 5

.FEM - 5

.FMA - 5

.PJL - 4

.Adega do Torreão - 3

.Henriques & Henriques - 3

.JBF - 2

.Miles - 2

.A. Favila - 1

.Barbeito - 1

.Campanário - 1

.Justino's - 1

.Luiz Filipe Costa - 1

2.2.Por Castas

.Sercial/Cercial - 9

.Verdelho - 28

.Terrantez - 17

.Boal/Bual - 45

.Malvasia - 17

.Moscatel da Madeira - 3

3.Os Super eleitos

Com 19,5

.ABS Boal 1860 e Boal Velho 1965

.ABS Moscatel Velho 1890

.Adega do Torreão Bual Velho

.Blandy's Bual 1863, 1920, 1948 e 1977

.Blandy's Malvasia 1991

.Blandy's Terrantez 1975 e 1976

.Borges Malvasia 1907

.FMA Bual 1964

.PJL Boal 1880

Com 19

.A. Favila Verdelho 1867

.ABS Bual Muito Velho 1946

.ABS Malvasia da Fajã e Malvasia 1880

.ABS Verdelho Reserva Velha, Verdelho Velho 1965, Verdelho 1983 e 1984

.Adega do Torreão Terrantez (?)

.Barbeito Dueto Verdelho 30 Anos

.Blandy's Bual 1968, 1969 e 30 Anos

.Blandy's Terrantez 1978

.Blandy's Verdelho 1977 e 1981

.Borges Malvasia 30 Anos e +40 Anos

.Borges Sercial 1979

.Campanario Doce MMFV100A

.Cossart Gordon Bual 1969

.FEM Verdelho Muito Velho

.Henriques & Henriques Boal 15 Anos

.Henriques & Henriques Terrantez 20 Anos

.JBF Bual 1900

.JBF Verdelho 1900

.Justino's Terrantez Old Reserve

.Luiz Filipe Costa Reserva Boal Velho

.Miles Bual 1934

.PJL Malvasia 1880

Dezembro 2017 : o que aconteceu aqui há 8 anos

Das 11 crónicas publicadas no decorrer de Dezembro 2017, destaco estas 2:

."Grupo dos 6 (6ª sessão) : aposta forte na colheita de 2011 e num ;Madeira ABS"

Recordando um almoço vínico que decorreu no restaurante Magano com este grupo de enófilos. Boa comida, bom serviço e bons vinhos.

."Novo Formato+ (29ª sessão) : Madeira, Alvarinho, Dão e Douro em grande"

Recordando um almoço vínico com este grupo alargado organizado por mim e que decorreu na saudosa Enoteca de Belém. Nos tachos estava o Ricardo Gonçalves (agora no Sauvage CCB) e no serviço de vinhos o Nelson Guerreiro (agora na Garrafeira Nacional). Tudo perfeito.

Nota muito alta para o Blandy's Verdelho 1977 (19).

Os vinhos da minha vida (III) : os Fortificados (1ª parte)

1.Introdução 

É de toda a justiça referir aqui o nosso amigo Adelino de Sousa, madeirense de origem, conhecedor profundo e coleccionador de Vinhos Madeira que nos possibilitou provar néctares que raríssimos enófilos conhecem. Somos uns previlegiados!

Continuando o balanço dos vinhos da minha vida, hoje é a 1ª crónica (de 3) dedicada aos fortificados. As anteriores podem ser lidas aqui:

."Os vinhos da minha vida (I) - os Brancos"

."Os vinhos da minha vida (II) - os Tintos (1ª parte)"

."Os vinhos da minha vida (II) - os Tintos (2ª parte)"

Com base nos Balanços do Ano, este é o balanço final onde contabilizo os 135 fortificados classificados com 19,5 (29), 19 (67) e 18,5+ (39). Entre estes pode haver algumas referências repetidas (poucas), mas que obviamente dizem respeito a garrafas diferentes.

Em 4 Balanços, os Quadros de Honra não identificaram as notas com que foram eleitos os 40 melhores fortificados. Nos restantes, além do total, identifico a quantos atribuí 19,5 ou 19 ou 18,5+.

Aqui vai:

.2010 - 10 (?)

.2011 - 10 (2+3+5)

.2012 - 12 (0+5+7)

.2013 - 10 (?)

.2014 - 10 (?)  

.2015 - 10 (?)

.2016 - 5 (0+1+4)

.2017 - 9 (1+5+3)

.2018 - 14 (1+9+4)

.2019 - 18 (2+10+6)

.2020 - 7 (0+5+2)

.2021 - 10 (2+5+3)

.2022 - 17 (8+9+0)

.2023 - 16 (7+6+3)

.2024 - 17 (6+9+2) 

continua...

FJF (47ª sessão) : um grande Madeira

 Esta última sessão foi da responsabilidade do Frederico que levou os vinhos e escolheu o Salsa & Coentros. Boa comida de tacho, serviço de vinhos profissional e copos Riedel na mesa (um luxo!).

Desfilaram às cegas:

.Maritávora Reserva 2008 (uma das 2850 garrafas) - com base em vinhas velhas, estagiou 7 meses em barricas novas de carvalho francês; cítrico e mineral, acidez q.b., ligeiras notas amanteigadas, algum volume e final de boca (12,5 % vol.). Fresco e elegante. Nota 17,5.

.Quinta das Bageiras Garrafeira 2012 (garrafa nº 130/3090) - com base nas castas Maria Gomes e Bical em vinhas velhas, estagia cerca de 10 meses em madeira já usada; cítrico, presença de fruta de caroço, acidez vibrante, alguma gordura, bem estruturado e final de boca longo (14 % vol.). Complexo e muito gastronómico. Nota 18,5.

Estes 2 brancos maridaram com as entradas (queijo fresco, empadas e túbaros com ovos mexidos) e com um estufadinho de grão e bacalhau.

.PAPE 2005 - com base maioritariamente na casta Touriga Nacional proveniente das Quintas da Passarella e da Pellada, estagiou cerca de 14 meses em cascos de carvalho allier; ainda com muita fruta vermelha, acidez no ponto, algum especiado, taninos presentes algo bicudos, bom volume e final de boca extenso (13 % vol.). Ainda longe da reforma, a consumir em 10 a 12 anos. Nota 18.

Este tinto harmonizou com um prato de pastéis de massa tenra e arroz de tomate.

.Barbeito Frasqueira Verdelho 1994 (engarrafamento de 2024, com o nº 236/600) - presença de frutos secos, algum vinagrinho, notas de iodo e caril, muito especiado, volume e final de boca interminável. Nota 18,5+.

Este fortificado acompanhou um pijama de sobremesas (encharcada, bolo de chocolate e bolo de laranja).

Mais um boa sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado Frederico!