Jantar Esporão

Com a presença do David Baverstock *, o responsável pela enologia da Herdade do Esporão, decorreu na Garrafeira Néctar das Avenidas e com o apoio da Pastelaria/Restaurante "A Virtuosa", um jantar cujo tema foram os vinhos Private Selection, brancos e tintos. Foram provados/bebidos, para além dos 7 Private Selection (3 brancos e 4 tintos), mais 3 vinhos (1 espumante, 1 branco Bio e 1 LH), num total de 10 néctares daquele produtor. É obra!
Devidamente explicados pelo David, desfilaram:
.Espumante Bruto 2015 - cumpriu a sua missão, sem ficar na memória
.Esporão BIO 2017 - fruta cítrica, notas herbáceas, alguma acidez, volume e final de boca médios (13,5 % vol.). Nota 16 (noutra situação 15,5).
Acompanhou uma tábua de enchidos.
.Private Selection 2017 - com base na casta Sémillon, estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês e mais 6 na garrafa; fruta madura, com evidência para os citrinos, fresco e mineral, equilibrio acidez/gordura, notas tostadas, algum volume e final de boca (14,5 % vol.). Nota 17,5.
.Private Selection 2015 - estilo semelhante ao anterior, final adocicado (14 % vol.). Nota 17.
.Private Selection 2013 - estilo também semelhante ao 2017, mas com mais acidez e maior complexidade (14 % vol.). O melhor desta vertical de brancos. Nota 17,5+.
Estes brancos harmonizaram com uma sopa de cação.
.Private Selection Garrafeira 2013 - com base nas castas Aragonês, Alicante Bouschet e Syrah, estagiou 18 meses em barricas novas e usadas e mais 12 em garrafa; ainda com fruta, fresco e acidez, levemente especiado, taninos civilizados, algum volume e final de boca persistente (14,5 % vol.). Nota 17.
.Private Selection Garrafeira 2014 - algumas semelhanças com o anterior, mas mais fresco e elegante, taninos mais presentes, volume e final de boca assinaláveis (14,5 % vol.). Nota 17,5.
.Private Selection Garrafeira 2012 - perfil idêntico ao anterior, muito fino e elegante, especiado, taninos civilizados, volume considerável e final de boca muito longo. Harmonioso e equilibrado, foi o melhor da vertical de tintos. Nota 18,5 (noutra 18,5).
.Private Selection Garrafeira 2008 - aromas e sabores terciários, alguma acidez e ligeiramente especiado, já na curva descendente é necessário pegar nele com pinças (provada outra garrafa, estava com mais saúde). Nota 17,5 (noutras 18,5/17,5/18/17,5+).
Estes tintos maridaram com carne de alguidar e migas de espargos verdes.
O Private Selection 2017 branco voltou a entrar nos copos, desta vez para fazer companhia a uma tábua de queijos. Pessoalmente, teria preferido o 2013.
.Esporão Late Harvest 2017 - fresco e agradável, alguma acidez e volume, final de boca curto. Demasiado "light" para o meu gosto. Nota 15,5.

* Sempre tivemos nas Coisas do Arco do Vinho uma óptima relação institucional e também pessoal com o David, tendo ele estado presente por diversas ocasiões, em eventos vínicos, com realce para  o jantar que decorreu no restaurante do Terreiro do Paço, nos tempos da saudosa Júlia Vinagre. Estiveram cerca de 160 participantes (não cabiam mais). Um evento que ficou na história das CAV.