A minha biblioteca vínica (VI) : os livros do Ceferino Carrera e da Ana Sofia Fonseca

Continuando com os autores portugueses:

A) - Ceferino Carrera
Este escanção com provas dadas e professor na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, publicou na Colares Editora 4 livros dos quais tenho 2, que passarei a indicar:
1."Vinhos de Portugal   da vinha ao vinho - variedades e regiões" (1997) com 333 páginas
O autor começa por nos desbravar a vinha, incidindo sobre a videira, as doenças e pragas, processos de vinificação, envelhecimento, alterações e defeitos do vinho. Continua pelas diversas regiões controladas, definindo exaustivamente, em cada uma delas, a situação geográfica, os solos, as castas recomendadas e autorizadas, etc. Termina com alguns conceitos quanto ao serviço do vinho.
2."A Arte de Beber Vinho do Porto" (2007) com 334 páginas
Este livro divide-se em 4 capítulos,
.A Terra à Mesa
.Vinho do Porto e os Sabores
.Fabricação do Queijo (este a propósito da harmonização do Vinho do Porto com queijos)
.Harmonia do Vinho do Porto com as Iguarias

B) - Ana Sofia Fonseca
A autora é uma jornalista que, para além de ter realizado o filme "Setembro a vida inteira", publicou diversos livros, mas só estes 2 sobre o vinho:
1."Barca Velha - Histórias de um Vinho" (Dom Quixote, 2004) com 199 páginas
Uma incursão no passado, com destaque para
.Anos 50, com Fernando Nicolau de Almeida, o Criador
.Anos 60, com D.ª Antónia, a Pioneira
.Anos 70, com Francisco Olazabal, o Trineto
.Anos 80, com José Maria Soares Franco, o Guardião
2."Cada Garrafa Conta Uma História" (a esfera dos livros, 2014) com 197 páginas
Este livro desenvolve-se em 3 capítulos, que contemplam
.As Famílias
.Os Enólogos
.Os Produtores
Para os mais curiosos, passo a indicar os links para as crónicas que se referem aos livros e ao filme:
."Um filme sobre o vinho "Setembro a vida inteira" (1ª parte)"
."Um filme sobre o vinho "Setembro a vida inteira" (2ª parte)"
."Curtas (LI) : livros, (...)"