Recentemente revisitei o Infame, o restaurante do 1908 Lisboa Hotel no Intendente, que já foi objecto das crónicas
."Infame : uma mais valia no Intendente"
."(...) e Infame : 2 restaurantes que vale a pena conhecer"
Espaço amplo e luminoso, embora com muitos lugares em maples algo desconfortáveis.
Continua a ter um menu almoço de 2ª a 6ª feira. Por 14 € tem-se direito ao couvert, prato, bebida e café, um achado.
Nesta última ida ao Infame optei por este menu e comi o couvert (2 tipos de pão, azeite, manteiga e ceviche de atum), linguini com cogumelos e pato confitado que estava bem saboroso e servido em quantidade generosa, copo de vinho e café. Pena é que não haja alternativa ao prato do menu.
Em alternativa, podia ter optado pela lista com 30 % de desconto, à conta da marcação pela plataforma The Fork. Nesta lista constam 5 entradas (de 7 a 11 €), 4 pratos de peixe (17 a 19 €), 4 de carne (15 a 19 €), 2 vegetarianos (13 e 14 €) e 5 sobremesas (5 a 15 €).
Quanto à componente vínica, inventariei 3 espumantes (1 a copo), 3 champanhes, 25 brancos (6), 29 tintos (3) e 5 rosés (2). Tem, ainda alguns fortificados que não registei. Lamentavelmente, os brancos da Região Vinhos Verdes estão separados dos outros brancos (um erro de grande parte dos restaurantes que conheço) e não constam os anos de colheita.
O branco do menu era Quinta do Gradil Sauvignon Blanc que cumpriu bem a sua missão (nota 16). A garrafa veio à mesa, dada a provar num copo adequado e servida uma quantidade generosa.
Serviço profissional e muito simpático, por parte de uma das empregadas.
Recomendo e tenciono voltar.
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