Novo Formato+ (39ª sessão) : a excelência dos grandes formatos

 Este grupo de enófilos, reforçado com o João Rosa, reuniu-se recentemente na Casa da Dízima, tendo os anfitriões sido a Marieta e o José Rosa que apostou nos grandes formatos da sua garrafeira.

Desfilaram:

.Anselmo Mendes Alvarinho Curtimenta 2011 em formato Jeroboam (5 litros) - com base na casta Alvarinho (100 %), estagiou 9 meses em barricas usadas e mais 12 em garrafa; muito fresco e sem ponta de oxidação, presença de citrinos e algum tropical, equilibrio acidez/gordura, volume acentuado e final de boca extenso (13 % vol.). Uma boa surpresa este branco com mais de 10 anos, a exibir uma inesperada juventude. Nota 18,5.

Acompanhou uma série de tapas e um prato de caril de caranguejo.

.Artur Barros e Sousa Sercial 1976 - surpreendeu-me pela negativa ao mostrar um inesperado e desagradável aroma que se foi desvanecendo ao longo do repasto, mas que nunca me cativou ou eu o não percebi de todo. 

Este Madeira entrou para limpar o palato entre pratos.

.Quinta Vale Meão 2005 em formato magnum - 95 pontos no Parker; com base nas castas Touriga Nacional (65 %), Touriga Franca (25 %) e Tinta Roriz (10 %), estagiou 16  a18 meses em barricas novas e usadas (50 % de cada); ainda com fruta vermelha, acidez no ponto, algo especiado, taninos dóceis, fresco e elegante, algum volume e final de boca (14,5 % vol.). Gastronómico e ainda com saúde, mas não vale a pena guardá-lo mais tempo. Nota 18. 

.Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2013 em formato magnum - 95 pontos no Parker; com base em vinha velha, estagiou 20 meses em barricas novas de carvalho francês (85 %) e americano (15 %); ainda com fruta preta e alguma acidez, notas especiadas, taninos bem presentes mas domesticados, volume considerável e final de boca muito longo (14,5 % vol.). A beber nos próximos 5 a 7 anos. Complexo e harmonioso, o Douro no seu melhor. Nota 18,5.

Estes 2 tintos harmonizaram com um "filet mignon" e risotto de cogumelos silvestres.

.JBF Bual 1900 - presença de frutos secos e vinagrinho, notas de iodo, caril e brandy, algum volume e final de boca interminável. Uma raridade e uma juventude invejável. A Madeira no seu melhor! Nota 19.

Casou bem com brownie de chocolate e gelado de pistaccio.

Gastronomia à altura dos acontecimentos, copos Schott na mesa e serviço de vinhos muito profissional, a cargo do Pedro Batista.

Grande jornada. Obrigado Marieta e José Rosa!