Esta última sessão decorreu no restaurante Lagar do Xisto (Av. Columbano Bordalo Pinheiro, 103), propriedade de Simão Ferreira que também funciona como chefe de sala, onde se come muito bem. Não fica nada a perder com o Magano, antes pelo contrário. Pena é haver demasiado ruido na sala e terem os televisores ligados, embora sem som. Copos Riedel na mesa e serviço de vinhos rigoroso.
Os néctares vieram da garrafeira do Frederico, a saber:
.Barrocas do Mar 2019 (São Miguel, Açores) - produzido por Hermano Ferreira, antigo piloto da Sata; com base nas castas Fernão Pires e Verdelho; muito fresco e mineral, presença de citrinos, salinidade evidente, volume e final de boca médios (13 % vol.). Um surpreendente branco de garagem (500 garrafas produzidas). Nota 17,5.
Este branco acompanhou umas tantas entradas (empadinhas, presunto, peixinhos da horta, queijo fresco, camarões e ovos mexidos com farinheira) e o prato de peixe (imperador grelhado com grelos e feijão verde).
.Marquês de Marialva Garrafeira 2001 Edição Especial 65 Anos - enologia de Osvaldo Amado; com base na casta Baga (100 %), estagiou 10 anos (!) em inox, seguido de mais 2 em barricas usadas, tendo sido engarrafado apenas em 2015 (4300 garrafas); presença de fruta vermelha, fresco, acidez equilibrada, algum especiado, taninos presentes e civilizados, bem estruturado e final de boca longo (14,5 % vol.). Mais outra grande surpresa, a beber nos próximos 8 a 10 anos. Nota 18,5.
Este tinto harmonizou com uma perdiz estufada.
.Barbeito Malvasia Frasqueira 1994 (nº 18/160, engarrafada em 2020) - presença de frutos secos, notas de iodo, caril e brandy, taninos bem evidentes, algum volume e final de boca interminável. Uma raridade. Nota 18,5.
Este fortificado acompanhou uma tarte de amêndoa.
Mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes com vinhos surpreendentes. Obrigado Frederico!
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