Não me canso de ir à Taberna Albricoque, onde se come a genuina cozinha tradicional algarvia, mas sempre reinventada pelo chefe Bertílio Gomes. O registo das minhas visitas anteriores pode ser encontrado nas crónicas:
."Taberna Albricoque revisitada - 4,5 *"
Para além de um menu de almoço (14,50 € com direito a pão, azeitonas, prato do dia, sobremesa e copo de vinho da casa) que nunca experimentei, nesta última revisita inventariei 11 entradas/petiscos, 4 pratos do dia e 4 sobremesas.
Optei por começar com os deliciosos e imperdíveis rissois de berbigão e a viciante moreia frita (uma espécie de torresmos do mar), continuei com o saboroso peixe porco e terminei com bolo de alfarroba acompanhada por um original e belíssimo gelado de queijo de figo.
Quanto à componente vínica, inventariei 2 espumantes (1 a copo), 12 brancos (4), 1 rosé (1) e 13 tintos (2). A lista está bem estruturada, identificando as castas de cada vinho, os anos de colheita e as respectivos perfis, o que é raro na maioria dos restaurantes que conheço. No entanto não constam os fortificados (não averiguei se têm) nem as cervejas artesanais (que têm).
Optei pela surpreendente cerveja artesanal "Marafada Algarve Pale Ale", elaborada em Algós e a merecer a nota de 4,5 (em 5). Aromática, sem excessos de gás ou espuma, amarga quanto baste e muito gastronómica.
O proprietário e chefe Bertílio, agora sozinho na cozinha, foi às mesas mais de uma vez, o que é sempre uma mais valia.
O serviço, requintado para uma "taberna", esteve a cargo de um jovem que não retive o nome. Mostrou simpatia e profissionalismo.
A Taberna Albricoque tem tudo para se ir, gostar e voltar. É o que eu tenciono fazer!
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