Este grupo de enófilos (João Quintela, Frederico Oom e eu) voltou a reunir passados 3 meses, uma eternidade. A sessão foi da responsabilidade do Frederico que escolheu o restaurante Salsa e Coentros, onde eu não ia há já uns tantos anos. Espaço arejado, luminoso e confortável, mesas aparelhadas, gastronomia à altura dos acontecimentos, copos Riedel (um luxo!) e serviço profissional. Tudo isto a merecer 4,5 *.
Quanto aos vinhos, saídos da garrafeira do Frederico, desfilaram:
.Vale da Capucha - São José Arinto 2017 Bio (IVV) - com origem em vinhas situadas na zona de Torres Vedras; presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, algum volume e final de boca longo (13,5 % vol.). Complexo e gastronómico, acompanha bem toda a refeição. Uma grande surpresa este branco totalmente desconhecido da minha parte, até agora. Nota 18,5.
.Pormenor A de Arinto 2020 (Douro) - mais cítrico e mineral que o anterior, acidez pronunciada, volume e final de boca médios (13 % vol.). Fresco e sofisticado harmoniza bem com as entradas. Nota 17,5.
Estes 2 brancos acompanharam:
.entradas (empadas, favinhas, cogumelos e pimentos)
.filete de peixe galo com arroz e grelos
.Textura Pura 2018 (Dão) - com base nas castas Jaen, Baga, Alfrocheiro, Tinto Cão e Tinta Pinheira estagiou 16 meses e barricas usadas de carvalho francês; alguma fruta e acidez, ligeiramente especiado, taninos dóceis, volume e final de boca assinaláveis (13 % vol.). Fresco e elegante. Nota 17,5+.
Este tinto maridou com lombinhos de porco e lebre com feijão.
.Qtª La Rosa 30 Anos (engarrafado em 2018) - presença de frutos secos e vinagrinho, notas de iodo e caril, algum volume e final de boca interminável. Nota 18,5.
Este fortificado acompanhou uma série de sobremesas (encharcada, toucinho do céu, torta de laranja e bolo de chocolate).
Mais uma grande jornada de convívio, comeres e beberes. Obrigado Frederico!
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