Grupo FJF (15ª sessão) : um branco raro de eleição e um belo Porto Colheita

Esta última sessão do Grupo FJF (Frederico, João e Francisco) decorreu no Lugar Marcado, com vinhos da minha garrafeira, iniciando uma nova temporada. Em vez de cada um de nós levar um vinho, optámos por concentrar na mesma pessoa a escolha do restaurante e dos vinhos (1 branco, 1 tinto e 1 fortificado, todos para provar às cegas), tendo sido eu o voluntário de serviço.
Por iniciativa da Fátima, a proprietária, foram provados 3 azeites (Qtª Vale Meão Bio, Mouchão Galega e Principal Vintage), todos muito bons, mas o Vale Meão e o Principal a impressionarem mais.
Desfilaram:
.Conceito Ontem 2016 branco (uma das 900 garrafas) - com base nas castas Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branco e Encruzado de vinhas centenárias a 700 metros de altitude e fora da região demarcada (situa-se entre o Douro e o Dão), estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês; fruta de caroço, algum citrino, grande equilíbrio acidez/gordura, volume e final de boca notáveis (11,5 % vol.). Original e muito complexo. Nota 18,5 (noutra situação 17,5).
Maridou com chamuças de bacalhau, ameijoas à Bulhão Pato e camarões panados à moda da chefe Sandra.
.Conceito 2011 tinto - 90 pontos na Wine Spectator e 95 no Parker; com base nas castas tradicionais do Douro, estagiou 20 meses em barricas de carvalho francês (50 % novas e 50 % usadas); aromático, alguma fruta e acidez, especiado, taninos civilizados, estrutura e final de boca apreciáveis (14 % vol.). No ponto óptimo de consumo. Nota 18.
Harmonizou com coelho frito, bife do lombo com molho de café, milho frito e batatinhas no forno.
.Dalva Colheita 1985 (engarrafamento de 2018) - 92 pontos no Parker; presença de frutos secos e alguma tangerina, acidez equilibrada, taninos de veludo, volume e final de boca de referir. Frescura e complexidade. Notável relação preço/qualidade. Nota 18,5 (noutras 18,5/17+/18,5/18,5).
Acompanhou o bolo de chocolate "improvável" e um sortido de gelados.
Foi mais uma grande sessão de comeres e beberes, com a gastronomia da Sandra e o serviço da Fátima à altura dos acontecimentos.