Esta última sessão foi da responsabilidade do Frederico que pôs à prova (cega) 2 brancos e 1 fortificado.
O repasto decorreu, uma vez mais, no Salsa & Coentros. Comida de tacho com muita qualidade, serviço profissional, pratos Vista Alegre e copos Riedel na mesa.
Desfilaram:
.Transmission 2019 (Bairrada) - enologia de Miguel Silva; com base nas castas Cercial, Bical, Maria Gomes, Rabo de Ovelha e Arinto, estagiou 15 meses em barricas usadas de carvalho francês; cítrico e salino, acidez bem pronunciada, algum volume e final de boca algo extenso (12,5 % vol.). Muito elegante e uma grande surpresa. Nota 18.
.Dominio do Açor Encruzado 2021 (garrafa nº 1051/1364, Dão) - enologia de Luis Lopes; com base na casta Encruzado (100 %), estagiou 11 meses em barricas de carvalho; presença de citrinos e fruta de caroço, equilibrio acidez/gordura, volume e final de boca de assinalar (13,5 % vol.). Complexo e gastronómico, outra boa surpresa. Nota 18,5.
Estes 2 brancos acompanharam uma série de entradas (queijo de cabra fresco, empadas, cogumelos e favinhas), meia desfeita de bacalhau e polvo à Lagareiro.
.Blandy's Terrantez 1978 (garrafa nº 127/204) - 97 pontos na Decanter e 95 na Wine Spectator; presença de frutos secos, notas de iodo e caril, vinagrinho, volume notável e final de boca interminável. Uma raridade e a Madeira no seu melhor! Nota 19.
Este fortificado acompanhou encharcada, torta de laranja, tarte de requeijão e toucinho do céu.
Mais uma boa sessão de convívio, comeres e beberes. Obrigado Frederico!
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