Chegou-me recentemente às mãos um curioso livro intitulado "Os Menus em Portugal" da autora Isabel Mendes Drumond Braga, editado pela Chaves Ferreira Publicações (1ª edição em Novembro 2006). O livro tem como base 143 menus, em português e em francês, elaborados entre 1874 e 1945, pertencentes à autora.
Analisados estes 143 menus, constata-se que uns tantos são omissos quanto aos vinhos servidos nesses repastos, enquanto outros se limitam a referir simplesmente "Vinhos" (58 menus), sem mencionarem a origem, nem as marcas nem os anos de colheita.
No entanto há outros mais específicos (54 vinhos nacionais), a saber:
.Colares - 27 (maioritariamente tintos)
.Bucelas - 18 (maioritariamente brancos)
.Douro - 4 (1 tinto, 1 branco, 1 branco de 1926 e 2 claretes)
.Dão - 1 (branco)
.Palmela - 2
.Vinhos Verdes - 2 (Aguieira e Guimarães)
Há ainda referência a mais 26 vinhos, de marcas quase todas desaparecidas, sem indicação de origem e quase nenhum com o ano de colheita: Lorna (branco e tinto), Beselga (branco e tinto), Ourém (branco e tinto), Asseiceira (branco e tinto), Tagarro, "maison" Rosa Araújo, "maison" Jardim, Francisco Costa, Ermida, Felgar, Chaves, Gaeiras, Quinta da Vilela, Caves do Bussaco 1916 (tinto), Caves do Bussaco 1918 (branco), Serradayres (2), Óis do Bairro, Terra de Santa Marta, Moura Bastos (branco), Conde de Agueda e Vargellas 1929 (tinto).
Quanto a vinhos estrangeiros, nos menus constam 11, a saber: Bordeau (4), Margaux, Chateau Lafite, Chambertin, Medoc, Chablis, Barolo e Maziotti, todos sem ano de colheita.
continua...
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